Recepta de lasanya i pizza de bolets

Les receptes de pizza i lasanya amb bolets, en primer lloc, atrauran als aficionats a la cuina italiana. Per preparar lasanya amb bolets a casa, podeu utilitzar fulls plans de pasta preparats o fer aquests plats vosaltres mateixos de la farina i l'aigua. Abans de cuinar pizza amb bolets, heu de tenir cura del llevat de farina o sense llevat. En ambdós casos, es necessita formatge: aquest és un component necessari d’aquests plats italians.

Com cuinar lasanya amb bolets a casa

Xamanya Lasanya

Ingredients

• 400 g fulls de lasanya, 300 g campions, 200 g de mozzarella, 100 g de parmesà, un petit pa de julivert, sal i pebre negre acabat de mòlt. A gust, oli d’oliva per fregir.
• Salsa: 500 ml de llet del 3,2% de greix, 50 g de mantega, 50 g de farina, sal, nou moscada i pebre negre acabat de molir al gust.
• Opcional: làmina.

Cuina:

Segons aquesta recepta per cuinar lasanya, els bolets s’han de rentar, assecar i pelar, després tallar-los a rodanxes. Fregiu-la amb oli d’oliva escalfat durant 10 minuts. Afegir el julivert picat, sofregir durant 3 minuts més. Sal, pebre, traieu del foc.

Feu la salsa. Fregiu la farina a la mantega durant 1 min. Aboqueu gradualment 200 ml de llet, remeneu fins que tingui una consistència homogènia. Aboqueu la llet restant, barregeu-ho bé, porteu-ho a ebullició. Coure 5 minuts, remenant constantment. Afegiu-hi sal, pebre negre acabat de molir i nou moscada.

Ratlleu el parmesà i talleu la mozzarella a rodanxes. Bullir l’aigua, bullir les làmines de lasanya durant 2 minuts. Afegiu una mica de salsa al fons del plat. Poseu una capa de fulls de lasanya, al damunt: els bolets, una mica de parmesà i mozzarella, tireu-hi per sobre la salsa. Repetiu capes. Tapeu el motlle amb paper film, poseu-lo al forn preescalfat a 250 ºC i porteu la salsa a ebullició. Retireu la temperatura a 180 ºᵒ, cuineu-la durant 20 minuts. Retireu el paper d’oli, coure-ho al forn durant 10 minuts més.

Rentar lasanya amb formatge de bolets

Ingredients

• 2 grans de pita fina, 300 g de mozzarella, 200 g de bolets, 1 ceba, 1 gra d'all, 2 branques d'anet, 2 branques de julivert, 2 cullerades. l crema agra, sal i pebre negre acabat de moer - al gust, 2 cullerades. l oli de cuina per fregir
• Ompliu: 100 ml de llet, 3 ous.

Cuina:

Abans de preparar aquesta lasanya amb bolets, heu de picar finament les cebes pelades. Rentar, assecar i pelar els bolets, picat a l’atzar. Fregiu els dos ingredients en oli vegetal escalfat fins que les cebes quedin toves uns 10 minuts.

Talleu cada pita en 2 parts. Passar els alls pelats per una premsa, trosseu-los finament els grells. Combina crema agria, all i herbes. Remeneu la mozzarella en un ratllador gros.

Allineu el fons del pa pita amb una forma resistent al calor, greix amb salsa de crema agra, sal i pebre. Escampeu uns bolets amb les cebes, salpebreu amb mitja mozzarella. Recolliu les capes restants de lasanya de la mateixa manera sense fer servir formatge.

Bateu els ous amb la llet, aboqueu lasanya amb la barreja, salpebreu amb la mozzarella ratllada restant. Coure al forn escalfat a 180 ° C durant 30 minuts.

Fes una ullada a la foto per a les receptes de lasanya de bolets anterior:

Com fer pizza deliciosa amb bolets

Fongs Pizza

Ingredients

• 140 g de massa de pizza.
• Omplint: 70 g de champignons, 75 g de mozzarella.
• Per enviar: 10 g de parmesà

Cuina:

Rentar, assecar i pelar els bolets, tallar-los a rodanxes.

Talleu la mozzarella en cercles, ratlleu el parmesà en un ratllador gros.

Rotlleu la massa en un cercle d’1 cm de gruix, poseu-hi una fulla de forn espolvorejada amb farina.

Repartiu la mozzarella uniformement per sobre de la massa, poseu els bolets.

Enfornar al forn escalfat a 300 ° C durant 7 minuts.

Pizza amb bolets cuinats a casa segons aquesta recepta i servits amb parmesà ratllat.

Pizza "Fongs MISTI"

Ingredients

• 140 g de massa de pizza.
• Omplint: 30 g de bolets d’ostres, champignons i porcini, 75 g de mozzarella, 2-3 cullerades. l pasta de tomàquet o salsa de pizza preparada, diverses branques d’una casa d’estiu: 10 g de parmesà, 1/4 cullerada. estragó sec.

Cuina:

Renteu, assequeu i peleu el bolet d’ostra amb pals llargs, els bolets amb plaques fines, piqueu finament els bolets de porcini.

Talleu la mozzarella en rodanxes fines.

Rotlleu la massa en un cercle d’1 cm de gruix, poseu-hi una fulla de forn espolvorejada amb farina.

Lubriqueu la peça amb la pasta de tomàquet deixant-la al costat.

Poseu la mozzarella a sobre de la massa, repartiu-hi els bolets d’ostra per sobre, i després el plat de bolets i els porcini. Espolseu amb fulles de julivert.

Enfornar al forn escalfat a 300 ° C durant 7 minuts.

Com podeu veure a la foto, la pizza amb bolets segons aquesta recepta ha de ser generosament ruixada amb quitrà de quitrà i parmesà ratllat:

Receptes com cuinar pizza amb bolets al forn

De quina altra manera cuinar pizza amb bolets al forn a partir d’una massa preparada o feta a casa?

Pizza arc de Sant Martí amb bolets

Ingredients

• 140 g de massa de pizza.
• Omplint: 1/2 pebre vermell, groc i verd dolç, 40 g de filet de pollastre, 40 g de xampany, 75 g de mozzarella, 2-3 cullerades. l pasta de tomàquet o salsa de pizza preparada, diversos rams de julivert, pebre negre - al gust.

Cuina:

Rentar, assecar i pelar els bolets, repartir cada bolet en 4-6 parts. Retireu les tiges, les llavors i les particions dels pebrots dolços, tallats a daus llargs. Renteu i assequeu el filet de pollastre, talleu les fibres amb làmines fines.

Rotlleu la massa en un cercle d’1 cm de gruix, poseu-hi una fulla de forn espolvorejada amb farina. Lubriqueu la peça amb la pasta de tomàquet deixant-la al costat.

Trenqueu la mozzarella a trossos, repartiu-la uniformement per sobre de la massa. Poseu xampinyons picats, després el filet de pollastre i les rodanxes de pebre d’oliva dolç (raigs radials del centre de la pastisseria). Salpebreu amb pebre negre i fulles de julivert.

Enfornar al forn escalfat a 300 ° C durant 7 minuts.

Pizza amb bolets, tomàquets cherry i salsa d'all

Ingredients

• La massa d'aquesta recepta de pizza de bolets casolana consisteix en: 200 g de farina, 5 g de llevat sec, 50 g de sèmola, 120 ml d’aigua, 1 cullerada. l oli d’oliva, un polsim de sal.
• Omplint: 100 g boletus, 100 g de tomàquet cherry, 1 ceba, 100 g de parmesà, orenga sec i alfàbrega, pebre negre acabat de molir - al gust, 2 cullerades. l oli vegetal per fregir i lubricar.
• Salsa: 100 g de crema agra, 1 gra d'all, sal - al gust.
• Opcional: tovalló de tela.

Cuina:

Abans de fer pizza amb bolets, heu de pastar la massa dels ingredients anteriors, cobrir-la amb un drap humit i posar-la al lloc càlid durant 1 hora. A continuació, rentar, assecar i netejar els bolets. Talleu les cebes pelades a mitges anelles i els bolets a rodanxes. Fregiu la ceba en oli vegetal durant 5 minuts, afegiu-hi els bolets i fregiu-los durant 15 minuts més. Passem els alls pelats per una premsa, barregem amb la crema agra i sal. Talleu els tomàquets cherry en 2 parts. Remeneu el parmesà en una ratlladora fina.

Enrotlleu la massa per una capa fina sobre una superfície amb pols, poseu-hi una làmina greixada amb oli vegetal. Cobriu amb la crema agra i la salsa d'all, poseu els bolets amb les cebes i el tomàquet. Espolseu amb pebre negre acabat de mòlt, orenga, alfàbrega i formatge ratllat. Segons aquesta recepta, la pizza amb bolets s’ha de coure al forn escalfat a 180 ºC durant 15 minuts.