Què fer amb les emocions després de la col·lecció: receptes per a l’hivern
Segurament tota dona de casa, veient una collita d’emoció davant d’ella després de la collita, pensa: què fer amb elles? En primer lloc, s’ha de tenir cura de netejar, remullar i bullir els cossos de fruita. I, a continuació, les receptes senzilles ajudaran a determinar l’elecció, mostrant el que es fa més sovint amb els bolets per tres a l’hivern.
Contingut
Què fan els bolets tordidors per l’hivern: la salaó
El primer que es pot fer amb bolets a través de les emocions és salar. Com a base, podeu prendre la recepta clàssica de sal. L'utilitzen molt sovint, perquè es prova per temps i gustos. Molts estan encantats amb un aperitiu, perquè els bolets són cruixents i semblen molt apetitosos.
- Flocs purificats - 4 kg;
- Pebre negre - 20-25 pèsols;
- Sal - 160 g;
- Fulla de llorer - 6 unitats .;
- Fulles de cirera i roure;
- Clau - 3-5 brots;
- Rams d’anet.
En utilitzar la recepta clàssica, es recomana seguir la tècnica i la seqüència proposades.
Tallem les ones grans a trossos petits, deixem el conjunt sencer.
Poseu-ho en aigua i deixeu-ho durant 2-3 dies, canviant constantment l’aigua a més freda - unes 3 vegades al dia.
Bulliu els cossos de fruita en remull durant 20 minuts, recordant de treure l'escuma durant el procés.
A la part inferior de la cassola esmaltada, poseu les fulles de roure i cirera netes i seques, així com les branques d’anet, aboqueu-hi una fina capa de sal.
Què cal fer amb trevushki segons la descripció pas a pas?
Escampeu les emocions remullades i bullides amb els barrets cap avall, aconseguint una capa de no més de 6 cm. Espolseu-vos de sal, pebre negre, llorer i claus. Espolseu cada capa de bolets amb sal i espècies fins que s’acabi el producte principal.
Cobriu amb un tovalló de gasa i un plat sobre el qual col·locar la càrrega. Després de 3-4 dies, els bolets donaran suc i la salmorra els taparà completament. Si no hi ha un líquid insuficient, s’ha de reforçar la càrrega i deixar-la durant 13 dies més.
Què es pot fer amb emocions: escabetx
Què més es proposa fer amb emocions per a l’hivern? Per exemple, el procés d’escabetx, conegut i estimat per totes les mestresses de casa.
- El producte principal és de 2,5 kg;
- Sal - 2 cullerades. l .;
- Sucre: 1,5 cda. l .;
- Vinagre 9% - 60 ml;
- Aigua - 600 ml;
- Fulla de llorer - 3-4 peces .;
- Anet fresc (picat) o sec - 1 cullerada.
Una recepta pas a pas us mostrarà què fer amb les emocions durant el processament.
- Remullar i bullir les trampes mitjançant el procés de preparació descrit a la recepta anterior.
- Bulliu l’aigua de la recepta, dissoleu la sal i el sucre, afegiu-hi anet i fulla de llorer.
- Poseu els bolets a l’adob, bulliu-ho 15 minuts i tireu-hi el vinagre.
- Deixeu bullir els bolets durant 15 minuts més i repartiu-los juntament amb l’adobat en gerres esterilitzades prèviament.
- Enrotlla les cobertes, aïlla amb una manta perquè els bolets es refredin lentament.
Aquest blanc serà ben guardat no només al soterrani, sinó també al rebost fosc de l'apartament de la ciutat.
Què més es pot fer amb les tisores: el caviar dels bolets
Podem veure què més es pot fer amb emocions de la recepta següent. Així, a totes les mestresses de casa li encanta cuinar magnífic caviar de bolets. Ella prendrà el lloc adequat a l'esmorzar o proporcionarà un refrigeri ràpid.
- 2,5 kg de cucs de pa (remullats i bullits);
- 3 pastanagues i cebes grans;
- 15 pèsols de pebre negre;
- 2 cda.oli vegetal;
- 1-2 cda. l 9% vinagre;
- 3 fulles de llorer;
- Sal al gust.
Llavors, què fan les emocions amb els bolets durant la preparació del caviar?
- Passar el producte principal per una picadora de carn i posar-la en una paella amb un fons gruixut.
- Trossegeu les pastanagues i les cebes (mètode de tallar si voleu), fregiu-les fins que estiguin a punt per 1 cda. oli vegetal.
- Passar les verdures per una picadora de carn i afegir-la als bolets.
- Afegiu sal, fulla de llorer i pebre a la massa, barregeu-ho a foc lent durant almenys 1 hora, sense parar de remenar amb una espàtula de fusta.
- Aboqueu vinagre i barregeu 10 minuts abans del final del procés.
- Organitza la massa en gerres esterilitzades i enrotlla les tapes.
Guardeu-lo al soterrani o al celler després del refredament complet.
Emocions fregides per l'hivern
A continuació es descriu una recepta interessant que mostra el que es pot fer amb les trituradores. És molt senzill, ja que només cal utilitzar 2 ingredients: cossos de fruita i oli vegetal, que també es poden substituir per greixos interiors.
- Cera (remullar i bullir) - 1,5 kg;
- Oli vegetal o llard;
- Sal (opcional).
- Poseu les trampes bullides en una paella i fregiu-les fins que s’evapori la humitat.
- Aboqueu tant oli vegetal perquè cobreixi completament els bolets, d’uns 1 cm.
- Feu-ho a foc lent uns 20 minuts i salteu els bolets a les gerres esterilitzades. El nivell de bolets per 2-3 dits hauria de ser inferior al coll del flascó.
- Aboqueu l’oli que queda en gerres i, si no n’hi ha prou en algun lloc, heu d’escalfar una nova porció en una paella i només hi afegiu.
- Enrotlleu-vos o tanqueu-ho amb tapes de niló atapeïdes, deixeu refredar i pugeu al soterrani.
A l’hivern, s’obté un refrigeri gairebé llest, força senzill per treure’l de la llauna i afegir al plat.
