Receptes casolanes de Julienne a pastes

La juliana casolana en un brioixet amb pollastre i bolets és un aperitiu molt saborós. Hi ha moltes variacions de la seva preparació, però, la més senzilla i tradicional és la recepta de juliana en panets amb bolets sense pollastre. Es pot menjar tant calent com refredat.

Com cuinar la juliana a les brosses al forn: recepta amb foto

Si prepareu el farcit per a l’entrepà amb antelació, podeu fer un berenar ràpid, ja que a la pa de juliana amb bolets triguen 5 minuts.

Ingredients

• panets d’hamburguesa - 6 peces .;
• campions - 400 g;
• ceba - 4 unitats;
• crema agra: 250 g;
• farina - 2 cullerades. l .;
• formatge dur - 200 g;
• llet - 2 dl .;
• sal;
• oli refinat;
• pebre negre;
• llavors de sèsam - 1,5 cda. l .;
• anet i julivert.

Talleu la part superior dels panets i traieu la polpa amb una cullera. És millor no llençar-los, sinó fer “gorres” per a Juliana.

Fregiu les cebes tallades a daus fins que estiguin toves.

Afegiu els bolets picats a la ceba i sofregiu durant 15 minuts.

Salar la barreja, el pebre, salpebrer la farina per la part superior, remenar bé i afegir la crema agra.

Coure durant 5 minuts i untar el farcit en bolls.

Remeneu el formatge, poseu-ho a cada panet i tanqueu-lo amb una “tapa”.

Greixeu les capes de les “tapes” amb llet i espolseu les llavors de sèsam al damunt.

Poseu al forn uns 5-7 minuts al forn, preescalfat a 180 ºC.

Com cuinar juliana en bolls (foto amb una descripció pas a pas), us recomanem buscar en la recepta següent.

Si no hi ha cases de coco a la casa i voleu cuinar juliana per a la família o els convidats, no cal que us molesteu. Els panets sandvitx poden substituir-los perfectament.

Us oferim una recepta de juliana amb pollastre en panets, que faran les delícies de la vostra família amb el seu gust inoblidable. I, a més, es menjaran els “motlles” juntament amb un aperitiu calent.

Recepta Julienne de pollastre

Per preparar la recepta de juliana en panets, necessitem els productes següents:

• panets sandvitx - 10 unitats;
• carn de cuixes de pollastre - 500 g;
• ceba - 2 caps;
• formatge (varietats dures) - 200 g;
• nata - 250 g;
• oli refinat;
• formatge cottage - 3 cullerades. l .;
• sal;
• all - 2 grans d'all;
• pebre mòlta;
• plomes verdes de ceba.

Sembla juliana de pollastre en un pa, mireu la foto.

Talleu la carn a rodanxes fines i fregiu-la fins que estigui cuita.

Sofregim les cebes, les afegim a la carn i les fregim durant 10 minuts.

Barregeu la nata amb el formatge cottage, aboqueu-la a la paella per la carn i feu-la a foc lent uns 15 minuts.

Salar al gust, afegir els alls triturats, una barreja de pebrots i treure del foc.

Culleu la molla dels rotllos i repartiu-hi la juliana.

Remeneu una capa de formatge a sobre, o simplement podeu posar un plat de formatge.

Col·loqueu els rotllos sobre una planxa i poseu-los al forn a coure durant 7-10 minuts, fins que el formatge es fongui. No cal que es mantingui més temps perquè els fabricants de cocotes "comestibles" no s'assequin.

Servint a taula, decorem juliana amb pollastre en un brou amb plomes picades de ceba verda.

Julienne amb pollastre i bolets a les bolles: una recepta amb fotos pas a pas

Volem oferir una recepta amb una foto de juliana en bolls amb pollastre i bolets.La combinació d’aquests productes millora el gust d’un refrigeri calent i el fa més sucós i ric.

Per a la seva preparació necessitareu aquests productes:

• panets rodons - 5 unitats;
• filet de pollastre - 400 g;
• bolets - 300 g;
• ceba - 3 peces .;
• nata - 100 g;
• formatge - 100 g;
• vi blanc (sec) - 150 ml;
• oli de gira-sol;
• sal al gust.

Bulliu el filet, talleu-lo a daus petits i fregiu-los fins que estiguin daurats.

Tritureu els bolets i les cebes, afegiu-los a la carn i feu-ho a foc lent uns 15 minuts.

Aboqueu-ho de sal, aboqueu-hi vi i feu-ho a foc lent 10 minuts més.

Afegiu la nata i remeneu-la, deixeu-la coure a foc lent uns 8-10 minuts més.

Disposar els panets preparats en una planxa, posar-hi juliana de bolets i ratllar una capa de formatge dur en un ratllador gros.

Cuineu la juliana a les paelles al forn durant 20 minuts a una temperatura de 180 ºC. L’aperitiu és molt saborós, sobretot si es serveix amb cogombres i enciam fresc.

Recepta de Julienne en panets amb pollastre, bolets i gambes

De quina altra manera cuinar juliana en papes per a la família o els convidats per sorprendre’ls?

Podeu oferir una recepta pas a pas de juliana en bolls amb pollastre, bolets i gambes. Seguint aquesta recepta, totes les mestresses de casa podran complaure un deliciós refrigeri de la seva llar.

Per a aquesta opció, necessitareu els productes següents:

• pernil de pollastre - 1 u .;
• panets sandvitx - 7 unitats;
• ostres bolets - 400 g;
• gambes - 200 g;
• arc-3 unitats;
• nata - 200 g;
• formatge - 100 g;
• farina - 2 cullerades. l .;
• mantega - 50;
• sal i pebre negre;
• verds d’anet.

Bulliu el pernil, separat de l’os, talleu-lo a daus i fregiu-lo en oli durant 10 minuts.

Ostres picats finament, separats en una paella amb oli, fregiu-los fins que estiguin tendres.

Picar els caps de ceba, afegir als bolets i sofregir junts durant 10 minuts.

Combina la nata i la farina, bat amb una batuda, sal i ratlla el pebre negre.

Barregeu la carn, els bolets i les cebes amb la salsa, barregeu-ho i feu-ho a foc lent durant 10 minuts.

Cuineu les gambes en aigua amb sal durant 7 minuts, traieu-ne la closca i talleu-la per la meitat. Si les gambes són grans, talleu-les en diversos trossos.

Als panets preparats prèviament, poseu diversos trossos de gambes a la part inferior.

Repartiu la juliana pel damunt i salpebreu-hi el formatge ratllat.

Coure la juliana de bolets en un pa de marisc durant 15 minuts al forn i servir, guarnit amb anet picat.

Julienne en pa de 12 meitats: recepta de microones

Una altra senzilla opció de cocció és la juliana en brosses al microones amb cors de pollastre.

Ingredients

• pa rodó - 5-7 unitats;
• cors de pollastre - 200 g;
• cebes - 1 u .;
• champignons - 200 g;
• crema agra: 4 cullerades. l .;
• farina - 0,5 cullerades. l .;
• oli magre;
• formatge - 70 g;
• all - 1 gra d'all;
• sal, pebre vermell - al gust.

Oferim la recepta d’aquesta juliana en bolls amb una foto pas a pas.

Bulliu els cors, talleu-los a cercles i fregiu-los en oli durant 10 minuts.

Piqueu els bolets i les cebes, remeneu a una altra paella i fregiu-los fins que els bolets siguin tous.

Combina la carn amb la barreja de bolets i verdures, barreja.

Barregeu la crema agra amb la farina i batre bé fins que quedi suau.

Aboqueu la salsa als cors i els bolets, sal, afegiu-hi el pebre vermell, l’all picat finament i barregeu-ho.

No deixeu que el farcit es faci a foc lent durant no més de 10 minuts.

Ompliu les galledes sense polpa amb juliana i poseu-les sobre una paella.

Espolseu la part superior dels panets amb formatge ratllat a una ratlladora fina.

Coure al microones fins que el formatge es fongui. La juliana té un gust molt tendre, sense crosta daurada.

Podeu cuinar juliana en rotllos de 12 meitats amb diferents farciments. En aquest cas només cal experimentar barrejant els diversos ingredients. Caldrà coure l’aperitiu en un règim de temperatura diferent segons els productes, si és que es produeix amb carn, més temps durant diversos minuts.

Julienne de bolets a Hamburgueseria

La següent recepta li donarà a l’aperitiu un sabor picant i una aroma refinada. És convenient prendre aquest refrigeri amb vosaltres a la carretera, per passejar i com a aperitiu ràpid per a la feina.

Ingredients

• panets d’hamburguesa - 8 peces .;
• embotits fumats: 5 unitats;
• ceba - 1 peça .;
• champignons - 300 g;
• Pebre vermell búlgar - 1 peça .;
• Formatge holandès - 100 g;
• maionesa - 100 g;
• farina - 0,5 cullerades. l .;
• oli vegetal;
• verds de julivert;
• sal al gust;
• pebre blanc mòlt

Picar ben fina la ceba i sofregir-la fins que quedi tova i transparent.

Talleu el pebre per la meitat, peleu les llavors i talleu-les a daus.

Talleu els bolets en rodanxes d’1x1 cm, combineu-ho amb pebre i barregeu-ho tot amb la ceba.

Barregeu bé, feu-ho a foc lent fins que els bolets estiguin a punt, salgueu-ho i afegiu-hi pebre blanc mòlt.

Picar finament les botifarres i barrejar amb els bolets i les verdures.

Fregiu la farina en una paella seca, tireu les majornes i deixeu-la coure a foc lent durant 5 minuts fins que espesseixin.

Barregeu tots els ingredients en una paella i feu-ho a foc lent durant 5 minuts.

Ompliu les brosses de coco preparades amb juliana i empolseu una part gruixuda de formatge per sobre.

Es cou al forn durant 10 minuts a 190 ºC fins que el formatge es dauri.

Servint un aperitiu calent a la taula, decora-ho amb julivert picat.

Mireu el vídeo de Juliana en un pa de botifarra fumada:

Val a dir que fins i tot un cuiner novell pot preparar aquesta senzilla recepta de juliana. Si feu servir petits bolls en lloc dels cocos, cuinareu més racions de refrigeris calents. A més, tal juliana amb pollastre i bolets en un brioix serà una excel·lent decoració per a qualsevol festa.