Receptes de juliana de pollastre i bolets amb crema agra

La juliana de bolets amb crema agra agre resulta apetitosa, satisfactòria i atractiva. Si voleu sorprendre la vostra família, tindreu una bona festa festiva.

Julienne amb pollastre i bolets adobats amb crema agra

Per cuinar juliana amb pollastre i bolets amb crema agra, necessitareu els productes més senzills.

• carn de pollastre - 300 g;
• bolets adobats - 300 g;
• ceba - 3 peces .;
• formatge - 250 g;
• crema agra: 300 g;
• farina - 3 cullerades. l .;
• pebre mòlt blanc - 1/3 cullerada;
• sal;
• oli d’oliva.

Per a juliana de bolets amb crema agra, heu de moldre tots els productes.

Passar la ceba per la picadora o picar finament amb un ganivet.

Tallar els bolets en conserva a daus petits, combinar-los amb la ceba i sofregir durant 15 minuts.

Bulliu la carn de pollastre, escorreu-la i talleu-la a trossos petits.

La recepta de juliana amb crema agra implica la preparació de salsa. Per això, cal fregir la farina amb un color crema i afegir la crema agra.

Barregeu-ho tot bé perquè no quedin grumolls, sal, tireu-hi pebre blanc i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts, remenant contínuament.

Combina la carn amb els bolets i sofregiu-la durant 10 minuts.

Afegiu-hi la salsa, barregeu-ho i disposeu-ho tot en llaunes.

Espolseu una capa de formatge ratllat i poseu-ho al forn durant 20-25 minuts, fins que quedi de color marró clar.

Recepta de bolets i juliana de pollastre amb crema agra al forn

També podeu cuinar juliana de bolets amb crema agra, que farà les delícies de vosaltres i els vostres amics amb una aroma de bosc.

Primer heu de preparar tots els productes per a juliana amb crema agra i pollastre:

• filet de pollastre (bullit) - 400 g;
• bolets de porcini (fresc) - 400 g;
• ceba - 3 caps;
• crema agria - 400 g;
• formatge - 300 g;
• sal;
• pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes;
• farina - 3 cullerades. l .;
• mantega - 50 g;
• all - 3 grans d'all;
• verds de julivert

Bolets de porcini bullits en aigua salada amb l’afegit d’àcid cítric durant 20 minuts, poseu-los un tamís i talleu-los a tall tallats.

Piqueu la ceba, poseu-la en una paella amb mantega, fregiu-la durant 5 minuts i afegiu-hi bolets.

Fregiu fins que el líquid s’evapori i poseu el filet de pollastre tallat a daus. Salar, afegir pebre, all picat, remenar i sofregir durant 10 minuts més.

Barregeu la farina amb la crema agra, afegiu-hi la meitat del formatge ratllat, guiseu-ho durant 3 minuts, traieu-lo de la cuina i tireu-ne els grells.

Combina els bolets i la carn amb la salsa, organitza en motlles metàl·lics per a les magdalenes.

Remeneu el formatge restant per sobre i feu-ho coure 20-25 minuts. Al forn, coure la juliana amb bolets i la crema agra al forn a una temperatura de 180-190 ºC.

La recepta de juliana de bolets de porcini amb crema agra no us decebrà en absolut, perquè obtindreu un deliciós refrigeri calent.

Champignon julienne amb olives i crema agra

Una altra opció per a un plat festiu, suau i tendre, és una recepta de juliana amb bolets i crema agra.

A partir d’aquest nombre de productes, es poden preparar 6 racions en fabricants de cocotes amb un volum de 200 ml.

• bolets campions - 1 kg;
• ceba - 4 unitats;
• crema agria - 400 g;
• farina - 3 cullerades. l .;
• pebre vermell - ½ cullerada;
• sal;
• formatge - 300 g;
• mantega - 50 g;
• olives negres - 50 g.

Picar finament els bolets, fregir-los en oli fins que estigui daurat.

Afegiu-hi la ceba, picada a mitges anelles i fregiu-la durant 15 minuts.

Combina la crema agra, la farina, el pebre vermell, la sal i les olives picades. Remenar i coure a foc lent durant 10 minuts.

Combina la salsa amb els bolets, remena i posa al forn.

Espolseu formatge ratllat pel damunt i poseu-ho al forn durant 10-15 minuts.

Julienne de pollastre al forn amb crema agra

Un dels plats més populars i preferits és la recepta de juliana de pollastre amb crema agra (vegeu la foto a sota). Per diversificar-la i condimentar-la, intenta cuinar juliana amb carn fumada.

Aquesta variant de juliana és la recepta bàsica de carn de pollastre, la més senzilla i ràpida. Aquí, en lloc de salsa amb crema agra, podeu utilitzar salsa Bechamel i afegir algunes verdures.

• farina - 2 cullerades. l .;
• ceba - 2 unitats;
• all - 3 grans d'all;
• Formatge rus - 300 g;
• tomàquets - 2 peces .;
• oli d’oliva;
• sal;
• pebre mòlta;
• cebes verdes: un munt;
• carn de pollastre fumat - 400 g;
• crema agria - 300 g.

Rasgueu la carn amb les mans en fibres fines, combineu-les amb les cebes, picades en anelles fines i fregiu-les en oli durant 10 minuts.

Retireu la pela dels tomàquets, talleu-los a trossos i afegiu-los a la carn, a foc lent, durant 5 minuts.

Barregeu la farina, la crema agra, afegiu-hi una barreja de pebrots, sal, all picat i feu-ho a foc lent durant 2-5 minuts.

Munteu-ho tot, remeneu i ompliu els formularis.

Remeneu el formatge pel damunt i poseu-ho al forn durant 20-25 minuts, fins que el formatge tingui color crema.

Espolseu-ho amb cibulet abans de servir.

Recepta de juliana de bolets amb crema agra en una paella

Si no teniu cocons ni magdalenes habituals, podeu coure juliana amb crema agra a la paella. Aleshores el plat quedarà en bon estat.

Per cert, la recepta de juliana de bolets amb crema agra en una paella també es considera un clàssic, perquè els fabricants de cocotes van començar a utilitzar-se molt més tard que la paella.

Per tant, la juliana amb bolets amb crema agra en una paella no canvia el seu gust i aroma.

• champignons - 500 g;
• pota de pollastre (mitjana) - 2 peces .;
• crema agra: 300 g;
• farina - 3 cullerades. l .;
• ceba - 3 peces .;
• mantega - 50 g;
• sal;
• pebre mòlt blanc - 1/3 cullerada;
• formatge - 200 g;
• anet - un munt;
• fulles de rúcula.

El champignon julienne amb crema agria és perfecte per l’arribada de convidats inesperats, ja que la seva preparació trigarà uns 40 minuts.

Talleu els bolets a daus, la ceba a mitges anelles i fregiu-los junts en mantega durant 15 minuts.

Bulliu la cama de pollastre, deixeu-la refredar i talleu-la a daus.

Barregeu la crema agra amb la farina, batu-la amb una batuda, afegiu-hi pebre i sal, deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts.

Combina la carn amb els bolets i la salsa, sofregiu-la durant 5 minuts i reparteix-la en una paella uniforme.

Remeneu una capa de formatge per sobre, tapeu-la i poseu-la sobre una estufa.

Coure el plat a foc lent durant 10-15 minuts.

Espolseu la juliana amb rúcula i fulles d’anet abans de servir.

Els clients estaran contents amb aquesta recepció, ja que han preparat un plat deliciós: juliana.

Vull destacar que per a la recepta de juliana de bolets amb crema agra, podeu utilitzar qualsevol ingredient addicional: verdures, mariscs, pernil, etc. La crema agria es pot substituir per nata, formatge dur, processat o fins i tot formatge cottage.

Recepta de salsa de juliana de crema nata

La salsa de juliana amb crema agra es fa sempre segons una recepta, només es poden canviar els moments de pes.

Per preparar-la, necessiteu farina, fregida amb un color daurat o crema, i barrejada amb crema agra i condiments. Si la salsa és massa espessa, afegiu 1-2 cullerades. l aigua. I si la salsa resulta líquida, podeu afegir 1-2 cullerades. l farina.

Les propietats nutritives, el sabor i l'aroma de juliana es consideren un autèntic clàssic de la cuina europea. Molt sovint aquest plat es demana en banquets. I només podeu cuinar juliana només per a la vostra llar i tractar-los amb un deliciós refrigeri calent.