Cucs en olis i com desfer-se’n
Aquest any, els aficionats a la "caça silenciosa" estan encantats amb la gran collita de bolets. Tanmateix, amb tanta abundància, les coses no són tan suaus. De vegades reculls mantega en una cistella i de sobte veus que hi ha cucs. Què cal fer en aquest cas: portar el "botí" a casa? És possible menjar cucs de cuc: pregunteu?
Al territori de Rússia, hi ha unes 14 espècies de bolets oliosos. A tots els encanten les vores del bosc i els llocs acollidors a prop dels pins. A més, les papallones creixen en famílies nombroses, de vegades fins a centenars d’individus. Després de les pluges càlides, aquests bolets apareixen fins a 8 vegades a l’any. Si no t’afanyes al bosc, dos dies després envelleixen i es deterioren. La causa d'aquest dany és l'aparició de cucs en els olis.
De vegades es pot sentir: si el cuc menja una mantega, és comestible. Potser s’hauria de considerar veritable aquesta expressió. Tanmateix, els experts demanen de forma convincent evitar els olis vermes, per no produir intoxicació.
Contingut
Per què els cucs de mantega es converteixen en cucs?
Molts recollidors de bolets principiants es pregunten: per què les papallones es converteixen en cucs? El cas és que les mosques de la fruita i els mosquits posen ous als bolets, a partir dels quals surten larves voraces. Alguns cucs viuen a pomes, altres a gerds o maduixes, i alguns com a cucs de mantega. Per als insectes, el millor clima és quan és sec, càlid i assolellat. Va ser en aquest moment quan els manters van començar a deteriorar-se. Tanmateix, tingueu en compte que els cucs mateixos no fan que el bolet sigui verinós. De fet, la versió de l’enverinament dels “residus de cucs” no té cap base.
Molts recol·lectors de bolets creuen que no hi ha res perillós en els olis de cuc, si no n’hi ha tants. Al cap i a la fi, fins i tot amb buits industrials d'oli, es considera que són adequats per utilitzar-los menys de la meitat. Però si escolliu bolets per a vosaltres i la vostra família, és millor no prendre cucs. Seguir la bona regla del recol·lector de bolets: menys és millor, però millor. No us afanyeu a recollir tot l’oli seguit, que es troben en un prat. És millor protegir el cultiu en una cistella de cucs. Els cucs són tan voraços que poden destruir ràpidament tots els bolets que recolliu. Tanmateix, si el selector de bolets seguia totes les precaucions de seguretat i les ostres vermes encara arribaven a la cistella, què he de fer?
Consells per fer olis de cuc
Si hi ha oli de cuc a la cistella, utilitzeu els següents consells. Per començar, talleu les zones danyades. Processa tots els bolets a casa, sobretot els cucs. I com desfer-se de cucs en olis? Per fer-ho, talleu cadascun dels bolets en dues parts i submergiu-los en aigua salada durant tres hores. Després surten tots els cucs i els ous s’enfonsaran a la part inferior. Si talleu un bolet molt vermic al bosc, no el deixeu caure a terra. Només heu de fixar el mugró a la branca amb les espores cap avall. El barret en aquesta posició no podrirà, sinó que s’assequarà gradualment. Les espores començaran a dormir prou i apareixerà un nou miceli a prop. Un bolet sec es convertirà a l’hivern en l’aliment dels animals del bosc.
És possible menjar mantega cuca?
No hi ha resposta inequívoca a la pregunta de si és possible menjar mantega cuca. Aquests bolets gairebé sempre són vermes, sobretot si no tenien temps per recollir-se puntualment. És possible recollir i menjar oli de cuc en aquest cas? Pots respondre amb confiança, només no diguis a la taula què hi havia dins del bolet.En olis fregits i guisats, els cucs són completament invisibles. Però si es cuina la sopa o els fideus de bolets, el cuc pot sortir al moment més inoportú. Per tant, abans de servir, assegureu de colar el brou per evitar problemes. Tingueu en compte una regla: sempre recolliu oli jove, no sobrepassat.
