Llocs on necessiteu buscar bolets al bosc
Els bolets de mel creixen a tota Rússia, on hi ha zones boscoses. Els llocs més comuns on val la pena buscar bolets de mel són els boscos de fulla ampla, amb predomini de bedolls, aspen, roure, vern. De vegades creixen als troncs i els troncs de pins. L’època de recollida de diferents tipus de bolets de mel varia. Els bolets de mel de primavera apareixen al maig i continuen creixent fins a finals de juny. A continuació comença la temporada de recollida de bolets d’estiu: de juliol a finals d’agost. Els bolets de mel de tardor, que són els més populars entre els “caçadors tranquils”, comencen a fructificar des de finals d’agost i continuen fins a finals d’octubre i a algunes regions de Rússia, on el clima és suau i càlid, fins a mitjans de novembre.
Per als escollidors de bolets principiants, es dóna consell on és millor buscar bolets al bosc. Així doncs, els territoris on creixen aquests bolets haurien d’estar amb una humitat elevada. Especialment els bons bolets de mel comencen a créixer després de les boires de la tardor. Si heu recollit aquests cossos fructífers en un tronc o arbre, aleshores literalment en 2-4 dies podeu tornar aquí per obtenir una nova collita.
Els bolets de mel es transporten bé, per tant, a diferència d'altres bolets, es poden recollir fins i tot en bosses o bosses. Aquests cossos fructífers gairebé mai són sense cuc. Per la seva versatilitat, els agàrics de mel s’utilitzen en tots els processos culinaris. Són fregits, bullits, guisats, escabetxats, sal, fermentat, assecat, congelat. Fan salses pastes, caviar i cutlets. Fins i tot després del tractament tèrmic, aquests bolets no perden les seves propietats nutritives.
Un tret distintiu dels bolets de tardor és el seu resplendor a les fosques. Així, de nit podeu veure immediatament al bosc on buscar bolets de mel. A més dels barrets d’aquests cossos fructífers, també brillen els fils de miceli, que penetren a la fusta i sembla que es destaca tot l’arbre.
On buscar bolets de prat, tardor i hivern?
És molt important recordar que en aquells llocs on busqueu bolets de tardor, heu de vigilar atentament que els bolets falsos no caiguin a la cistella. Els bolets falsos són verinosos, de manera que cal distingir entre els agarics de mel reals i els que no són comestibles. Tingueu en compte que els bolets de tardor només creixen en un arbre o soca. De vegades es pot trobar a la terra, però amb una condició: les arrels podrides d’un arbre passen per sota de la superfície. Els bolets falsos només creixen a terra, per la qual cosa no siguis mandrós, excava el terra i assegureu-vos quins bolets heu trobat. A més d'aquests signes, els bolets falsos tenen plaques verdes o grisencs sota el barret. Els bolets falsos no tenen escates al barret i no hi ha cap faldilla de la pel·lícula a la cama. Quan trobeu un arbre o un so amb bolets de mel al bosc, assegureu-vos que siguin adequats per a tots els signes de bolets comestibles. Fins i tot es pot llepar el barret: si és amarg, es tracta de bolets falsos i la seva olor és desagradable.
Com s'ha assenyalat, els bolets es divideixen en diverses espècies, i el temps de la seva recol·lecció també és diferent. Per exemple, on buscar bolets de prat que creixen de maig a juny, i la segona onada comença d’agost a finals de setembre? Normalment els bolets de prat es troben en barrancs humits, en camps de conreu, al costat de carreteres i fins i tot en jardins. Moltes persones confonen aquesta espècie amb grebes i, per tant, no la recullen. Però tingueu en compte que aquests cossos fructífers són molt saborosos i nutritius, tot i que no creixen tan densament com els bolets de tardor o d’hivern.
A jutjar pel nom, cada recollidor de bolets podrà dir on cercar bolets de bolets. La tala es realitza a qualsevol bosc de fulla caduca o de pi.Són aquests llocs els que es consideren els millors bolets per conrear. Sovint, al bosc es pot trobar un arbre caigut, o soques podrides arrebossades amb aquests petits cossos de fructificació. Si trobeu un lloc tan “fructífer” a les agàriques de mel, no us apresseu a sortir. Mireu amb cura al seu voltant i potser podreu veure una altra soca amb bolets de mel. Si teniu amics que tinguin experiència en la recollida de bolets, pregunteu-los on és millor buscar bolets, en quins llocs.
Els bolets de tardor només porten 2-3 setmanes, dividint-se en 2 ones. Però en algunes regions de Rússia hi ha 3 onades de fructificació d’aquests bolets. Tot dependrà del clima d’una determinada zona, així com de les condicions meteorològiques. Val la pena assenyalar que els agàrics de mel no creixen només en permafrost i tròpics. Aquest tipus de bolets es considera el més popular, perquè es pot collir tot l'any: a la primavera, a l'estiu, a la tardor i fins i tot a l'hivern.
A molts els queda perplex la pregunta: on buscar bolets d’hivern i és possible? Els bolets d’hivern són les úniques espècies de bolets que no tenen anàlegs falsos i verinosos. Podeu anar lliurement al bosc fins a l’hivern i buscar aquests bonics bolets brillants.
Al llarg de l’hivern, aquests cossos fructífers no es deterioren, però tan bon punt el desglaç comença a créixer. Aquests bolets també creixen en arbres, però a una alçada superior a la de la tardor. Per tant, a la recerca de bolets d’hivern, heu d’agafar un pal amb un ganxo per treure’ls. A més, cal recordar els llocs on es troben els bolets de mel. L’any que ve, torna amb audàcia a aquest lloc i recull una nova collita.
