Com distingir els bolets d’ostres falses del bosc dels comestibles

Molts amants de la "caça silenciosa" coincideixen que els bolets ostres que creixen al bosc són més fragants i saborosos que els seus "germans" cultivats a casa. Al bosc, els bolets d’ostres creixen en troncs d’arbres caiguts, moribunds o malalts, troncs podrits o podrits. Tot i així, anant al bosc per obtenir un "bolet", no només heu de saber on creixen aquests cossos fructífers, sinó també com distingir els bolets d’ostra comestibles dels falsos. En cas contrari, és possible per inexperiència recollir bolets no comestibles i perjudicar la vostra salut.

Descripció de bolets d’ostres comestibles

Abans d’entendre com distingir els bolets d’ostres falsos dels boscos dels seus “col·legues” comestibles, cal recordar un detall important. El fet és que al nostre territori no hi ha representants verinosos d’aquesta espècie, tret que, per descomptat, els recullin a Txernòbil o a prop de Fukushima. Un bolet ostre verinós doble creix només a Austràlia.

Tot i que els bolets d’ostres falses creixen al territori de Rússia, Ucraïna i Bielorússia, no són verinosos. Es classifiquen en bolets comestibles o no comestibles. Però són gairebé impossibles de confondre amb espècies que es mengen lliurement.

Fins a la data, el representant més comú dels bolets ostres comestibles és el bolet ostra o el bolet ostra. Us suggerim que us familiaritzeu amb la seva descripció amb més detall, ja que coneixent les característiques d’aquest fong, podeu distingir-lo fàcilment de falses espècies.

Nom llatí: Pleurotus ostreatus.

Família: Ostres bolets.

Dobles: No Es menciona la semblança amb el fong verinós australià Omphalotus nidiformis (Berk.).

Barret: Carinyosa, rodona, que s’assembla a una ostra d’aspecte. La part superior és llisa i brillant, rarament ondulada. Té un color gris, es permeten tons marrons, violeta, blanc i groc. La mida del barret varia de 3 a 25 cm de diàmetre.

Cama: Curt, imperceptible, allargat des del costat del casquet. Suau, cremós o blanc, més a prop de la base es torna fluix i rígid.

Polpa: Lleuger, dens, sucós i suau. En l'edat adulta, la carn es fa significativament més dura, s'observa l'aparició de fibres atapeïdes.

Aplicació: Són molt populars en la cuina. Perfectament adequat per a escabetx, fregit, guisat, conservera, assecat, congelat, escabetx i escabetx. En medicina, els bolets d’ostres s’utilitzen per fer medicaments utilitzats en el tractament de tumors cancerosos, així com durant la irradiació i la quimioteràpia.

Edibilitat: Bolet comestible, pertany a la categoria IV.

Distribució: Boscos caducifolis i menys comunament coníferes. Creix a tots els territoris dels antics països de la Unió Soviètica.

A més, els bolets d’ostres comestibles del bosc són menys comuns: garrofes, estepa, pulmonars i reials.

Hi ha falsos bolets d’ostres i fotos de com es veuen

I què passa amb els bolets d’ostres falses, què semblen? Cal destacar que al nostre territori hi ha pocs bolets falsos d’ostra. No és fàcil determinar el seu aspecte: tenen tons més brillants que els representants comestibles.

Com podeu veure, entre els falsos bolets ostres del bosc es poden distingir dues de les espècies més comunes que es troben a Rússia: ostra bolet de taronja i llop.Aquests cossos fructífers no són verinosos, però és impossible menjar-los a causa del contingut d’amargor excessiu. Així doncs, la taronja de bolets d’ostres justifica plenament el seu nom, perquè té un color brillant i sucós. La cama d’aquest bolet està gairebé completament absent i el mateix barret s’aferra a l’escorça de l’arbre. A més del color taronja, aquest tipus de fruita també té una olor estranya. A una edat jove, són aromàtiques amb meló i els individus madurs fan olor a col podrit.

La taronja ostra té una pell densa i esponjosa i una carn amarga. Creix principalment en boscos caducifolis amb una bonica família en forma de ventall. Avui en dia, es comercialitzen espores d’aquest tipus de bolets en floristeries especialitzades. Molta gent els utilitza per decorar els paisatges dels seus patis, plantant-los en troncs i troncs d’arbres. Si hi ha o no falsos bolets d’ostra ajudaran a comprendre la foto següent:

El llop o feltre de cuc també pertany a la categoria de bolets no comestibles. Viu en fustes mortes d’arbres caducifolis i coníferes de juny a novembre. La mida del barret és de 3 a 8 cm de diàmetre. El barret és opac, en forma de llengua, de costat, de color crema o marró. A una edat posterior, adquireix punts “rovellats”. La cama és marronosa, gairebé imperceptible, més sovint completament absent. La polpa és densa, blanca, amb un trencament té una forta olor a bolets i un gust amarg. A continuació es poden veure fotos de bolets d’ostres de bosc fals.