Intoxicació de bolets amb bolets: símptomes i primers auxilis a la víctima

Els pelegrins es troben entre els tipus de regne dels bolets més deliciosos i populars. L’aspecte brillant, el gust exquisit, així com la presència de vitamines fan que aquests cossos fructífers siguin especialment atractius als ulls de molts recol·lectors de bolets. A més, fins i tot es poden menjar crues, ja que són completament inofensives. Per contra, els avantatges de la llet de safrà es fan evidents si estudiem la seva composició amb més detall. Contenen un gran nombre de vitamines dels grups A, B i C, així com ferro i zinc. I a causa del baix contingut en calories (18 kcal), els bolets són molt aficionats a menjar pels que segueixen la figura i una alimentació adequada.

És possible una intoxicació amb bolets i bolets similars a ells?

Juntament amb els beneficis que tenen els bolets, podeu obtenir intoxicació. Les estadístiques diuen que es registren desenes de casos d’enverinaments per bolets absolutament comestibles anualment. Malauradament, els bolets de safrà en aquest cas no en són una excepció.

Una deliciosa conservació està feta de bolets, que fins i tot es poden utilitzar per decorar festes festives. Aquesta espècie és perfecta per a l'escapada i l'escabetx, per tant, ocupa una posició de lideratge entre altres representants dels regals del bosc. Però aquí també es pot ocultar algun mal si no seguiu les normes que permeten preparar una conservació d’alta qualitat.

Entre els recol·lectors de bolets hi ha l'opinió que aquests bonics cossos de fruites no poden fer mal. És possible enverinar els bolets amb bolets i hi ha algun símptoma que ajudi a identificar immediatament aquesta característica desagradable?

Aquest article descriu els diversos símptomes i signes d’intoxicació per bolets, així com les normes de primers auxilis per a la víctima. A més, serà útil per a molts amants novells de la "caça tranquil·la" esbrinar què cal fer per recollir una collita de bolets segura.

Aleshores, és possible enverinar els bolets amb bolets i quin podria ser el motiu? En primer lloc, convé remarcar que aquest tipus de cossos fructífers són absolutament inofensius per al cos. A més, l'ús regular d'aquest bolet com a aliment té un efecte restaurador, ja que és una font de proteïnes i aminoàcids. A més, la llet de safrà no té dobles tòxics, de manera que s’exclou la mort per intoxicació.

Hi ha diverses raons per les quals pot tenir símptomes d’intoxicació per bolets. Si en coneixeu, tot caurà al seu lloc i la recol·lecció de bolets no causarà preocupació. Respectant les recomanacions següents, cada recollidor de bolets es protegirà a si mateix i a la seva família de situacions tan desagradables.

• La zona de recollida de bolets ha de ser respectuosa amb el medi ambient. El gingebre, com qualsevol altre cos fructífer, té la capacitat d’acumular radiació i sals de metalls pesats de l’aire. Per tant, la "caça" de barrets de color taronja brillant ha d'estar lluny de les fàbriques, fàbriques, carreteres, abocadors i empreses industrials.
• Només cal recollir cossos fructífers joves i forts. Els bolets amuntegats o malmesos no són adequats per menjar.Si el procés de càries s'ha iniciat en els bolets, fins i tot un tractament tèrmic llarg no serà una garantia de seguretat contra la intoxicació. Recordem que si la superfície podrida ocupa més del 20% de la superfície total del cos fructífer, s’ha de descartar.
• Cal preparar adequadament els bolets abans de la conservació per a l’hivern. La neteja, el remull i el tractament tèrmic s’han de fer amb molta cura.
• Abans d’anar al bosc, us heu de familiaritzar bé amb l’aspecte del bolet. Tot i que els bolets són gairebé impossibles de confondre amb els cossos fructífers verinosos, encara hi ha casos en què coneixedors inexperts de "bolets" posen exemplars comestibles condicionals a la seva cistella. És possible intoxicar amb bolets, semblant als bolets? Sí, però la mort està exclosa en aquest cas.
• Utilitzeu només estris de vidre, de fusta, esmaltats o ceràmics per emmagatzemar bolets de safrà. Està totalment prohibit prendre contenidors de ferro colat, ferro i alumini. En cas contrari, es produeix una reacció d’oxidació i els cossos de fructificació segreguen substàncies nocives.
• Els bolets frescos s’han de conservar en un lloc fresc no més de 12 hores. El millor és processar el cultiu dels bolets el dia de la recol·lecció.

Si s’observen amb atenció totes les normes anteriors, podeu estar segur que els símptomes de la intoxicació per bolets no molestaran i no calen primers auxilis.

És possible enverinar-se amb bolets salats i què fer per evitar que això passi? Sí, és possible si no s’han seguit les normes de preprocessat, preparació i emmagatzematge de la peça. A més, el motlle pot provocar intoxicació per motlles a la peça.

I què passa amb els bolets adobats, és possible enverinar-los? També pot haver-hi diverses raons:

• Mala rentat de cossos fructífers de les restes de la terra i de la brutícia. Els bacteris del botulisme poden viure al sòl, de manera que una neteja insuficient pot conduir al desenvolupament posterior d’aquests bacteris, però als bancs. Es nota que, fins i tot amb un tractament tèrmic perllongat, l’agent causant d’aquesta malaltia no mor.
• Emmagatzematge de la conservació al soterrani durant més temps del necessari.
• Marinant i salant els bolets de safrà mans brutes, ignorant les normes sanitàries.
• Mantingueu els aliments en conserva càlids i ben tancats, que sovint proporcionen tapes metàl·liques.

Tots els símptomes anteriors també s'apliquen a una altra pregunta: és possible enverinar els bolets fregits?

Signes d’intoxicació per bolets i després de quant temps apareixen els símptomes

Si la pregunta "puc obtenir bolets" es respon en afirmativa, haureu de familiaritzar-vos amb els símptomes corresponents. Si els bolets estaven preparats de forma inadequada, o en lloc d'un bolet de safrà comestible, es menjava el seu fals "germà", a la víctima s'observen les dolències següents:

• debilitat general;
• sudoració
• dolors aguts a l’abdomen i l’estómac;
• mal de cap i marejos;
• diarrea, de vegades amb sang.

S'observen símptomes més greus amb intoxicació amb un producte enllaunat:

• vòmits greus;
• blanquejament de la pell;
• deficiència visual;
• una forta disminució de la pressió arterial;
• al·lucinacions;
• desmais

Després de quina hora apareixen símptomes d’intoxicació per bolets? Tot depèn de les característiques individuals de cada organisme. Molt sovint, els primers signes d’enverinament s’observen durant les primeres 1-6 hores després de menjar bolets. A més, és important recordar que el consum d'alcohol junt amb els cossos de fruites només augmenta el malestar.

Normes de primers auxilis per intoxicació de bolets

Quan apareguin els primers signes d’intoxicació per bolets, heu de trucar immediatament a una ambulància. Si no parlem de la malaltia del botulisme, sinó només de bolets mal preparats o malmesos, abans de l’arribada dels metges, cal tenir en compte les regles següents:

• Doneu-ne molt per beure aigua purificada o bullida. Aquest procediment ajudarà a colar l’estómac i reduir la quantitat de toxines al cos.
• Posar el pacient en posició horitzontal i assegurar la pau.
• Dóna un laxant o un ènema per netejar els intestins. En cap cas heu d’utilitzar medicaments que deixin de vomitar i diarrea!