Carn amb bolets de safrà: receptes de plats abundants
El gingebre, com un dels bolets més deliciosos, no només es pot salar ni salpar per a l’hivern. Podeu cuinar carn suculenta i aromàtica amb llet de safrà, que ocuparà el primer lloc de la llista dels plats abundants i favorits.
Tot i que hi ha una gran varietat de maneres de cuinar carn amb bolets, cada amfitriona amb experiència té els seus petits secrets per millorar el seu sabor i aroma. Per exemple, això inclou l’addició de certes espècies durant la cocció.
Les receptes que fan bolets amb carn no passen molt de temps a la cuina. El més important és preparar tots els productes i observar correctament els intervals de temps de cocció. Val a dir que sempre es presta una atenció especial al procés de preparació, ja que en depèn el resultat final del plat.
Contingut
Gingebre amb carn i verdures
La carn cuita amb bolets, bolets de safrà i l'addició de verdures és una excel·lent opció fins i tot per a la taula festiva, per no parlar de la varietat de menús quotidians per a tota la vostra família.
Aquesta opció és tan saborosa que no la podeu provar i oblidar. Impressionarà amb els seus sabors gustosos, no només els convidats, sinó també membres de la seva família. Proveu a cuinar carn amb bolets de bolets - val la pena!
- 300 g de porc sense venes;
- 200 g de bolets;
- 1 unitat pastanagues i cebes;
- 200 ml d’aigua;
- 2 grans d'all;
- Oli vegetal;
- 3 cda. l maionesa;
- Sal i pebre negre - al gust;
- Julivert i / o anet.
Es neteja els bolets de les restes del bosc, es renta a fons en aigua freda per deixar sorra.
Deixeu escórrer, tallar-les a rodanxes i repartir-les sobre una tovallola de cuina.
Es pelen les cebes i les pastanagues, es tallen a daus petits, i s’afegeix l’all pelat i ratllat en un ratllador petit.
Fregiu les verdures en oli vegetal, afegiu-hi rodanxes de bolets i fregiu-les durant 10 minuts a foc lent, remenant contínuament amb una espàtula.
Talleu la carn en una cassola a part i fregiu-la fins que estigui marró daurat (a foc alt).
Afegiu les verdures fregides, barregeu-les i fregiu-les durant 5 minuts.
Afegiu la maionesa, la sal, el pebre, aboqueu-ho a l'aigua i, tapat amb una tapa, deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.
Quan se serveix, espolseu el plat acabat amb herbes picades.
Un deliciós plat de bolets de safrà amb carn en crema agra
Fins i tot una petita porció d’aquest plat us farà sentir molt de temps. El gingebre i la carn en crema agra són un plat saborós, aromàtic, però alhora tendre. Com a plat fort, podeu cuinar puré de patates. Si creieu que la carn de porc és massa “pesada”, substituïu-la per aus.
- 400 g de porc o pollastre;
- 300 g de bolets;
- 200 g de formatge dur;
- 2 peces cebes;
- ½ cullerada l mantega;
- 200 ml de crema agra;
- Sal a gust;
- 1 cullerada pebre negre mòlt.
Podeu tastar els saborosos bolets amb carn en crema agria estudiant la recepta pas a pas següent.
- La carn s'escorre amb llesques de no més d'1 cm de gruix, salada i salpebrada amb pebre mòlt.
- Es netegen els bolets d’impureses, es tallen les puntes de les cames i es renten a l’aigua.
- Els trossos de carn es disposen en un forn de greix.
- Es posen rodanxes de bolets al damunt, i després les cebes, es tallen a mitges anelles.
- S'aboca la crema agre i s'espolsa tota la massa amb formatge dur ratllat sobre un ratllador gros.
- Es posa al forn una planxa amb carn i bolets, escalfat a 200 ºC, i es cou al forn durant 40 minuts.
- Si es vol, el plat acabat es pot decorar amb rams de romaní o julivert.
Embotits fregits amb carn en salsa de tomàquet
El gingebre fregit amb carn en salsa de tomàquet és una opció de cuina força inesperada. La carn fragant i sucosa fregida amb bolets en una paella és una combinació de productes amb molt d’èxit. I si a més d’això ve salsa de tomàquet, aleshores es garanteix una decoració meravellosa per a la taula de vacances.
- 400 g de porc o pollastre;
- 400 g de bolets;
- 2 cda. l salsa de soja;
- 3 pastanagues mitjanes;
- Oli vegetal: per fregir;
- Sal a gust;
- 200 ml de salsa de tomàquet;
- Pessic de canyella;
- 1 cullerada pebre vermell.
- Talleu la carn a rodanxes fines, aboqueu la salsa de soja, salpebreu amb pebre vermell, canyella, sal i poseu-ho a la nevera durant 40 minuts.
- Mentre es conserva la carn, peleu els bolets, esbandiu bé la sorra i la brutícia i talleu-los a trossos petits.
- Netegem la capa superior de les pastanagues, esbandim amb aigua i triturem amb un ratllador coreà.
- Escalfem una paella fonda, abocem oli i comencem el procés de fregir la carn, abans d’escórrer una mica de líquid.
- La carn s’ha de fregir a foc elevat, que conservarà el suc a l’interior i que faci trossos d’un color daurat atractiu.
- Afegiu els bolets amb les pastanagues i, si cal, afegiu-los al gust.
- Feu-ho a foc lent durant 20 minuts, aboqueu-hi la salsa de tomàquet i feu-ho a foc lent durant 15 minuts sota una tapa tancada.
- Després de treure la tapa de la cassola, continuem remenant la carn i els bolets durant 10 minuts més, remenant contínuament per evitar que es cremi.
