Carn amb bolets i mongetes: receptes de plats deliciosos

Les mongetes són un dels cultius més antics que cultiva l’home. No són menys antics els bolets que la gent ha recollit i menjat des de l’antiguitat. Aquests productes es combinen perfectament en plats calents amb verdures i carns i, si els cuineu en olles de ceràmica al forn, l’obra mestra resultant de l’art culinari no deixarà a ningú indiferent. La carn amb bolets i mongetes és un plat que un cop tastat una vegada és impossible d'oblidar. Considereu els plats més populars i deliciosos d’aquests ingredients.

Carn amb bolets i mongetes en conserva

La combinació de bolets i mongetes amb carn és el doble del gust sorprenent i la proteïna saludable. Els plats d’aquests ingredients són molt nutritius, energitzants i energitzants.

Per cuinar carns amb mongetes i bolets segons aquesta recepta, necessitareu els següents ingredients:

• 200 g bolets de xampany;
• 300 g de porc fresc;
• 2 cebes mitjanes;
• 300 g de patates per cuinar;
• 300 g de mongetes en conserva;
• 2 tomàquets;
• herbes, sal i espècies al gust;
• oli de cuina per fregir

És millor prendre carn fresca, però podeu utilitzar congelats. S'ha de rentar sota aigua corrent, assecar-se amb tovalloles de paper, tallar-les a trossos petits i posar-lo en una paella amb oli vegetal escalfat.

El porc s’ha de fregir fins que estigui ben daurat, i després s’ha de salar, afegir espècies i posar-hi olles.

Peleu les cebes, esbandiu-les en aigua, talleu-les a mitges anelles, fregiu-les a la mateixa paella que la carn fins que estiguin daurades.

Poseu les cebes fregides a sobre del porc i poseu-les rentades i tallades en 4 parts de bolets al damunt.

Renteu les patates, peleu-les, esbandiu de nou sota aigua corrent, talleu-les a barres, fregiu-les ràpidament en oli vegetal. Envieu les patates acabades als pots, poseu-hi tomàquets, mongetes en conserva i verdures al damunt, col·locats al damunt.

El contingut de les olles s’ha d’omplir amb brou de carn calenta o només aigua calenta perquè el líquid el cobreixi lleugerament. És important que les olles estiguin incompletes entre 1,5 i 2,0 dits, en cas contrari, durant el procés de cocció, el líquid alliberat de les verdures començarà a bullir i a esquitxar. Coure el plat al forn a 180 graus durant 30 minuts.

Bolets amb carn i mongetes verdes en pots

De manera similar, en la mateixa seqüència, podeu cuinar amb bolets amb carn i mongetes verdes en pots. La llista d’ingredients necessaris en aquest cas serà lleugerament diferent:

• 300 g de polpa de vedella o vedella;
• 200 g de bolets i pebre dolç;
• 250 g de mongetes verdes i tomàquets;
• 150 g de ceba;
• oli de gira-sol per fregir;
• sal, pebre, herbes i altres espècies al gust.

Esbandiu els bolets, talleu-los a làmines, talleu el pebrot a tires i els tomàquets a daus. Esbandiu les mongetes verdes, poseu-les en aigua bullent durant 3-5 minuts i deixeu-lo refredar immediatament en aigua corrent. Esbandida la carn, seca, tallada a daus. Peleu i piqueu la ceba.

Fregiu la ceba fins que estigui ben daurada i afegiu-hi carn, al cap de 3 minuts poseu els bolets i el pebre a la cassola.Afegiu-hi sal i espècies, barregeu-hi, tomàquets i fregiu-ho durant 3 minuts més. Transferiu la meitat de la barreja en pots, poseu-hi mongetes verdes al damunt i poseu-hi de nou la carn i les verdures, afegiu-hi una mica d’aigua, tapeu-ho i feu-ho a foc lent durant 1 hora al forn preescalfat. Guarniu amb herbes picades abans de servir.

Carn de Turquia amb bolets i mongetes verdes

Resulta ser una carn de gall dindi molt deliciosa amb bolets i mongetes verdes, cuita en un forn. Per preparar-lo necessitareu:

• 300 g de champignons;
• 400 g de carn de gall dindi;
• 200 g de mongetes verdes;
• 1 ceba;
• maionesa;
• sal, pebre negre mòlt.

Esbandiu la carn, les mongetes, els bolets i les cebes pelades sota aigua corrent. Talleu la carn a daus 3x3 cm, talleu els bolets en 4 parts, ceba - a mitges anelles.

Col·loca la carn en un plat amb sal, pebre i greix amb maionesa. En una fulla de forn, greixada amb oli de gira-sol, poseu tots els ingredients de la següent seqüència: bolets, ceba al damunt i, després, mongetes. Opcionalment, podeu revestir cada capa amb maionesa, i el plat resultarà més agosarat. La capa superior es posa de carn.

Enfornar al forn, escalfat a 200 graus durant uns 60 minuts, durant els primers 30 minuts que necessiteu cobrir la fulla de forn amb paper film. Espolseu el plat acabat amb herbes, serviu-ho calent.

Si no hi ha carn de vedella, podeu substituir-la per xai i cuinar un plat deliciós de la mateixa manera, canviant lleugerament la llista d’ingredients, prenent:

• 500 g de xut fresc;
• 200 g de champignons;
• 1 cap de ceba per fregir i 1 cap per a escabetx;
• 400 g de mongetes verdes;
• 2 pebrots vermells.

L’única incorporació al procés de cocció és que la carn s’ha d’adobar lleugerament en 1 ceba picada durant 10 minuts abans de fregir-la.

Guisat de faves amb pollastre i bolets

Podeu cuinar carn amb mongetes i bolets en olles sense patates. Resulta un meravellós plat molt saludable i molt saludable, que és ideal per a un sopar en família. Per preparar el menjar segons la recepta següent, s’utilitzen mongetes seques, per la qual cosa caldrà una preparació prèvia, és a dir. rentat i remull amb aigua.

Ingredients Essencials:

• 500 g de pollastre;
• 100 g de champignons;
• 150 g de mongetes seques;
• 3 grans d'all;
• 2 caps de ceba (mida mitjana);
• oli vegetal;
• sal, espècies i herbes al gust.

Les mongetes s’han de rentar amb una antena col·locadora amb aigua corrent i aigua bullida freda, de manera que tot es cobreixi, cobreixi el recipient amb film aferrat i refrigeri. Això es fa més convenientment al matí i, al vespre, procedeix tranquil·lament amb la preparació del sopar.

Escorreu l’aigua de les mongetes en remull, esbandiu amb fred fresc, poseu-ho a foc lent, porteu a ebullició i dreneu l’aigua. Repetiu el procediment tres vegades. A continuació, coure fins la meitat a punt salant-la i afegint-hi una mica de sucre.

Esbandiu el filet de pollastre, talleu-los a trossos petits, poseu-los en un bol, pebre, sal, afegiu-hi espècies i oli vegetal, barregeu-ho.

Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua, talleu-les per mitges anelles, barregeu-les amb les herbes picades i envieu en un bol amb el pollastre picat i deixeu-ho marinar durant mitja hora. Passat aquest temps, poseu la carn juntament amb l’adob en una paella preescalfada i fregiu-la fins que estigui daurada.

Peleu els alls, esbandiu, passeu per una premsa i afegiu a la carn, juntament amb els bolets, rentats i tallats en 4 parts, i barregeu-ho.

Organitzar el contingut de la cassola en pots, al damunt de mongetes cuites fins que estiguin mig cuites. Amb l’aigua restant de la cocció, aboqueu els ingredients del plat a les olles. El guisat de mongetes amb carn i bolets s’ha de coure al forn preescalfat de 180 graus durant 40 minuts.