Com cuinar la carn amb bolets en olles al forn

La carn aromatitzada amb bolets en olles és un plat alt en proteïnes amb una composició equilibrada. Es pot utilitzar com a menjar quotidià i festiu. Cuinar carn deliciosa amb bolets en olles al forn és molt senzill: el més important és seguir la tecnologia. Podeu triar una recepta de carn amb bolets en pots en aquesta pàgina. Es proposen diversos mètodes per preparar aquest plat. Mireu la carn cuita amb bolets en olles a la foto, que il·lustra les maneres de servir a taula. Una recepta pas a pas ajudarà a fer aquesta carn en pots amb bolets, n’hi ha prou amb seguir totes les instruccions que es donen. Tot és molt senzill. A més, no es tracta només

Com cuinar bolets en una olla amb carn, però també es donen diversos dissenys de productes. Algunes receptes inclouen cereals i verdures, nata i crema agria, formatge i molt més. Hi ha col·leccions per a tots els gustos.

Carns en pots amb bolets (amb vídeo)

Cuinar carn en olles amb bolets us ajudarà el vídeo, que il·lustra algunes de les receptes a continuació.

Xai amb mongetes i bolets.

• 500 g de xut
• 200 g de bolets del bosc
• 400 g de mongetes verdes
• 1 ceba,
• 2-3 cullerades. cullerades de mantega fosa,
• 2 cda. cullerades de julivert picat, pebre negre mòlt i sal al gust.

Esbandiu la carn netejada de venes i pel·lícules, talleu-les a rodanxes (3-4 peces per ració), poseu-les en cassoles de fang, fongueu la mantega i fregiu-les, remenant perquè l’aixit no es cremi. A continuació, ompliu-ho d’aigua de manera que només cobreixi els aliments, tapi bé amb tapa, poseu-ho al forn preescalfat i feu-ho a foc lent durant 30-40 minuts.

En aquest moment, peleu, piqueu, poseu la ceba en una paella amb mantega fosa i fregiu-la fins que estigui daurada. Afegiu els bolets ben picats a la ceba i sofregiu-los. Les beines de fava pelades i trossejades.

Al final del guisat de carn, afegiu-hi les cebes preparades amb bolets i mongetes als pots, salteu, ruixeu-ho amb pebre mòlt i continueu a coure a foc lent uns altres 10-15 minuts.

Espolseu el plat acabat de julivert i serviu-ho calent.Xai amb mongetes i tomàquets.

• 500 g de xut
• 1 tassa de mongetes
• 100 g de bolets adobats,
• 2 tomàquets
• 21 / 2-3 gots d'aigua,
• 1 ceba,
• 2 cda. cullerades de mantega fosa,
• 1 cda. una cullerada de julivert picat i coriandre, pebre negre mòlt i sal al gust.

Esbandiu les faves al vespre, afegiu aigua freda i deixeu-les en remull.

L’endemà, talleu la carn preparada a trossos petits, sal, pebre, aboqueu-la a una paella amb mantega escalfada i fregiu, remenant, per les dues cares.

Després d’això, poseu la carn en pots ceràmics refractaris, afegiu-hi les mongetes, aboqueu-hi aigua, poseu-ho al forn i feu-ho coure durant 1 hora.

Picar ben fina la ceba pelada i fregir-la en mantega fosa fins que estigui daurada.

Els bolets es poden utilitzar sencers (si no són grans), o tallar-los en trossos petits.

Esbandiu els tomàquets, submergiu-los en aigua bullent uns segons, traieu-ne la pell i talleu la carn a rodanxes o rodanxes.

Al final de la cocció, poseu les cebes, els bolets escabetxats i el coriandre en olles, barregeu-ho, afegiu-hi tomàquets, afegiu sal, pebre, torneu-ho a posar al forn i deixeu-ho coure a foc lent uns 30-40 minuts.

Quan serveix, ruixeu amb julivert.

Pollastre amb patates i pèsols verds.

• 600 g de pollastre
• 50 g de margarina
• 250 g de bolets frescos,
• 5-6 patates,
• 5 cebes grans,
• 2 pastanagues
• 1/2 tassa de pèsols en conserva,
• 2 tasses de salsa de crema agra
• 2 cda. cullerades de julivert picat, sal al gust.

1. La carcassa de pollastre preparada picada per racions i fregir-la per les dues cares amb margarina ben calentada durant 20-30 minuts.
2. Peleu i renteu les verdures. Talleu les patates i les pastanagues i fregiu-les per separat durant 10 minuts. Tallem la ceba a mitges anelles fines i les fregim fins que estiguin daurades. Afegir els bolets i sofregir-los amb les cebes.
3. Poseu 2-3 trossos de pollastre als pots de fang refractaris, aboqueu-los amb salsa de crema agria calenta, afegiu-hi patates, pastanagues, ceba amb bolets i pèsols verds i salpeu-les amb herbes picades.
4. Tanqueu bé els pots, poseu-los al forn i feu-ho a foc lent durant 20-30 minuts. Serviu aquest plat calent en els mateixos pots.

Vedella amb bolets.

Ingredients

• 1 kg de vedella
• 100 g de greix fos
• 200 g de bolets
• 800 g de patates noves,
• 300 g de ceba
• 150 g de crema agra
• la sal.

Mètode de cocció

Talleu la vedella (3-5 llesques per ració), fregiu-la amb llardons fosos amb anelles de ceba.

Poseu la carn i les cebes en una olla, afegiu-hi bolets bullits i triturats, tubercles sencers de mida mitjana o rodanxes de patates pelades, sal, aboqueu-hi el brou en què es cuinaven els bolets i guiseu-los.

3 minuts abans de coure-ho, afegiu-hi la crema agra.

Carns en conserva amb bolets i patates

Els ingredients per cuinar carn amb bolets i patates en olles són aquests productes:

• 800 g de carn
• 1 kg de bolets de porcini,
• 4 tubercles de patata,
• 2 pastanagues de mida mitjana
• 1 cda. l crema agra
• 6 cda. l oli vegetal
• 1 gra d'all, sal.

Manera de cuinar.

Carn amb bolets i formatge.

Ingredients

• 500 g de xai o porc,
• 500 g de mongetes verdes
• 250 g de xampinyons o de porcini,
• 2 cebes,
• 2 cda. l pasta de tomàquet
• 4 tomàquets
• 1 ou
• 1 cullerada farina
• 1 cda. l crema agra
• 0,5 tasses de formatge ratllat, sal, pebre.

Manera de cuinar.

Esbandiu la carn, talleu-la a daus i fregiu-la amb les cebes pelades i picades i els tomàquets a rodanxes fins que estiguin a punt.

Poseu la carn fregida en una olla, afegiu-hi les beines de mongetes, trencades per la meitat, aboqueu-hi aigua calenta, sal, pebre i feu-les a foc lent.

Renteu els bolets, talleu-les a rodanxes, feu-ho a foc lent fins que estiguin tous, afegiu la pasta de tomàquet, els ous i la crema agra, salpebreu-hi una mica més.

Barregeu els bolets amb la carn i les mongetes en una olla, ruixeu-hi el formatge ratllat i poseu-lo breument en un forn moderat escalfat per coure el plat.

Orda amb bolets i carn en una olla

Els ingredients per cuinar l’ordi amb bolets i la carn en una olla són els següents:

• 100 g d’ordi de perles
• 100 g de bolets frescos,
• 200 g de carn (qualsevol),
• 100 g de pastanagues
• 50 g de ceba,
• 100 g d’oli vegetal,
• 50 g d’arrel d’api
• sal al gust.

Cuina:

Escalfeu els triturats d'ordi (o ordi) en una paella seca, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-lo inflar.L’aigua ha de ser 3-4 vegades més gran que el cereal. Peleu i ratlleu les pastanagues i l'api. Talleu la carn a trossos petits i fregiu-los amb oli vegetal per les dues cares. Peleu i piqueu finament la ceba. Colar totes les verdures picades en oli vegetal durant no més de 2-3 minuts. Talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los en oli vegetal. Remeneu els bolets fregits, la carn i les verdures saltejades amb els cereals inflamats, poseu la massa cuita en pots i poseu-la al forn fins que estigui cuita. Les olles han de cobrir-se amb tapa o paper.

Si la massa col·locada als pots és massa gruixuda, podeu afegir-hi una mica d’aigua, però de manera que el pilaf acabat resulti friable.

Creps de patata amb carn i bolets

Els ingredients per a les creps de patata en olles amb carn i bolets no són gens complicats:

• 400 g de porc
• 100 g de crema agria
• 200 g de bolets
• 50 g de pasta de tomàquet, mantega,
• 5 tubercles de patata,
• 2 cebes,
• 1 ou
• 50 ml d’oli vegetal,
• 1 cda. l farina
• pebre negre mòlt, sal.

Mètode de cocció

Rentar i pelar les verdures, trossejar finament la ceba, trossejar els bolets amb una palla, ratllar les patates en un ratllador gros. Renteu la carn, tallada a trossos petits. Barregeu les patates amb l'ou, la farina, la sal, el pebre, fregiu-les en mantega fins que estiguin daurades. Fregiu el porc amb la ceba en oli vegetal durant 30 minuts, després afegiu-hi els bolets, fregiu-ho durant 20 minuts més, després afegiu-hi la crema agra i la pasta de tomàquet, feu-ho coure uns 10 minuts més. Poseu les creps de patata en olles de ceràmica, poseu-hi carn amb cebes, coure-les a una temperatura de 120 ° C durant 45 minuts.

Ragout en pots amb carn i bolets

Ingredients

• 500 g de xut
• grans de pebre,
• 200 g de bolets del bosc,
• llorer
• 7 cebes,
• 2 cda. l farina
• 150 ml de iogurt
• suc de 0,5 llimona
• 2 rovells d'ou
• 30 g de mantega
• 1 cullerada sal
• 1 cullerada pebre vermell mòlt
• anet i julivert.

Per cuinar guisats en olles amb carn i bolets, primer heu de picar i fregir tots els productes. Talleu la carn a trossos grans i poseu-la en una olla d’aigua bullent perquè l’aigua cobreixi la carn. Afegiu els grans de pebre, la fulla de llorer i cuineu la carn a foc lent. Passats els 15 minuts, poseu un cap sencer de cebes, bolets i coeu-ho fins que l’aigua bulli per la meitat, talleu el brou. En una petita quantitat de brou refrigerat, diluïu 2 cullerades. l farina, afegir iogurt i batre bé. Talleu la carn a trossos petits, els bolets es poden deixar sencers (si són petits). Organitza els bolets, la carn i les cebes en pots de fang i aboca el brou amb iogurt. Poseu-ho al forn calent i feu-ho a foc lent 20 minuts més. Batem el suc de llimona amb 2 rovells d’ou i 1 cullerada per separat. mantega, condiment amb sal i pebre vermell mòlt. Abans de servir, afegiu la salsa cuita als pots de guisat i salpebreu l’anet i el julivert picats.

Guisat de xai amb bolets.

• 500 g de xut
• 300 g de bolets (qualsevol)
• 7-8 patates,
• 2 pastanagues
• 1 nabo
• 1 ceba,
• 1 arrel de julivert
• 2 cda. cullerades d’oli vegetal,
• 2 cda. cullerades de puré de tomàquet,
• 2-3 tasses de brou de carn o aigua,
• 1 cda. una cullerada de farina
• 1-2 cda. cullerades de julivert picat o anet,
• 1-2 fulles de llorer
• 6-8 pèsols de pebre negre, sal al gust.

Esbandiu el brotet de xai o espatlla, traieu els ossos tubulars, piqueu la carn a trossos, ruixeu-hi sal, poseu-la en una paella ben escalfada amb una petita quantitat d’oli vegetal i fregiu-la per tots els costats.

2-3 minuts abans d’acabar el rostit, espolseu-hi el femet amb farina. Després d’això, poseu els trossos de carn als pots refractaris de ceràmica, afegiu-hi puré de tomàquet, aboqueu-hi caldo amb aigua calenta, poseu-ho al forn preescalfat i feu-ho a foc lent durant 1,5-2 hores (muntanya jove - 40-50 minuts).

En aquest moment, les cebes, les pastanagues, els naps, els bolets, les patates i l’arrel de julivert, es pela, es renta, es talla a rodanxes i es fregeix cada verdura per separat en oli calent.

La salsa obtinguda guisant el xai, escorreu-les dels pots i coleu.

Poseu les verdures fregides, els bolets, les fulles de llorer, els grans de pebre en olles de carn, aboqueu-ho en salsa colada, torneu-ho a posar al forn i feu-ho a foc lent una altra mitja hora.

Espolseu el guisat preparat amb carn i bolets amb herbes i serveix-ho calent com a plat independent.

Creps de patata amb bolets i carn

Els ingredients

• bolets 500 g
• carn 200 g
• arc 1 unitat.
• nata 400 ml
• farina 1 cda
• pessic de nou moscada
• pessic de sal

Per a les creps de patates en olles amb bolets i carn, heu de prendre els productes següents:

• Patata 4 peces.
• Ceba 1 unitat.
• Ou 1 peça
• Farina 2 cullerades
• Crema 50 ml
• sal, pebre al gust
• verds al gust

1. Peleu i piqueu finament la ceba per a la salsa. Fregiu-les amb oli vegetal. Afegiu la carn picada, fregiu-la amb les cebes, després afegiu-hi els bolets picats, tapeu i feu-ho a foc lent durant 15 minuts. Aboqueu-ne la crema i coeu-ho 10 minuts més.
2. Aboqueu la farina i barregeu-ho bé. Amaniu-ho amb sal i nou moscada. Feu-ho a foc lent uns 10-15 minuts més.
3. Ratlleu les patates i les cebes. Afegiu tots els altres ingredients, barregeu-ho. Fregiu les creps de patata en una paella amb oli vegetal fins que estigui daurat.
4. Poseu 5-6 creps de patata en pots. Aboqueu la salsa de carn de bolets i coure-la al forn prèviament escalfat a 200 C durant 10-15 minuts. Si ho desitgeu, ruixeu amb herbes.

Les creps de patata amb carn i bolets són excel·lents. Bona gana!