Com cuinar la carn amb bolets i formatge

A casa, podeu cuinar carn amb bolets i formatge de diverses maneres. La manera més fàcil de coure la carn amb bolets i formatge al forn. Els pots de ceràmica, un plat resistent al calor, una safata o una paella profunda són adequats com a plats. També podeu utilitzar làmina, massa, calderó, fosa i molt més. En aquesta pàgina podeu seleccionar una recepta adequada per a carn amb bolets i formatge. Aquí trobareu diversos dissenys de productes i mètodes de cuina. Mireu la carn cuita amb formatge i bolets de la foto i escolliu l’opció que us convingui.

Chebureks amb carn, formatge i bolets

Una recepta senzilla. Podeu cuinar pastissos amb formatge, carn i bolets força ràpidament - en 30-40 minuts. El farcit és molt sucós i la massa fina i cruixent. Per tal que el Cheburek mantingui la seva suavitat, s’ha de manipular amb molta cura la massa per no danyar la closca i evitar que el brou de carn surti. Podeu prendre farciments preparats o tornejar carns greixoses. S’ha d’escollir una mica amb greix, per sucar. El porc és perfecte. Podeu prendre carn picada barrejada de diferents tipus de carn, per exemple, carn de porc, vedella i xut, o només vedella i xut.

És recomanable prendre formatge holandès o lacti.

Ingredients

• un got d’aigua
• farina - 500gr,
• una cullerada de sal de te i sucre,
• el petroli creix. - 50 ml (2 cullerades).

Per al farcit

• - carn picada
• - 400-500g, bolets bullits
• - 100 g, formatge
• - 200 g, 2 cebes mitjanes,
• pebre i sal
• aigua - 100ml.

Manera de cuinar.Aboqueu el sucre i la sal a l’aigua, remeneu fins que es dissolgui. Afegiu la farina i la mantega, amasseu la massa. Deixeu-lo reposar aproximadament una hora sobre la taula, si l’habitació no està massa calenta o a la nevera. Tapa amb un bol, tovalló o embolcall amb un film.

Torneu la carn o preneu la carn picada preparada, sal, aboqueu-hi 100 ml d’aigua corrent, afegiu pebre mòlt i ceba picada. Carn picada amassada. Passeu els bolets a través d’una picadora de carn o piqueu-ho bé. Barregeu els bolets amb la carn picada. Remeneu el formatge i incorporeu-ho als bolets amb la carn.

Enrotlleu la massa per una capa fina. Talleu pastissos plans més aviat grossos amb una tassa o platillo, poseu el farcit, tritureu les vores i fregiu-lo amb greix o oli vegetal molt calent.

Pasta amb carn, bolets i formatge.

Per descomptat, tota amfitriona cuinava "de forma marina" almenys una vegada.

Cuinar pasta amb carn, bolets i formatge al forn és una bona manera de diversificar una recepta familiar.

A més, s’afegeix una escorça de formatge ruddy al gust preferit. El plat és abundant i alt en calories. Per a aquells que segueixin la figura, podeu substituir la carn picada de porc amb una vedella baixa en greixos i necessitareu:

• carn de porc i vedella picada - 600 g;
• pasta - 300 g;
• bolets - 200 g;
• cebes - 1 u .;
• tomàquet - 1 peça o 6 cullerades. l pasta de tomàquet;
• ous - 2 unitats;
• formatge - 130 g;
• nata - 100 ml;
• oli d'oliva - 2 cullerades. l .;
• sal - un polsim;
• pebre i altres espècies al gust.

Cuinant

1. Bulliu la pasta fins que estigui tot cuit.
2. Si feu servir un tomàquet, tritureu-ho amb una batedora fins que es desfaci.
3. Picar ben fina la ceba i saltejar-la en oli en una paella fins que estigui ben daurada.
4. Afegiu la carn picada a la cassola a la ceba i sofregiu-la durant 5 minuts.
5. Poseu el tomàquet picat o la pasta de tomàquet en una paella a la carn picada i feu-ho a foc lent uns 5 minuts més.
6. Els bolets s’han de fregir.
7. En un bol a part, batem els ous amb la nata, la sal i el pebre.
8. Ratllar el formatge. Ideal per a parmesà.
9. Poseu-hi la meitat de pasta en forma profunda, una capa de carn picada, bolets al damunt, de nou.
10. Aboqueu la pasta amb la barreja d'ou i cremeu-ne el formatge.
11. Col·loqueu la cassola en un forn preescalfat i poseu-ho al forn durant 45 minuts a 180 ºC. Afegiu la llet en lloc de la nata.

Forn amb bolets i formatge

Els ingredients per cuinar la carn amb bolets i el formatge al forn són els següents productes:

• un quilo de carn de gall dindi;
• bolets 300 g;
• sal fina finament;
• crema agria - 400 g;
• una cullerada de barreja d’espècies;
• dues cebes grans;
• formatge dur - 200 g;
• 50 ml d’oli d’oliva.

Manera de cuinar.

1. Rentar el filet de gall dindi, assecar-lo lleugerament amb un tovalló i tallar-lo a tires. Posem la carn en un bol profund, salem i afegim espècies. Aboqueu la crema agra i barregeu-ho bé a mà. Deixeu marinar el gall d’indi durant una hora.
2. Peleu la ceba, esbandiu i talleu-la amb plomes fines. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella i transferiu-hi la ceba picada. Fregiu fins que estigui suau, afegiu-hi els bolets picats, continueu fregint. Després de llest, refredar lleugerament.
3. Barregeu la carn adobada amb les cebes fregides i els bolets. Poseu-lo en forma. Tapeu-ho amb un full de paper i emboliqueu les vores. Introduïu el motlle al forn preescalfat durant mitja hora. Enfornar a una temperatura de 250 ºC.
4. Passat el temps previst, traieu la forma de carn del forn, traieu-ne la làmina i empolseu el gall dindi amb xips de formatge grans. Es posa al forn durant un quart d’hora més, fins que el plat quedi tapat al damunt amb una deliciosa crosta. Serviu un plat amb amanida de verdures fresques i un plat lateral.

Rotlles de carn amb formatge i bolets

Els rotlles de carn amb formatge i bolets es poden preparar a partir de productes com:

• Vedella (pots de vedella (tinc vedella fresca)) - 900 g
• Xampinyons (poden ser champignons o blancs. (Tinc champignons)) - 250 g
• Cebes - 1 unitat.
• Julivert (al gust (agafo 0,5 raig.)) - 1 feix.
• All - 3 dents.
• Espècies (sal, pebre, "herbes provençals".) - 2 cda. l
• Formatge holandès (opcional) - 50 g
• Oli vegetal (oli vegetal ideal) - 2 cda. l

Talleu la carn per la meitat longitudinalment i obriu-la com un llibre.

Traieu l’excés de pel·lícules i greixos i repel·leu molt bé les dues cares. Remeneu-ho amb sal, pebre i all picat. Deixeu-ho reposar 15 minuts.

Picar finament els bolets i les cebes i fregir-los amb oli vegetal Ideal (afegir una mica de sal).

Retalleu les vores de la capa de carn (és desitjable un rectangle ..) Retrocediu lleugerament les vores, poseu-hi julivert picat i, al centre, els bolets fregits amb ceba.

Aprofiteu els costats llargs de la capa de carn sobre el farcit i premeu fermament amb els dits.

Enrotlleu amb cura un rotllo dens i ratlleu les herbes provençals.

Lligar el rotlle amb fil culinari (si això no està a la mà, podeu utilitzar fils de cotó corrents, només sense colorants).

Opcionalment, podeu fregir el rotlle en una paella (ho faig quan hi ha carn de vedella. Jo no fregir la vedella).

Enrotlla el rotlle en paper i envia a coure al forn, en un forn preescalfat del 190-200%. Mireu la preparació (em triguen 50-60 minuts). Qui estima el formatge, fes-ho 5 minuts abans de la preparació, treu el fil culinari, ruixa amb formatge i 5 minuts més al forn.

Traieu el rotlle del forn i talleu-lo a rodelles petites de carn.

El plat ja està a punt! Bona gana!

Carn francesa amb bolets i formatge

• Pollastre de 700 g
• 500 g de tomàquets
• 2 cebes mitjanes,
• 100 g de bolets bullits,
• 5-6 branques d’anet,
• 2 ous
• 100 g de formatge dur
• 4 cda. l maionesa
• 3-4 cullerades. l farina
• ⅓ tassa d’oli vegetal,
• sal i espècies al gust

Per cuinar la carn en francès amb bolets i formatge: s'ha de rentar el filet, tallar-lo longitudinalment en capes, batre una mica, sal i pebre. Peleu i piqueu els anells de ceba, fregiu-los en una petita quantitat d’oli vegetal fins que estiguin daurats. Remeneu el formatge en un ratllador gros. Renteu i piqueu els tomàquets. Piqueu els trulets a la farina, submergeu els ous batuts i fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats. Greixeu el plat per enfornar amb oli. Poseu les costelles, aboqueu-ho amb maionesa, remeneu-ho amb els bolets, les rodanxes de tomàquet, les anelles de ceba, les verdures ben picades, salpebreu el formatge ratllat. Es cou al forn durant 10-15 minuts a una temperatura de 160-180 ºC. Un excel·lent plat secundari per a la picada serà el puré de patates o una amanida de verdures fresques.

Picar carn amb bolets i formatge

Per a la carn picada amb bolets i formatge es requereixen els següents ingredients:

• vedella - 500 g;
• patates - 0,5 kg;
• ceba - 2 unitats;
• Parmesà - 100 g;
• maionesa - 200 g;
• bolets frescos - 300 g;
• grans d'all - 4 peces;
• oli d’oliva
• espècies.

Per preparar la marinada:

• salsa de soja - 1 cullerada;
• suc de mitja llimona;
• oli d’oliva o blat de moro.

Primer, tallem la vedella a trossos i les batem suaument amb un martell. Condimenteu-ho amb espècies i reserveu-les.

Premeu el suc de mitja llimona, però primer amunteu la fruita. Això farà que el suc destaqui més fàcilment. Afegiu-hi oli d’oliva i salsa de soja. Barregeu bé la salsa. Agafeu cada tros de carn i poseu-lo a la salsa cuita. Poseu la carn en un plat pla i deixeu-la marinar una estona. Podeu deixar-ho per la nit, però, en aquest cas, assegureu-vos d’enviar-lo amb un plat a la nevera. Aboqueu la salsa restant: deixeu-la marinar.

Preneu un plat per coure. Seleccionem cada tros de carn de l’adob i ratllem suaument l’excés de salsa amb una tovallola.

Fregiu les anelles de ceba en una paella en oli d’oliva. Posem la carn en forma, sobre la qual posem les cebes. La carn s’ha de cobrir completament amb ceba!

Peleu les patates, talleu-les a tires i fregiu-les fins a la meitat cuites en oli fins que estiguin lleugerament daurades. Al final salem les patates. Barrejar i posar en un plat.

Ara estem agafant campions. Rentar-los i tallar-los. Fregiu-la en una paella, al final afegiu-hi una mica de sal i pebre i de seguida traieu-la de l’estufa.

Picem els grans d'all, però no passem per la premsa!

Poseu les patates sobre una capa de ceba, tapeu-ho amb bolets fregits i salpebreu-hi els alls picats per sobre. Espolseu cada tros de carn per sobre amb un xip de formatge. Des de dalt, traiem molt bé una malla de maionesa i durant 45 minuts enviem el plat a coure al forn a una temperatura de 180 * C.

Obrim la porta del forn, seleccionem la forma i gaudim del gust incomparable d’aquesta obra mestra culinària.

Recepta de carn amb patates, bolets i formatge

Si no seguiu les normes dietètiques o decidiu descansar-les. Si voleu cuinar alguna cosa senzilla, però amb una nota solemne, agafeu pit de pollastre, formatge dur barat i bolets frescos i seguiu la recepta de carn amb patates, bolets i formatge, que aporta una gran quantitat de calories i nutrició.

Ingredients

• 4 peces de pit;
• formatge 200-250 grams;
• 2 cebes;
• champignons 300 grams, de mida mitjana fresca;
• pebre negre mòlt;
• sal;
• mantega 50 grams;
• crema sense greix 100 ml.

Mètode de cuina:

Olles amb carn, bolets, patates i formatge

Molta gent utilitza olles per cuinar carn, però sovint la carn és una mica seca. Així, per evitar-ho, hi afegirem bolets: aportaran a la carn un aroma i un sabor de bolet, i la carn resultarà suculenta. Per preparar pots amb carn, bolets, patates i formatge, prenem els següents productes:

1. 1.Maqueta 500 grams (porc)
2. 2. Patata 5 trossos
3. 3. Bolets de 7-8 peces (champignons) de grans dimensions
4. 4. Formatge 150 grams
5. 5. Ceba 2 peces
6. 6. Nata agria 5 cullerades. culleres
7. 7. Sal, pebre al gust
8. 8. Pastanaga 1 peça
9. 9. Oli vegetal 3 cullerades. culleres

Graveu les pastanagues amb grans divisions. Renteu la carn i talleu-la a trossos petits. Netegem la ceba i la tallem a mitges anelles o més petites.

Renteu els bolets i talleu-los a trossos. Primer, aboqueu una mica d’oli vegetal als pots (greixeu l’olla), després poseu la carn. No oblideu salar i pebre.

A continuació, una capa de cebes i pastanagues. Posem bolets a les pastanagues. Peleu les patates i talleu-les a trossos. Pila de bolets. Salar i afegir pebre mòlt.

Posem formatge al damunt, el podeu fregar, però el podeu apilar en rodanxes.

Lubriqueu bé la crema agra i tapeu-la amb una tapa. Es posa al forn i es cou durant 1 hora a una temperatura de 200 graus. Podeu comprovar la seva facilitat perforant les patates amb una forquilla.

Amb els bolets resulta molt sucós i saborós, tot i que en fregir tot el menjar disminueix en un terç, ja que els bolets donen suc i s’asseuen. Però, el més important, els continguts no són secs ni molt fragants.

Carn en olles amb bolets i formatge

Els ingredients per cuinar la carn en pots amb bolets i formatge són:

• 10 patates
• Cebes 1-2 unitats
• Bolets (bolets d’ostres o champignons) 400-500
• Nata agria 4 cullerades
• Carn (qualsevol) vaig prendre carn de porc 400 gr
• Sal
• Formatge dur
• Pebre
• 5 alls dents
• Herbes provençals (aquí podeu experimentar, a qui us agradi)
• Verds

Preescalfeu la cassola amb oli vegetal. Llenceu les patates fregides, tallades a daus no grans i no petites. Al cap de 5-10 minuts (segons quina patata) tirem la ceba. Cal no cremar, les cebes i les patates estaven mig preparades. Solim. Canviem les patates en pots. Espolseu-hi all picat finament per sobre. Tirem els bolets preparats a la cassola, la sal, el pebre, un cop que l’excés d’aigua hagi quedat dels bolets, afegim la crema agra, una mica d’aigua i les espècies. Afegiu-hi la carn picada. Les mateixes peces que les patates. Coure durant 7-10 minuts. Després d'això, poseu-lo al damunt en pots i al forn durant 30 minuts. 10 minuts abans de la cocció, afegiu-hi formatge ratllat. Espolseu-les amb herbes ben picades abans de servir.

Carn de pols amb bolets i formatge

• porc (aresta o coll) - 1 kg;
• bolets frescos (champignons) - 300g;
• mantega - 1 cullerada;
• formatge dur - 6 plats;
• all - 3 grans d'all;
• sal, pebre mòlt - al gust;
• julivert - 1 manat.

Per cuinar carn de mofa amb bolets i formatge, es necessita esbandir el coll de porc (o vora) en aigua freda i tallar en plaques de 1,5-2 cm de gruix, sense acabar el tall per dins.

Esbandiu els bolets, els peleu, talleu-los a rodanxes. Fondreu la mantega en una paella i fregiu-hi els bolets. Tan aviat com comenci a cremar les rodanxes de bolets, traieu la cassola del foc.

Poseu la carn amb bolets, alternant-los. Transferiu cada capa amb una llesca de formatge, empolvoreu-ho de sal i pebre. Picar bé els alls i ratllar amb ell tota la superfície de la carn.

Envolteu la carn amb paper film i coure-la en un forn preescalfat a 200 graus fins que estigui cuita, obrint periòdicament la fulla amb cura i abocant la carn sobre el suc obtingut al forn. Quan la carn estigui a punt, deixeu-la uns quants minuts sense foliar, de manera que aparegui una deliciosa crosta marronosa.

Carn amb bolets i formatge crema

Els ingredients per cuinar la carn amb bolets i formatge crema són els següents:

• Costelles de porc - 8 quantitats,
• Pernil parma - 8 llesques,
• bolets bullits - 4 peces.,
• formatge processat ratllat - 100 g,
• sàlvia picada finament - 10 g,
• oli d'oliva - 80 ml,
• pasta de tomàquet - 10 g
• Marsala (vi sec) - 120 ml,
• farina amb condiment per a pa,
• fulles de safrà
• sal al gust.

Per a la polenta (farinetes de farina de blat de moro):

• farina de blat de moro - 230 g,
• brou de pollastre: 1,5 l,
• pebre blanc mòlt
• sal al gust.

Manera de cuinar.

Cuina polenta: porteu el brou de pollastre a ebullició, i després amb agitació constant, aboqueu-hi farina de blat de moro en porcions petites, afegiu sal, pebre i cuineu les farinetes a foc lent durant una hora, remenant de tant en tant.

Premeu les picades de porc amb una palmera, sal, i poseu-hi cada llesca de pernil de Parma, i després els bolets ben picats, salpebreu el formatge ratllat amb crema i la sàlvia picada i enrossiu els rotllets. Fixeu-les amb escuradents de fusta, enrotlleu-les en farina amb espècies i fregiu-les per tots els costats en oli d’oliva. A continuació, retireu-ho del foc i deixeu-ho en una paella calenta.

Poseu la polenta en un plat, poseu-hi els rotllets a la vora, aboqueu-los amb salsa de tomàquet elaborat amb puré de tomàquet i marsala i decoreu-ho amb les fulles de safrà.

Cassola de carn i bolets amb formatge

• ♦ 400-500 g de vedella mòlta
• ♦ 100 g de bolets frescos
• ♦ 1 pebre verd dolç
• ♦ 4-5 patates
• ♦ 1 ceba
• ♦ 300 ml de brou de vedella
• ♦ 2 cda. cullerades de pasta de tomàquet
• ♦ 2-3 Art. cullerades de llet, formatge
• ♦ 1 culleradeta de salsa Worcestershire
• ♦ 1 culleradeta verdures d'alfàbrega picada
• ♦ verdura i mantega, pebre i sal - al gust

Fregiu les cebes picades i els pebrots dolços en oli vegetal durant diversos minuts. A continuació, poseu la carn picada i fregiu la barreja fins que estigui gairebé a punt. Afegiu-hi els bolets trossejats i feu-ho a foc lent fins que s’aprofitin els bolets. Introduïu el puré de tomàquet, la salsa de Worcestershire, el brou, l’alfàbrega, la sal, el pebre i porteu a poc a poc la massa resultant. Reduïu el foc i feu-ho a foc lent uns 20 minuts més. La base per a la cassola de la carn i els bolets amb formatge està gairebé a punt, queda recollir el plat per apropar-se al forn.

Cuinem les patates durant 20 minuts en aigua salada fins que estiguin tendres. Escorreu l’aigua, trinxeu les patates amb una forquilla, afegiu-hi mantega i llet calenta. Batem el puré de patates fins que quedi suau.

Poseu la massa de carn en un motlle, formatge a rodanxes a la carn, puré de patata al damunt i aplanau-la amb una forquilla. Es cou al forn durant 20 minuts fins que estigui daurat.

Carn amb bolets i formatge en una paella

Ingredients

• Coll de porc - 500 gr;
• Champignons - 400 gr;
• Ceba - 1 unitat;
• Cilantre;
• Formatge - 100 g;
• Cebollet;
• Sal;
• Pebre negre mòlt

El mètode per cuinar carn amb bolets i formatge en una paella és sorprenentment senzill:

1. Preparem el coll de porc: el rentem i eliminem totes les venes. Deixem només trossos petits de greix que ajudaran la carn a quedar suau i suculenta després de fregir. Talleu el coll a trossos petits.
2. En una paella, escalfeu l’oli vegetal i repartiu-hi el porc. Ho fregim uns 10 minuts pels dos costats fins que aparegui una crosta daurada. No cobriu amb tapa, sal i pebre al final del sofregit.
3. Mentre es fregeix la carn, prepareu els bolets i les cebes. Renteu els bolets i talleu-los en 4 parts, peleu la ceba i talleu-los a mitges anelles.
4. Deixa de banda la carn fregida. Fregiu els bolets amb les cebes durant 7-8 minuts fins que estiguin gairebé a punt.
5. Afegiu el porc als bolets i, remenant, fregiu-ho un parell de minuts més.
6. Mentre es fregeix tot, renteu i piqueu diverses plomes de ceba verda i coriandre. Podeu, per descomptat, prendre altres verds. Afegiu els greixos a la carn, barregeu-ho tot i tapeu-ho amb una tapa, deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts més. Mentre la carn està calenta espolseu a sobre el formatge (es fonrà immediatament).

Bossa de carn amb bolets i formatge

Els ingredients per cuinar la carn amb una bossa de bolets i formatge són els següents productes:

• Porc 600–800 g
• Bolets adobats 200–250 g
• All 2-3 dents.
• Formatge crema 1 peça
• Sal al gust
• Pebre negre (mòlt) al gust

1. Talleu la carn a costelles, bat-la, sal i pebre.
2. Per cada tros de porc, poseu-hi una llesca de formatge, bolets escabetxats picats i algunes llesques d'all picat.
3. Recolliu les vores del porc xipat en una bossa i assegueu-les amb un fil o escuradents.
4. Col·loca cada bossa en una làmina embolicada amb forma de bol. A continuació, traslladeu-los a un plat per coure i tapeu-ho amb paper film.
5. Envieu el formulari al forn preescalfat a 200 graus durant 10-15 minuts, després traieu la làmina i deixeu les bosses al forn durant 15 minuts més.