Receptes com cuinar carn de porc amb bolets

La carn de porc i els bolets són components ideals per preparar un bon menjar per a un sopar familiar o festiu. La patata, l’arròs i les verdures es poden utilitzar com a ingredients addicionals. Sovint s’afegeix formatge als plats de porc i bolets. Podeu cuinar aquests plats al forn, amb plats resistents a la calor o en una paella - el resultat sempre resultarà sorprenent.

Cassoles de porc i bolets

Cassola de bolets, carn i arròs

• 200 g de bolets frescos que no necessiten tractament tèrmic,
• 100 g de carn fregida o bullida,
• 100 g de carn de porc,
• 1 ceba,
• 2 tomàquets
• 1 escabetx,
• 1 arrel de julivert
• sal
• pebre
• puré de tomàquet
• 1 tassa d’arròs
• aigua
• brou de cubs de carn,
• crackers mòlts o formatge ratllat,
• mantega

Guisem els bolets, la carn i els condiments en un bol i condimentem-ho. Bulliu l’arròs per separat en aigua salada de manera que s’obtingui farinetes crues. Poseu la major part de l’arròs en forma greixada perquè cobreixi completament el fons i les parets. Al mig, feu un aprofundiment, on posar els bolets guisats amb carn, tomàquets picats i cogombre. Tapeu la barreja amb l’arròs que queda. Si els productes estan molt secs, ruixeu-los lleugerament amb brou. Espolseu amb molla o formatge ratllat al damunt i poseu-hi rodanxes de mantega. Coure el plat al forn fins que es dauri lleugerament.

Un plat de carn de porc amb bolets preparats segons aquesta recepta se serveix amb salsa de crema agra, verdures guisades i una amanida de verdures crues.

Cassola de bolets i ous

• 500 g de guisat en suc propi o 100-200 g de bolets secs,
• 60–80 g de porc,
• 2-3 bombetes,
• 6 ous
• 3 cda. cullerades de llet
• sal
• pebre, salsa calenta.

Guisem els bolets, la carn i les cebes tallats fins que quedin tendres i, després, refrigereu-los. Afegiu els ous batuts i la llet, condimenteu-los. Transferiu la barreja a una forma greixada, coure al forn fins que quedi completament al forn i daurar-la lleugerament.

Serviu calent amb patates bullides, verdures guisades i amanida de verdures crues.

Receptes de carn de porc amb bolets i formatge

Carn de porc comerciant amb bolets

• carn de porc 500 gr
• bolets 100 gr
• formatge 250 gr
• tomàquets 12 pcs
• maionesa
• sal
• pebre negre

Per cuinar la carn amb bolets, tallem el porc en rodanxes d’11,5 cm de gruix i ho batem bé. Per tal d’evitar que la carn es trenqui durant la pallissa i el martell no s’obstrueixi amb trossos de carn, que aleshores són molt difícils de rentar, us aconsello que cobreu la carn amb pel·lícula aferrissada i batreu directament pel film. Si no hi ha pel·lícula, és possible mitjançant un paquet regular. Repartim la carn en una planxa prèviament greixada amb oli vegetal. De mitjana, han de cabre 56 peces. Salpebreu amb sal, pebre i tota mena d'espècies que us agradi. Tallem els tomàquets en cercles i repartim sobre la carn fins que es cobreixi el màxim possible. A continuació, procediu al formatge. Fregueu-lo a una ratlladora gruixuda i utilitzeu un terç del formatge ratllat resultant, salpebreu la carn amb tomàquets.

Poseu els bolets picats al formatge. És millor no congelar, ja que donaran molta aigua, que diluirà el suc natural de la carn. Amb els bolets, el plat sembla bonic i ordenat. Amb cura, sense massa entusiasme, aboqueu cada part del plat amb maionesa.Per cert, si teniu una maionesa regular en envasos suaus (com un tub), és més convenient tallar les cantonades i colar-la. Obteniu un truc controlat prim.

Una vegada més, salem i repartim uniformement el formatge restant per sobre. Posem al forn preescalfat a 200 ºC durant 2025 minuts.

Forn cuit al forn amb bolets

Ingredients

• Llom de porc - 600 g
• Champignons - 200 g
• Ceba - 1 unitat.
• Oli vegetal - 2 cullerades.
• Ous - 2 peces.
• Nata agria - 200 g
• Sal al gust
• Pebre mòlt - al gust
• Formatge - 100 g

Cuina pas a pas:

• Renteu la carn, assequeu-la i talleu-les a rodanxes a través de les fibres uns 1 cm, batu-la i salpebreu-la.
• Renteu els bolets i talleu-los a plaques. Peleu i piqueu la ceba.
• Fregiu els bolets amb les cebes en una paella fins que estiguin daurades.
• Greixeu una planxa amb una fina capa d’oli i poseu la carn.
• Escampar els bolets fregits amb les cebes uniformement.
• Ratlleu el formatge i barregeu-ho amb la crema agra. Aboqueu les costelles a la salsa.
• Cuineu la carn de porc amb els bolets al forn, escalfats a 180 ° C, fins que estiguin daurats durant aproximadament mitja hora.

Com cuinar el rotlle de porc amb bolets

• Carn (porc o vedella baixa en greixos) 1 kg,
• pa 200 g
• 1 tassa de llet
• sal
• pebre
• condiments
• ou cru 2 peces.,
• verdures (cebes, pastanagues, pastes de moro) 2 unitats.,
• 3 escabetxes,
• ous frescos bullits 6 unitats.,
• bolets frescos 0,5 kg,
• llauna de maionesa
• formatge 200 gr.

Prepareu la picada de carn picada (podeu barrejar carn de porc i vedella o afegir cansalada a la vedella) i pa remullat en llet, sal, pebre, amanir, afegir els ous crus i pastar bé. Al full de paper o film de plàstic poseu el farcit amb una capa d’1 cm i anivelleu-lo. Greixeu la carn picada amb maionesa i salpebreu-hi formatge ratllat. Poseu les verdures fregides, els bolets, els ous bullits picats, els escabetxs tallats en tires a la carn picada, podeu afegir qualsevol producte que us digui la fantasia: pèsols verds, olives, albercocs secs, fruits secs, el més important, que els ingredients combinen al gust. Espolseu-ho amb formatge ratllat per sobre. Enrotlleu amb cura el rotlle, paral·lelament a les tires de farcit establertes, tirant progressivament una pel·lícula o paper. Poseu el rotlle sobre una fulla de forn, folreu-ho de maionesa espessa i salpebreu-ho amb molt de formatge ratllat. Coure el rotlle de porc amb els bolets al forn durant 20-30 minuts.

Receptes de carn de porc amb bolets i patates

Carn de porc ratllat amb bolets i patates

Composició:

• 300 g de porc;
• 300 g de bolets frescos o 150 g de sal;
• 1 ceba;
• 1 arrel de julivert o api;
• 8-10 patates;
• 1,5 tasses d’aigua;
• sal
• pebre, herbes;
• (2 cullerades soperes de crema agra).

La carn es talla a rodanxes fines o a daus i es fregeix amb els xampinyons i les cebes a rodanxes. A continuació, afegiu aigua o brou, les patates i els condiments i remeneu sota la tapa fins que estigui tova. Serviu-lo al mateix bol o poseu-lo en un bol, ruixeu-hi les herbes al damunt i poseu-hi crema agra.

Guarniu la carn de porc amb bolets i guisat de patata amb pastanaga o col i una amanida de verdures crues.

Xops de caça amb bolets

• Vedella (carn de pernil o llom) - 600 g,
• carn de porc (brotet fumat) - 100-150 g,
• patates - 5-6 peces.,
• cebes - 1 unitat,
• vi - 1 got,
• brou - 1 got,
• julivert (arrel) - 1 unitat,
• api (arrel) - 1 unitat,
• bolets frescos - 3-4 unitats.,
• mostassa
• pebre negre mòlt, sal.

Talleu la carn netejada de les pel·lícules i els tendons a les cutrilles, bateu-ne cadascuna, sal, pebre i pa en una farina i fregiu-les en greix fins que estiguin daurades. Aboqueu el greix restant en un panet miracle elèctric i poseu-hi patates a rodanxes, salpebreu-ho amb ceba ben picada; poseu-hi per sobre la meitat del cep tallat a rodanxes, salpebreu-lo amb la meitat d’arrels picades, sal; poseu les costelles amanides de mostassa a banda i banda en tot això; salpebreu amb les arrels i els bolets que queden, cobriu-los amb les llesques del pinzet restant. Coure uns 30 minuts aproximadament, abocar el brou, el vi i deixar al foc uns 20 minuts més.Refredeu les costelles preparades sota la tapa, partiu-les i guarniu-les amb escabetx o amanida adobada

Carn de porc de bolets francès

• Porc bullit (6 peces) - 1 kg,
• mantega - 6 cullerades. culleres
• vi negre semi dolç - 0,75 copes,
• bolets (porcini o champignons) - 0,5 kg,
• brou de carn concentrat - 2 culleradetes
• sal - 1 culleradeta,
• allspice mòlta - 0,25 culleradetes,
• crema agra: 1,5 tasses.

Bulliu el porc, talleu cada peça en 4 parts i fregiu-les lleugerament en 4 cullerades. cullerades soperes d’oli, aboqueu-hi el vi i continueu a foc lent fins que el líquid s’evapori a la meitat. Fondre la resta de l’oli en una altra paella, fregir els bolets durant 5 minuts, abocar-lo en brou concentrat, crema agra, sal i pebre. Poseu els bolets en una paella amb la carn de porc, cobriu i poseu-ho al forn moderat escalfat durant uns 20 minuts Si la salsa resulta líquida, afegiu-hi farina diluïda amb aigua.

Podeu servir carn de porc amb bolets en francès amb patates bullides, puré de patates, verdures bullides o mongetes.

Plats de porc amb bolets

De porc bullit amb bolets

• Porc - 800 g
• pastanagues - 2 peces.,
• api (arrel) - 1 unitat,
• cebes - 2 ulls.,
• bolets frescos - 200 g,
• mantega - 5 cullerades. culleres
• pebre negre mòlt, sal.

Talleu la carn a rodanxes, aboqueu-hi aigua calenta de manera que només la cobreixi i cuineu-la a foc lent. Quan la carn quedi tova, poseu-hi pastanagues picades, api i cebes. Tallem els bolets a tires i els guisem amb l'addició d'oli; salar. Lleneu la carn bullida en un colador i, a continuació, combineu-la amb els bolets. Espolseu-ho amb pebre, barregeu-ho i poseu-ho al mig del plat, poseu-hi puré de patates i uns bolets de pèsols condimentats amb oli.

Porc amb bolets sota un pelatge

• 500 g de porc
• 300 g de bolets
• 2 cebes mitjanes,
• 3 grans d'all
• 2 cda. cullerades de mató calent,
• 1 cda. una cullera de maionesa
• 2 cogombres fresques
• 4 tomàquets
• 2 pomes fresques.

Fregiu els bolets en una paella profunda fins que estigui mig cuit, talleu finament el porc, les cebes, l'all, el mató, la maionesa. Remeneu els sofregits durant 10 minuts. A continuació, talleu tomates, cogombres prims i poseu-les a sobre, i després poseu les pomes en cercles en rodanxes fines, sense remenar, tanqueu la tapa i fregiu-la durant 10 minuts. Serviu amb vi blanc sec.