Carns “comerciants” amb bolets: receptes de vedella i porc

La recepta per als comerciants de carn amb bolets és una de les més habituals i encantades per molts gourmets. El porc cuit segons aquesta recepta resulta molt inusualment tendre i sucós, de manera que, un cop provat aquest plat, ja no en podreu prescindir de la preparació de la taula festiva. El plat se serveix calent i és perfecte per a un dinar o sopar festiu per a qualsevol ocasió especial, però no s'ha de coure com a plat quotidià, ja que és força calòric.

Cuinar comerciants de carns amb bolets no requereix de coneixements i coneixements especials en l’ofici culinari, de manera que fins i tot un principiant pot cuinar aquest plat d’acord amb les receptes següents.

Carn d’estil mercant amb bolets: recepta del forn

La carn d'estil mercant amb bolets cuinats al forn és un plat molt saborós i satisfactori, la preparació del qual no trigarà més de mitja hora. Com a plat lateral, les puré de patates són ideals per a aquest plat, però també podeu cuinar pasta regular, tot i que només serà suficient una amanida de verdures lleugera, ja que el plat resulta molt satisfactori.

Per preparar-lo, necessitareu els productes següents:

• 0,5 kg de porc fresc;
• 100-150 g de bolets, per exemple, champignons;
• 150-180 g de formatge dur almenys un 60% de greix;
• 2 grans de tomàquet madur;
• maionesa com a mínim 50% de greixos;
• sal, herbes, pebre al gust.

Renteu la carn amb aigua corrent, assequeu-la amb tovalloles de paper, talleu-la a trossejades (de mitjana entre 5-6 peces) i passeu-la bé per la pell que s’aferra.

A continuació, poseu la carn preparada en una planxa, untada amb oli vegetal, amaniu-la amb herbes, espècies i sal. Poseu el tomàquet en cercles al damunt perquè el cobreixin completament.

Un terç del formatge dur ratllat s’ha de distribuir uniformement sobre els tomàquets.

A continuació, poseu-hi els bolets tallats a rodanxes al damunt, després gregueu-los amb maionesa i ompliu-los amb el formatge restant. Es posa al forn preescalfat durant 25 minuts.

Carn d'estil mercant amb bolets: una recepta pas a pas per a un microones

Cuinar la carn d’estil mercant amb bolets, una foto de la qual també es mostra a continuació, també és possible al microones.

Per a això, necessitareu els mateixos ingredients, però en quantitats lleugerament diferents:

• 5 costelles de porc;
• 8-10 grans campions;
• 1 tomàquet madur gran;
• 150 g de formatge dur;
• maionesa, sal i espècies al gust.

La seqüència d’accions és similar a la recepta descrita anteriorment, a excepció del fet que s’han d’afegir 50 ml d’aigua a la planxa amb els components posats. El temps de cocció depèn de la potència del microones i del programa seleccionat.

Carn d'estil mercant amb bolets: recepta per cuinar lent

La següent recepta pas a pas per als comerciants de carn amb bolets en una cuina lenta ajudarà a preparar un plat molt satisfactori, sense molèsties i temps.

Per fer-ho, necessiteu els següents ingredients:

• 0,5 kg de vedella;
• 150 g de bolets frescos i formatge dur;
• 3 tomàquets;
• 2 cda. cullerades de crema agria al 20% i maionesa;
• sal i espècies al vostre gust.

Talleu la carn a porcions, passeu-la pel film fins a un gruix de 0,5 cm.Talleu els tomàquets a cercles, el gruix dels quals serà igual a 1 cm, talleu els bolets en 4 parts.

Repartiu tots els components del plat al bol multicooker per capes, hi haurà diverses capes d’aquest tipus (2-3 capes de cada producte). Però primer heu d’abocar una mica d’oli al bol multicooker, untar bé els seus costats.

Primer, poseu la carn i salpebreu-la amb espècies. A continuació, poseu els bolets, greixeu-los amb una petita quantitat d’una barreja de crema agra i maionesa, després poseu-hi els tomàquets, tireu-hi formatge ratllat al damunt. Continuar definint les capes d'aquesta seqüència fins que s'acabi els ingredients.

Es triguen uns 45 minuts a coure el plat en mode multi cuinar a una temperatura de 130 graus, servir calent en un duet amb patates i herbes.