Carns a la brasa amb bolets: receptes delicioses

La carn tendra fregida amb bolets aromàtics és un dels plats més estimats i deliciosos que sovint es troba a la taula festiva i quotidiana per a moltes persones. Hi ha moltes opcions per preparar plats deliciosos amb productes tan nutritius i saludables com la carn i els bolets, per la qual cosa totes les mestresses de casa podran preparar una obra mestra culinària. A continuació, es mostren les receptes més populars de deliciosos bolets fregits amb carn i altres ingredients saborosos i saludables.

Carns rostides amb bolets i pastanagues: recepta amb foto

La carn fregida amb bolets i pastanagues és molt saborosa, cosa que segur que agradarà a tots els membres de la família, inclosos els nens petits.

Ingredients

• 500 g de porc;
• 250 g chanterellesbolets o bolet d’ostres;
• 30-50 ml de salsa de soja;
• 2 pastanagues;
• oli vegetal;
• sal, espècies.

Ingredients per cuinar:

1. Renteu la carn, assequeu-la, talleu-la a daus petits, aboqueu la salsa de soja i deixeu-ho durant 30 minuts a la nevera;

2. Renteu els bolets, talleu-los a rodanxes (en 4 parts);

3. Rentar les pastanagues de la sorra i la brutícia, pelar, ratllar per preparar "les pastanagues coreanes".

Passada la mitja hora, escorreu la salsa de soja, tireu-hi la carn, poseu-la en una paella sobre la qual ja s’hagi escalfat l’oli de gira-sol. Cal fregir la carn a foc alt, de manera que l’escorça resultant us permeti conservar tot el gust i l’aroma dins de cada peça de carn.

Tan aviat com la carn quedi coberta d’una crosta, heu d’afegir pastanagues i bolets, salar tots els ingredients amb pebre. Coure uns 10 minuts més tot remenant. Serviu-ho amb un plat lateral d’arròs o patates noves.

El porc fregit amb bolets i ceba

Molt bé al plat combinarà ingredients com ara porc, ceba i bolets. Per cuinar carn fregida amb bolets i ceba, haureu de prendre els principals productes en quantitats:

• 800 g de porc;
• 300 g champignons frescos;
• 200 ml de vi blanc sec;
• 1 pebre fresc;
• 1 ceba;
• 50 ml d’aigua;
• 30 ml d’oli vegetal;
• sal i pebre.

Preparació del producte:

1. Renteu la carn de porc, assequeu-la amb una tovallola de paper i talleu-la a daus petits;

2. Esbandiu els champignons, dividiu-los en "potes" i "barrets", tallats a tires;

3. Peleu, renteu, talleu les cebes a mitges anelles;

4. Allibereu el pebre del centre, esbandiu-les sota aigua corrent, talleu-les a tires llargues.

Poseu el porc tres minuts en una paella ben escalfada amb oli de gira-sol i fregiu-lo ràpidament a foc alt. Després que aparegui una escorça daurada a trossos de carn, aboqueu un terç del vi a la cassola, reduïu el foc i remeneu fins que s’evapori completament. Repetiu aquest procediment dues vegades més.

Fregiu la ceba en una paella separat fins que quedi transparent, afegiu-hi pebre vermell picat i fregiu-lo fins que estigui ben daurat. Després que el vi s'hagi evaporat completament, sofregiu-ho uns 5 minuts més i afegiu-hi els xampinyons. Després d’això, s’han de barrejar tots els components, afegir 70 ml d’aigua, tapar i coure a foc lent durant una mitja hora més.

Cal afegir anet al plat acabat, que serà un excel·lent afegit al puré de patates, arròs, pasta i blat sarraí.

Carn fregida amb bolets en una paella: una recepta ràpida

Quan no hi ha temps per a la preparació llarga de plats gourmet, però voleu cuinar ràpidament alguna cosa saborosa, aleshores la carn fregida amb bolets en una paella és el que necessiteu!

Ingredients

• 500 g de carn (millor que el porc);
• 200 g de champignons;
• 2 cebes mitjanes;
• 3 grans d'all d'all;
• sal, herbes, espècies.

Preparació del producte:

1. Assequeu la carn rentada i talleu-les a rodanxes fines i llargues, és a dir. palla;

2. Peleu, renteu i piqueu la ceba amb mitges anelles fines;

3. Peleu els alls, piqueu-los a trossos petits amb un ganivet.

4. Rentar els bolets, dividir-los en "potes" i "gorres", tallar-les a rodanxes fines.

Condimenteu el porc preparat amb sal, herbes seques i espècies, barregeu-ho bé amb les mans, fregint-les i triturant-les a cada peça de condiment. Poseu-les en una paella amb carn ben escalfada. Fregiu-ho ràpidament a foc alt durant 5-7 minuts, remenant de tant en tant. Després d'això, heu de reduir la calor i deixar guisar el vostre propi suc, afegint-hi cebes i cobrint-lo amb una tapa.

Passats els 8-10 minuts, incorporeu champignons a la cassola i, sense barrejar els components, tapeu-ho durant 3 minuts, després barregeu-ho i feu-ho a foc lent uns 7 minuts més, afegiu-hi els alls i deixeu-ho durant 5-10 minuts.

A continuació es pot veure una foto de carn fregida amb bolets cuinats segons la recepta:

Podeu servir-lo amb verdures decorades en companyia de patates joves o puré de patates.

Carn fregida amb bolets en crema agra per a la taula festiva

Preparat amb una ànima adequada, un plat sempre és deliciós. La carn molt tendra i inusualment saborosa està fregida amb bolets en crema agra, que es poden servir amb seguretat a la taula de vacances i assegureu-vos que els convidats no passaran gana.

Ingredients

• 1 kg de picat de porc;
• 1 kg de bolets (poden ser qualsevol - bolets, xampinyons, xantellets, etc.);
• 200 g de crema agria;
• 4 cebes grans;
• 5 grans d'all;
• pebre, herbes, sal.

Preparació del producte:

1. Renteu el guarniment, assequeu-ho bé amb una tovallola de paper, tallada a trossos petits;

2. Les cebes pelades i rentades tallades a mitges anelles;

3. Per picar els bolets, talleu-los a rodanxes;

Primer cal fregir les cebes durant 3-5 minuts fins que quedin transparents, i després afegir-hi els bolets. Quan les cebes i els xampinyons comencin a daurar-se, cal afegir-hi trossos de gutaixó, barrejar-ho bé i cobrir. És important assegurar-se que tota la humitat dels bolets s’evapori i que no quedi líquid a la cassola.

Passats els 8 minuts, traieu la tapa, sal i pebre el contingut de la cassola, afegiu-hi la crema agra i els alls picats o picats. Fregiu-la amb una tapa oberta durant 5-7 minuts, serviu-la calenta amb verdures i patates.

Recepta de carn fregida amb bolets i formatge

Una atenció especial mereix la recepta de carn fregida amb bolets i formatge, que es pot cuinar, tant al forn com en una paella.

Ingredients

• 300 g de porc (per exemple llom);
• 1 ceba mitjana;
• 8 grans campions;
• 50-70 g de formatge dur (rus o holandès);
• sal, una barreja de pebrots, herbes per a la decoració al gust.

Preparació del producte:

1. Renteu el llom sota l’aigua corrent, eixugueu-lo amb una tovallola de paper;

2. Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a daus petits;

3. Rentar i assecar els bolets.

Talleu el llom preparat a trossos d’uns 1 cm de gruix, lleugerament batuts, cada sal i pebre individualment, salpebreu d’herbes. Doblegueu les peces en un bol, tapeu-ho amb film aferrat i deixeu-ho refrigerar durant 15 minuts.

Mentrestant, sofregiu les cebes fins que siguin transparents amb l'agitació constant, afegiu-hi els bolets, tallats a daus i fregiu-los fins que estiguin daurats durant 5-7 minuts sota la tapa.

Escalfeu l’oli vegetal en una altra paella i poseu-hi rodanxes de llom en una sola capa. Fregiu els dos costats fins que estiguin cruixents - 5-6 minuts.

Al damunt de la carn preparada, poseu la ceba amb els bolets en una capa uniforme, dormiu amb formatge ratllat, reduïu la calor, tapeu-ho i coeu-ho durant uns altres 6-8 minuts. Serviu amb amanida de verdures i patates.