Receptes de carn amb bolets i verdures

Avui és difícil trobar una persona a qui no li agradaria la carn fregida, a part dels vegetarians convençuts, per descomptat. Aquest producte proteic conté moltes vitamines i minerals útils, sense els quals és més difícil que el cos humà pugui fer front a les seves tasques diàries. La carn amb bolets i verdures ajudarà a reposar els “contenidors d’utilitat” del cos humà, que es poden preparar de diferents maneres, segons les preferències personals. Es pot bullir i guisar, al vapor, fregir i coure al forn. Les receptes per cuinar carn amb bolets i verdures us ajudaran a diversificar el vostre menú i a alimentar els vostres plats deliciosos de la vostra família.

Recepta de guisat de carn amb bolets i verdures

Per a moltes hostesses modernes, la carn guisada amb bolets i verdures és un plat clàssic familiar que era preparat fins i tot per les nostres àvies.

Tanmateix, no tothom sap cuinar-lo millor per tal d’equilibrar el gust del porc, els bolets i les verdures suculentes.

Ingredients

• 0,4 kg de porc (preferiblement fresc);
• 1 \ 2 Art. crema agria baixa en greixos;
• 0,6 kg de bolets de mida mitjana;
• una pastanaga;
• dues cebes (podeu utilitzar cebes morades);
• 1 \ 3 Art. oli de gira-sol refinat;
• tres cda. cullerades de mantega;
• sal, pebre i herbes al gust.

Cuina:

1. Renteu el porc, talleu-les a porcions petites, afegiu herbes al vostre gust, sal, pebre i deixeu de banda durant 10-15 minuts per a l'escabetx;

2. Escalfeu l’oli de gira-sol en una paella, fregiu-hi ràpidament el porc fins que estigui daurat;

3. Afegim la ceba prèviament picada a mitges anellesCoure 5 minuts i abocar les pastanagues. Es pot picar en un ratllador gros;

4. Afegiu la mantega a la cassola amb les verdures, sofregiu-ho a foc lent durant tres minuts i, a continuació, afegiu els bolets rentats i a rodanxes, fregiu-los fins que estiguin cuits.

Dos minuts abans d’acabar la cocció, afegiu la crema agra i barregeu-ho bé. Podeu servir-ne sense un plat secundari a la companyia amb un mató fort.

Carn amb verdures i bolets cuits en una paella

S’obté una carn molt original i inesperadament saborosa amb verdures i bolets, cuinada amb salsa de tomàquet.

Ingredients

• 600 g de vedella fresca;
• 250-300 g de champignons;
• salsa de soja;
• un got de brou;
• dues cebes;
• pasta de tomàquet;
• una pastanaga;
• tres tomàquets;
• pebrot;
• espècies, sal i herbes al gust.

Cuina:

1. Daureu la vedella, fregiu-la amb oli vegetal calent durant deu minuts;
2. Afegiu la salsa de soja al gust, sal, pebre i continueu guisant;
3. Mentrestant, en una segona paella, passeu les cebes, hi afegiu la pastanaga ratllada, els pebrots i els tomàquets pelats. Un cop fregides totes les verdures, cal afegir-hi la pasta de tomàquet a foc suau durant cinc minuts;
4. A continuació, afegiu el brou, picat campions, barregeu-ho tot bé i feu-ho a foc lent durant una hora i mitja a dues hores.

Serviu aquesta carn amb bolets i verdures cuinades en una paella amb puré de patates i farinetes d'arròs crues.Si la salsa és líquida, el plat es pot servir a més de pasta.

Guisat apetitós amb bolets, verdures i carn

També podeu cuinar apetitós guisat amb bolets, verdures i carn i assegureu-vos que la família romandrà plena.

Ingredients

• 800 g de vedella;
• 400 g de champignons;
• 500 g de patates;
• un got de brou;
• dues cebes;
• dues petites albergínies;
• un pebrot;
• cinc grans d'all;
• oli vegetal;
• espècies.

Cuina:

1. Rentar la vedella, tallar-la a daus petits i enviar-la a una paella preescalfada amb mantega, fregir-la a foc alt fins que es formi una crosta;
2. Rentar totes les verdures, pelar, tallar el pebre a tires, la ceba a mitges anelles, les anelles d’albergínia, les patates a rodanxes mitjanes. Fregiu-ho tot, excepte les patates;
3. Els bolets dividits en tres parts, 2 \ 3 tallats a rodanxes, deixen una part sencera. Peleu i dividiu els alls;
4. Poseu la carn en un calderó, al damunt una capa de ceba, bolets trossejats, albergínies, patates, bolets sencers i després d’ells;
5. Afegiu l’all sencer, les espècies, la sal i un got de brou de carn, cuineu-ho sota la tapa durant 40 minuts.

Després de cuinar-ho, barregeu-ho, serveix amb les herbes en bols profunds.

Com cuinar la carn amb bolets i verdures al forn

Especialment saborosa i aromàtica és la carn amb bolets i verdures, cuinada al forn.

Ingredients

• 0,7 kg de polpa de porc;
• 150 g de formatge;
• 0,4 kg de campions;
• 0,3 kg de tomàquets;
• 0,1 cebes;
• dues branques de romaní;
• 1 \ 2 Art. oli vegetal;
• 0,6 kg de patates;
• sal, pebre.

Cuina:

1. Peleu les patates, talleu-les a rodanxes mitjanes, sal, pebre, fregiu-les;
2. Talleu la carn a rodanxes mitjanes i fregiu-les fins que estiguin mig cuites;
3. Talleu les cebes i els tomàquets a mitges anelles;
4. Renteu els bolets, talleu-los a rodanxes mitjanes, fregiu-los ràpidament;
5. Barregeu tots els ingredients i poseu-los en un plat profund, sal, pebre, afegiu el romaní, tritureu-ho amb formatge ratllat i poseu-ho al forn a 180 graus durant mitja hora.

Serviu com a plat independent per dinar o sopar en combinació amb verdures fresques.

Recepta de carn amb bolets i verdures en pots

També podeu cuinar carn amb bolets i verdures en pots. En aquest cas, tots els ingredients es disposen en quantitats aproximadament iguals de diverses formes.

Ingredients

• 0,5 kg de vedella;
• 0,350 kg bolets frescos blancs;
• 50 g de formatge;
• 230-250 ml de crema agra;
• dos pebrots;
• tres tomàquets;
• una ceba;
• un ou;
• oli de gira-sol;
• sal i espècies al vostre gust.

Cuina:

• Cal rentar els bolets, tallar-los, cuinar-los, descartar-los en un colador;
• Renteu la carn, talleu-les a rodanxes, bateu-la amb un martell de cuina, sal, pebre i fregiu-lo ràpidament en oli calent;
• Peleu la ceba, talleu-la a daus, fregiu-la fins que sigui translúcida, afegiu-hi els tomàquets i els pebrots, feu-ho a foc lent uns 5 minuts, i afegiu-hi els bolets;
• Bateu els ous, afegiu-hi la crema agra i el formatge ratllat;
• Organitza la carn en pots, afegeix les verdures fregides amb els bolets, afegeix la salsa de crema d'ou, fica al forn durant mitja hora a 180 graus.

Serviu el plat amb herbes fresques i pebre negre. Podeu fer-ho directament en testos o canviant el plat en plats amb porcions profundes.

Com cuinar carn amb bolets i verdures en una cuina lenta

La carn amb bolets i verdures en una cuina lenta resultarà saborosa i sucosa.

Ingredients

• 600g filet de vedella;
• 200 g mantega fregida;
• dues cebes;
• una pastanaga;
• sal, espècies al gust.

Cuina:

1. Peleu la carn de les pel·lícules, peleu les pastanagues, talleu-ho tot a daus;
2. Peleu la ceba, talleu-la a daus grans;
3. Cuineu la vedella al mode "Fregir" durant cinc minuts, després afegiu-hi les pastanagues, afegiu-hi les cebes al cap de cinc minuts més;
4. Afegiu bolets i un got d’aigua calenta a la bossa, canvieu la cuina lenta al mode “Extinció” durant mitja hora.

Aquesta carn amb bolets va bé amb puré de patates i pèsols i una amanida de verdures fresques.