Receptes per cuinar carn amb bolets en salsa

Gràcies a la salsa, qualsevol plat de carn, verdures i cereals es torna més deliciós i apetitós. Podeu fer una salsa de tomàquets, crema agra, crema o mantega, així com formatge. Així doncs, la carn amb bolets a la salsa resulta sorprenentment perfumada, abundant, gourmet i el més important, deliciosa.

Recentment, la popularitat de les salses ha estat creixent, per la qual cosa ha aparegut una gran varietat de receptes per a la preparació d’aquest plat. En aquest article parlarem de com cuinar la carn amb cossos fructífers, així com de l’addició de nata o crema agria. Gràcies a aquests greixons, fins i tot la carn més dura es convertirà en suau, sucosa i tendra.

Com cuinar la carn amb els bolets en una salsa cremosa: una recepta pas a pas

La carn cuinada amb una salsa cremosa amb xampinyons és ideal per a esdeveniments festius. Un plat tan deliciós i bonic sens dubte estarà en el punt de mira. Per a la cuina, la vedella s’adapta millor, que es considera un dels aliments més saludables.

• 500 g de polpa de vedella;
• 400 g de xamelets pelats;
• 3 cebes;
• 100 g de mantega;
• Crema de 200 ml;
• Sal, julivert;
• 3 cda. l oli d’oliva.

Una recepta pas a pas ajudarà a cuinar correctament la carn amb bolets amb una salsa cremosa.

1. Talleu la vedella a rodanxes llargues, aproximadament 2x4 cm.
2. Remeneu la sal, poseu-hi la mantega fosa i fregiu-la pels dos costats fins que estiguin daurats.
3. Bulliu els xamelots 15 min. en aigua, poseu un colador i deixeu-lo refredar.
4. Talleu-les a rodanxes, poseu-les en carn i fregiu-les durant 10 minuts.
5. Peleu les cebes, talleu-les a mitges anelles, aboqueu-les en cossos fructífers, aboqueu-hi oli d’oliva i fregiu-ho durant 10 minuts amb agitació constant.
6. Aboqueu la crema en un plat profund, afegiu-hi sal, afegiu-hi julivert picat i batreu-ho una mica amb la batuda.
7. Aboqueu-hi sobre la carn i els bolets, feu-ho a foc lent durant 15 minuts a foc lent.

Recepta de carn amb bolets en una salsa d'all cremós

La recepta de carn amb bolets en una salsa cremosa amb alls segur que us agradarà per la seva facilitat de preparació i per a la vostra llar per gust. Un plat suculent, satisfactor i aromàtic diversifica el menú diari i fins i tot decora la festa festiva.

• 700 g de porc;
• 4 cebes;
• 1 pastanaga;
• 500 g de champignons;
• 100 g de mantega;
• 200 ml d’aigua;
• 300 ml de crema;
• 5 grans d'all;
• Sal i pebre mòlta a gust

Cuinem la carn amb bolets a la salsa segons la recepta proposada amb una descripció detallada.

Carn amb bolets amb salsa de crema agra: una recepta pas a pas

La carn cuita amb bolets en salsa de crema agria resultarà senzillament increïble i aromàtica. Un plat fàcil de preparar no deixarà indiferent a ningú.

• 500 g de porc;
• 3 cebes;
• 400 g de bolets d’ostres o champignons;
• 300 ml de crema agra;
• 70 g de mantega;
• 200 ml d’aigua escumosa;
• 2 cda. l farina de blat;
• Sal, pebre negre mòlt;
• 2 peces llorer i allspice.

La recepta per cuinar la carn amb bolets amb salsa de crema agria es descriu pas a pas.

1. Talleu els bolets i les cebes pelats a daus, dissoleu l’oli en una paella i fregiu-los tots junts durant 10-12 minuts. a foc mig.
2. Talleu el porc preparat a tires, sal i pebre a gust, afegiu-hi farina, barregeu-ho bé i poseu-hi bolets.
3. Fregiu-ho a foc lent fins que estigui daurat, aboqueu-hi aigua gasosa i barregeu soda.
4. Afegiu els pèsols d’espècies, fulles de llorer i feu-ho a foc lent a foc lent durant un mínim de 30 minuts. Al mateix temps, no oblideu barrejar de tant en tant el contingut de la cassola per evitar que es cremin.

De la mateixa manera, amb la salsa de crema agria, podeu cuinar carn de pollastre amb bolets, que seran menys alts en calories i, en lloc de sal, afegir condiment perquè el pollastre tingui gust. El plat es pot complementar amb pastanagues, prèviament fregit junt amb cebes.

Recepta de carn amb bolets en salsa de grosella blanca

La carn amb bolets cuinats en una salsa blanca amb l’afegit de baies de grosella vermella simplement semblarà sorprenent a la taula festiva. A més, es tracta d’un plat fantàstic que ajudarà a fer inoblidable un sopar romàntic.

• 600 g de porc;
• 700 g de bolets de porcini;
• 100 g de grosella vermella;
• 2 cebes;
• 100 g de mantega;
• 1,5 cda. l farina;
• Crema de 400 ml;
• Un polsim de nou moscada;
• Sal i pebre negre mòlt al gust.

Es necessitarà una descripció detallada de la recepta per cuinar carn amb bolets amb salsa blanca per a les mestresses de casa que acaben de començar el seu viatge culinari.

1. Talleu la carn a rodanxes, uns 2x3 cm, cuinem fins que estiguin tendres.
2. Poseu-la amb una cullera escorreguda en una cassola i fregiu-la a foc alt durant 10 minuts, sense parar de remenar amb una espàtula de fusta.
3. Sal, pebre al gust i poseu-lo en un bol a part.
4. Peleu, renteu-ho, bulliu els bolets durant 20 minuts. en aigua salada.
5. Talleu els daus i fregiu 1/3 de la mantega fins que estigui daurada i envieu-la a la carn.
6. Per separat, fregiu les cebes trossejades a daus, i poseu-les amb una cullera ratllada als cossos de fruita.
7. Fondre la mantega restant, afegir la farina tamisada i barrejar ràpidament perquè no es formin grumolls.
8. Aboqueu la crema a porcions petites, espessiu a foc lent, afegiu-hi nou moscada, sal i salsa.
9. Combina verdures, carn, bolets, salsa i grosella en un recipient, barreja.
10. Feu més lent la massa a foc lent no més de 5 minuts.

Carn de pollastre amb bolets i pastanagues amb salsa de tomàquet

La carn cuita amb bolets en salsa de tomàquet complementarà perfectament el menú diari de la família. En lloc de carn de porc, és millor prendre pollastre i es poden substituir bolets salvatges per champignons.

• 500 g de pollastre;
• 300 g de champignons;
• 4 cebes;
• 1 pastanaga;
• 3 cda. l pasta de tomàquet;
• 100 ml d’aigua;
• Oli de gira-sol;
• 1 cullerada condiments per a pollastre;
• Sal i pebre mòlta a gust

1. La carn preparada es talla a daus, s’empolvora amb condiment i sal, es barreja amb les mans i es deixa 30 minuts.
2. Durant aquest temps, es preparen les verdures: pelades i trossejades a daus.
3. Els bolets es pelen, es renten, s’assequen en una tovallola de cuina, després es tallen a tires.
4. La carn es posa en una paella amb oli calent, fregida durant 10 minuts. a foc mig.
5. S’afegeixen les palles de bolets, es barregen i es fregeixen durant 10 minuts més.
6. S’introdueix la ceba, es fregeix 5 minuts, després s’hi aboquen les pastanagues i es sofregeixen durant 7 minuts més.
7. La pasta de tomàquet es divorcia amb aigua, salada al gust i s’aboca a la massa total.
8. Coure durant 30 minuts a foc lent, servit calent per a patates bullides o arròs.

Carn de bolets en salsa de formatge de mostassa

Feu servir la recepta i cuineu la carn amb bolets amb salsa de formatge; el resultat serà increïble, tot serà tan saborós i satisfactor.

• 1 kg de porc;
• 600 g de champignons;
• 200 g de formatge dur;
• 150 ml de crema agra;
• 1 cda. l mostassa;
• 3 cebes;
• 2 cda. aigua;
• Oli vegetal;
• Sal, pebre negre mòlt i llorer.

1. Talleu la carn a daus petits, talleu els cossos fructífers després de netejar-los a tires, talleu la ceba a daus.
2. Escalfeu la cassola, afegiu oli i poseu els trossos de porc, fregiu-los a foc alt fins que estiguin daurats.
3. Transferiu-la a la planxa, afegiu-hi mostassa, crema agra i aboqueu-hi aigua, barregeu-ho.
4. Feu-ho a foc lent durant un mínim de 30 a 35 minuts i, mentrestant, fregiu-la en una paella on hagi fregit la ceba.
5. Aboqueu les palles de bolets, la sal, el pebre i les fregiu fins que s’evapori el líquid.
6. Aboqueu la carn, afegiu-hi el formatge ratllat, barregeu-ho, introduïu-hi el llorer i feu-ho a foc lent durant 10 minuts.
7. Abans de servir, traieu la fulla de llorer, serviu-la amb arròs bullit, blat sarraí o puré de patates.

Carn de bolets en salsa de chili dolça i amarga

Es pot dir que la carn amb bolets cuinats amb salsa amarga i dolça és un exemple clàssic de la cuina asiàtica. La gustositat d'un plat deliciós i fragant segur que agradarà als gourmets.

• 500 g de vedella;
• 400 g de champignons;
• 1 pastanaga;
• Vinagre d’arròs de 30 ml;
• ½ pebrots;
• 2 pebrots;
• 100 ml de salsa de soja;
• 100 ml d’aigua;
• 1 cda. l midó;
• 2 cda. l sucre
• 100 ml de crema agra;
• 2 cda. l oli vegetal.

1. Talleu la carn, aboqueu la salsa de soja, la crema agra i deixeu-ho marinar durant 40 minuts.
2. Pebre i pastanaga búlgara tallats a daus petits, trosseu el xili.
3. Peleu els bolets, talleu-los a tires i fregiu-los durant 10 minuts. en oli.
4. Barregeu l’aigua, el vinagre, el midó, el sucre, batre amb un batut.
5. Fregiu les verdures i la carn amb la marinada fins que es dauri.
6. Afegiu els bolets i feu-ho a foc lent a foc mínim 15 minuts.

Carn amb bolets en salsa de formatge crema amb orenga

La carn de bolets cuita amb salsa de crema amb formatge és una recepta que conquistarà les papil·les gustatives i es convertirà en una de les més populars de la vostra família.

• 600 g de porc;
• 400 g de champignons;
• Nata de 500 ml;
• 200 g de formatge dur;
• 1 cda. l orenga seca i alfàbrega;
• Oli vegetal, sal i pebre negre mòlt.

La recepta de carn amb bolets en una salsa de formatge cremós està pensada per a 6-7 racions.

1. Talleu la polpa de porc a daus, cossos de fruita a tires, ratlleu el formatge a una ratlladora.
2. En una petita quantitat d’oli, fregiu la carn a foc mitjà durant 30 minuts.
3. Afegiu els bolets, la sal, el pebre, remeneu i fregiu durant 10 minuts.
4. Aboqueu les herbes, aboqueu la nata i afegiu-hi el formatge, barregeu-ho.
5. Feu-la més a foc lent durant 5-7 minuts.

Carn amb bolets en salsa de soja amb mel

La recepta proposada per cuinar carn amb bolets en salsa de soja pot afegir una varietat exquisida a la vostra carta.

• 1 kg de polpa de vedella;
• 500 g de champignons;
• 3 cebes;
• 200 ml de salsa de soja;
• 2 cda. l mel;
• 2 cda. l suc de llimona;
• Oli vegetal.

1. Esbandiu bé la carn, batu-la una mica amb un martell de cuina, talleu-les a tires, poseu-les en una paella amb una petita quantitat d’oli i fregiu-les fins que estiguin daurades.
2. Aboqueu la salsa de soja, barregeu-ho, tapeu-ho i feu-ho a foc lent a foc lent durant 15 minuts. Si durant el procés d’assecat s’ha evaporat gran quantitat de líquid, aboqueu-hi 100 ml d’aigua.
3. Fregiu-ho durant 10 minuts. en una paella independent amb 2 cullerades. l els bolets a daus, s'aboca a la carn.
4. Fregiu les cebes pelades i trossejades i, tan aviat com quedi tova, poseu-hi la vedella.
5. Introduïu mel, aboqueu-hi suc de llimona, barregeu-ho a foc lent a foc lent durant 5 minuts.
6. Traieu-ne de la cuina, deixeu-ho reposar 5-7 minuts. i servir.