Col amb carn i bolets: receptes de plats deliciosos

La col braça amb carn i bolets és deliciosa, ràpida i satisfactòria. Un plat així agradarà fins i tot als gourmet més exigents. D’aquesta verdura es poden preparar moltes obres mestres culinàries i totes resulten apetitoses i útils, ja que és ric en minerals i vitamines. La col guisada amb carn i bolets és un plat molt tendre i sucós que pot actuar fàcilment com a plat i com a amanida de vacances càlida a més de puré de patates o farinetes. Si no sabeu cuinar la col amb bolets i carn, no us molesteu, perquè aquest procés no és molt laboriós i la varietat de receptes us permet triar el conjunt de productes més adequat. A continuació es descriuen les receptes, les fotos i el procés de cuina més populars.

Recepta de col brasat amb carn i bolets

S’obté un plat molt saborós i nutritiu amb carn de porc i bolets.

Ingredients

• 850-950 g de col blanca fresca;
• 400-450 g de porc;
• 250 g de bolets frescos;
• cap de ceba;
• pastanagues;
• pebrot;
• dues cda. cullerades de pasta de tomàquet (es poden substituir per ketchup);
• sal i espècies al gust.

Es prepara la col bravo amb bolets i carn, la foto de la qual es mostra a continuació, de la següent manera:

1. Rentar la carn, assecar-la, tallar-la a daus petits i fregiu-lo ràpidament en una cassola amb oli vegetal fins que estigui daurat, després reduïu el foc, afegiu-hi 50 ml d’aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts sota la tapa;

2. Peleu les cebes, talleu-les a mitges anelles (poden ser de cubs mitjans) i afegiu-les al cap d'un temps especificat a la carn;

3. Al cap de cinc minuts, afegiu-hi la pastanaga ratllada o picadaal cap de cinc minuts més, aboqueu el pebrot rentat, pelat i picat a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts;

4. Afegiu-hi la col i els xampinyons picats a rodanxes;

5. Assaoneu-ho amb sal i condimenteu-lo al gust, feu-ho a foc lent durant vint minuts, fins que s’acabi la massa;

6. Ara heu d'afegir la pasta de tomàquet (ketchup), barrejar i coure a foc lent uns quinze minuts més sota la tapa.

La col bravo amb carn i bolets cuinats segons aquesta recepta es pot servir com a plat a part, però es combina millor amb el puré de patates.

Com guisar la col amb carn, bolets i pèsols

La recepta de carn amb bolets, col i pèsols també mereix una atenció i segur que agradarà tant a les mestresses de casa experimentades com a les noies.

Ingredients

• 400-600 g de col;
• 300-350 g de pollastre (filet);
• 1 \ 2 llaunes de pèsols verds;
• 50 g bolets de porcini (assecat);
• dues cda. cullerades d'oli per fregir (vegetals);
• una pastanaga;
• 50 g de mantega;
• dues cebes;
• sal, espècies i pebre negre mòlt al vostre gust.

Com guisar la col amb carn i bolets i pèsols per conservar tots els ingredients útils? Podeu utilitzar la cuina lenta, gràcies a la qual es conserven al màxim tots els sabors del plat. Aquest plat saludable es prepara així:

1. Els bolets s’han de remullar primer en aigua tèbia una hora, després picar-los finament;

2. Peleu la col de les fulles grosses i piqueu-les;

3. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles o un cub, de color marró lleuger sobre oli de gira-sol en la modalitat "Fritge". Al mateix temps, en una paella, deixeu la carn a foc alt fins que estigui daurada;

4. ratllem les pastanagues ratllades i pelades i l'afegim al bol del multicooker a la ceba;

5. Poseu la carn a les verdures, al damunt, la col i els bolets picats, afegiu-hi oli vegetal i 100 ml d’aigua en què es ficaven els bolets;

6. Sal, afegiu espècies i engegueu el dispositiu al mode "Extinció" durant 45-60 minuts;

7. Afegiu mantega i pèsols verds a un plat pràcticament preparat, engegueu-lo en mode “Cocció al vapor” durant 10 minuts.

Al final de la cuina, podeu deixar l’aparell en mode “Preescalfament” i el plat estarà calent quan arribin els convidats o la família. Abans de servir, cal ruixar el plat amb herbes picades - julivert o anet.

Com cuinar la col amb carn i bolets en una cuina lenta

S’obtenen cols molt gustosos i originals amb carn i bolets en una cuina lenta, preparat amb l’addició de grans de nabiu i poma molt útils. El procés de cuina d’aquest plat no és diferent del descrit anteriorment, amb l’única excepció que s’afegeixen pomes a les cebes juntament amb les pastanagues i, en lloc de pèsols, s’afegeixen nabius al final de la cocció. Per cuinar-lo necessitareu els següents ingredients:

• cap de col (800-900 g);
• una pastanaga;
• un got de nabius;
• dues cebes;
• tres pomes dures;
• tres cda. cullerades de pasta de tomàquet;
• Art una cullerada de sucre;
• sal, pebre, anet sec;
• dues cda. cullerades d’oli vegetal per fregir;
• 100 ml d’aigua.

Els nabius es poden utilitzar no només són baies fresques, congelades i seques. S’ha de descongelar el primer i el segon pre-remullar-se.

Col fregit amb bolets i carn de gall dindi

Les verdures estan ben combinades amb carn d’aviram, de manera que per diversificar el vostre menú podeu cuinar un deliciós plat de col amb bolets i carn de gall dindi.

Ingredients

400 g de filet de gall dindi;

• 400 g de col blanc;
• dues pastanagues de mida mitjana;
• dues cebes;
• tres cda. cullerades de pasta de tomàquet;
• Herbes italianes i una barreja de pèsols;
• dues branques de farigola;
• oli vegetal.

Cuina:

1. Rentar, assecar, tallar el gall dindi a un cub, remeneu lleugerament l'oli vegetal en una paella amb els costats alts;

2. Afegir la ceba, tallada a daus, a la carn i sofregir-la a foc lent durant cinc minuts sota la tapa;

3. Envieu una barreja d’herbes i pastanagues ratllades a la ceba i la carn, cuineu-ho durant deu minuts sota la tapa;

4. Afegiu a la carn la col picada finament, 150 ml d’aigua i pasta de tomàquet, barregeu-ho, poseu-hi les branques de farigola a sobre i feu-ho a foc lent uns 40-50 minuts.

Serviu la col fregida amb bolets i carn en forma càlida amb puré de patates i cereals.

Recepta de cols guisats amb patata, carn i bolets

Per a aquells que vulguin cuinar un plat encara més satisfactori, és idoni la col guisada amb patates, carn i bolets.

Ingredients

• 700-800 g de col blanc;
• 250 g de bolets frescos;
• 400-500 g de patates;
• 350-500 g de carn (porc o vedella);
• Dues pastanagues;
• cinc cullerades. cullerades de mató;
• 800 ml d’aigua bullint.

Cuina:

1. Esbandiu la carn sota aigua correntsec, tallat a daus petits i fregit en oli vegetal ben escalfat fins que aparegui una escorça daurada;

2. A continuació, afegiu els ingredients amb un interval de cinc minuts en la seqüència següent: rentat i picat en bolets de cubs petits, pastanagues ratllades o picades, col picat i colet, greixos picats, sal i pebre;

3. Aboqueu tots els ingredients amb un got d’aigua bullent, tapeu-ho, reduiu el foc a mig i feu-ho a foc lent durant set minuts;

4. Afegiu les patates, afegiu l’aigua restant i feu-ho a foc lent durant mitja hora.

El plat resulta molt satisfactori i pot actuar fàcilment com a plat i com a amanida tèbia.

Plat de chucrut guisat amb carn i bolets

La brotxeta trencada amb carn i bolets es prepara en la mateixa seqüència, només un producte necessitarà una mica diferent

Ingredients

• 1 \ 2 llaunes de tres litres de xerrac (aproximadament 1 kg);
• 500 g de carn;
• dues cebes;
• 4-5 Art. cullerades de salsa de tomàquet o ketchup;
• oli vegetal (per fregir);
• sucre al gust;
• 400 ml d’aigua bullent;
• sal i espècies al gust.

Aquest plat s’ha de preparar de la mateixa manera que es descriu a la recepta anterior, només s’ha de rentar la verdura escabetxada en un colador i espremer de manera que no hi hagi un excés de líquid i les verdures no resultessin massa suaus i s’enderroquin.