Col guisat amb bolets de mel: receptes de plats saludables
Tradicionalment, la cuina casolana prefereix productes senzills i assequibles. Tanmateix, aquesta senzillesa no afecta la preparació d’obres mestres culinàries reals. Per exemple, la col guisada amb bolets de mel, s’ha demostrat no només a l’habitual, sinó també a la taula festiva. Un plat així agradarà als vegetarians i a aquells que observen estrictament el dejuni, ja que malgrat la falta de carn, farà que la taula estigui augmentada, saludable i saludable. I aquells que vulguin tastar un bon tros de carn per dinar o sopar tampoc rebutjaran la col amb bolets com a plat secundari.
Continguts
La recepta clàssica de col guisat amb bolets de mel
La recepta clàssica de col guisat amb bolets de mel, sens dubte, serà útil en qualsevol cuina.
Aquest plat complementarà perfectament patates bullides, cereals, així com plats de carn.
- Mitja part de col blanc;
- 400 g de bolets frescos (podeu congelar);
- 2 cebes petites;
- 2 cda. l pasta de tomàquet;
- Fulla de llorer;
- Sal, pebre, oli de gira-sol inodor.
És fàcil cuinar la col guisada amb bolets de bolets, n’hi ha prou per familiaritzar-se amb la recepta corresponent.
- Abans d’enviar a la cassola, s’ha de picar la col. Cal picar el cap amb palla amb un ganivet afilat, una trituradora especial o una ratlladora. Independentment del mètode que trieu, proveu de tallar-les amb tires fines, evitant peces gruixudes i gruixudes.
- A continuació, escalfeu una petita quantitat d’oli en una paella i remeneu-hi la col, fregiu-la amb agitació constant a foc alt.
- A continuació, afegiu un parell de fulles de llorer, redueu la intensitat del foc i feu-ho a foc lent durant aproximadament 1 hora amb la tapa tancada.
- Mentre s’està guisant la col, és hora d’abordar bolets i cebes. Aquests 2 ingredients es fregeixen en una paella a part, però primer es preparen amb cura.
- Bulliu els bolets frescos després de netejar-los durant 15 minuts. en aigua amb sal, i després triturar. Si es pren un producte congelat, s’ha de descongelar a la prestatgeria inferior de la nevera, deixant-lo durant la nit.
- Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles (es pot tallar a daus).
- Junt amb els bolets, sofregiu les cebes fins que estiguin toves en oli vegetal.
- Combina amb la col guisada, però primer treu la fulla de llorer.
- Afegiu la pasta de tomàquet i remeneu bé perquè la pasta es reparteixi uniformement per tota la massa.
- Deixeu coure a foc lent a foc lent uns 10-15 minuts més, al final, salareu i pebre al gust.
Col bravo amb bolets de mel en una cuina lenta: foto i recepta
Quan apareix un cuina multicooker a la cuina, es redueix immediatament la quantitat de temps i esforç dedicat a la cuina. Amb un "ajudant" tan convenient no hi ha cap problema innecessari. La col guisada amb bolets de mel en una cuina lenta apel·larà no només a les mestresses de casa per la senzillesa de cuinar, sinó també a totes les casolanes, per gust, aroma i sacietat.
- 1 kg de col (col blanc);
- 350 g de bolets del bosc;
- 1 unitat pastanagues i cebes;
- 3 cda. l pasta de tomàquet;
- 1 cda. (250 ml) aigua purificada o bullida;
- Oli vegetal, sal, pebre;
- Julivert i / o anet fresc.
Utilitzeu la recepta amb la foto per coure la col guisada amb bolets de mel en una cuina lenta.
Peleu les pastanagues i les cebes, després piqueu-les: les cebes -en cubs o mitges anelles, les pastanagues- sobre una ratlladora gruixuda.
Trossegeu la col a tires fines i talleu els bolets preparats a trossos.
Aboqueu una mica d’oli al bol multicooker, afegiu-hi bolets, cebes i pastanagues.
Poseu l’aparell de cuina al mode "Fritge" durant 15 minuts.
A continuació, obriu la tapa, afegiu-hi col i aigua.
Configureu la cuina lenta al mode Cook durant 30 minuts.
Després d’un pit, introduïu pasta de tomàquet, sal i pebre al gust, remeneu.
Tanqueu la tapa i cuineu el plat al mode "Guisat" 40 min.
Abans de servir, guarniu-les amb verdures picades.
Col bravo amb bolets i patates de mel: la recepta d’un plat deliciós
Col bravo amb bolets i patates de mel, perfectament dominat a la vostra taula. Aquest deliciós plat fins i tot es pot preparar per a un sopar de gala.
- 4 patates;
- 400 g de col;
- 200 g de bolets frescos (bullir);
- 1 pastanaga;
- 1 ceba;
- 1 cullerada pebre vermell mòlt;
- 150 ml d’aigua depurada;
- 1 gra d'all;
- Oli vegetal, sal, pebre.
- Després de netejar-la, talleu les patates a daus i bulliu-les en aigua salada fins que estiguin a punt.
- Escalfeu una mica d’oli vegetal en una paella i fregiu-hi les cebes picades i els bolets de mel. En lloc dels bolets frescos, podeu utilitzar sal i escabetx. Tot i això, s’han de rentar prèviament en aigua freda.
- Afegiu les pastanagues, ratllades en una ratlladora gruixuda i fregiu-ho tot junt uns 5 minuts més.
- Piqueu la col i incorporeu-la a la cassola a les verdures.
- A continuació, envieu les patates bullides, sal i pebre. La quantitat de sal que necessiteu per comptar amb el vostre gust. No s’hi pot afegir en absolut si s’utilitzen bolets en conserva al plat.
- Afegiu el pebre vermell i l'aigua, barregeu-ho bé i feu-ho a foc lent fins que estigui tendre, 20-25 minuts.
- Al final, afegiu-hi all picat i barregeu-ho.
