Arròs amb bolets de mel: receptes de bolets
Entre la gran varietat de bolets del bosc, els bolets de mel no es valoren menys que boletus i porcini. Aquests cossos fructífers tenen una versatilitat increïble, ja que en el món culinari s’utilitzen per preparar molts plats. Els plats amb bolets de mel són molt populars fins i tot entre els vegetarians i els que mantenen una figura.
L’arròs amb bolets de mel és una de les combinacions més simples que tant s’estima a les famílies russes. I juntament amb la senzillesa, aquesta combinació també és molt saborosa. Us proposem que mireu les receptes d’arròs amb bolets de mel que us ajudaran a completar el vostre dinar o sopar i alhora variar. A més, veureu com podeu recollir aquests dos ingredients junts per a l’hivern.
Arròs amb bolets i verdures fregides de mel
Els bolets de mel fregida amb arròs i verdures són receptes de la cuina nacional tailandesa. I tot i que s’utilitzen altres bolets a la versió original, agafarem productes domèstics i cuinarem a la nostra manera. A més, no agafarem pebre vermell calent, que hauria d’estar present a la recepta tailandesa, sinó substituir-lo per pebre dolç.
- Bolets de mel: 0,5 kg;
- Arròs (qualsevol opcional) - 100;
- Pastanagues - 1 peça .;
- Ceba - 1 cap gran;
- Pebre búlgar (vermell) - 1 unitat .;
- All - 4-5 dents;
- Verds frescos - 2 raïms;
- Oli vegetal;
- Espècies: sal, llúpol-suneli.
Una recepta amb una foto d’arròs amb bolets de mel t’ajudarà a veure visualment les etapes de la cuina.
Per netejar els bolets de la brutícia i les restes adherides, tallar i bullir en aigua amb sal durant 20 minuts.
Talleu la ceba a daus o a mitges anelles (com vulgueu), i fregiu-la en oli fins que estigui a punt.
Peleu i talleu les pastanagues a daus (podeu gratinar-lo perquè sigui més ràpid). Afegiu-ho a la ceba i fregiu-ho tot junt durant 5 minuts.
Peleu els pebrots de les llavors i talleu-los a trossos, afegiu-los a les verdures i continueu fregint durant 5 minuts més.
Per separat, fregiu els bolets de mel fins que s’evapori el líquid, i després combineu amb les verdures i afegiu-hi els grans d'all picats. Fregiu-ho tot amb espècies (sal, llúpol al gust) durant 3-5 minuts més, després apagueu el foc i deixeu-ho de banda.
Bulliu l’arròs fins que estigui cuit i combini amb els bolets i, a continuació, poseu-ho a foc lent per guisar.
Afegiu les verdures ben picades, barregeu-les i, si no hi ha prou espècies, afegiu-hi. Apagueu el foc i deixeu-ho coure uns 20 minuts, passant el temps.
Podeu experimentar amb aquest plat i afegir diversos ingredients com vulgueu. Així, per exemple, podeu afegir carn d’aviram o marisc, que canviarà radicalment el gust i l’aroma dels aliments.
Continguts
Com cuinar arròs amb bolets de mel en una cuina lenta
Una manera molt senzilla i original de cuinar l’arròs amb bolets de mel. Aquesta recepta ajudarà a totes les mestresses de casa recursos a fer un deliciós saborós i saludable. A més, l’arròs amb bolets de mel en una cuina lenta pot agradar fins i tot a aquells “capritxos” que es neguen a menjar cereals bullits.
- Arròs (al vapor) - 200 g;
- Bolets de mel (bullits) - 350 g;
- Pastanagues - 1 peça gran;
- All - 2-3 dents;
- Nata agria - 120 g;
- Mantega - 45 g;
- Sal, pebre, espècies preferides.
Després de la neteja i ebullició, els bolets s’han de tallar a trossos i posar-los en un bol multicooker, untat amb oli. Configura la funció "Frying" i determina el temps - 20 minuts.
Talleu les pastanagues pelades o la reixa i deixeu que els alls passin per una premsa.Combina juntament amb la crema agra i afegeix als bolets, fregir-ne una mica i apagar l’aparell de la cuina.
Sal, pebre, afegeix les teves espècies preferides, barreja.
Aboqueu l’arròs rentat al bol per la resta de productes, barregeu-ho de nou.
Aboqueu aigua bullida calenta 1,5-2 cm per sobre de l’arròs, i després poseu el mode “Arròs” a 45 minuts.
Recepta bolets amb arròs per a l’hivern
Els bolets de mel amb arròs per a l’hivern són una bona manera de preparar aquests 2 productes durant molt de temps. Proveu-la i us encantarà aquesta recepta.
- Arròs (rodó) - 250 g;
- Bolets de mel bullits - 0,8 kg;
- Pastanagues, cebes, pebre dolç - 0,5 kg cadascuna;
- Oli vegetal - 2 cullerades;
- All - 6-7 dents;
- Tomàquets (molt madurs) - 2 kg;
- Sucre - 100 g;
- Vinagre 9% - 2-10 cullerades. l (segons l’acidesa);
- Sal
Peleu totes les verdures i piqueu: les cebes - a mitges anelles, pastanagues i pebre - a daus, tomàquet - a trossos petits, i tireu els alls a través d’una premsa.
Poseu tot junt en una olla comuna, salteu i deixeu-ho en infusió durant un parell d’hores. Quan el líquid comenci a sobresortir de la massa, proveu-lo i, si cal, afegiu-hi sal.
Afegiu els bolets bullits a la cassola, barregeu-los i poseu-ho a foc lent, deixeu-ho bullir i deixeu bullir durant 25-30 minuts.
Aboqueu l’arròs amb aigua bullent i afegiu-ho a les verdures.
A continuació, afegiu l’oli i el sucre, cuineu-ho durant 40 minuts fins que l’arròs estigui a punt.
5 minuts abans de la cocció, aboqueu-hi vinagre al gust, i després poseu-los en gerres esterilitzades.
Enrotllar immediatament, embolicar una manta i deixar-ho durant 24 hores.
Porteu la peça a un soterrani o celler fred.
