Amanides de bolets amb bolets de mel i formatge
Un plat increïblement abundant que tots els vostres convidats apreciaran: una amanida amb bolets de mel i formatge. Es recordarà durant molt de temps pel seu sabor i aroma inusualment agradables.
Cada recepta d’amanida de bolets amb formatge és bona a la seva manera. Oferim 2 opcions bastant simples que fins i tot un principiant pot cuinar.
Amanides amb bolets de mel i formatge es fan amb l’afegit de diverses verdures, herbes, carn, marisc, fruites i fruits secs. Podeu omplir-los de maionesa, crema agra, crema, salsa de soja o una barreja d’olis. El plat es posa en capes o bé es barregen suaument tots els ingredients.
Contingut
Amanida amb pollastre, bolets de mel, formatge i cacauets
A totes les mestresses de casa li encanta mimar a les persones estimades amb delicioses amanides. Trieu especialment aquells plats que no necessiten gaire temps i habilitats en cuinar. Amanida amb pollastre, bolets de mel i formatge: una d’aquestes opcions. Però malgrat la seva senzillesa, el resultat és sorprenent. Aquest plat és ideal per a vacances, és el primer a "desaparèixer" de la taula.
- 1 pit de pollastre;
- 4 ous de pollastre;
- 200 g de formatge "rus";
- 400 g de bolets de mel;
- 3 cebes;
- 50 ml d’oli vegetal;
- Sal a gust;
- 3 cda. l cacauets rostits;
- 3-4 rams de julivert o alfàbrega;
- 200 ml de crema agra.
Preparem una amanida amb pollastre, bolets de mel i formatge segons la descripció pas a pas següent.
Bulliu els bolets després de la neteja prèvia durant 15 minuts, poseu-hi una cullera escorreguda a la tovallola de cuina i deixeu-la escórrer.
Fregiu-la en oli fins que estigui daurat i poseu-ho en un bol d’amanides amb una cullera ranura sense oli.
Retireu la pell de la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la fins que estigui ben daurada en l'oli vegetal. Deixeu refredar i poseu-la en un bol d'amanida de bolets amb una cullera escorreguda (perquè l'oli s'escorri).
Pre-bullir la mama amb aigua salada, refredar-la lleugerament, tallar-la a rodanxes i posar-la en un bol d’amanides.
Bulliu els ous de pollastre durant 10 minuts, i després aboqueu aigua freda a la pell i talleu-la, talleu-la a daus i combineu-la en un bol d’amanides amb altres productes, salareu al gust.
Bateu la crema agria amb els cacauets picats i el formatge ratllat en un ratllador gruixut, tireu-ho en un bol d'amanida amb tots els ingredients, barregeu-ho bé i guarniu-lo amb el julivert o les branques d'alfàbrega.
Amanida amb bolets adobats, cogombre i formatge
L’amanida amb bolets i formatge escabetxats té molts avantatges i el més important: una combinació d’ingredients. Entre els productes habituals podeu preparar un berenar original i saborós, que tindrà un gust picant-picant amb notes cítriques.
- 500 g de bolets adobats;
- 2 cogombres fresques;
- 1 pastanaga mitjana;
- 200 g de formatge dur;
- 4 ous de pollastre.
Alimentació:
- 2 cda. l sucre moreno;
- Zest de mitja llimona;
- 10 g de gingebre mòlt;
- Suc de llimona acabat d’esprendre;
- 1/3 cullerada pebre vermell calent (mòlt);
- 70 ml d’oli d’oliva;
- 3 cda. l oli de sèsam;
- 50 ml de salsa de soja;
- 3 grans d'all.
- Els bolets de mel es tallen a daus, es tallen les verdures, es renten i es trossegen a rodanxes fines amb un tallador de verdures.
- Els ous es bullen durant 8-10 minuts, es posa en aigua freda per refredar, es neteja i es talla a daus.
- Es frega el formatge sobre una ratlladura gruixuda i es combina amb els ous (es queda una petita part per decorar l’amanida).
- Tots els productes cuinats es disposen en un bol gran d’amanides, barrejat i a l’espera de vestir-lo.
- Adobament: els alls triturats, la picada i el suc de llimona es combinen en un bol profund, barrejat.
- S’introdueix sucre, pebre vermell, gingebre, s’aboca la salsa de soja i una barreja d’olis.
- Tot es barreja bé fins que es dissolgui completament el sucre moreno, s’aboca en una amanida i es barreja bé.
- L’amanida a punt es decora amb formatge ratllat al damunt i se serveix a taula.
