Amanides amb bolets de mel i pollastre: receptes pas a pas
Per a una picada ràpida o per organitzar una taula festiva, una amanida amb bolets de mel i pollastre sempre serà una gran solució. A més, no necessiteu gaire temps i esforços per preparar un plat tan deliciós.
Una amanida cuinada amb bolets de pollastre i bolets a casa, per sacietat supera fins i tot les costelles amb mandonguilles. Tanmateix, cal destacar un gran avantatge: no és capaç de fer malbé la seva figura. El fet és que el millor apòsit per a un plat és el iogurt sense sucre o la crema àmplia en greixos. Però si ompliu l’amanida amb maionesa, el nombre de calories del plat augmentarà significativament.
Utilitzeu descripcions pas a pas de les receptes per cuinar amanides amb bolets de mel i pollastre, i mai no us penedireu que heu dedicat temps a això.
Contingut
Recepta d’amanida amb bolets adobats, pollastre i galetes
Per preparar una amanida amb bolets i pollastre escabetxats, és millor utilitzar aus de coure al forn. Un aperitiu tan copiós té, amb raó, el lloc principal de la taula.
- Bolets de mel adobats - 400 g;
- Pollastre al forn - 400 g;
- Patata "en uniforme" - 4 peces .;
- Ceba - 1 cap (mitjà);
- Cogombre fresc: 2 peces .;
- Ous bullits: 5 peces;
- Iogurt sense sucre - 200 ml;
- Oli vegetal - 3 cullerades. l .;
- Crackers de sègol - 50 g;
- Anet i / o julivert - 4 branques;
- Sal al gust.
La recepta d’amanides amb bolets escabetxats i pollastre es prepara segons el següent esquema:
Esteneu els bolets adobats del flascó, esbandiu en gran quantitat d’aigua i repartiu-los a la cremallera per drenar l’excés de líquid.
Peleu les patates i els ous, talleu-los a daus petits i poseu-los un bol gran d’amanides.
Talleu la carn de pollastre al forn (pot ser un pit, pernil o baquetes) a rodanxes fines i introduïu-la als ous i a les patates.
Peleu les cebes, talleu les anelles i fregiu-les en oli fins que estiguin daurades.
L’escampem amb una cullera ratllada sobre una tovallola de paper per apilar l’excés de greix i l’afegim al bol d’amanides.
Introduïm bolets adobats a altres productes, barregem i si no hi ha prou sal, afegim al gust.
Tritureu els cogombres verds, el julivert i l'anet (deixeu 1 branca) i, tot seguit, combineu-ho tot.
Afegiu les galetes de sègol, amaniu-les amb el iogurt i barregeu-ho.
Partir amb branques verdes d’anet i julivert.
Amanida "Firebird" amb bolets de mel, pollastre i magrana
Qualsevol celebració familiar no pot prescindir d’una decoració real: l’amanida de Firebird amb bolets de mel i pollastre.
En combinació amb llavors de magrana, el plat no només serà deliciós, sinó també d’aspecte impressionant.
- Bolets de mel - 400 g;
- Filet de pollastre - 300 g;
- Patates bullides - 5 unitats;
- Pastanagues crues - 2 peces .;
- Cogombre fresc: 2 peces .;
- Olives o olives - 100 g;
- Ceba - 1 cap;
- Pebre negre mòlt;
- Salsa de soja i maionesa - al gust;
- Formatge dur i verds d’anet: per a la decoració;
- Llavors de magrana
L’amanida amb bolets de mel i pollastre es prepara segons la recepta descrita a continuació.
- Bulliu la carn de pollastre fins que estigui tendra, poseu-la en un colador i deixeu-la escórrer.
- Tallem a daus petits, aboquem amb una petita quantitat de salsa de soja i deixem reposar 15 minuts.
- Retireu la pela de la patata i talleu-la a daus, peleu i talleu la ceba.
- Amb una sola pastanaga, traieu la capa superior, tres d'un ratllador gros.
- Cogombre tallat a daus petits i barrejat amb la pastanaga.
- Els bolets de mel es renten en aigua i es posen sobre una tovallola de cuina.
- Extreurem les llavors de la magrana i les posem en un plat a part. Una part anirà destinada a l’amanida, l’altra s’utilitzarà per a la decoració.
- En un plat profund repartim tots els ingredients preparats: carn, pastanaga, cogombre, bolets de mel, ceba, llavors de magrana. Afegiu, si cal, ruixeu-ho amb pebre negre, introduïu 4-5 cullerades. l maionesa i barreja.
- Anivellem la superfície de l’amanida amb una cullera i greixem amb maionesa.
- Per a la decoració: tallar la segona pastanaga a tires fines, trossejar el cogombre a daus, tallar les olives o les olives en anelles fines.
- Repartim tires de pastanagues en forma de ventall, semblant a la cua d’un ocell de foc.
- Repartim el cogombre tallat a cada ploma, decorem les vores amb grans de magrana i olives.
- Repartim el cap i el cos de l’ocell a partir de formatge ratllat, i a partir de les pastanagues fem una corona per l’ocell.
- Utilitzem olives per al bec, les potes i els ulls de l’ocell.
- Espolseu amb greix picat un "desbrossat" al voltant de l'ocell i poseu-ho a la nevera durant 45 minuts.
Amanida amb bolets de mel fregida, pollastre i formatge dur
Una deliciosa amanida amb pollastre, bolets de mel i formatge guarnirà qualsevol festa festiva. Aquesta variant de les llaminadures es recomana no servir en un bol gran d’amanides, sinó utilitzar un anell culinari.
- Filet de pollastre - 300 g;
- Bolets de mel: 500 g;
- Formatge dur - 200 g;
- Ceba - 2 caps;
- Sal i pebre negre;
- Oli vegetal;
- Maionesa - 150 ml.
L’amanida amb bolets fregits, el pollastre i el formatge es prepara per etapes, seguint les instruccions.
- Bulliu el pollastre amb aigua salada amb fulla de llorer i allspice, deixeu-ho refredar, sense treure’s del brou.
- Bulliu els bolets, repartiu-los en una paella amb oli i fregiu-los.
- Les cebes es pelen, es tallen a mitges anelles, es reparteixen en bolets i es continuen fregint durant 10-15 minuts.
- La carn és tallada a daus, salada i pebre al gust, barrejada.
- A l’anell culinari esteneu la carn, premeu-la amb una cullera i greixeu-la amb maionesa.
- A continuació, repartiu els bolets fregits amb les cebes, tritureu-ho de nou amb una cullera i greixeu.
- La tercera capa és el formatge ratllat sobre una ratlladora gruixuda, que també es lubrica amb maionesa.
- Traieu l’anella, ruixeu-hi greixos per sobre i serviu-ho.
Amanida amb pollastre fumat, bolets adobats i capes d’ous
L’amanida de pols amb bolets adobats i pollastre fumat és perfecta per a un dinar o sopar familiar.
- Bolets de mel: 500 g;
- Pit de pollastre - 1 u .;
- Ceba -1 cap;
- Patates bullides i pastanagues - 2 peces .;
- Ous durs: 4 peces;
- Formatge - 200 g;
- Sal a gust;
- Oli d’oliva - 50 ml;
- Suc de llimona - 3 cullerades. l .;
- Julivert picat - 2 cullerades. l
Escampem l'amanida amb bolets de mel i les capes de pollastre fumat, condimentant amb oli d'oliva i suc de llimona.
- Desmuntem la carn a mà i la posem en un bol amanit profund, abocant una barreja d’oli i llimona per sobre.
- Combina la ceba picada a daus amb els bolets de mel escabetxats i fregiu-los en mantega fins que estiguin daurats.
- Després de refredar-ho, esteneu-ho per sobre de la carn i salpebreu-ho amb una vessament d’oli i suc de llimona.
- A continuació, repartiu les patates ratllades sobre una ratlladora gruixuda, afegiu i aboqueu una mica per sobre les patates.
- Des de dalt fem una capa de pastanagues ratllades i hi aboquem per sobre amb el farcit.
- Formatge ratllat, barreja amb ous triturats, repartits a la superfície de l’amanida, regant amb una petita quantitat d’abocament al damunt.
- Guarniu amb julivert picat i poseu-ho a la nevera durant 2 hores.
Amanida de pollastre fumat amb bolets de mel i pinya en conserva
Una amanida amb pollastre, bolets i pinya és una de les millors opcions d’aperitiu.
- Pit fumat: 500 g;
- Bolets de mel adobats - 500 g;
- Ous durs: 5 unitats;
- Pinyes en conserva - 300 g;
- Patates (bullides) - 4 peces .;
- Maionesa - 200 ml.
Fer una amanida amb bolets de mel, pollastre fumat i pinya és força senzill.
Els ous i les patates es pelen, els bolets de mel es renten a l’aigua, el líquid s’escorre de les pinyes.
Es tallen tots els ingredients a daus, amaniu-los amb maionesa i barregeu-ho fins que quedi suau.
