Guisat de patata amb bolets: receptes de bolets

Cap coneixedor de la cuina casolana mai es negarà a tastar patates guisades amb bolets de mel. Al cap i a la fi, aquest plat és veritablement saborós, aromàtic i bonic. Algú pot dir que aquest és un plat massa banal i rústic. Tanmateix, la vostra imaginació i el seu plantejament creatiu per servir no només ajudaran a oferir un àpat familiar agradable, sinó que també configuraran la taula festiva. Us proposem que mireu algunes receptes senzilles, però alhora exquisides per a patates guisades amb bolets de mel.

Tot i això, abans de començar a cuinar, convé remarcar que els bolets de les receptes següents es poden prendre frescos, congelats, secs i fins i tot adobats.

Recepta clàssica de patata guisada amb bolets en un cassó

La versió clàssica de patates guisades amb bolets de mel es cuina en una paella. Aquest plat s’estima a totes les famílies: tant adults com nens. A més, en el nostre cas, el menjar és magre. Això és especialment important per als creients que observen la Quaresma.

• Bolets frescos - 0,5 kg;
• Patata - 0,8 kg;
• Ceba - 1 cap;
• Pastanagues - 1 peça .;
• All - 1 clau;
• Aigua depurada o bullida (si cal);
• Oli vegetal;
• Sal, pebre.

Una recepta pas a pas amb una foto de patates guisades amb bolets de mel us ajudarà a comprendre la seqüència dels passos.

Tot el procés d’ebullició triga uns 20 minuts - 10 minuts per cada aproximació. Després de la primera ebullició, s’ha de drenar el líquid i quedar-se la segona porció del brou.

Aboqueu el brou de manera que quedin tapats els tubercles. Si el brou no és suficient, només cal afegir aigua normal. Poseu la cuina, enceneu el foc i deixeu bullir.

Serviu a taula, decorant amb herbes fresques picades finament.

Com cuinar bolets guisats amb patates en una cuina lenta

Per reduir el temps dedicat a la cuina, utilitzeu la recepta de patates guisades amb bolets de mel en una cuina lenta. Gràcies a la màquina de cuina, tots els elements útils i nutrients es guarden al màxim volum.

• Bolets de mel (bullits o congelats) - 350 g;
• Patata - 700 g;
• Ceba - 1 peça .;
• Pebre dolç - 1 peça .;
• Oli de gira-sol;
• Fulla de llorer - 1-2 unitats .;
• Sal, pebre.

Peleu la ceba, traieu les llavors del pebre. Talleu els dos ingredients a daus i poseu-los en un bol multicooker prèviament prèviament ajustat al mode “cocció”.

Aboqueu-hi una mica d’oli vegetal i fregiu-lo fins que estigui tendre.

Talleu els bolets a rodanxes i envieu-los a les verdures, fregiu-los fins que s’evapori el líquid.

Les patates pelades i tallades a daus s’han d’enviar a la cuina lenta per a la resta de components.

Salar, pebre al gust i afegir fulles de llorer.Remeneu, tapeu i deixeu reposar 45 minuts.

Els bolets de mel guisats amb patates a la crema agra en una paella

Sovint, els plats són molt senzills de preparar. Així doncs, els bolets guisats amb patates en crema agra deixen sens dubte agradables records de l’àpat.

• Bolets de mel: 0,5 kg;
• Patata - 0,7 kg;
• Ceba - 1 cap gran o 2 caps mitjans;
• Nata agria - 7 cullerades. l .;
• Aigua o brou de bolets - 250 ml;
• Oli vegetal;
• Fulla de llorer - 2 unitats .;
• Sal, barreja de pebre mòlt.

Escalfem una paella fonda amb oli i hi posem la ceba picada a daus, fregim fins que estigui a punt.

Afegiu els bolets i fregiu-los fins que estiguin cuits a foc mitjà. Si els cossos fructífers eren inicialment frescos, s’han de bullir prèviament. I si s’assequen o en escabetx, primer s’han de deixar en remull amb aigua durant 2 hores.

Peleu les patates i talleu-les a daus grans, afegiu-les a la cassola i tireu-hi el brou o l’aigua.

Remeneu, tapeu, feu el foc al mínim i sofregiu la massa fins que siguin les patates mig cuites.

Obriu la tapa, afegiu-hi crema sal, sal, una barreja de pebrots, barregeu-ho i feu-ho a foc lent fins que estigui tot cuit.

Pocs minuts abans d'apagar el plat, afegiu-hi una fulla de llorer.

El plat està a punt, podeu trucar a casa per menjar.

Recepta de guisat de patates amb bolets de mel i col

Patates guisades amb bolets de col i mel, un plat senzill, però alhora interessant. És molt satisfactori i fragant, de manera que segur que apel·larà a totes les llars.

• Patata - 0,6 kg;
• Bolets de mel: 0,3 kg;
• Col - 0,4 kg;
• Pastanagues - 1 peça .;
• Pasta de tomàquet - 1 cda. l .;
• All - 2 dents;
• Oli vegetal;
• Sal, pebre, espècies preferides (opcional).

Fregiu els bolets en oli vegetal fins que estiguin cuits i transferiu-los a un plat separat.

A la cassola on es fregien els cossos de fruita, poseu les pastanagues ratllades a una ratlladora i fregiu-les fins que estiguin daurades.

A continuació, afegiu-hi la col picant finament i la pasta de tomàquet, diluïda amb una mica d’aigua.

Barregeu i envieu les patates, tallades a trossos mitjans.

Passats els 15 minuts, torneu els bolets a la cassola amb les verdures i afegiu-hi els alls picats finament.

Salar, pebre, remenar i coure a foc lent a foc lent durant 25 minuts.

Com cuinar bolets guisats amb patates al forn

Xampinyons, guisats amb patates al forn: un altre plat saborós i saludable.

• Bolets de mel: 0,5 kg;
• Patata - 0,8 kg;
• Llet - 150 ml;
• Ceba - 2 ulls .;
• All - 3 dents;
• Formatge dur - 160 g;
• Verds frescos;
• Petroli magre;
• Sal, pebre.

Com cuinar bolets guisats amb patates segons aquesta recepta?

1. Fregiu els bolets en una paella fins que s’evapori el líquid resultant.
2. Peleu les patates, talleu-les a rodanxes i poseu-les a coure un plat greixat.
3. Talleu la ceba a mitges anelles i els alls a través d’una premsa.
4. Junt amb els bolets afegir aquests components a les patates, barrejar i abocar la llet.
5. Salar, pebre, barrejar de nou i ratllar el formatge dur per sobre del plat.
6. Espolseu les herbes ben picades i envieu-les al forn.
7. Enfornar durant 40 minuts a una temperatura establerta de 190 ºC.