Guisat de patata amb bolets: receptes amb fotos i vídeos

Sembla que no hi ha res més fàcil que guisar patates amb bolets, com ho feien les nostres mares i àvies. Tanmateix, malgrat tota l’aparent simplicitat, els plats de tothom són diferents, ja que cada mestressa té molts secrets i petits trucs. Fes fins i tot l’elecció dels plats, ja que literalment qualsevol és adequat per a aquests plats! Aprendràs a guisar patates amb bolets en una olla, al forn, a la cuina lenta, a la cassola o en una olla a pressió d’aquesta pàgina.

Com cuinar patates guisades amb bolets i crema agra

Guisat de verdures amb bolets

Ingredients

• 400 g bolets de porcini,
• 250 g de mantega,
• 2 cebes,
• 2 pastanagues
• 2 tubercles de patata,
• 100 g de crema agria
• 100 g de formatge
• 1 manat d’anet,
• pebre
• la sal.

Mètode de cuina:

Abans de cuinar patates guisades amb bolets, les cebes s’han de pelar, rentar i tallar en anelles. Remeneu el formatge en un ratllador gros. Esbandiu els bolets, talleu-los a rodanxes petites. Rentar i picar anet. Renteu les pastanagues i les patates, peleu-les, talleu-les a cercles.

Els bolets, les patates i les pastanagues posen una olla a pressió, sal, pebre i, a continuació, guisem la mantega durant 2-3 minuts. Afegiu la crema agra, el formatge i, a continuació, deixeu-ho coure a foc lent no més de 50 segons. Quan serviu patates guisades amb bolets i crema agria, salpebreu amb anet.

Patates amb olis

Ingredients

• 5 tubercles de patata,
• 300 g de mantega escabetxada,
• 1 ceba,
• 2 cullerades de crema agra,
• 3 cullerades d'oli vegetal,
• pebre
• la sal.

Mètode de cuina:

Renteu les patates, peleu-les, talleu-les a cercles. Picar finament els bolets. Peleu, renteu i talleu les cebes.

Coure les patates en oli durant 1 minut. Barregeu els bolets amb les cebes, afegiu la crema agra, el pebre, la sal i incorporeu-los a les patates guisades, guisats no més de 30-60 segons. Quan serviu patates guisades amb bolets, preparats segons aquesta recepta, aboqueu la salsa que queda del guisat.

Patata amb bolets i pollastre en crema agra

Ingredients

• sis patates;
• dos-cents grams de bolets;
• la meitat de pit o filet de pollastre amb un pes de dos-cents grams;
• ceba gran;
• pastanaga mitjana;
• cent grams de crema agra;
• un pebrot petit;
• dos grans d'all;
• oli vegetal;
• espècies, herbes seques al gust;
• algunes herbes fresques.

Per cuinar patates guisades amb bolets i pollastre, necessiteu els següents ingredients:

• Piqueu la ceba a daus petits.
• Picar patates.
• Talleu les pastanagues a mitges anelles fines o a la planxa.
• Coure les cebes i les pastanagues en oli calent.
• Tan aviat com es dauri la pastanaga, poseu les patates en un calderó, aboqueu-hi mig got d’aigua, remeneu les patates a foc lent.
• Talleu els bolets, envieu a l’olla a patates i altres verdures.
• Talleu el filet a trossos petits.
• Talleu el pebrot a ratlles o quadrats prims.
• Poseu el pollastre i el pebre a la patata, remeneu-ho durant mitja hora.
• Espolseu-ho tot amb sal, condiments, aboqueu-hi crema agra i barregeu-ho. Coure uns deu minuts més.
• Tritureu els alls, piqueu les herbes fresques.
• Apagueu el foc, ruixeu el plat amb all i herbes, deixeu-ho reposar deu minuts i serviu-ho.

Mireu el vídeo "Patates guisades amb bolets", que mostra com cuinar aquest plat:

A continuació, s’ofereixen receptes pas a pas de patates guisades amb bolets en una cuina cuita lenta.

Una recepta pas a pas per guisar patates amb bolets en una cuina lenta

Ingredients

• un quilo de patates;
• una lliura campions o altres bolets;
• ceba gran;
• oli vegetal;
• dos-cents grams de crema agra;
• pebre (una barreja de pebrots), sal;
• algunes herbes fresques.

Mètode de cuina:

Per cuinar patates guisades amb bolets en una cuina lenta, heu de tallar la ceba a mitges anelles.

Inicieu el programa de fregir, aboqueu una mica d’oli a la bossa i fregiu les cebes sense tancar la tapa. El temps de fregament és de set minuts. Remenar periòdicament les cebes.

Talleu els bolets a rodanxes o quarts, si voleu.

Tireu-la a la ceba, fregiu-ho tot junt durant un minut durant deu minuts. Remeneu-ho, afegiu-hi una mica d’oli segons calgui.

Talleu les patates a daus o cercles.

Envieu les patates als bolets i les cebes, sal, pebre, aboqueu-hi crema agra i barregeu-ho. Afegiu-ho.

Cuineu-ho al mode engegat durant mitja hora.

Si les patates són encara humides, allargar el guisat de deu a quinze minuts.

En el moment de servir, ruixeu amb herbes picades.

Com guisar patates amb bolets de porcini en una cuina lenta

Ingredients

• 1 ½ kg de ceps (fresc),
• 3 patates (grans),
• 1 ceba,
• 4 ½ cullerades d'oli vegetal,
• espècies (qualsevol)
• la sal.

Abans de coure les patates en una cuina lenta, peleu els bolets i esbandiu bé. Bullir durant 25-30 minuts, escórrer l’aigua. Aboqueu-ho amb aigua fresca i deixeu-ho coure uns 15 minuts més. Els bolets acabats tallats a trossos petits. Peleu les patates, talleu-les a daus, les cebes - a mitges anelles. Aboqueu oli al bol multicooker. Enceneu el mode "Preescalfar", quan l'oli bulli, poseu-hi els bolets i les cebes. Amb la tapa oberta, configura el mode “cocció”. Afegiu les patates als bolets, sal, pebre, afegiu mitja tassa d’aigua per guisar les patates. Activa el mode "Normal". Per cuinar patates guisades amb bolets en una cuina lenta segons aquesta recepta, deixeu la tapa oberta perquè la humitat s’evapori lliurement.

Com guisar patates saboroses amb bolets i carbassons en una cuina cuita lenta

Ingredients

• 4 patates
• 200 g de bolets
• 3 carbassons,
• 2 pastanagues
• 1 ceba,
• un pebrot
• 4 cullerades d'oli vegetal,
• 1 munt de cebes verdes,
• aigua
• pebre negre mòlt
• la sal.

Abans d’estofar patates amb bolets en una cuina lenta, renteu i peleu les verdures. Talleu les patates i els carbassons a daus mitjans, les cebes a daus petits i les pastanagues a tires fines. Talleu els bolets a tires, poseu-los en remull amb aigua freda. Aboqueu oli vegetal al multicooker i poseu els bolets preparats i les verdures preparades. Activa el mode “cocció” durant 20 minuts. Aboqueu-hi una mica d’aigua, afegiu-hi pebre mòlt negre, sal, barregeu-ho. Canvieu el multicooker al mode "Extinguishing" durant 30 minuts. Guarniu el plat acabat amb les cebes verdes picades.

Com guisar saboroses patates amb bolets en una paella

Aquí podeu trobar receptes de patates guisades amb bolets i fotos de plats preparats.

Patates guisades amb pèsols i bolets

Ingredients

• 800 g de patates
• 500 g de bolets
• 300 g de pèsols verds joves,
• 2 cebes,
• 3 cullerades d'oli vegetal,
• 50 ml de crema
• verds d’anet,
• la sal.

Mètode de cuina:

Esbandiu bé els bolets, talleu-ho, poseu-los en una paella amb oli vegetal preescalfat i sofregiu-ho lleugerament, després afegiu-hi la ceba picada a mitges anelles i feu-la coure fins que estigui mig cuita.

Peleu, piqueu-ho, combineu-ho amb els bolets i les cebes, afegiu-hi una mica d’aigua, sal, cobriu i mantingueu-ho a foc lent durant uns altres 15-20 minuts.

Esbandiu els pèsols diverses vegades, poseu-la en una paella i porteu-la a punt. A continuació, en el procés de cuinar patates guisades amb bolets en una paella, espolseu les verdures amb anet tallat finament, aboqueu-hi la crema, barregeu-ho i deixeu-ho bullir.

Patates braves amb bolets

Ingredients

• 500 g de patates
• 300 g de bolets
• 70 g de greix,
• 1 ceba,
• 100 g de crema agria
• llorer
• la sal.

Abans de guarnir les patates en una paella, els bolets s’han de rentar a fons, abocar aigua freda, sal, afegir el llorer i coure fins que estigui cuit. A continuació, traieu-los amb una cullera escorreguda i moleu-los. Colar el caldo.

Trossegeu la cansalada i les fregiu en una paella prèviament escalfada.

Peleu, piqueu, poseu la ceba en una paella amb cansalada i salteu-ho fins que estigui daurat. Rentar, pelar, picar les patates i afegir a la ceba.

Aboqueu 100 ml de brou de bolets, tapeu i feu-ho a foc lent fins que estigui tendre.

Barregeu els bolets amb la resta d’ingredients, tireu-hi crema agria i deixeu-ho bullir.

Patates guisades amb bolets en crema agria en una paella

Ingredients

• una lliura de bolets del bosc;
• set patates mitjanes;
• quatre-cents grams de crema agra;
• una ceba gran;
• oli de la paella;
• pebre, sal;
• un munt d’anet fresc o una cullerada de sec.

Mètode de cuina:

Picar patates. Talleu l'anet rentat. Piqueu la ceba a daus.

Escalfeu una mica d’oli vegetal i fregiu la ceba fins a una agradable crosta daurada.

Poseu els bolets trossejats a la ceba i fregiu-ho tot a foc lent uns cinc minuts, sense tancar la tapa.

Quan els bolets comencin el suc, afegiu-hi patates. Si el suc no n’hi ha prou, heu d’afegir un quart de tassa d’aigua a la cassola, en cas contrari no es fregiran les patates, estaran crues.

Tapeu la cassola i deixeu-la coure a foc lent durant un mínim de quinze minuts. Sal, pebre, salpebreu-la amb mig anet picat. Aboqueu un quart de tassa d’aigua bullent a la cassola i, a continuació, la crema agra. Tapeu la cassola i coeu-la a foc lent uns cinc minuts més. En servir, guarniu cada porció amb l’anet fresc que queda.

Patata guisada en pasta de tomàquet amb bolets

Ingredients

• 300 g de patates
• 150 g de bolets
• 1 ceba,
• 3 cullerades de pasta de tomàquet,
• 3 cullerades d'oli vegetal,
• julivert
• la sal.

Mètode de cuina:

Rentar, pelar, tallar les patates a tires i fregir-les amb oli vegetal escalfat (2 cullerades) fins que estigui daurat.

Diluïu la pasta de tomàquet amb una petita quantitat d’aigua, aboqueu-hi les patates, salteu-les i feu-les a foc lent a foc lent.

Esbandiu bé els bolets, es tallen a rodanxes fines i es sofregeixen amb les cebes picades a l’oli que queda.

Combina els ingredients preparats, afegeix el julivert ben picat i deixa coure a foc lent uns 3-4 minuts més.

Com guisar patates amb bolets i carn en una paella

Patates braves amb bolets i carn

Per cuinar patates guisades amb bolets, necessitem:

• 1,5-2 kg de patates
• 300gr porc
• 300gr campions
• sal
• oli de gira-sol
• 1 pastanaga gran
• 2 cebes
• pebre negre mòlt
• grans de pebre negre
• condiment de patates
• condiment de Torchin 10 verdures
• llorer

Abans d’estofar patates amb bolets en una paella, s’ha de rentar la carn i tallar-la a trossos petits, pelar 1 ceba i tallar-la també finament. Escalfeu l’oli de gira-sol en una paella i fregiu la carn, quan estigui una mica daurat, poseu-hi ceba i també fregiu-les. Renteu els bolets, talleu-los a trossos petits i fregiu-los amb oli de gira-sol.

Peleu, renteu i talleu les patates a daus. Peleu i piqueu finament la segona ceba, peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les. Barregeu les patates amb la carn, els bolets, les cebes picades i les pastanagues, la sal, el pebre, afegiu-hi el condiment preferit (per exemple, “Torchin 10 verdures”), condimentant les patates, 2 fulles de llorer, 2-3 pèsols de pebre negre. Aboqueu les patates a la cassola (preferiblement al calderó), tireu-hi aigua (hauria de cobrir lleugerament les patates).

Deixeu bullir les patates, apagueu el gas i coeu a foc lent fins que estiguin tendres. S’ha de bullir la patata i l’aigua ha de bullir completament.És molt saborós menjar patates guisades amb bolets, cuits en una paella, amb tomàquets o cogombres salats o en conserva.

Recepta de patata guisada amb bolets secs en una olla

Ingredients

• Patata
• Xampinyons (secs) - 150 g
• Ceba - 2 unitats
• Oli vegetal (per fregir)
• Nata agria - 2 piles.
• Fulla de llorer
• Sal (al gust)

Per cuinar patates guisades en una paella segons aquesta recepta, poseu els bolets en un bol i aboqueu-hi aigua bullent. Cobrim i deixem reposar de manera que es mullin aproximadament una hora, però si teniu pressa, 20-30 minuts són suficients, només haureu de repetir més temps.

En aquest moment, a mesura que els bolets s’inflen, peleu les patates i regeneu-les en porcions petites que us siguin convenients.

Aboqueu els bolets amb l’aigua en què reposaven, aboqueu-la en un cassó i poseu-ho al foc; després de bullir, deixeu-ho coure a foc lent uns 15 minuts.

A continuació, netegeu les cebes, piqueu finament i fregiu-les en oli vegetal fins que estigui daurat. Mentre es cuinen les cebes, els bolets ja estan a punt.

Escorreu l’aigua dels bolets i afegiu-hi aigua freda i esbandiu. A continuació, talleu-les a trossos petits (és a dir si els bolets s’assequen grans) i poseu-los en una paella a les cebes fregides i fregiu-les a foc lent fins que es faci crosta lleugera (a prendre) i al mateix temps poseu les patates al foc, abocant aigua perquè la patata no quedi tapada aigua.

Quan les patates bullin, passats 15 minuts, aboqueu els bolets fregits amb les cebes i feu-ho a foc lent fins que estiguin cuits. 15 minuts abans d’apagar, afegiu la crema agria a les patates guisades amb bolets secs.

Com guisar les patates amb bolets i pastanagues en una paella

Ingredients

• 300 g de patates
• 150 g de bolets
• 1 ceba,
• 50 g de pastanagues
• 150 g de crema agria
• 3 cullerades d'oli vegetal,
• julivert
• la sal.

Mètode de cuina:

Rentar, pelar, tallar les patates a tires i fregir-les amb oli vegetal escalfat (2 cullerades) fins que estigui daurat.

Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les, afegiu-hi el julivert junt amb les verdures ben picades a les patates, salteu-ho, tireu-hi la crema agria i deixeu-ho coure a foc lent.

Esbandiu bé els bolets, es tallen a rodanxes fines i es sofregeixen amb les cebes picades a l’oli que queda. Combinar tots els ingredients i coure a foc lent en una cassola, tapat amb una tapa, fins que estigui cuit.

Guisat de patata al forn amb bolets i recepta de crema

Ingredients

• 500 g de patates
• 200 g de bolets (qualsevol),
• 200 ml de crema baixa en greixos
• 100 g de formatge dur,
• anet i julivert,
• cebes verdes
• sal al gust.

Fases de la preparació:

1. Renteu, peleu, talleu les patates a tires i disposeu-les en pots de fang.

2. Piqueu els bolets i poseu-los damunt de les patates.

3. Per cuinar patates guisades amb bolets al forn segons aquesta recepta, s’han de rentar les cebes verdes, el julivert i l’anet, trossejar, abocar la crema, la sal i barrejar bé.

4. La salsa resultant aboqueu patates amb bolets, salpebreu amb formatge ratllat pel damunt, tapeu-ho i coure-ho al forn preescalfat.

5. Guisat de patata amb bolets, cuit al forn, ruixeu amb herbes fresques abans de servir.

Patates guisades al forn amb bolets secs

Components

• Bolets de porcini secs - 100 g.
• Patates de mida mitjana: 6 peces.
• Cebes - 2 unitats.
• Mantega: 5 cullerades.
• Nata agria - 5 cullerades.
• Farina - 2 culleradetes.
• Sal al gust.

Mètode de cuina:

Per cuinar patates guisades segons aquesta recepta, els bolets secs s’han de remullar durant 1 hora en aigua freda, després bullir en la mateixa aigua fins que estigui cuit, posar-lo en un tamís, refredar-lo i tallar-lo a trossos petits.

Piqueu la ceba, poseu-la en una paella de ferro colat i fregiu-la amb oli. Afegiu els bolets bullits a la ceba i sofregiu-ne una mica més, a continuació, salteu, salpebreu amb farina i tireu-hi crema agria. Tapeu el guisat, poseu-ho al forn calent i feu-ho a foc lent fins que estigui gairebé cuit.

Pre-bulliu les patates en una pell fins que estiguin tendres, refredeu-les, peleu-les, talleu-les a daus petits i fregiu-les en oli, després poseu les patates fregides en una cassola amb bolets, tireu-hi l'oli restant, barregeu-ho, ruixeu-ho amb formatge ratllat i feu-ho al forn fins que estigui cuit. Abans de servir, ruixeu les patates amb bolets al forn i empolseu-les amb herbes fresques.

Receptes de guisat en conserva amb bolets

Patata guisada en una olla amb bolets

Ingredients

• 500 g de patates
• 400 g de bolets de porcini,
• 1 ceba,
• 100 g de crema agria
• 3 cullerades d'oli vegetal,
• julivert
• llorer
• pebre negre mòlt
• sal al gust.

Fases de la preparació:

1. Renteu les patates, peleu-les, talleu-les a tires i fregiu-les en oli vegetal escalfat (2 cullerades) fins que estigui daurat.

2. Esbandiu bé els bolets, picar i fregir amb les cebes picades a l’oli que queda.

3. Poseu les patates en capes de pots de fang, bolets, sal, pebre, afegiu fulla de llorer, aboqueu aigua bullida, tapeu els pots amb una tapa i poseu-ho al forn preescalfat durant 10-15 minuts.

4. Afegiu una mica de crema agra a cada olla i aportar una preparació incompleta al forn, després ruixeu-hi julivert ben picat. Es posa al forn uns 5-7 minuts més, de manera que les patates quedin guisades en crema agria.

Rostit de bolets en una olla

Ingredients

• Bolets (frescos) - 500 g
• Cebes - 3 peces.
• Oli vegetal - 100 ml
• Crema - 200 ml
• Patata - 8 peces.
• Sal
• Pebre negre

Bulliu les patates en aigua amb sal. Picar ben fina la ceba i sofregir-la fins que estigui ben daurada, afegir els bolets trossejats i descongelats (prendre sempre els bolets congelats), la sal i fregir-los tots junts durant uns 10 minuts. Posar els bolets i les cebes en olles, posar les patates bullides a la planxa, picar lleugerament i abocar la crema. Tanqueu els pots amb tapa, feu-ho al forn a una temperatura de 180 graus durant 10 minuts, després traieu les tapa i torneu-ho al forn durant 5 minuts, de manera que la part superior quedi ben morena. Abans de servir, podeu ruixar amb herbes picades.

A més, en lloc de la crema per cuinar patates guisades amb bolets en olles, podeu utilitzar crema agria.

Patates amb bolets en crema agra en pots

Ingredients

• quilogram de patates;
• dues cebes grans;
• sis-cents grams de champignons;
• una pastanaga mitjana;
• oli vegetal;
• una mica de ceba o anet verd (opcional);
• quatre-cents grams de crema agra.

Mètode de cuina:

Talleu les patates a daus petits.

Piqueu les cebes finament.

Talleu els bolets a trossos petits.

Ratllar les pastanagues.

Preescalfeu el forn a 230 graus.

Fregiu les cebes i les pastanagues en una paella junts (uns deu minuts).

Barregeu tots els ingredients de manera uniforme.

Disposar en pots.

Envieu els pots al forn durant mitja hora. Després que les patates estiguin guisades i estovades.

Apagueu el forn, deixeu que el plat estigui al forn de refrigeració durant uns quinze a vint minuts.

En el moment de servir, les patates guisades amb bolets espolvorejades amb herbes picades.

Patata guisada amb bolets congelats en una olla a pressió

Per cuinar patates guisades amb bolets en una olla a pressió, necessitareu:

• Patata - 1 kg
• Verdures (cebes, pastanagues, pebrots vermells, pèsols) - 0,5 kg
• Pasta de tomàquet - 2 cullerades. l
• Bolets congelats - 0,5 kg
• Oli vegetal - 100 ml
• Espècies (pebre, llorer, all, pebre vermell)

Fregiu les cebes, les pastanagues en oli vegetal en una olla a pressió, afegiu-hi les verdures (fresques, congelades), els bolets, els guisats, afegiu-hi la salsa de tomàquet, tireu-hi aigua i feu-ho a foc lent fins que estiguin cuits.

Peleu les patates, talleu-les, poseu-les sobre una safata greixada, ruixeu-hi oli per sobre, feu-ho al forn fins que estigui cuita.

Combineu les patates amb verdures i feu-les a foc lent uns 20 minuts. Serviu les patates guisades amb bolets congelats i serviu-les calentes.

Patates guisades amb bolets i pastanagues seques: recepta amb foto

Ingredients

• 200 g de bolets secs,
• 5 tubercles de patata,
• 2 pastanagues
• 1 ceba,
• 50 g de mantega,
• 20 ml d’oli vegetal,
• 50 g de crema agra
• pebre
• la sal.

Mètode de cuina:

Per preparar les patates guisades amb bolets secs, s’han de pelar les cebes, rentar-les, tallar-les a mitges anelles. Renteu les patates i les pastanagues, peleu-les, talleu-les a rodanxes. Remullar els bolets en aigua.

Coure les patates en oli vegetal durant 1 minut. Afegiu els bolets, les cebes, la crema agra, la sal, el pebre, cuineu-ho durant 1 minut. Afegiu la mantega, deixeu-ho coure a foc lent altres 30 segons. Un cop a punt, poseu les patates guisades i salpebreu-les amb herbes.

Aquí podeu veure fotos de receptes de patates guisades amb bolets: