Cols guisades amb carn i bolets: receptes

La col bravo amb carn i bolets és un plat preferit per a molta gent. La carn és molt saborosa, sucosa, els bolets donen al plat un sabor especial i el fan molt boca. Aquest plat va bé amb diferents tipus de plats secundaris, però es complementa millor amb puré de patates, blat sarraí i farinet d’ordi. De mitjana, una ració de 150-180 g d’una tal pastança té 375 calories, per tant, malgrat el sabor i l’aroma excepcionals, no es recomana menjar-ne diàriament.

Col bravo amb bolets i carn

Hi ha moltes receptes de col guisat amb carn i bolets, però el conjunt bàsic d’ingredients continua sent constant:

• carn: llom, sovint porc, però podeu utilitzar carn de pollastre o gall dindi - 400-500 g;
• bolets frescos - campions - 250-300 g;
• col blanc - 500-700 g;
• cebes (blanques o grogues) - 2-4 unitats;
• pasta de tomàquet 2-3 cullerades. cullerades (o ketchup 3-5 cullerades de cullerada o 2 tomàquets);
• sal, pebre, espècies i herbes.

A més, també necessitareu oli vegetal unes 0,5 tasses per fregir, pot ser de gira-sol o d’oliva. Segons la recepta, també s’hi poden incloure ingredients com les pastanagues i els pebrots.

El procés de preparació de la col guisada amb bolets i carn, la foto de les etapes que es pot trobar a continuació, també difereix poc de la recepta a la recepta. Alguns passos només es poden complementar amb la seqüència d’accions quan s’introdueixen productes addicionals al plat.

El plat es prepara de la següent manera:

1. Els vegetals es renten, es pelen i es trossegen: les cebes es tallen a daus o a mitges anelles, les pastanagues es freguen sobre una ratlladora gruixuda, la col és tallada finament, els xampinyons es tallen a rodanxes;

2. La carn es renta sota aigua corrent, assecat amb una tovallola, tallat en cubs de 3x3 cm o tires llargues de 3x1 cm i enviat a una paella preescalfada amb oli de gira-sol. Fregit a foc lent amb agitació ocasional;

3. Un cop l’oli s’hagi clar en una paella de carn, s'afegeix ceba allà, al cap de 5 minuts, s'envien pastanagues al costat, després d'altres 5 bolets. Coure durant 20 minuts i condimentar amb espècies i pasta de tomàquet;

4. S’afegeix a la cassola la col picada finament amb verdures i carn., tot es barreja bé i es guisa a foc petit a sota de la tapa durant 35-40 minuts.

5-7 minuts abans d’acabar la cocció, la paella o el calderó s’han d’obrir lleugerament perquè s’evapori l’excés d’humitat i el plat no quedi “humit” i suau.

Recepta de col brasa amb carn, patates i bolets

Entre la varietat de receptes per preparar aquest plat, qualsevol gurmet pot trobar la que més li agradarà. Entre les variacions més populars d’aquest plat hi ha una recepta per elaborar col amb bolets, carn i patates, una recepta en què s’utilitza tant fresc com en escabetx, així com una recepta d’aquest plat amb l’afegit de mongetes.

Tots aquests plats es preparen segons un esquema, que es descriu anteriorment, per tant, fins i tot un novell no tindrà dificultats per cuinar, però la composició i les proporcions dels productes difereixen.

Així que per cuinar guisats guisats amb carn, patates i bolets, necessitareu:

• 0,5 kg de col blanca;
• 200 g de champignons;
• 0,3 kg de patates;
• 0,5 kg de porc;
• 2 pastanagues de mida mitjana;
• 5 cda. cullerades de mató;
• herbes, espècies, sal i herbes al gust.

A més, necessitareu 3,5 tasses d’aigua bullent.

Es pela la patata, es talla a daus petits i s’afegeix al terra una barreja preparada de verdures i carn 25 minuts abans de la cocció, juntament amb 3,5 cullerades. aigua bullent. Es recomana guisar el plat sota una tapa lleugerament oberta a foc mitjà durant un total de 35-40 minuts.

Cuinant chucrut guisat amb bolets i carn

Per preparar la brotxeta guisada amb bolets i carn, necessitareu els següents ingredients:

• 500 g de fresc i 300 g de xerrac;
• 250 g de champignons;
• 0,5 kg de pastanagues;
• 1 pebrot;
• 4 cebes;
• 5 cda. cullerades de pasta de tomàquet concentrat;
• Sal, espècies per tastar com sempre.

Un plat preparat segons aquesta recepta resulta ser increïblement fragant, bonic i només es fon a la boca. A la paella s’afegeix la salsa d’art de foc 20 minuts més tard fresca, juntament amb el pebre dolç picat, després del qual el procés d’estofat dura 20-25 minuts més.

Per preparar una col guisada molt satisfactòria amb carn, mongetes i bolets, necessitareu els següents ingredients:

• 0,4 kg de col;
• 200 g de champignons frescos;
• 150 g de mongetes blanques;
• 1 pastanaga;
• 3 tomàquets;
• 2 cebes;
• oli vegetal (gira-sol);
• sal, pebre, llorer al gust.

El procés de cocció és similar al descrit anteriorment, amb l’única excepció que les mongetes, presents a la recepta, necessiten una preparació prèvia. Ha de ser ordenat, rentat i remullat durant 2-3 hores, després bullit fins coure, posat al plat 10 minuts abans que finalitzi la cocció.