Carbassa amb bolets i carn: receptes populars

Un producte com la carbassa en si mateix ens atrau pel seu color brillant i la massa de qualitats útils que té aquesta carbassa. Però poca gent sap que és capaç de decorar i enriquir qualsevol plat, tant quotidià com festiu, amb el seu sabor dolç original. Cal destacar que la carbassa amb bolets i carn els agrada no només als adults, sinó també als nens. Hi ha moltes receptes i maneres de preparar aquest plat. A continuació es mostren algunes de les receptes més populars.

Com cuinar la carbassa amb carn i bolets al forn

El plat, la recepta que es mostra a continuació, està present a les cuines de molts pobles del món i als restaurants se’ls serveix d’honor especial. Per cuinar una carbassa amb carn i bolets al forn, necessitareu els següents ingredients:

• carbassa que pesa uns 4 kg;
• carn, preferiblement vedella - 1 kg;
• Tija d'api - 4 peces. (podeu afegir una mica d’arrel d’api);
• bolets - 200-250 g (campions);
• ceba vermella - 2 gols;
• pebrots - 2 unitats;
• 3 tomàquets;
• all - 2 grans d'all;
• pastanagues;
• carbassó jove.

Renteu bé la carbassa, talleu amb cura la “tapa” i traieu la polpa. És important que les parets de la verdura tinguin almenys 1,5 cm de gruix. Separar la polpa de les llavors i barrejar amb all picat, sal, pebre, afegir espècies (alfàbrega, farigola, romaní). Envieu el formulari preparat al forn, preescalfat a 180 graus durant 10 minuts. Al mateix temps, cal coure la polpa extreta i condimentada en espècies en un recipient, pebre i tomàquets.

Per preparar el farcit, cal esbandir la ceba i l’api, picar i enviar a guisat. Passats els 5-7 minuts afegiu els bolets rentats i talleu-los en 4 parts.

Mentrestant, la carn també s’ha de rentar, assecar, picar, fregir per separat a foc alt per formar una crosta i enviar-la a verdures. Retireu la pela dels tomàquets al forn i els pebrots, piqueu-los i afegiu-los a les verdures amb la carn.

Rentar les pastanagues i els carbassons, pelar-los, tallar-los a daus petits, combinar-los amb carn, verdures i polpa al forn, barrejar-ho bé.

Col·loqueu el farcit a la carabassa, tanqueu-ho amb una “tapa” i envieu al forn uns 20 minuts més.

La recepta de patates amb carn i bolets en carbassa

A més de carn i bolets d’aquesta deliciosa verdura de taronja, podeu cuinar diversos cereals, però el més popular és la recepta per fer patates. Per preparar les patates amb carn i bolets en carbassa, necessitareu els següents ingredients:

• 2 carbasses de fins a 1 kg cadascuna;
• 500 g de carn de porc i patates;
• 150-200 g de bolets;
• 100 g de ceba;
• 1 cda. una cullera de crema agra no grassa;
• oli vegetal, sal.

Talleu les “tapes” de les carbasses, utilitzeu la cullera per recollir les llavors i una mica de polpa que heu de tallar a daus. Rentar i tallar la carn a daus. Rentar, pelar i tallar les patates. Renteu els bolets, talleu-los en sec en 4 parts.

Fregiu la ceba, tallada a l'oli vegetal fins que sigui transparent, afegiu-hi la carbassa i la carn, deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts. A continuació, afegiu els bolets i les patates, fregiu-ho durant 5 minuts. Traieu-la del foc, afegiu-hi crema agria, espècies i herbes al gust, barregeu-la i poseu-la a les olles.Aboqueu 1 tassa d’aigua a cadascuna, tanqueu-les amb “tapes” i poseu-ho al forn durant 40 minuts.

Carbassa al forn amb carn i bolets en una cuina lenta

També podeu cuinar carbassa al forn amb carn i bolets en una cuina lenta. Gràcies a un processament similar de productes, conserven un màxim d’elements útils. La carn està saturada del gust de les verdures i els bolets i és molt aromàtica. Per preparar aquest plat necessitareu:

• 800 g de carbassa;
• 1 kg de vedella;
• 300 g de bolets;
• 4 ulls cebes;
• 50 g prunes picades;
• 1 pebrot;
• oli vegetal;
• salsa de soja;
• sal i pebre.

Peleu la carbassa, talleu-la a daus de mida mitjana, salpebreu amb salsa de soja i envieu-la a la nevera. Rentar la carn, assecar-la, tallar-la a daus, sal, pebre, afegir les cebes pelades i picades i barrejar. Talleu els bolets a rodanxes fines i afegiu-hi una mica de sal.

Traieu la carbassa de la nevera, barregeu la meitat de la massa amb les prunes triturades i poseu-la al bol multicercador greixat amb oli vegetal. A la següent capa cal posar la carn amb les cebes, esprèn una mica tot per segellar. A continuació, poseu els bolets a la capa superior - la carbassa restant, combinada amb el pebre picat. Cal coure el plat en el mode "Guisat" durant una hora i mitja.

Carbassa amb carn i bolets, guisada en olles

La carbassa guisada amb carn i bolets resultarà ser especialment aromàtica si es cuina en testos de fang petita. Per preparar un plat, necessiteu proveir-vos a aquests productes:

• 700 g de carn;
• 200 g de bolets;
• 300 g de carbassa;
• 6 patates de mida mitjana;
• ceba;
• 3 grans d'all;
• 2 tomàquets;
• espècies i sal preferides.

Renteu la carn, assequeu-la amb una tovallola de paper, talleu-la a daus grans i disposeu-la en pots. Topem amb alls, anelles de ceba picades i plats. Salar-ho tot i pebre. Després d’això, heu d’enviar bolets a rodanxes a les rodanxes a pots, patates pelades i tallades a daus, la carbassa tallada a daus i finalment cobriu tots els tomàquets amb tomàquets.

A cada olla cal abocar aigua fins a la meitat, afegir fulles de llorer i enviar-la al forn preescalfat durant una hora i mitja a una temperatura de 180 graus.

Opcionalment, podeu canviar la composició dels productes o complementar-la amb altres verdures i espècies. Pel que fa a la carn, es recomana prendre porc magre o vedella per cuinar aquest plat.

Recepta de bolets, carn, carbassa i patata

La següent recepta de plats de bolets, carn, carbassa i patata segur que agradarà a tots els membres de la família. Aquest plat pot reclamar amb seguretat el títol d’una obra mestra del restaurant, de manera que amb ell podeu decorar taules tant quotidianes com festives.

Necessitarem:

• 300 g de carbassa;
• 5 patates;
• 100 g de bolets;
• Un ou;
• 5 cda. cullerades de formatge dur;
• Crema de 100 ml;
• oli d’oliva;
• sal i pebre.

Renteu bé les patates, emboliqueu el paper film i envieu-ho al forn durant 40-60 minuts. Mentrestant, cal cuinar els productes que queden:

• pelem la carbassa, ratllem, fregim en oli fins que estigui cuit;
• rentar els bolets, assecar-los, tallar-los a rodanxes;
• ratlleu el formatge, barregeu-ho amb la nata i l’ou batut;
• sal i pebre.

Refredeu les patates acabades, traieu del paper, talleu la “tapa” longitudinal de cada patata i seleccioneu amb cura la polpa amb una culleradeta. Poseu el farcit a les cavitats obtingudes, aboqueu-hi la massa de formatge d'ou al damunt i envieu-lo al forn preescalfat durant 20 minuts.