Patata amb bolets i ceba: receptes

Sembla que podria ser més fàcil que fregir patates amb bolets i ceba? De fet, podeu cuinar un plat meravellós d’una manera tan senzilla. Però si no busqueu maneres fàcils i voleu diversificar la vostra dieta, podeu intentar fer altres plats a partir d’aquests ingredients senzills. Receptes originals sobre com cuinar patates amb bolets i ceba - en aquesta col·lecció.

Patates guisades amb bolets i ceba

Patates guisades amb pèsols i bolets

Ingredients

• 1 kg de patates
• 500 g de bolets
• 300 g de pèsols verds joves,
• 2 cebes,
• 3 cullerades d'oli vegetal,
• 50 ml de crema
• verds d’anet,
• sal

El mètode per cuinar patates amb bolets i ceba:

Esbandiu bé els bolets, talleu-los, poseu-los en una paella amb oli vegetal preescalfat i sofregiu-los lleugerament, després afegiu-hi la ceba picada a mitges anelles i feu-la coure fins que estigui mig cuita.

Peleu, piqueu-ho, combineu-ho amb els bolets i les cebes, aboqueu-hi una mica d’aigua, sal, cobriu i mantingueu-ho a foc lent durant uns altres 15-20 minuts.

Esbandiu els pèsols diverses vegades, poseu-ho en una paella i poseu-ho a punt, després espolseu-ho amb anet tallat finament, tireu-hi la crema, barregeu-ho i deixeu-ho bullir.

Patates braves amb bolets

Ingredients

• 1 bol de bolets frescos bullits,
• 5 patates
• 50 g de greix,
• 1 ceba,
• 1/2 tassa de crema agra
• sal al gust.

Preparació: peleu els bolets, bulliu-los en aigua salada i poseu-los a la cassola. Afegiu una part de la cansalada fregida amb les cebes i fregiu-ho tot junt, després aboqueu el brou de bolets i feu-ho a foc lent. A la meitat del guisat afegiu-hi patates crues o fregides. A l’hora de servir, afegiu-hi el guisat de patata amb els bolets i les cebes, la cansalada torrada, la crema agra i la sal a gust.

Plat de patata guisada amb bolets, ceba i llardons

Ingredients

• 500 g de patates
• 300 g de bolets
• 70 g de greix,
• 1 ceba,
• 100 g de crema agria
• llorer
• sal

Mètode de cuina:

Esbandiu bé els bolets, afegiu aigua freda, sal, afegiu el llorer i cuineu-ho fins que estigui cuit. A continuació, traieu-les amb una cullera escorreguda i tritureu-les Colar el caldo.

Piqueu la cansalada i fregiu-la en una paella prèviament escalfada.

Peleu, piqueu, poseu la ceba en una paella amb cansalada i salteu-ho fins que estigui daurat. Rentar, pelar, picar les patates i afegir a la ceba.

Aboqueu 100 ml de brou de bolets, tapeu i feu-ho a foc lent fins que estigui tendre.

Els bolets barrejats amb altres ingredients, aboqueu-hi crema agra. Deixeu bullir les patates guisades amb els bolets i les cebes.

Rostit de microones

Ingredients

• Porc - 600 Gram
• Patata - 600 Gram
• Bolets: 200-300 grams
• Ceba - 1 Peça
• All - 1 Peça
• Nata agria - 4 art. culleres (pel nombre de pots)
• Espècies: per tastar

Picem els alls i el dividim en dues parts. Distribuïm una part pel fons dels pots i deixem l’altra per més endavant. A continuació, una capa de carn. Sal i pebre.

A continuació, una capa de bolets i cebes. Els meus bolets estaven assecats, pre-remullats, però crec que també ho faran els frescos.

A continuació, repartim les patates i els alls restants als pots. Sal, pebre, afegiu espècies al gust. Diluïu la crema agra amb aigua i aboqueu-la a poc a poc sobre la barreja amb olles. Cobriu amb tapa i, al forn microones, a tota potència, coure les patates amb ceba, bolets i porc durant 20-30 minuts.

Com fregir les patates amb els bolets i les cebes en una paella

Patates fregides amb cebes i bolets

Ingredients

• 8 patates
• 3 cebes,
• 1 cullerada de greix
• 500 g de bolets frescos
• sal

Mètode de cuina:

Bulliu els bolets pelats i trossejats en aigua amb sal i, a continuació, traieu, deixeu escórrer l’aigua, poseu-los en una paella amb greixos escalfats i fregiu-los.

Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a rodanxes i fregiu-les en greix. Al final del rostit, salem, barregem amb els bolets fregits i les cebes fregides.

A l’hora de servir, podeu posar patates fregides en un extrem del plat i bolets fregits a l’altre extrem. Partiu les patates amb els bolets i les cebes, fregides en una paella, guarniu-les amb llesques de ceba fregida.

Croquetes de patates fregides amb greix

Ingredients

• 8-10 patates,
• 2 ous, ½ cullerades d'oli,
• 1 ceba,
• 1 tassa de bolets frescos bullits,
• 1 tassa de pa ratllat,
• greix per fregir,
• farina
• julivert
• sal

Mètode de cuina:

Tritureu les patates bullides, afegiu-hi sal, les cebes fines picades i fregides i els bolets, el rovell d’ou i barregeu-ho tot. A partir de la massa preparada, feu boletes en forma de pastanagues, remolatxes o patates, salpebreu amb farina, humitegeu-les amb un ou batut, torneu-les a pa ratllat i fregiu-les.

Quan serveix, aboqueu mantega fosa. En croquetes elaborades en forma de pastanagues o remolatxes, enganxeu un julivert a un raig de verdor. Les croquetes es poden servir com a guarnició de plats de carn. Si se serveixen com a segon plat, les cebes fregides i els bolets no es poden barrejar amb la massa de patata, sinó farcits de croquetes.

La salsa de bolets, tomàquet o crema agria es serveix per a croquetes de patata fregida amb bolets i ceba.

Com cuinar puré de patates amb bolets i cebes

Puré de patates amb ceba i bolets fregits

Ingredients

• 500 g de patates
• 200 g de bolets
• 100 ml de nata
• 50 g de mantega,
• 1 ceba,
• sal

Mètode de cuina:

Rentar, pelar, abocar les patates amb aigua, sal i coure fins que estigui cuit, i després escórrer l’excés de líquid.

Amassem bé les patates preparades, afegim la nata i batem amb una batedora.

Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles i fregiu-les en mantega fosa fins que estiguin daurades. Afegir els bolets i sofregir fins que estigui cuit.

Combina el puré de patates amb els bolets i les cebes, barreja-ho bé.

Puré de patates amb xamoretes

Ingredients

• Chanterelles - 400 grams
• Ceba - 1-2 Peces
• Patata - 600-700 Gram
• Sal - Per tastar
• Pebre - Per tastar
• Herbes fresques - Per tastar
• Llet - 50 mil·lilitres
• Mantega: 50 Grams
• Oli vegetal - 2 cullerades. culleres

Rentar els bolets diverses vegades i assecar-lo. A l’hivern, podeu fer servir bolets congelats.

Escalfeu l’oli vegetal en una paella. Mentrestant, peleu i talleu la ceba a daus petits.

Primer, envieu les cebes a la cassola, fregiu-les fins que quedin transparents i, a continuació, afegiu-hi els bolets. Fregiu-les a foc mig, remenant ocasionalment. Afegiu sal, pebre, espècies al gust.

Peleu les patates, talleu-les a rodanxes mitjanes, tireu-hi aigua bullent i envieu-les al foc. Després de bullir, salar i coure fins que estigui tendre.

Al final de fregir, afegiu els grells a la cassola. Remenar, retirar del foc. Tapeu-ho i deixeu-ho coure.

Retireu les patates acabades del foc. Escorreu l’aigua (deixant una mica), afegiu-hi la mantega. Tritureu-ho amb un empèsor o una batedora, abocant gradualment la llet.Tot això: es poden servir patates amb bolets i cebes cuinades segons aquesta recepta.

Com fregir els bolets amb les cebes i les patates

Bolets fregits amb patates i cebes

• 300 g de bolets frescos
• 3 patates grosses
• 1 ceba gran
• oli vegetal per fregir
• sal, pebre

Peleu i talleu els bolets a trossos grans. Peleu les patates i les cebes. Talleu les patates a rodanxes fines, les cebes a mitges anelles. Escalfeu una mica d’oli vegetal en una paella, fregiu les patates fins que estiguin tendres, 15-20 minuts.

En una altra paella, fregiu els bolets en oli vegetal, cuineu fins que el líquid s’hagi evaporat completament. Aboqueu-hi un altre 1 cda. l oli, afegir ceba i coure, remenant, 5 min.

Afegiu els bolets amb les cebes en una paella amb patates, amaniu-ho amb sal i pebre. Barrejar. Escalfem les patates fregides amb bolets i cebes cuites segons aquesta recepta durant 1-2 minuts.

Bolets fregits amb patates i crema agra

Ingredients

• 700 g de patates
• 500 g de bolets frescos, millor que els bolets blancs
• 2 cebes
• 2-3 dents d’alls
• 100 g de crema agria
• oli vegetal per fregir
• sal, pebre al gust
• julivert, verds d’anet

Abans de fregir els bolets amb les patates, tallem les cebes a mitges anelles, els alls a daus petits i les fregim en oli vegetal.

Porta la preparació i trasllada al plat. Esbandiu bé els bolets per evitar que la sorra entri al plat acabat, tallat a daus de 1-2 cm de gruix Posem els bolets en una paella escalfada amb una petita quantitat d’oli vegetal i fregim a foc mitjà fins que el líquid extret dels bolets s’evapori completament. Salem els bolets, barregem, tanquem la tapa i portem a punt. Les patates rentades i pelades, tallades a tires, esbandides amb aigua i seques en una tovallola.

Escalfeu la cassola amb oli vegetal i poseu-hi les patates. Saltegeu-ho a foc alt fins que estigui daurat, remenant suaument. Passat això, salem les patates, barregem, tapem i portem a foc mitjà a foc mitjà.

Combina les patates amb els bolets, les cebes, els alls i el pebre. Barregeu-ho tot, poseu-hi la crema agra per sobre, tapeu-ho i feu-ho coure uns 5-7 minuts més a foc lent. Espolseu el plat acabat de greixos tallats finament, tapeu i deixeu-ho durant 10 minuts. Serviu patates fregides amb bolets com a plat autònom o amb escabetx. Mireu el vídeo "Bolets fregits amb patates i ceba" per a les receptes de dalt:

Amanides de patata bullida amb bolets i ceba

Amanida de bolets fresca amb patates

Composició:

• bolets - 150 g,
• patates - 200 g
• ceba - 1 peça,
• oli vegetal - 2 - 3 cullerades. culleres
• vinagre - 1 cda. una cullera
• mostassa - 1 culleradeta
• tomàquets - 2 peces.,
• sal, pebre, anet.

Bulliu les patates en una pell, peleu-les i talleu-les a rodanxes. Bulliu els bolets en aigua salada, talleu-los a rodanxes i barregeu-ho amb les patates. Afegiu-hi la ceba picada, l’oli, el vinagre, la mostassa, el pebre a la barreja i barregeu-hi, i després afegiu-hi una mica de brou de bolets refrigerat i remeneu-ho de nou. Decoreu l’amanida de patata bullida amb bolets i ceba amb tasses de tomàquet vermell, salpebreu amb anet verd picat finament.

Amanida de bolets salada amb patates

Composició:

• bolets salats - 1 tassa,
• patates - 3 peces.,
• cogombre en conserva - 1 peça,
• ceba - 1 peça,
• oli vegetal - 0,25 tasses,
• anet o julivert,
• pebre, sal.

Tallem les patates bullides, els cogombres i els bolets adobats, trossejem les cebes i barregem tot. Condimenteu l’amanida de patata bullida amb cebes i bolets amb oli vegetal, sal, pebre i salpebreu amb herbes picades.

Amanida de patates amb ous i bolets adobats

• 1 kg de patates
• 4 ous durs,
• 2 tasses de bolets salats,
• 1 ceba,
• 1 tassa de salsa
• maionesa
• 1 tomàquet

Tallem els bolets salats i les patates bullides a rodanxes, ratllem la ceba, tallem els ous a rodanxes. Barregeu-ho tot i aboqueu-ho en salsa de maionesa. Guarniu amb llesques de tomàquet vermell.

Vinagreta amb champignons

Composició:

• campions - 100 g
• ceba - 1 peça,
• tomàquets - 1 unitat,
• poma - 1 unitat,
• pastanagues - 1 peça,
• remolatxa petita - 1 ull.,
• patates - 2 ulls.,
• cogombre en conserva - 1 peça,
• oli vegetal - 2-3 cullerades. l.,
• vinagre
• sucre
• pebre negre mòlt.

Bulliu les pastanagues, les patates, la remolatxa sencera, la pela, els daus, barregeu-ho amb les cebes tallades i el cogombre, la sal, condimenteu amb mantega, pebre i sucre al gust. Ceba tallada a mitges anelles. Talleu els xampinyons a rodanxes, guiseu-los en oli vegetal fins que estiguin tendres i refredats. Toca tomàquets i pomes i combina amb els xampinyons refrigerats (també pots amb altres bolets).

Barregeu la vinagreta vegetal amb la massa preparada, guarniu-la amb anet tallat o julivert finament.

Recepta de patata fregida amb bolets i ceba de Porcini

Ingredients

• Ceps - 800 grams
• Patata - 1 Quilo
• Cebes - 160 grams
• Oli vegetal - 100 grams
• Sal - Per tastar

Es van pelar els bolets, es van pelar els barrets de la mantega i la russula, es van coure a l'aigua salada durant 15 minuts, es treu l'escuma.

Poseu un colador, deixeu que l’aigua s’escorri.

Fregiu els bolets en oli a foc mitjà, tancant la tapa durant uns 10 minuts.

Tallem les cebes i les patates, les afegim als bolets, les fregim durant 7-8 minuts a foc alt fins que estiguin daurades. A continuació, reduïm el foc, afegim sal i deixem coure a foc lent fins que estiguin a punt durant 10-15 minuts més. Els nostres bolets de bosc fregit ja estan a punt! Podeu decorar patates fregides amb bolets de porcini i ceba amb greixos abans de servir.

Com cuinar patates amb bolets i cebes al forn

Bolets al forn amb patates

Components

• Bolets de porcini secs - 100 g
• Patates de mida mitjana: 6 peces.
• Cebes - 2 unitats.
• Mantega: 5 cullerades
• Nata agria - 5 cullerades
• Farina - 2 culleradetes
• Sal al gust

Mètode de cuina:

Remullar els bolets secs durant 1 hora en aigua freda, després bullir-ho a la mateixa aigua fins que estigui cuit, posar-lo en un tamís, refredar-lo i tallar-lo a trossos petits.

Piqueu la ceba, poseu-la en una paella de ferro colat i fregiu-la amb oli. Afegiu els bolets bullits a la ceba i fregiu-ne una mica més, a continuació, salteu, salpebreu-ho amb farina i tireu-hi crema agria. Tapeu el guisat, poseu-ho al forn calent i feu-ho a foc lent fins que estigui gairebé cuit.

Pre-bullir les patates en una pell fins que estiguin cuites, refredar-les, pelar-les, tallar-les a daus petits i fregir-les en oli, després posar les patates fregides en una cassola amb els bolets, abocar-hi l'oli restant, barrejar-ho, ruixar-les amb formatge ratllat. Coure les patates amb bolets i cebes al forn fins que estiguin cuites.

Pollastre estofat tàtar

Components

• Carcassa de pollastre - 1,3 kg
• Bolets: una lliura.
• Pastanagues - 2 peces.
• Cebes - 2 unitats.
• Patata - 1 kg
• Brou de pollastre - 0,5 L
• Ghee - 1 cullerada
• Farina de blat - 2 cullerades
• Sal i pebre negre - al gust

Mètode de cuina:

Bulliu el pollastre sencer en aigua salada fins gairebé fet. Peleu les patates, talleu-les per la meitat i bulliu-les en aigua amb sal fins que estiguin tendres. Talleu els bolets de forma gruixuda.

Prepareu la salsa: talleu finament les pastanagues i les cebes, afegiu dues tasses de brou de pollastre i deixeu-ho bullir fins que estigui tova. Fregiu la farina en ghee fins que estigui daurat, barregeu-la amb una petita quantitat de brou de pollastre calent, aboqueu-la a la salsa vegetal, deixeu bullir i traieu-la del foc.

Piqueu la carcassa bullida del pollastre, poseu-hi els aneguets, poseu les patates bullides al voltant del pollastre, poseu-hi els bolets al damunt i aboqueu-hi la salsa preparada. Poseu les patates amb bolets, cebes i pollastre al forn i deixeu-ho coure a foc baix durant uns 30 minuts.

Bolets al forn amb carn

Components

• Xampinyons secs de porcini - 50 g
• Pollastre desossat - 100 g
• Patata - 400 g
• Vedella desossada - 100 g
• Pernil - 50 g
• Cebes - 2 unitats.
• Farina - 1 cullerada
• Nata agre - 0,5 tasses
• Mantega - 3 cullerades
• Formatge ratllat - 2 cullerades
• Sal i pebre mòlt - al gust

Mètode de cuina:

Remullar els bolets en aigua freda durant 1 hora, després bullir en la mateixa aigua fins que estigui tendre, posar-se un tamís, refredar i tallar-los a trossos petits.

Trossegeu les cebes, poseu-les en una cassola de ferro colat i salteu-les a l’oli, després afegiu-hi els bolets i fregiu-los amb les cebes.

Talleu les patates a quadrats, sal i pebre.

Talleu la carn i el pernil a trossets petits, fregiu-los també en oli i poseu-los en una cassola per als bolets, afegiu-hi patates, sal i pebre, salpebreu amb farina, tireu-hi crema agria i barregeu-ho bé. Tapeu el guisat, poseu-ho al forn calent i remeneu el plat fins que estigui cuit. Abans de cuinar, espolseu-ho amb formatge ratllat i coure al forn fins que estigui daurat.

Patates al forn amb xampinyons i cebes

Cassoleta de bolets rústics

Components

• Bolets salats - 400 g
• Patata - 4 peces.
• Cebes - 2 unitats.
• Oli vegetal - 3 cullerades
• Farina - 2 cullerades
• Nata agria - 1 tassa
• Formatge ratllat - 3 cullerades
• Sal al gust

Mètode de cuina:

Trossegeu els bolets salats, poseu-los en una cassola de ferro colat i fregiu-los en oli, després afegiu-hi les cebes picades i fregiu-les amb els bolets. Bulliu les patates en una pell, peleu-les, talleu-les a rodanxes petites i poseu-les en una cassola amb bolets, sal i barregeu-la. Barregeu amb cura la farina amb la crema agra i la barreja cuita, aboqueu els bolets amb les patates. Tapeu el guisat, poseu-ho al forn i remeneu el plat fins que estigui cuit. Abans d’acabar el guisat, espolseu els bolets amb formatge ratllat i coure-ho fins que estigui daurat.

Forn farcit de bolets

Ingredients

• 15 patates (tubercles petits)
• Champignons - 300-400 Grams
• Scallions - 3 peces
• Pastanagues - 1 Peça (gran)
• All - 6-8 Cloves
• Tomàquets triturats - 500-560 gramos
• Pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres
• Oli d’oliva - 2 cullerades. culleres
• Julivert fresc - 0,5 tasses (+ una mica per servir)
• Pimenta mòlta - 0,5 culleradetes
• Comí - 0,5 culleradetes
• Canyella - 1/4 culleradeta
• Pebre negre mòlt - 1/8 culleradeta
• Sal - Per tastar

Per a aquest plat, és millor utilitzar petites patates noves. L’esbandim a fons sota l’aigua corrent i tallem cada patata per la meitat, amb cura amb una cullera, traiem el nucli de la patata.

Ara escalfem l’oli d’oliva (una cullera) en una cassola i hi fregim els bolets ben picats. Quan els bolets estiguin a punt, afegiu-hi 4 dents d'all picats, pebre negre mòlt i sal al gust, barregeu-ho tot i fregiu els bolets fins que estiguin cuits, afegiu-hi el julivert picat i coeu-los a foc lent un parell de minuts a foc lent. . Quan el farcit de bolets s’hagi refredat, omplim les meitats de la patata.

A la planxa, on s’han fregit els bolets, afegiu-hi una altra cullerada d’oli i poseu-hi els xalets picats, així com els restants alls picats a la planxa, fregiu-los durant 6-7 minuts a foc mitjà fins que estiguin daurats. Després d’això, afegiu dues cullerades de pasta de tomàquet i les pastanagues ratllades, feu-ho a foc lent tot remenant durant 7 minuts. A continuació, poseu els tomàquets trossejats (sense pell) al guisat, al cap de 3 minuts afegiu-hi el pebre vermell, la canyella, el comí i la sal al gust, manteniu la salsa al foc durant 5-7 minuts més. Quan estigui a punt, poseu les patates farcides a la salsa amb el farcit, és convenient que les patates no s’ofeguen a la salsa.

Cobrim el guisat amb una tapa i el posem al forn preescalfat a 180 graus durant una hora. Passat el temps, aixequem la tapa i cuinem uns 10-15 minuts més sense patates, després que es pugui servir el plat. Podeu espolsar patates al forn amb cebes i bolets, el julivert restant.

Sopa de patata amb bolets i cebes en una cuina lenta

Sopa de bolets

• 0,5 kg de bolets,
• 2 cebes,
• 3 grans tubercles de patata,
• 300 ml de brou de pollastre
• 1 gra d'all
• 200 ml de crema del 20%
• sal
• pebre
• espècies
• verds frescos
• crackers casolans.

Esbandiu els bolets en aigua freda, talleu bé la ceba, talleu les patates a daus petits. Activa el mode “cocció”, posa la ceba al multicooker i espasa-la durant 10 minuts.

Afegiu els bolets, les patates i els alls picats, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure fins que acabi el temps de règim.

Galletes de cuina: tallem el pa blanc a daus, el posem en una fulla de greix i enfornem al forn (la preparació depèn del grau de torrefacció i cruixent).

Després del pit, afegiu-hi brou, sal, poseu-hi espècies i activeu el mateix mode “Cocció” durant 10 minuts més.

Tot seguit, s’ha de passar tota la barreja per una batedora, després posar-la de nou a la cuina lenta, afegir la nata i bullir al mode “Cuinar al vapor”.

Quan serviu en una sopa de patates amb bolets i cebes cuites en una cuina lenta, afegiu-hi verdures picades i galetes.

Sopa de bolets frescos

• 400 g de bolets frescos
• 1 pastanaga
• 1 ceba,
• 4 tubercles de patata,
• 100 g de mantega,
• 1 cda. una cullerada de farina
• 1-2 grans d'all,
• verds
• aigua.

Activa el mode "Extingir", posa la mantega en una paella.

Piqueu les pastanagues i les cebes, poseu-hi l'oli escalfat. Afegiu els bolets i les patates trossejades. Sal i pebre. Tapeu-ho i feu-ho a foc lent durant uns 40 minuts.

Afegiu la farina i barregeu suaument de manera que es dispersi uniformement i, a continuació, afegiu la quantitat necessària d’aigua calenta. Coure uns 20 minuts més. Abans de servir, poseu verds i alls.

Delicioses patates fregides amb bolets i cebes

Patates amb bolets i cebes silvestres

• Bolets de bosc (frescos, assortits) - 400 g;
• Patates - 6-8 unitats;
• Cebes - 1-2 unitats;
• Oli vegetal;
• Sal (a gust);
• Pebre negre (mòlt; al gust);

El procés de preparació de bolets de bosc fregit amb patates i cebes:

Peleu els bolets, talleu-los, renteu-los bé. Aboqueu-hi aigua i coeu-ho durant 15 minuts des del moment d’ebullició. Llançar els bolets en un colador, escórrer el líquid. Aquesta vegada tinc un assortit de bolets marrons, boletus i mel.

Escalfeu una mica d’oli en una paella, afegiu-hi la ceba picada. Quan la ceba estigui lleugerament daurada, afegiu-hi els bolets. Evaporeu el líquid. Afegiu oli, fregiu lleugerament els bolets.

A continuació, afegiu les patates picades.

Fregiu-ho a foc mig, remenant de tant en tant, fins que les patates estiguin a punt. 5 minuts abans de la cocció, afegiu les delicioses patates fregides amb els bolets i les cebes, afegiu-hi pebre mòlt.

Bolets fregits amb patates

Es necessitaran els productes següents per cuinar:

• bolets frescos - aproximadament un quilogram;
• patates joves: aproximadament un quilogram;
• oli vegetal - 2-3 cullerades;
• crema agra: un got;
• un munt de cebes verdes.

Quan tot estigui preparat, podeu començar a cuinar.

Recepta:

Passeu per bolets frescos, nets, però no us submergiu en aigua, en cas contrari, el rostit serà aigua.

Renteu les patates, traieu-ne la pela i assequeu-la sobre una tovallola de paper.

Tallem els bolets grans, deixem els petits en conjunt.

Aboqueu oli vegetal en una paella, escalfeu-ho.

Poseu els bolets tot remenant constantment, fregiu-los fins que estiguin tendres.

Talleu les patates a daus de mida mitjana, poseu-les en una paella per als bolets.

Fregiu tots els ingredients en una paella durant 15-20 minuts.

Cinc minuts abans de coure-ho, afegiu-hi la crema agra.

Picar les cebes fines de color verd.

Prepareu els bolets de bosc amb patates fregides i cebes repartides a la planxa, ruixeu-les amb herbes picades.

Aquí podeu veure una selecció de fotos "Bolets fregits amb patates i ceba":

Porro amb bolets i patates

Guisat de bolets

Ingredients

• 250 g de bolets,
• 1/2 ceba de ceba verda,
• ½ porro,
• 30 ml d’oli vegetal,
• puré de tomàquet
• 2-3 patates,
• 3 cda. cullerades cullerades d’arròs
• 2 cda. cullerades de pèsols
• julivert
• pebre negre mòlt.

Preparació: bolets i cebes (ambdós tipus) trossejats, guisats en oli durant 10 minuts. Salar, abocar aigua bullent amb puré de tomàquet diluït i portar a ebullició. Afegiu les patates tallades a daus i, al cap de 5 minuts, l’arròs i els pèsols. Remullar-ho a foc molt baix durant 20 minuts. Retirar del foc. Espolseu les patates amb el porro i els bolets de julivert picat finament i el pebre mòlt.

Bolets salvatges amb herbes

Necessiteu:

• 700 g de bolets frescos del bosc,
• 40 g bolets secs,
• 5 patates
• 2 cda. l conyac, ½ cullerada. sal
• 100 g porro (porció blanca),
• 2-3 grans d'all,
• 1 cda. l fulles salades fresques picades fines,
• 12-15 estigmes de safrà,
• 3 cda. l oli vegetal
• 2 cda. l cilantro verd picat finament,
• ½ tassa de julivert ben picat,
• sal, pebre negre mòlt

Aboqueu els bolets secs amb una barreja de 100 ml d’aigua bullint i el conyac, deixeu-ho durant 1-2 hores, i després traieu els bolets, coleu la infusió. Rentar els bolets frescos, assecar-los, descartar-los en un colador, abocar-hi aigua bullent, després amb aigua freda i tallar-los a rodanxes. El porro rentat es talla a rodanxes fines. Escalfeu l’oli en una paella, poseu el porro i fregiu-ho durant 1 min, tot remenant. Afegiu els bolets frescos picats, barregeu-los i fregiu-los a foc força alt durant 4-6 minuts. Afegiu les patates a daus. Afegiu els alls tallats ben picats, els bolets secs i salats, tallats a rodanxes fines, aboqueu-los en infusió de bolets, tapeu-ho i feu-ho a foc lent durant 10-15 minuts. Afegiu la sal, el pebre, el julivert i el coriandre, barregeu-ho bé i feu foc lent a foc moderat durant 25 minuts. El safrà aboca 1 cullerada. l aigua bullent, barrejar amb 1 culleradeta. oli vegetal, deixeu-ho coure 10 minuts i afegiu-ho als bolets. Retireu la tapa de la cassola, augmenteu el foc i deixeu-los sofregir els bolets fins que s’evapori l’excés de líquid. El plat es pot servir a taula tant calent com fred.

Plat de patates bullides amb cebes i bolets

Ingredients

• Patata - 1 Quilo
• Bolets: 500 Gram
• Ceba - 2 peces
• Oli vegetal - 2-3 cullerades. culleres
• Nata agria - 2-3 cullerades. culleres
• Sal - Per tastar
• Mantega - 50-80 Gramos
• Verds - Per tastar

1. Peleu les patates, talleu-les a rodanxes mitjanes i envieu-les a l’olla amb aigua. Després de bullir, salar al gust i deixar coure a foc mitjà.
2. Renteu els bolets correctament sota l’aigua corrent i assequeu-los a terra.
3. En una paella amb els costats alts, escalfeu l’oli vegetal i envieu-hi els bolets.
4. En una paella separada en una petita quantitat d’oli vegetal, sofregiu la ceba tallada a rodanxes fines.
5. Quan el líquid principal surti dels bolets i la ceba es faci transparent, combina’ls en una sola paella.
6. Afegiu sal al gust i fregiu-les a foc mitjà durant 5-7 minuts.
7. Afegiu la crema agra a la cassola i barregeu suaument.
8. Feu-ho a foc lent uns minuts més fins que estigui cuit.
9. Rentar les verdures, assecar-les i trossejar-les.
10. Escorreu les patates. Afegiu mantega i verdures a la cassola.
11. Agiteu la cassola per barrejar. Tot, el plat es pot servir a taula, posant les patates al plat i regant-lo amb un apòsit de bolets. Bona gana!

Com fregir les patates amb els bolets i les cebes

Ingredients

• Boletus - 300 grams
• Patata - 6 peces
• Ceba - 1 Peça

Per cuinar patates fregides amb bolets i ceba segons aquesta recepta, heu de preparar el boletus. Per començar, poseu-les en remull amb aigua freda i deixeu-ho bullir uns 30 minuts a foc lent.

Només després d’això podeu fregir boletus en oli vegetal. Assaoneu-ho amb sal i pebre a gust i cobriu. Després d'evaporar el líquid, afegir oli vegetal i reduir el foc. Els bolets es sofregeixen durant uns 30 minuts a foc lent.

Mentre el nostre bolet està fregit, trossegeu les patates. Jo sol triturar-lo amb palla.

Ara fregim les patates i afegim les cebes tallades ben fines al mig del sofregit. Ens posem a punt i al final aboquem els nostres bolets preparats.

Barrejar bé i servir-ho per racions. Aquests bolets, fregits amb patates a casa, resulten ser molt saborosos i, en combinació amb patates i cebes, formen un aroma únic!