Vedella amb bolets de mel: receptes contrastades
La carn amb un plat secundari de bolets es considera una de les combinacions més excel·lents per al vostre estómac. La vedella amb bolets de mel millora la digestió i és perfectament absorbida pel cos. A més, és impossible imaginar el millor plat de la taula festiva. I com a complement d’un àpat abundant, serviran patates bullides a rodanxes o espaguetis de blat dur.
Us oferim diverses receptes contrastades de vedella amb bolets de mel que mai us poden decebre.
Continguts
Vedella amb bolets adobats en una cuina lenta
Val a dir que en aquesta realització, podeu prendre molt més bolets que la carn. La recepta de vedella amb bolets de mel adobada és molt aromàtica i rica en sabor.
La carn de vedella amb bolets de mel és una cuina molt satisfeta, aromàtica i nutritiva.
- vedella - 700 g;
- bolets adobats - 500 g;
- pastanagues - 2 peces .;
- ceba - 2 unitats;
- sal;
- fulles d’enciam verd;
- pebre negre mòlt - 1 cullerada;
- pebre vermell - 1 cullerada.
Rentar i tallar la carn en trossos de mida mitjana. Introduïu-la al bol del multicooker, tanqueu la tapa i enceneu el mode “Cocció”. Sofregiu la vedella durant 20 minuts. Perquè la carn no es cremi, podeu afegir 1 cullerada a la cuina lenta. l oli vegetal.
Peleu les verdures, esbandiu amb aigua a l’aixeta. Talleu la ceba a mitges anelles fines i ratlleu les pastanagues a una ratlladora amb grans divisions.
Esbandiu els bolets adobats a l’aixeta en aigua freda i escorreu-los.
Poseu les verdures i els bolets en un bol multicooker i fregiu-ho durant 10 minuts en el mode “Cocció”.
Afegiu la sal, el pebre mòlt i el pebre vermell, aboqueu 1,5 cullerades. regar i estendre el mateix mode durant 30 minuts.
Distribuïu la delicadesa cuita sobre les fulles d’amanida verda i serveix de plat independent.
Les patates bullides o l’arròs poden ser una gran incorporació a la vedella amb bolets de mel escabetxats.
Vedella guisada amb bolets de mel en crema agra
El principal factor de qualsevol guisat és la seva sucositat i riquesa. La vedella guisada amb crema agra no deixarà indiferent a ningú de la seva família i convidats.
Vull dir que no hi ha res complicat per cuinar carn suau amb una suau salsa de crema agria. En aquesta opció de cuina, la vedella amb bolets de mel en crema agra s'elabora en brou de carn.
- vedella - 600 g;
- brou de vedella 400 ml;
- farina - 4 cullerades. l .;
- sal al gust;
- pebre negre mòlt - 1/6 cullerada. + ¼ tsp;
- oli d'oliva - 1 cda. l .;
- ceba - 3 peces .;
- grans d'all - 5 unitats;
- agàrics de mel: 500 g;
- llavors de mostassa (mòlta) - 1,5 cda. l .;
- crema agra: 1 cda.;
- farigola (seca) - ½ cullerada
En un bol, barregeu la meitat de la farina, la sal al gust i el pebre a la punta del ganivet, barregeu-ho bé.
Renteu la vedella, talleu-les a rodanxes i enrotlleu aquesta barreja
En una paella fonda de ferro colat, escalfeu l’oli, poseu-hi la carn i fregiu-la pels dos costats fins que estiguin daurats.
Peleu les cebes i els alls, renteu-les i talleu-les a daus, poseu-les a la carn i fregiu-les durant 5-7 minuts.
Connecta 3 cdas. l brou de vedella i 1 cda. l farina, bat una mica de batut.
Afegiu a la carn el brou que queda, les llavors de mostassa mòlta, la farigola seca, el pebre i la sal al gust. Tapeu la cassola i feu-la a foc lent uns 50 minuts aproximadament.
Afegiu la barreja de brou a la carn, barregeu-ho i feu-ho a foc lent durant 10 minuts.
Apagueu el foc, deixeu la carn a la cuina durant 5-7 minuts i introduïu-hi la crema agria, barregeu-la bé.
Serviu guisat de vedella amb bolets de mel amb espaguetis italians bullits.
Recepta de xops de vedella amb bolets de mel
Les costelles de vedella amb bolets de mel són molt sucoses i tendres. L'aroma que prové del forn "tornarà boig a qualsevol".
Per tal que les costelles resultin delicioses, heu de tallar la carn correctament: a través de les fibres en trossos de fins a 3 cm de gruix, a més, les costelles del forn són molt més saludables i sucoses que les fregides. La guarnició del plat es pot servir amb puré de patates.
- vedella (preferiblement llom) - 1 kg;
- agàrics de mel: 500 g;
- ceba - 2 unitats;
- formatge - 400 g;
- oli vegetal - 4 cullerades. l
- crema agra: 1 cda.;
- vinagre balsàmic - 1,5 cda. l .;
- pebre negre mòlt - 1 cullerada;
- Herbes provençals - 1 cullerada;
- sal;
- verds de julivert i anet - 1 manat.
Talleu el filet preparat a trossos, bateu-lo suaument pels dos costats.
Combina sal, pebre mòlt i herbes provençals, tritura la carn. Espolseu amb vinagre balsàmic i deixeu-ho marinar durant 30 minuts.
Combina els bolets de mel pelats i rentats amb els daus de ceba picats i fregits fins que estiguin daurats.
Afegiu la crema agrícola als bolets, sal, afegiu-hi pebre mòlt i feu-ho a foc lent durant 15 minuts.
Aboqueu ½ culleradeta al forn aigua, poseu les costelles i poseu-les al forn preescalfat. Enfornar durant 20 minuts a 200 ºC.
Traieu les costelles del forn, poseu-hi la barreja de bolets amb crema agra, espolseu-hi formatge ratllat al damunt i poseu-ho al forn durant 20 minuts a la mateixa temperatura.
Serviu les costelles amb julivert picat i anet.
