Col amb chanterelles per a l’hivern i per a tots els dies

Els bolets de chanterelle són un producte interessant, que inclou una gran varietat de receptes. Una de les opcions més preferides de la cuina russa és cuinar la col amb xamelots. Un plat tan senzill es pot preparar per a l’hivern com a hodgepodge, o es pot cuinar cada dia, diversificant així el menú diari de casa.

Oferim diverses receptes per cuinar els xampinyons amb col, cosa que farà que l’organització del dinar i el sopar sigui per a la vostra família.

Chanterelle solyanka amb col per a l’hivern

Una recepta universal per a una collita apetitosa i satisfactòria de xamelxes amb col per a l’hivern és un hodgepodge tradicional.

• 2 kg de col de varietats d'hivern;
• 3 kg de xafarders;
• 1 kg de cebes i pastanagues;
• 300 g de tomàquets frescos;
• 300 ml de pasta de tomàquet;
• Aigua;
• 5 cda. l sals;
• 4 cda. l sucre
• 500 ml d’oli vegetal;
• 8 cda. l 9% de vinagre.

Coneixent la recepta per elaborar la col amb xampanetes per a l’hivern, podeu fer una preparació saborosa.

1. Classifiqueu amb cura els chanterelles, talleu els extrems de les cames i deixeu-ho bullir durant 15 minuts.
2. Poseu un colador, deixeu-lo escórrer, després talleu-lo a daus.
3. Llavors heu de coure la col - pelar i picar amb les palletes.
4. Talleu els tomàquets frescos per la meitat, talleu la tija i talleu-los a daus.
5. Peleu les pastanagues, esbandiu en aigua freda i ratlleu amb forats grans.
6. Traieu la capa superior de la ceba, renteu-la i talleu-la a mitges anelles.
7. Aboqueu una mica d’oli al guisat, deixeu-ho escalfar bé, poseu-hi les pastanagues i les cebes, fregiu-les fins que estiguin cuites.
8. Afegiu els bolets, els cubells de tomàquet, la col i la pasta de tomàquet, diluïda 1 cda. aigua.
9. Coure durant 10 minuts, afegir oli, sal, afegir sucre, barrejar.
10. Feu un foc petit i feu-ho a foc lent durant 90 minuts, tapant lleugerament amb una tapa.
11. Uns minuts fins que estigui llest per abocar-hi vinagre, barregeu-ho.
12. Dissoldre el solyanka en gerres estèrils, enrotllar-se, capgirar.
13. Tapar amb una manta i deixar a l’habitació fins que es refredi completament.

A l’hivern, l’hodgepodge s’utilitza per complementar patates fregides o bullides, arròs, espaguetis i altres pastes.

Recepta pas a pas de col guisat guisat amb xamorelles

La col braça amb els chanterelles és un plat excel·lent tant per als vegetarians com per als que fan dejuni. I si algú no pot rebutjar un bistec suculent, aquest plat servirà com a plat fort excel·lent.

• 1 kg de col;
• 1 kg de xafarders;
• 100 ml de pasta de tomàquet;
• 5 peces cebes;
• 1 cda. l sal (sense tapa);
• ½ cullerada pebre negre mòlt;
• 1 cullerada pebre vermell mòlt;
• 100 ml d’oli vegetal;
• 1 munt de greixos de ceba;
• 3 pèsols de color negre i allspice.

Cuinem la col, guisada amb els chanterelles, segons la recepta amb una descripció pas a pas.

Chanterelles amb col i carn picada

Com cuinar els xampinyons amb col i carn picada per fer un plat saborós i regador per a tota la família?

• 1 kg de col i xamelets bullits;
• 2 pastanagues i cebes;
• 100 ml d’oli vegetal;
• 300 g de carn picada (qualsevol);
• 5 cda. l pasta de tomàquet;
• 2 cullerades sucre
• Sal a gust;
• Un polsim de coriandre mòlt;
• Anet i julivert.

La recepta amb una foto de la col de la cuina guisada guisada amb els xamelots i la carn picada està especialment dissenyada per a principiants que vulguin veure tots els detalls del plat.

1. Es tallen els grans de xocolata bullits a tires, es reparteixen en una cassola i es fregeixen fins que el líquid s’evapori.
2. Aboqueu oli vegetal i fregiu-lo fins que estigui daurat.
3. Peleu les pastanagues i les cebes, talleu-les finament i fregiu-les en una paella independent fins que estiguin cuites.
4. Trossegeu la col a tires, fregiu-les en oli durant 20 minuts. a foc mig.
5. Fregiu la carn picada en una petita quantitat d’oli fins que estigui tot cuit.
6. La col, els bolets, la carn picada, la pastanaga i la ceba es combinen, s’introdueix la pasta de tomàquet diluïda amb aigua.
7. Remeneu, salteu, aboqueu-hi sucre, el coriandre, així com les verdures picades.
8. Coure a foc lent durant 15 minuts, remenant de tant en tant amb una espàtula de fusta.

Recepta de chanterelles amb coliflor i ceba

Si voleu un àpat senzill i baix en calories per al sopar, feu un cop d’ull a la recepta de chanterelles amb coliflor.

• 1 kg de xafarders;
• 1 forquilla de coliflor;
• 4 cebes;
• 3 grans d'all;
• 400 ml de crema agra;
• Sal a gust;
• Oli vegetal: per fregir;
• ½ cullerada pebre negre mòlt.

Es preparen chanterelles amb coliflor segons la recepta que es descriu a continuació.

1. La coliflor es renta i es bull durant uns 7 minuts. Consell: perquè les inflorescències no perdin el seu atractiu color, podeu afegir àcid cítric a aigua bullent.
2. Es treuen immediatament, es submergeixen en aigua freda, es tallen en diverses parts i es desmunten en inflorescències.
3. Després de la neteja prèvia, els chanterelles es bullen durant 15 minuts, es llencen en un colador i, després de drenar-se, es tallen a trossos.
4. Fregiu-les en oli fins que estiguin daurades, afegiu-hi all picat, sal i pebre mòlt a daus petits.
5. Les cebes es pelen, es tallen a mitges anelles, es fregeixen a suavitat.
6. Esteneu les inflorescències de col a la ceba, barregeu-ho i feu-ho coure junts durant 5 minuts.
7. S’introdueixen els xantrons, s’afegeix la crema agria, una mica salada, es cobreix amb una tapa i es deixa coure a foc lent durant 20 minuts.

Deliciosa col fregida amb xamoretes

La col fregida amb chanterelles és un plat deliciós i satisfactor que es pot utilitzar com a plat fort per a la picada suculenta o les mandonguilles picades.

• 1 kg de xafarders;
• 500 g de col;
• 4 cebes;
• 5 grans d'all;
• Oli vegetal - 100 ml;
• Mantega - 50 g;
• Sal a gust;
• 1 cullerada pebre negre mòlt;
• 4 cda. l salsa de tomàquet;
• Alfàbrega verda.

1. Rentem bé els xamfrans, bullim 15 minuts i, després de drenar i refredar, els tallem a trossos.
2. Talleu la ceba, fregiu-la en mantega fins que estigui daurada.
3. Introduïm els bolets i els fregim a foc mitjà fins que estiguin daurats.
4. Tritureu la col, fregiu-les en una paella amb oli vegetal fins que estiguin tendres.
5. Combinem els bolets, les cebes, la col, afegim l’all picat, salpebrem amb el pebre mòlt.
6. Aboqueu la salsa de tomàquet, incorporeu-ho al gust, afegiu-hi verdures picades d'alfàbrega i deixeu-les coure a foc lent durant 15 minuts.

Col bravo a la brasa amb els chanterelles i el pebrot a la cuina lent

La col guisada amb xamoreres a la cuina lenta és un popular plat magre per a moltes dones. Tot i així, tots els membres de la família, inclosos els nens, es gaudeixen amb molt de gust.

• 600 g de xerracs bullits i col;
• 4 cebes;
• 3 pebrots;
• 200 ml de suc de tomàquet;
• Oli vegetal;
• Sal a gust;
• 3 pastanagues;
• 2 cda. l verdures picades d’anet.

Es prepara la col amb xameletes en una cuina lenta segons la recepta descrita.

1. La ceba es pela, es talla a mitges anelles i es posa en un bol multicooker.
2. S'aboca una mica d'oli i s'activa el mode "fregir" durant 10 minuts.
3. S’afegeixen els xocolata tallats a rodanxes i es sofregeixen en el mode “Fregir” durant 15 minuts més.
4. S'hi han afegit pastanagues ratllades a una ratlladura gruixuda i un pebrot tallat de tallarines.
5. S'aboca l'oli i es rosteix durant 10 minuts. fins que estiguin daurats.
6. La col és picada, afegida a les verdures i els bolets, fregida durant 15 minuts.
7. S'aboca la salsa de tomàquet, es sala al gust, i s'hi afegeixen els grells picats, es barreja.
8. El mode "Extinció" està activat durant 40 minuts. i es prepara abans del pit.