Xampinyons amb pollastre: receptes de plats deliciosos

Els plats amb bolets es faran molt més refinats si els cuineu amb carn de pollastre, tan tendra i baixa en calories. Aquesta excel·lent combinació de gustos i aromes agradarà fins i tot als gourmets més exigents. Entre els productes podeu preparar tant el sopar com un plat per a la taula festiva, mentre que qualsevol plat lateral és permès. És fàcil fer una deliciosa obra mestra que no necessiti un plat addicional.

Cuinar pollastre amb bolets en una paella

L'aroma i el sabor rics en bolets complementen perfectament l'aroma no expressada del pollastre. Al món de la cuina, hi ha una gran varietat de receptes per cuinar pollastre amb bolets. Comencem per la que menys temps consumeix i la més senzilla quant a cuina. Utilitzant-lo, podeu cuinar ràpidament i fàcilment els aliments, només heu de comprar bolets i filets i probablement la resta d’ingredients els trobareu a la nevera:

• filet de pollastre o baquetes - 700 g;
• campions - 200 g;
• ceba - 2 unitats;
• all - 2 grans d'all;
• verdures picades - 2 cullerades. l .;
• vi blanc, brou o nata - ½ cullerada;
• sal, pebre.

Aquesta és una manera de cuinar pollastre amb xampinyons de bolets en una paella.

Carn de pollastre amb bolets salvatges en crema agra: com cuinar el pollastre amb salsa de crema agra

Hi ha una recepta fàcil i ràpida similar per cuinar pollastre amb bolets salvatges en crema agra. Preveu la presència de:

• pits de pollastre - 1 u .;
• 100 g mantegapoddubnikov, càrrega i similars;
• ceba groga - 1 peça .;
• crema agra: 1 paquet petit.

1. Remullar els bolets del bosc durant la nit en aigua freda, després picar i sofregir amb les cebes tallades finament.
2. Talleu el pit, talleu-les a barres, fregiu-les en una paella amb un fons gruixut.
3. Afegiu els bolets al pollastre, condimenteu-ho amb sal i pebre al gust, remeneu la crema agra, remenant. Deixeu-ho amb una mica de foc tapat durant 10-15 minuts.
4. En lloc de crema agra, podeu fer un plat amb salsa de crema agra. A continuació, s’obté una carn deliciosa de pollastre amb xampinyons de bolets en salsa de crema agra.

Podeu fer un deliciós gust amb:

• carn de pollastre - 600 g;
• champignons - 200 g;
• ceba - 1 gran;
• crema agra: 1 cda.;
• aigua - 100 ml;
• farina - 1 cullerada. l .;
• sal i pebre;
• oli de gira-sol (rostit).

1. Talleu el filet gros, fregiu-lo en una paella a foc alt fins que estigui daurat, transferiu-lo a un plat.
2. Tallem la ceba a mitges anelles, fregim el greix de pollastre, transferim fins que estigui cuit.
3. Fregiu els bolets a rodanxes amb les rodanxes de greix de pollastre, aboqueu-hi aigua bullent i aboqueu-hi la carn.
4. Fregiu-ho a foc mitjà fins que l’aigua s’evapori. Espolseu-ho amb farina i barregeu-ho bé.
5. Agafeu la ceba, deixeu-la fregir durant 1 min més, remeneu-ho. Introduïu la crema agria, feu que el foc sigui mínim, deixeu-ho coure un parell de minuts, a prop.

Forn en pollastre amb bolets i formatge

Gairebé els mateixos productes que en el cas anterior, però preparats al forn, es transformen i passen a ser part integrant de qualsevol festa. Per complaure als seus éssers estimats, amb delicioses carns de pollastre amb bolets fets al forn, heu de prendre:

• filet de pollastre - 2 peces (gran);
• mocadors, turmells, ostres bolets, champignons, etc. - 200 g;
• formatge dur - 100 g;
• ceba - 1 peça .;
• sal, pebre;
• oli de gira-sol (rostit).

1. Aquesta obra mestra culinària s’està preparant. Però, si no en podríeu aconseguir, podeu prendre un forn profund, una paella resistent al calor o fins i tot un motlle per a pastissos, prèviament cobert amb paper de forn. Feu un cop d'ull, a continuació es mostra una petita recepta de fotos per cuinar pollastre amb bolets al forn.
2. Prepareu tots els productes: esbandiu, assequeu i talleu els filets amb quadrats amb costats de 5 cm de gruix, no més que un dit.
3. Peleu els bolets i les cebes, ratlleu el formatge. En una planxa de greix, esteneu el filet en 1 capa, sal, coure al forn durant 15 minuts. a 200 °.
4. Al mateix temps, tallem els bolets a daus i els fregim en una paella durant 10 minuts.
5. Aboqueu-hi ceba picada i fregiu-les fins que aquesta sigui transparent, amaniu-les amb espècies tot el que cregueu necessari.
6. Obteniu carn de pollastre al forn, salpebreu-hi bolets i cebes fregides al damunt, greixeu-ho amb crema agra i triturau-les amb formatge.
7. Envieu-lo al forn durant 10-15 minuts addicionals, perquè el formatge es fongui, i obtingueu una bonica superfície rugosa de la cassola.

Per diversificar el plat, podeu formar capes de diverses verdures: patates, carbassons, pastanagues, albergínies, pebre.

Si es cuinen amb verdures, s’han de rentar bé, pelar-les, tallar-les a rodanxes i posar-les a la primera capa. Després d’això, salteu i poseu la carn al damunt i, a continuació, feu les manipulacions descrites anteriorment.

Pollastre al forn al forn amb pollastre i bolets

Una altra opció per al pollastre cuinat ràpidament i saborós al forn és la carn francesa, cuita amb pollastre i bolets. Per ell, heu de prendre:

• pit d’aviram - 1 unitat. (gran);
• 300 g de champignons;
• tomàquets - 2 peces .;
• formatge dur - 200 g;
• 1 ceba gran;
• sal, pebre a gust;
• anet.

Esbandir i trossejar el pit, tallat en trossos longitudinals, que en el futur es desfaciran lleugerament. Remeneu els bolets i talleu-los a rodanxes, fins coure-ho durant 7-10 minuts. en una paella amb les cebes picades. Talleu els tomàquets a rodanxes, piqueu l'anet. Poseu el pollastre a la planxa de greix (condimenteu-ho amb les espècies com cregueu oportunes), i després - els bolets amb ceba, el tomàquet i salpebreu amb l'anet. Tapa amb formatge ratllat gruixut. Coure al forn a 180º durant 20 minuts.

Una altra variació de pollastre elaborada amb bolets fets en francès és el següent mètode. Per a ell hauria de comprar:

• 1 kg de filet d’aviram;
• 200 g de campions crues;
• 1 ceba;
• 100 g de formatge;
• 4 cda. l maionesa;
• salsa de soja;
• sal, pebre al gust.

Peleu la ceba, enrossiu-la en anelles petites, repartiu-la uniformement per sobre del forn greixat. Esbandir i buidar el filet, adobar-lo per separat en salsa de soja i després repartir-lo uniformement per la ceba. Col·loqueu les rodanxes fines de bolets rentades, pelades i pelades al damunt del pollastre. Tritureu els bolets amb formatge ratllat, apliqueu una reixeta de maionesa al damunt. Coure al forn a 180º uns 40 minuts.

Carn Francesa: Filet de pollastre amb bolets i formatge cremós

A l’hora de preparar “carn francesa” de filet de pollastre i bolets, podeu elaborar una deliciosa capa de formatge i espècies crema, per a les quals necessiteu:

• 2 formatges elaborats;
• 2 cda. l maionesa o crema agria;
• all - 3 grans d'all;
• sal, pebre, chile, anet, julivert, alfàbrega, altres condiments.

Amassem el formatge processat amb els alls passats per l’all, la resta d’espècies, herbes i maionesa fins que es formi una consistència similar a la pasta. Lubriqueu una capa de pollastre amb aquesta massa. Repartiu els bolets per sobre i tritureu-ho amb el formatge, al final feu una xarxa de maionesa. Aquesta opció de producció serà inusual i saborosa.

Plat de carn de pollastre amb bolets i tomàquets

Els segons plats de carn de pollastre amb salsa amb bolets i tomàquets són excel·lents. Per fer aquest deliciós caldrà la compra dels productes següents:

• 300 g de carn d’aviram;
• 300 g de champignons;
• tomàquets - 2 peces .;
• ceba - 2 unitats;
• verds, sal, pebre;
• oli de gira-sol.

1. Picar finament el pollastre, ruixar amb espècies, com vulgueu, deixar-lo reposar uns 10 minuts.
2. Talleu els bolets a rodanxes, la ceba a les meitats de les anelles, piqueu les herbes ben picades.
3. Blanquejar els tomàquets i després tallar-los a daus.
4. En una paella a foc mitjà, poseu les cebes en una paella, afegiu-hi bolets en pocs minuts, barregeu-ho, espereu 5-7 minuts, després combineu-ho amb tomàquets i feu-ho a foc lent durant 5 minuts més, quan els tomàquets deixin suc.
5. Plegar en un plat.
6. Fregiu la carn d’aus fins que estiguin daurades, afegiu una mica d’aigua i fregiu-la sota la tapa fins que s’evapori.
7. Introduïu la salsa aquí, barregeu-ho, deixeu-ho 3 minuts.

Mireu com de gustosa la pell de pollastre amb bolets feta segons aquesta recepta a la foto:

Tothom pot fer fàcilment aquest tipus de gust a casa. Al mateix temps, ni el procés de cocció ni els productes són inaccessibles. Tot és molt senzill. Podeu fer qualsevol farinet amb ell com a plat lateral, i la pasta semblarà divina si serviu un plat similar amb ells.

Amanida amb bolets i carn de pollastre

A la festa festiva, també podeu prescindir d’una amanida amb bolets i carn de pollastre. Per preparar-lo, necessitareu:

• 200 g de champignons;
• ½ kg de pits d’ocells;
• 1-2 bombetes;
• 1 pastanaga;
• 4 ous
• 100 g de formatge dur;
• 100 ml maionesa;
• sal i pebre;
• oli de gira-sol (fregir).

S'ha de rentar l'au i tallar-lo amb cura amb un tovalló i deixar coure durant 20-25 minuts. (després que comenci a bullir), a continuació, trossegeu el que s'ha refredat a un cub de mida mitjana. Ous durs, picar finament. Peleu i piqueu les pastanagues en una ratlladora gruixuda. Peleu i talleu els bolets a rodanxes fines. Ratlleu el formatge. Trossegeu les cebes, després ½ ceba, fregiu-les amb la pastanaga fins que quedi salada. Per separat, fregiu-ho, salat, la segona meitat amb els bolets. Aquesta amanida es reparteix en capes ratllades de maionesa, en la següent seqüència: bolets, pastanagues, carn, ous, formatge. No es necessita greixar formatge per sobre amb maionesa. Abans de servir, l’enciam ha d’estar al mínim 2 hores a la nevera, de manera que les capes estiguin saturades.

Aquests plats seran una bona incorporació al menú diari. Bona gana!