Carns guisades i fregides amb bolets en crema agra

La carn amb bolets en crema agra és un plat preferit per a molta gent i això no sorprèn. És difícil resistir-ho fins i tot per a vegetarians inveterats, ja que es distingeix per una aroma i tendresa extraordinaris. Gairebé qualsevol carn es pot utilitzar per preparar aquest deliciós plat, el més important és processar-lo adequadament. Pot ser de filet de vedella o de porc, gall d’indi o pollastre, en tot cas resultarà molt apetitós. Les següents receptes per cuinar carn amb bolets en crema agra i la selecció adequada de productes ajudaran a que el menú sigui variat i nutritiu.

Com cuinar la carn amb bolets

Abans de començar a estudiar receptes, heu d’entendre com triar els productes adequats per a la seva implementació, ja que la qualitat i la frescor depèn del gust del gust del plat.

Independentment de quin tipus de carn preferiu, només cal que la compreu fresca o refrigerada. Si haguéssiu de cuinar un plat d’un producte congelat, només l’heu de descongelar de manera natural.

Podeu cuinar bolets amb carn en crema agria de diverses maneres: fregir-los en una paella, coure al forn en una fulla de forn i en olles o confiar aquest negoci a una cuina lenta, però el més important és complir les següents regles:

• el millor és utilitzar carn magra amb un raig gras greix per preparar aquest plat;
• la carn massa dura és millor adobar-la amb vi blanc o vinagre durant mitja hora;
• la crema agra hauria de tenir una consistència semilíquida i un contingut en greixos d'almenys un 15%;
• també és millor prendre bolets frescos, per exemple, champignons, però també són adequats els bolets adobats;
• la carn va bé amb les cebes, de manera que es pot afegir al plat amb seguretat.

A més de les cebes, també es poden fer servir pastanagues, pebrots i tomàquets.

Com cuinar la carn amb els bolets a la crema agra en una paella

Podeu cuinar carn tendra i saborosa amb bolets en crema agria en una paella segons la recepta següent. Es pot incloure tant al menú diari com de vacances.

Ingredients

• porc: 0,5 kg;
• crema agra: un got;
• campions - 0,6 kg;
• una ceba;
• farina tamisada - 3 cullerades. culleres;
• oli vegetal;
• pebre, herbes seques i sal.

Cuina:

1. Rentar el porc, assecar-lo de forma natural o amb tovalloles de paper, tallades a daus mitjans, traient venes grans, si n’hi ha. A continuació, s’ha de fregir el porc a foc mitjà en oli vegetal durant deu minuts, salat;

2. Esbandiu els bolets i deixeu que l’aigua s’escorri. Després d’això, talleu-les en quatre parts;

3. Poseu el porc fregit en un plat, i a l’oli que queda a la paella envieu bolets. S'han de fregir fins que s'evapori l'excés de líquid, després se'ls pot afegir ceba pelada i picada;

4. Combina la farina i la crema agra, afegiu-hi herbes seques, sal i pebre la salsa resultant;

5. Tan aviat com els bolets aconsegueixen una bonica tonalitat daurada, cal afegir-hi carn i salsa a la cassola.

Coure tots els ingredients junts durant set minuts. Servir guisat amb bolets en crema agra ha de quedar calent junt amb puré de patates, espaguetis o cereals.

Carn cuita al forn amb bolets en crema agra

Resulta pollastre molt saborós amb salsa de crema agra. Aquesta carn amb bolets en crema agra es cou al forn i, al seu gust, és molt similar a un plat francès anomenat cocotte.

Ingredients

• cuixes de pollastre - 2 peces .;
• champignons - 250-300 g;
• dues cebes;
• crema agra: 150 ml;
• mantega - c. una cullera;
• sal, una barreja de pebrots.

Procés de cocció:

1. Peleu, renteu i talleu les cebes a mitges anelles grans;

2. Rentar els bolets, assecar-los i tallar-los en quatre parts;

3. Esbandiu les potes de pollastre sota l’aigua corrent, assecar, ratllar amb sal, pebre i deixar-ho durant deu minuts;

4. Greixeu el plat amb la mantega (es pot substituir per verdura), poseu-hi les cuixes de pollastre senceres (es poden tallar per la meitat), a sobre, les cebes, els bolets i la crema agria, envieu-ho durant una hora al forn preescalfat per coure a 180 graus.

El plat acabat s'ha de disposar en làmines porcionades i guarnit amb herbes picades.

Carn al forn amb bolets en crema agra

També podeu cuinar carns saboroses i saboroses amb bolets en crema agra en olles. Aquest mètode de cuina ajudarà a servir el plat d’una forma original.

Ingredients

• filet de pollastre (es pot substituir per gall d’indi);
• crema agra: un got;
• champignons - 350 g;
• ceba;
• pastanagues;
• sal, oli vegetal, una barreja de pebrots.

Procés de cocció:

1. Peleu i renteu les cebes i les pastanagues. Talleu les cebes a mitges anelles grans, trituveu les pastanagues en una ratlladora;

2. Renteu els bolets, assequeu-los i talleu-los a rodanxes;

3. Esbandida el pollastre, sec, talleu-les a trossos petits, pebre i sal, deixeu-ho cinc minuts;

4. La ceba i els bolets salteu-los lleugerament en oli vegetal;

5. Aboqueu una cullerada d’oli als pots a cada una, poseu-hi pollastre picat, ceba i pastanagues al damunt, després els bolets i la crema agria.

Olles per enviar a un forn preescalfat durant 50-60 minuts i coure al forn a 180 graus.

Torró de vedella rostida amb bolets en crema agra

També podeu cuinar carns fregides de vedella amb rovellons amb crema de xampinyons.

Ingredients

• llom de vedella - 500-600 g;
• llet - 1 tassa;
• crema agra: 1 got;
• iogurt clàssic - 200 ml;
• all - 3 grans d'all;
• champignons - 450-500 g;
• mantega i oli d’oliva: dues cullerades cadascuna. culleres;
• sal i una barreja de pebrots, cibulet.

Cuina:

1. Esbandiu la vedella, tallat finament a tires, sal, afegir pebre, fregir ràpidament i treure de la cassola;

2. Netegeu els bolets i netegeu si cal.sec, tallat en plaques;

3. Els bolets enviats a la cassola en lloc de la carn, fregir, afegir els alls espremuts;

4. Combina iogurt i crema agria, afegiu bolets a la barreja, afegiu sal i feu-ho a foc lent fins que s’evapori l’excés d’humitat;

5. Poseu la carn a la cassola, afegiu-hi llet i continueu sofregint durant deu minuts més.

Abans de servir el plat a la taula, cal abocar-hi la meitat de suc de llimona i guarnir-lo amb les plomes de ceba.

Carns multicolor amb bolets i crema agra

La carn amb bolets i crema agra en un forn lent és un plat molt senzill i ràpid. És perfecte per a un sopar familiar i per a un menjar especial.

Ingredients

• vedella o porc - 0,6 kg;
• champignons - 0,5 kg;
• dues cebes;
• una pastanaga;
• crema agra 100 ml;
• sal, herbes seques.

Cuina:

1. Peleu i piqueu la ceba a daus petits;

2. Renteu bé les pastanagues, peleu-les, ralleu;

3. Rentar la carn, assecar-la amb una tovallola i tallar-la a daus de mida mitjana., fregiu en oli vegetal en el mode "cocció" durant 20 minuts i remenant de tant en tant;

4. Afegiu la pastanaga amb les cebes a la carn. Fregiu-ho durant deu minuts en el mode “cocció”;

5. Rentar i coure lleugerament els bolets., afegiu multicookers al bol i cuineu-ho durant 10 minuts en el mode "Extinging";

6. Afegiu la crema agra al bol, sal, pebre, cuineu-ho durant 10 minuts més.

El plat s’ha de servir a taula, decorant-lo amb verds.

Guisat de bolets amb bolets en crema agra: una recepta de microones

Si no teniu una cuina cuita lenta, no us molesteu, perquè també podeu cuinar en un forn de microones amb estofats amb crema agria, segons la recepta següent.

Ingredients

• porc: 0,7 kg;
• formatge dur: 0,1 kg;
• cebes - 2 gols .;
• bolets frescos –0.350 kg;
• crema agra 15% - un got;
• oli vegetal - 1 \ 2 cda.;
• un ou;
• espècies al vostre gust, pebre negre, sal.

Procés de cocció:

1. Esbandir, picar, abocar els bolets aigua salada, bullir 10 minuts més;

2. La carn de porc rentada ha d’assecar-se, tallar-les a rodanxes, batre amb un martell de cuina, afegir sal, cobrir amb film aferrat i deixar de banda la nevera;

3. Després d’això, daureu la carn suaument en una paella i poseu-hi un plat preparat per a la cocció;

4. Poseu la ceba a rodanxes a sobre de la carn, al damunt hi ha bolets i un ou batut amb crema de sabor;

5. Al final, heu de triturar-ho tot amb formatge ratllat i envieu al microones durant 20-40 minuts, segons el programa seleccionat.

Serviu el plat a més de patates i cereals.