Com cuinar la carn amb bolets: receptes per a un forn lent

El crock-pot és el millor ajudant de l’amfitriona a la cuina. Els plats cuinats amb l’ajut d’aquest agregat de cuina són saborosos, aromàtics i, el més important, saludables! La carn amb bolets cuinats en una cuina lenta no és una excepció: n’hi ha prou amb preparar tots els ingredients, posar-los en un bol, establir el programa desitjat i, a continuació, el vostre ajudant insubstituïble us farà tot per vosaltres.

Recepta de carn amb bolets i formatge en una cuina lenta

• Porc - 500 g
• 1 ceba
• Formatge - 100 g
• Champignons - 150 g
• Llet - 300 ml
• Condiments: alfàbrega, una barreja de pebrots, cúrcuma, màrtir i sal.

Per cuinar carn amb bolets sota formatge en una cuina lenta, heu de picar les cebes i fregir en una petita quantitat d’oli vegetal en el mode “Empanada” durant 10 minuts;

Com cuinar la carn amb bolets, cuita al forn lent

Ingredients

• 500 g de carn
• 1 pastanaga
• 1 ceba,
• 3 patates
• 200 g de col,
• 100 g de champignons,
• 2 cda. l oli vegetal
• 1 cda. l pasta de tomàquet
• 2 cda. l nata
• la sal.

Cuina:

Talleu la carn a trossos, si cal, podeu batre-les una mica. Peleu les verdures, talleu les patates i les pastanagues a daus, piqueu la col i les cebes. Aboqueu oli a la cuina lenta, poseu la carn i les cebes, afegiu-hi immediatament sal. Enceneu el mode “cocció” durant 20 minuts. Fregiu sota una tapa tancada, remenant de tant en tant. A continuació, afegiu les pastanagues, les patates, la col i els bolets al sofregit. Configureu el mode "Extinció" durant 1 hora. Després d'això, afegiu-hi la crema i la pasta de tomàquet i coeu-ho durant 1 hora més. Serviu la carn amb bolets al forn en una cuina cuita lenta, calenta.

Cuinant carn amb bolets i prunes en una cuina lenta

Ingredients

• 600 g de porc,
• 100 g de campons en conserva,
• 50 g prunes picades
• 150 g de formatge
• 3 pebrots cadascun
• caps de ceba
• tomàquet
• pastanagues
• gra d'all
• 1 carbassó
• 2 cullerades d'oli vegetal,
• un polsim de comí, cúrcuma, cardamom, pebre negre, sal.

Mètode de preparació: tallem la carn a trossos petits, batem lleugerament. Rentar i pelar les verdures. La ceba tallada a mitges anelles, anelles de pebre, carbassó, tomàquets i pastanagues a daus. Esbandiu les prunes, remulleu-les amb aigua tèbia durant 15 minuts, talleu-les a trossos petits. Picar els alls.Aboqueu l’oli al bol del multicooker, poseu tots els ingredients tret dels alls. Poseu el mode "cocció" a 1,5 hores i durant 5 minuts afegiu els alls fins que estiguin a punt, poseu-hi el formatge ratllat al damunt.

Guisat amb bolets, patates i formatge: una recepta de cuina lenta

Ingredients

• 900 g de vedella,
• 250 g de bolets secs,
• 100 g de formatge ratllat,
• 8 tubercles de patata,
• 2 cebes cadascuna
• pastanagues
• tomàquet
• 1 albergínia
• 3 cullerades d'oli vegetal,
• 400 ml d’aigua
• la sal.

Per cuinar bolets amb patates i formatge en una cuina lenta, talleu la carn a daus petits. S'han d'abocar aigua amb bolets amb aigua i deixar reposar durant 10 minuts, i després transferir els bolets en un colador per fer el got d'aigua. Renteu les verdures, peleu-les i talleu-les finament. Els bolets es poden utilitzar sencers (si no són grans), o tallar-los en trossos petits. Aboqueu oli al bol del multicooker, poseu la carn, afegiu-hi sal i pebre, fregiu-ho al mode “Cocció” durant 30 minuts. A continuació, afegiu els bolets, les verdures, excepte les patates, fregiu-ho durant 10 minuts més. Diluir la crema agra en aigua, abocar-la dins d’un bol. Configureu el mode "guisat" durant 1 hora i, després, poseu les patates i cuineu al mateix mode durant 1,5 hores més. espolseu la carn amb bolets i prunes cuites en una cuina i formatge lent abans de servir.

Receptes de carn amb bolets a la cuina lenta de Redmond

I ara estem preparant carn amb bolets al multicooker Redmond.

Arròs amb verdures, bolets i pollastre.

(per al multicooker REDMOND)

• 1 tassa (del conjunt al multicooker) d’arròs,
• 1 ceba,
• 1 pastanaga
• 2 carbassons,
• 300 g de champignons
• 200 g de col,
• 1 fulla de llorer
• 1 cda. l pasta de tomàquet
• carcassa de pollastre amb un pes de 600 a 700 g,
• maionesa
• espècies
• alls
• oli vegetal
• sal
• pebre negre mòlt

1. Pollastreu-les a porcions, greixeu-ho amb maionesa, sal, pebre i deixeu-ho marinar.
2. Aboqueu una mica d’oli vegetal al bol multicercer.
3. Piqueu les cebes i les pastanagues i poseu-les al bol.
4. Poseu l’arròs rentat al damunt de les verdures, després els bolets, a rodanxes a rodanxes, després el carbassó i la col.
5. Dissoleu la pasta de tomàquet en 500 ml d’aigua i aboqueu l’arròs amb verdures i bolets en aquesta salsa.
6. Afegiu les espècies, la fulla de llorer, l'all picat.
7. Poseu trossos de pollastre en una cistella al vapor, poseu-lo damunt d’un bol d’arròs i verdures.
8. Activa el mode PLOV i cuina carn amb bolets al multicooker Redmond. Abans del senyal sonor.

Pollastre rústic amb bolets i verdures

(per al multicooker REDMOND)

• Cuixes de pollastre 600 g,
• 200 g de bolets frescos
• 400 g de la barreja de verdures congelades "Vegetals de poble",
• 500 g de patates
• 1 ceba,
• 1 tassa (del conjunt al multicooker) de llet,
• 1 tassa (del conjunt al multicooker) d’aigua,
• ½ cullerada sal
• mantega

1. Abans de cuinar carn amb bolets, poseu la cuina lenta al mode MULTI-COOK amb una temperatura de 140 ° C.
2. Poseu la mantega en un bol multicooker, escalfeu i fregiu lleugerament les cuixes de pollastre. Desactiva el programa.
3. Les cuixes de pollastre es posen en un cistell de vapor.
4. En un bol d’un multicooker, poseu les cebes picades, els bolets i després les patates. Esteneu la barreja congelada per sobre.
5. Poseu llesques de mantega.
6. Aboqueu-hi aigua salada i llet. Poseu una cistella al vapor amb les cuixes de pollastre a la part superior.
7. Utilitzeu el MENÚ per seleccionar el programa RICE - VARKA - EXPRESS i cuineu fins que el senyal sonor.

Com cuinar carn en francès amb bolets en una cuina lenta

Ingredients

• 500 g de vedella,
• bolets
• 3 tubercles de patata,
• 1 pastanaga,
• cap de ceba
• gra d'all
• 2 cullerades de maionesa,
• oli vegetal
• la sal.

Mètode de preparació: Talleu la carn a daus petits. Rentar i pelar les verdures. Talleu les patates a rodanxes, talleu la ceba finament, ratlleu les pastanagues. Els bolets es poden tallar per la meitat, com més gran és més saborós. Passar els alls per un espremedor d'all. Aboqueu oli al bol multicooker. Disposar la carn, la meitat de les patates, les cebes, els bolets, greixar amb maionesa, la segona meitat de les patates, greixar amb maionesa. Salar cada capa.Per cuinar carn en francès amb bolets en una cuina lenta, configura el mode “cocció” durant 1 hora.

Recepta de rostit de carn, patates i bolets en una cuina lenta

Ingredients

• 500 g de porc
• 400 g de champignons
• 10 patates,
• 2-3 grans d'all,
• 1 pebre vermell dolç
• 150 g de pèsols en conserva verds,
• 3 fulles de llorer,
• sal, pebre, espècies, herbes - al gust.

Cuina:

Per cuinar carn i bolets en una cuina cuita lenta, trosseu la carn, les cebes, les pastanagues, els pebrots dolços i les patates a daus, talleu els alls, talleu els bolets a rodanxes. Aboqueu una mica d’oli vegetal al fons del bol multicooker i fregiu la carn en el mode “cocció” durant 10 minuts fins que estigui daurat. Afegiu els alls, fregiu una mica amb la carn, després poseu el pebre i la pastanaga, barregeu-ho i fregiu-ho durant 5-7 minuts. Afegir els bolets per últim. Barregeu bé, fregiu-ho durant 5 minuts i apagueu el mode. Afegiu les patates, els pèsols (és possible amb líquid d’un gerro), sal, pebre, afegiu espècies i condiments al gust, tanqueu la tapa. Per preparar les patates amb carn i bolets en una cuina lenta, configura el mode "Stewing" durant 1-1,5 hores.

Orda amb carn i bolets cuits en una cuina lenta

Ingredients

• 500 g de carn (fins i tot es pot picar)
• 200 g de bolets frescos (porcini o champignons),
• 300 g d'ordi perlat
• 2 cebes,
• 2 pastanagues
• 1 cda. l oli vegetal
• 1 all d'all al cap
• espècies
• la sal.

Cuina:

Peleu i piqueu les cebes i les pastanagues, esbandiu la carn i talleu-les a trossos. Si la carn té forma de carn picada, haureu de salar-la una mica, podeu fer mandonguilles. Aboqueu oli vegetal a la cuina lenta, poseu-hi cebes, bolets i fregiu-los en el mode "Fregir" o "Enfornar" amb la tapa oberta, tot remenant. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi les pastanagues, després d’altres 5-7 minuts: la carn. A continuació, afegiu espècies.

Si cal, s’ha d’ordenar i rentar l’ordi de perles. Després de 15 minuts de fregir la carn, aboqueu el cereal a la cuina lenta, no barregeu-lo, hauria de romandre sobre la carn i, de seguida, ompliu-lo d’aigua de manera que l’aigua sigui un centímetre superior al cereal. Peleu els alls de la capa superior de la closca i introduïu-ne tot el cap a la graella. Tanqueu la tapa i configureu el mode "Pilaf", "Porridge" o "Extinguishing" durant 30 minuts, i després deixeu-lo al mode "Calefacció" durant 30 minuts més. L’ordi amb carn i bolets, cuit en una cuina lenta, és suau i cruixent.

Com cuinar pilaf amb bolets i carn en una cuina lenta

Pilaf en un multicooker

Ingredients

• 700 g de carn
• 1 ceba,
• 2 pastanagues
• 100 g de bolets frescos,
• 400 g d’arròs basmati,
• 2 caps d'all,
• un munt de julivert fresc,
• sal
• espècies
• 2 cda. l oli vegetal.

Cuina:

Per preparar el pilaf amb bolets en una cuina lenta, s’ha de rentar la carn i tallar-la a trossos de mida mitjana. Peleu les cebes, els alls i les pastanagues. Picar finament la ceba, ratllar les pastanagues i deixar passar els alls a través de la premsa.

Aboqueu una mica d’oli a la cuina lenta i convertiu-lo en mode “Pilaf”, “Frit” o “Cocció”. Poseu-hi carn i cebes i fregiu-los durant 10-20 minuts, segons el grau de fregit desitjat. A continuació, salem i afegim espècies al gust, barregem. Afegiu la pastanaga, els bolets i els alls, fregiu-los durant 5 minuts, aboqueu-hi un got incomplet d’aigua calenta i feu-ho a foc lent uns 5 minuts més. Aboqueu l’arròs a sobre de la carn, no barregeu-lo, suau a la superfície. Afegiu lleugerament l’arròs i, després, aboqueu aigua perquè quedi 2-3 dits més elevat que l’arròs. Tanqueu la tapa, si el multicooker té una vàlvula, tanqueu la vàlvula. Activa el mode "Pilaf", "Porridge" o "Stew" durant 30 minuts. Després de finalitzar el programa, submergiu un cap sencer d’alls a l’arròs pelat de la capa superior de la closca. Tanqueu la cuina lenta i activeu el mateix mode durant 15 minuts més, després deixeu-la al mode “Calefacció” durant mitja hora.

Piló amb bolets

Components

• Champignons - 300 g
• Arròs
• Oli vegetal - 3 cullerades
• Carn (qualsevol) - 200 g
• Mantega - 2 cullerades
• Barberry mòlt - 1 culleradeta
• Pebre mòlt i sal al gust

Mètode de cuina:

Per cuinar carn amb bolets en una cuina lenta segons aquesta recepta, cal netejar els bolets, bullir-los en aigua salada fins que estigui mig cuit, refredar-lo lleugerament i tallar-lo a trossos petits. Aboqueu oli vegetal a la paella multicooker, poseu llesques de carn picada i fregiu-les en el mode “Cocció”, després poseu-hi els bolets i fregiu-los uns 15 minuts. A continuació, poseu l’arròs ben rentat al damunt dels bolets, salpebreu d’espècies, poseu trossos de mantega, tireu 1 cm damunt de l’aigua salada sobre l’arròs. Enceneu el mode “Pilaf” i cuineu el plat abans del senyal.

Hodgepodge de cuina en una cuina lenta amb carn i bolets

• 600 g de polpa de vedella,
• 4 cebes,
• 1 cda. l farina
• 40 ml d’oli vegetal,
• 4 cda. l pasta de tomàquet
• 3-4 escabetxs,
• 100 g de bolets adobats,
• 1 tassa de brou de carn,
• 2 grans d'all,
• ½ cullerada l vinagre de vi
• 1 munt de cilantres,
• 1 munt de julivert
• ½ cullerada coriandre mòlt
• ½ cullerada salts
• 50 g d’olives picades
• sal
• pebre negre mòlt

1. Talleu la carn a daus o a daus. Piqueu la ceba finament. Assecar la farina en una paella sense oli fins que canviï el color.
2. Fregiu la ceba amb la carn en oli vegetal, al final afegint-hi farina saltejada. Transferiu-lo a un bol multicooker, afegiu-hi la pasta de tomàquet, els bolets i els escabetxs picats. Aboqueu el caldo, sal i pebre al gust. Cuinem en mode EXTINGUIMENT durant 1 hora.
3. 5 minuts abans de la cocció, afegiu l’all, el vinagre de vi, el coriandre picat i el julivert (part que queda per servir) i espècies i olives a l’hodgepodge.
4. Serviu l’hodgepodge cuit en una cuina lenta amb carn i bolets, calent, salpebrant amb les herbes restants.

Ragout amb carn, patates i bolets en una cuina lenta

Guisat de carn amb verdures i bolets

Ingredients

• 400 g de vedella
• 2 patates
• 200 g de bolets (frescos o congelats),
• 2 cebes,
• 2 pastanagues
• 200 g de col,
• 50 g de pèsols verds,
• 4 cda. l mantega
• 1 cda. l farina
• 1 tassa de llet
• la sal.

Cuina:

Talleu la carn a trossos petits, peleu i piqueu les verdures. Poseu la carn en una cuina lenta juntament amb les cebes i les pastanagues i cuineu-la al mode “cocció” durant 40 minuts, assegurant-vos que no es formi crosta a la part inferior. A continuació, afegiu les patates, la col picada, els bolets, els pèsols frescos o acabats de congelar, la sal. Podeu afegir una mica d’aigua, no hi podeu afegir. Poseu el mode "Extinció" durant 30 minuts. Si els pèsols enllaunats es conserven, cal afegir-lo al final. Diluir la farina en una petita quantitat de llet, remenar bé, abocar la llet a la resta i abocar el guisat en aquesta salsa. Cuineu els guisats amb carn i bolets en una cuina lenta al mateix mode durant uns altres 15 a 20 minuts.

Patates amb carn i bolets

• un tros de porc 500-600 g
• patates aproximadament 1 kg
• 2 cebes
• bolets frescos uns 500 g
• aigua 1 copa múltiple
• 1 llet multi-tassa
• sal, pebre
• grans de pebre, pèsols
• pebre vermell, romaní

1. Per cuinar patates amb bolets en una cuina lenta, heu de tallar la carn en rodanxes grans de la mida d’un palmell, posar-hi un bol, afegir 1 gotet d’aigua multiplicat i encendre la “sopa” durant 2 hores;
2. passats els 30 minuts de l’inici del règim, poseu-hi la ceba, picada a les anelles, els bolets a trossos grans, amaniu-la amb sal, pebre i afegiu-hi totes les espècies, tanqueu la tapa i continueu cuinant;
3. al cap d'una hora des del començament del règim, poseu les patates a cercles grans, afegiu-hi una mica de sal i aboqueu 1 got de llet multipli, tanqueu-ho i feu-ho coure fins al final del règim.

Recepta d’un pastís amb carn i bolets en una cuina lenta

Ingredients per fer pastissos de carn en una cuina lenta:

• full de pita - 2 peces .;
• ceba blanca - 1 u .;
• champignons: 5 peces .;
• carn de porc o carn picada - 600 g;
• cansalada fumada - 100g;
• ous de pollastre - 4 unitats;
• crema agria - 3 cullerades;
• sal, pebre mòlt - al gust;
• qualsevol espècia a gust.

Cuinant un pastís amb carn i bolets en una cuina lenta:

Peleu la ceba de la closca i talleu-la ben fina. Podeu picar les cebes en una batedora.

Ara netegem els bolets i també tallem molt finament.

Si hem agafat cansalada fumada (baixos), haurem de tallar-ne la pell.

Talleu la cansalada i el porc a trossos petits i envieu-los a una picadora de carn. Si heu comprat farciments preparats, primer és recomanable treure’l de la nevera (si el farciment era al congelador, després no congeleu-lo).

Transferim la carn picada a un recipient ampli, afegim sal, pebre i les vostres espècies preferides. Amassem bé la carn picada per tal que la sal i les espècies es distribueixin uniformement.

Ara barregem els bolets amb la ceba i la carn picada i dividim el farcit en 2 parts.

A la taula, desplegueu pa de pita, poseu una part del farcit a la massa i emboliqueu-la.

Queda per embolicar el farcit en el segon pa de pita. Podeu fer-ho d’una altra manera: primer distribuïu només carn picada per tota la superfície de la pita i, després, ruixeu-ne abundantment amb ceba i bolets.

Torneu cada pa de pita de manera que quedi dins del bol multicooker. Hauríeu d’obtenir una espiral de pa de pita. A l'interior hi haurà el nostre farcit.

Ara prepararem el farcit: barregem els ous en un bol a part amb la crema agra, afegim sal, pebre i espècies. Bateu la barreja per fer-la homogènia.

Després d’això, empleneu el nostre pastís al multicooker amb aquest farciment i tanqueu la tapa del dispositiu.

Només resta establir el mode desitjat i seguir el seu negoci. Escollim el programa “Cocció”, establim el temps a 50 minuts.

Tan aviat com el multicooker finalitzi el procés de cocció, no tenim pressa per extreure el nostre pastís de carn cuit al multicooker. Encenem el mode "Calefacció" durant 20 minuts.

Quan el pastís s’instal·li, apagueu el dispositiu i traieu el pastís de carn acabat del multicooker.

Quan es refredi una mica, es pot tallar i servir immediatament un pastís amb carn i bolets, cuit en una cuina lenta.