La correcta col·lecció de chanterelles

El nostre territori està ple de diversos cossos de fruites comestibles. Moltes d’elles són completament inconscient, però també hi ha qui et fa parar i admirar la seva bellesa i el seu color brillant. Un d’aquests representants forestals són els chanterelles. No només podeu admirar aquests bolets, sinó recollir-los a les vostres cistelles de manera que quan torneu a casa podeu preparar plats deliciosos. Els experts assenyalen que els chanterelles contenen una gran quantitat de nutrients i vitamines necessàries per mantenir el funcionament normal del cos. Per tant, la col·lecció de chanterelles no només és agradable, sinó que també és útil.

És molt difícil confondre els xampinyons amb altres bolets. Tenen un aspecte original: un barret arrissat que s’assembla a un embut i un inusual color brillant i ardent. A més, aquests cossos fructífers tenen un avantatge important: a causa de la seva composició química única, pràcticament no tenen cucs. Amb aquests bolets no és difícil, perquè es pot prendre com a base qualsevol procés de processament: salat, escabetx, cuinar, fregir, assecar, congelar i. t

L’augment d’interès anima cada col·leccionista de bolets a recollir tota la informació sobre els llocs de recollida de chanterelles, de manera que la "captura" tingués èxit. En cas contrari, buscaràs bolets on no creixin i els somnis d’una bona collita fracassaran. A més, és important saber no només on creixen els xamfrans, sinó també quan els hem de recollir al bosc?

On i quan necessiteu recollir els xampinyons: els millors llocs i el període de recollida

Se sap que aquests cossos de fructificació poc habituals són habituals a tota Rússia i Ucraïna. Es poden trobar a gairebé qualsevol bosc, però la majoria de vegades, a bedolls i mixtes. Els chanterelles també es troben a les coníferes, però amb menys freqüència. I què més es pot dir sobre on i quan es pot recollir els bolets de xameleta? La informació rellevant us ajudarà a planificar el vostre viatge al bosc i a recollir més d’una cistella dels vostres cossos de fruita preferits.

Així doncs, els chanterelles prefereixen establir-se en sòls sorrencs o molsosos, entre humitats de marjal, a les vores del bosc o a les glades obertes. A més, sovint es poden trobar entre l’herba i les fulles caigudes. Com a veïns, els chanterelles solen escollir el bedoll, el roure, el faig, l'avet, el cendrer i el pi. Si la temporada de recol·lecció de chanterelles va resultar ser plujosa, aleshores comencen a buscar llocs més propers als raigs del sol.

Els aficionats a la "caça silenciosa" agraeixen molt aquests bolets, perquè ni la humitat ni la sequera els malmeten. Així doncs, en un temps excessivament humit, els cànterets no es podreixen i no desapareixen, els cucs no s’inicien en ells. I amb una sequera severa, els bolets només suspenden el creixement, però alhora mantenen el seu aspecte atractiu.

Durant la recollida de chanterelles, heu d’anar amb compte, ja que malgrat el color embrutat, no es poden veure a l’herba ni a sota d’una capa de fulles caigudes. He de dir que els cànterets creixen famílies senceres, així que sempre teniu un bon aspecte per la zona. Si trobeu un bolet, segurament els seus parents s’amaguen a prop.

Per tant, ara heu d’esbrinar l’hora en què es recol·lecten els xamfrans al bosc. Es nota que aquesta espècie d’habitants del bosc comença el seu creixement a finals de maig, que atrau molt els recol·lectors de bolets. Tot i això, en aquests moments n’hi ha poques, ja que les condicions meteorològiques poden ser desfavorables per al creixement precoç.Els chanterelles donen fruits fins a mitjan octubre, i si el temps ho permet, fins a principis de novembre. És millor començar a recopilar els xiringuitos quan a mitjans de juny ja estiguin marcats al calendari.

Normalment, es comparteixen dues fases actives de fructificació dels xamelots: juny-principis de juliol i mitjans d'agost-principis d'octubre. Sobretot moltes després de tempestes i boires de tardor. Tot i això, convé remarcar que el temps de recollida dels bolets de xoriguera pot variar lleugerament. Això és influenciat per diversos factors: clima, condicions meteorològiques, estat del sòl, etc. Els chanterelles són un dels pocs bolets que creixen al llarg de l’estiu i la tardor. Les principals condicions per al seu creixement i fructificació abundants són el clima càlid, la llum del sol i la humitat moderada.

I quan heu de recollir els cànters després de la pluja? Igual que altres representants del regne dels bolets, els chanterelles creixen bastant ràpidament. Pocs dies després de les precipitacions intenses, podeu anar al bosc a una nova collita de bolets. Per assolir la mida desitjada, aquests cossos fructífers necessiten uns 6-9 dies. Tanmateix, no reculls exemplars amb excés, ja que acumulen toxines i sals de metalls pesants. A més, és important garantir que la collita es faci en zones netes ecològicament, allunyades de fàbriques, carreteres i altres empreses industrials. En cas contrari, fins i tot un bolet comestible pot provocar intoxicacions greus.

Quan puc escollir els xampinyons de tardor: el moment de recollir bolets al carril mig (amb vídeo)

És possible respondre amb precisió a la pregunta de quan han de recollir els chanterelles, si només atenem les condicions meteorològiques. Per cert, aquest tipus de cossos fructífers combinen bé la calor. Com ja s’ha apuntat, el seu creixement queda suspès fins a les primeres pluges càlides, però l’aspecte continua sent el mateix fresc i bonic.

Els chanterelles collits a l’estiu són lleugerament diferents dels seus homòlegs de tardor. Així, doncs, són més nutritius, però menys bonics i fragants. I què es pot dir de les guineus de tardor: quan les recolliu al bosc? L’època més adequada és setembre. A més, s’observa una fructificació abundant de chanterelles amb l’aparició de l’anomenat “estiu indi”. En el moment de la recol·lecció, és important no arrabassar el cos fructífer amb l’arrel, per no danyar el miceli. És millor utilitzar un ganivet i tallar amb cura la cama a una distància de 1,5-2 cm del terra.

L’hora de recollir els candelers a la Rússia central comença al juny i finalitza a l’octubre. Aquí es troben sovint i són molt apreciats entre els recol·lectors de bolets pel seu gust. Tot i això, no oblideu que el clima pot afectar el creixement i el desenvolupament dels xantrells.

Val la pena assenyalar que els cànterets per la seva elasticitat es presten bé al transport. No es trenquen ni s’esmicolen, de manera que fins i tot es poden muntar en galledes i bosses.

Mireu un vídeo de recollida de xanteneixos al bosc i esbrineu com va aquest procés fascinant: