Recollida de bolets ostres: consells per a la recollida de bolets principiants
Molts recol·lectors de bolets priven sense cap reserva els bolets d’ostres del bosc. Sentir-se insegur sobre com es veuen aquests bolets al bosc, a més de no poder distingir els fruits comestibles dels fruits no comestibles, els aficionats a la "caça silenciosa" solen passar-hi. De vegades els recol·lectors de bolets simplement no saben on buscar-los, i també en quina època de l'any es cullen els bolets ostres. I de vegades pensen que els bolets d’ostres creixen a terra, de manera que sempre es veuen sota els peus, en lloc de mirar els arbres.
Continguts
Com recollir bolets d’ostres al bosc i on creixen
Cal destacar que el bolet d’ostres és molt apreciat per persones coneixedores, especialment aquelles persones que s’adhereixen a la nutrició dietètica. Aquest bolet es considera el més baix en calories de tots els cossos fructífers, però això no impedeix que sigui molt útil. Conté una massa de substàncies i microelements necessaris per al cos humà: proteïnes, aminoàcids, fòsfor, àcid ascòrbic, ferro, calci, etc.
En començar els recol·lectors de bolets, obtenir més informació sobre els bolets d’ostres: com recol·lectar-los al bosc, on creixen i quines propietats útils tenen, llavors aquests bolets passen immediatament a la categoria dels éssers estimats.
He de dir que la recol·lecció de bolets d’ostres es fa tot l’any, de manera que els podeu “caçar” a l’hivern. Ara amb confiança, podeu endinsar-vos al bosc i mirar no només sota els peus a la recerca de bolets, sinó també examinar detingudament els arbres. Els bolets ostres s’aferren als troncs dels arbres i creixen en grans colònies. Per tant, aquests bolets es reuneixen molt ràpidament en cistelles senceres.
Quan arribi el moment adequat per a la recollida de bolets d’ostres, cada recol·lector s’ha de “armar” amb certa informació. En particular, ha de saber que aquests cossos fructífers es troben en famílies senceres als troncs dels arbres debilitats, les soques, els embuts. Els bolets ostres són fongs carnívors que poden paralitzar i després digerir cucs celíacs. És per aquesta raó que aquests fongs mai són cucs.
Durant la recol·lecció de bolets d’ostres al bosc, ningú, ni tan sols un recollidor de bolets inicial, no podrà equivocar-se en aquests cossos fructífers. La primera regla: creixen en arbres, en soca caiguda i podrida. Segon: uns 40 bolets formen una estructura en forma de ventall de diversos nivells, com si pengés, i el bolet d’ostres fa olor d’anís. Les potes d’aquests bolets són curtes i lleugerament corbes. Els barrets són carnosos i de color gris fosc amb les vores ondulades. Els bolets més vells tenen un barret gris-morat. Els bolets d’ostres vells tenen gorres amb un tint groguenc i plaques rares a sota.
El millor moment per recollir bolets d’ostres al bosc
Els bolets ostres són tan viables i resistents que donen fruita durant tot l'any. Per tant, el temps per recollir bolets d’ostres al bosc és il·limitat. Els recol·lectors de bolets els recullen feliçment, començant a principis de primavera i acabant amb finals d’any. Tanmateix, si l’hivern era càlid, la collita es pot collir fins i tot al gener. Tot i que tradicionalment, el millor moment per recollir bolets d’ostres al bosc és l’estiu i la tardor, quan és càlid, assolellat i plujós.
Els recol·lectors amb bolets experimentats aconsellen als seus col·legues novells que escullin bolets, el diàmetre del barret no excedeixi els 10 cm. A més, és millor no agafar les potes de bolets vells, perquè no són saboroses i rígides. Resulta que els bolets ostres no tenen dobles verinosos.Per tant, si a un arbre o soca veus una colònia de bolets, pren-la sense dubtar.
Vull dir que, a la natura, els bolets d’ostres comencen a donar fruita de març a novembre. Però, com hem esmentat anteriorment, fins i tot al desembre, podeu anar a buscar bolets amb seguretat. Cal tallar els bolets ostres alhora, malgrat que hi ha fongs de diferents etapes de desenvolupament a l’articulació. No us deixeu de petits, ja que moriran per una articulació tallada sense els seus parents grans. A més, a la base tots els bolets ostres estan connectats en un tot.
La recollida de bolets d’ostres a Rússia es fa de setembre a desembre, ja que en aquesta regió l’espècie més comuna (bolet d’ostra) prefereix les baixes temperatures. Per tant, si l’estiu fa temps estiu durant l’estiu, no dubteu a anar al bosc a collir.
Atès que aquest tipus de fongs és resistent al fred, a diferents regions la recol·lecció de bolets d’ostres pot variar des de principis de primavera fins a mitjans d’hivern, és a dir, gairebé tot l’any. Per tant, no hi ha res estrany si el bosc d’hivern agrada als recol·lectors de bolets amb deliciosos bolets. L’única cosa trista és que hi ha molt poques espècies com els bolets d’ostres.
A l’hivern, podeu combinar l’util i l’amagat: esquiar al bosc d’hivern i cercar delicadeses. Per cert, els bolets són molt més fàcils de recollir a l’hivern que a l’estiu o a la tardor. Al bosc sense fulles, els bolets d’ostres es poden veure de lluny, sobretot perquè creixen en grans colònies.
Els bolets ostres sovint s’assemblen a un altre bolet a gust. xampany. Dels 7 tipus de bolets d’ostra comestibles, cinc espècies són riques en oligoelements i vitamines necessàries per al cos humà. Els que una vegada van provar bolets d’ostres de bosc sempre els buscaran al bosc.
