Congelar l’oli per a l’hivern sense cuinar prèviament
Entre tots els bolets del bosc, les papallones topen amb confiança la llista de les més “universals”. Tota mestressa de casa sap que la mantega és perfecta per a qualsevol procés de cocció. Es poden assecar, fregir o cuinar fàcilment. I es pot congelar a l’hivern per fer les delícies de la vostra família amb un deliciós àpat de mantega. Aquest procés de contractació té molt poc temps. I aquí hi ha qui pregunta: és possible congelar oli sense cuinar prèviament?
És possible congelar oli sense cuinar i com fer-ho?
He de dir que aquests bolets es poden congelar de diverses maneres. Aplicar un tractament tèrmic en aquesta situació o no és una qüestió de principi. La majoria de les mestresses de casa utilitzen amb èxit el mètode de congelació de mantega a l’hivern sense cuinar -la recepta més ràpida i fàcil per a una obra d’aquest tipus. A més, aquest mètode també és molt eficaç, ja que permet mantenir els bolets bonics i frescos. Els olis crus congelats no perdran el seu gust i aroma piquants. Fins i tot els bolets grans són adequats per a una peça com aquesta. Tanmateix, per fer que els plats preparats siguin útils i saborosos en el futur, heu de saber congelar adequadament l’oli sense cuinar. Hi ha algunes recomanacions senzilles per a això.
Per començar, val la pena prestar especial atenció a la fase preparatòria. Com que el tractament tèrmic dels olis no es preveu abans de la congelació, s’han de netejar completament de pel·lícules relliscoses i altres contaminants. A continuació, esbandiu bé, poseu una tovallola i deixeu-la assecar durant 20 minuts. Talleu exemplars grossos en trossos d'aproximadament 3 cm. Disposeu els bolets en recipients, tanqueu-ho hermèticament amb les tapes i envieu al congelador. Un punt important: l’oli pot absorbir fàcilment olors i compostos químics, per la qual cosa no es recomana emmagatzemar-los al mateix compartiment amb altres productes. Seguint aquestes senzilles regles, els olis congelats es poden conservar fins a 5 mesos.
