Embut de xantera o embut: foto i descripció
Els recol·lectors de bolets els agrada recollir els xamelots, perquè pràcticament no estan afectats per insectes. A més, la seva aroma i sabor estan al màxim nivell. Tots els tipus de bolets poden ser tubulars o lamel·lars, el càntir pertany al lamel·lar. Podeu veure aquesta funció veient la part inferior de la tapa.
Embut de xantera o embut: un bolet comestible comú de la família dels xanterells. A continuació es mostren fotos, així com una descripció detallada d’aquest tipus de cossos fructífers.
Continguts
Corretja de bolets comestible
Nom llatí: Cantharellus tubaeformis.
Família: Chanterelles.
Sinònims: embut chanterelle, chanterelle chanterelle, embouns chanterelle, lobe tubular, cantarell tubular.
Barret: de mida petita, de fins a 4 cm de diàmetre, de vegades fins a 6 cm, fins i tot convex. Amb l’edat, s’estira i adquireix forma d’embut. A la foto del chanterelle tubular es veu que les vores del barret són ondulades, fortament empolcades:
La superfície és de color uniforme i groguenc groguenc, coberta amb escates vellutades fosques.
Cama: fins a 8 cm d’alçada i 3-8 mm de gruix, cilíndrica, sovint espremuda als costats, tubular, buida, convertint-se suaument en barret. El color de les potes és groc, groc cromat i s’enfosqueix amb l’edat.
Polpa: prim, dens, elàstic, blanc o groguenc. Té una aroma terrosa i agradable, té un sabor lleuger amarg. Els exemplars adults tenen un regust desagradable, per la qual cosa no es recomana recollir-los.
Registres: presentades en forma de “falses plaques”, és a dir, una extensa xarxa de plecs venosos, descendint gradualment fins a la tija, el color de les plaques és de color gris clar, poc clar. Mirant sota el barret, només es pot veure quin tipus de guineus hi ha en la seva estructura: tubular o lamel·lar.
Edibilitat: deliciós bolet comestible de la segona categoria. Té el mateix valor que el casquet comú. S'utilitza per cuinar per a diversos processos d'elaboració: fregir, bullir, assecar, decapar, decapar, etc. De vegades, el cos de fruita és considerat de mala qualitat a causa de la polpa dura, però aquesta característica es resol mitjançant un tractament tèrmic.
Similituds i diferències de xanterelles tubulars d'altres bolets
Similituds i diferències: afortunadament, la guineu no és doblant verinosa, per la qual cosa no hi ha risc d’intoxicar-se amb aquest fong. Les dues espècies, esmentades a continuació, són comestibles i s’utilitzen àmpliament en la cuina.
Sembla la guineu de chanterelle guineu groc (Cantharellus lutescens)Tot i això, aquest últim té un himenòfor menys ramificat i feble que sobresurt.
Gris d’embús (Craterellus cornucopioides) també semblant al casquet de l’embut. La diferència és el color fosc i molt més fosc que pertany a l’embut. A més, aquest representant té un himenòfor suau.
Distribució: boscos mixtos i coníferes situats a tota Rússia i Ucraïna El chanterelle creix en grups des de la primavera fins a la tardor. La collita màxima es produeix als mesos d’agost-octubre.
