Embut de banya: foto i descripció del fong
Bolet comestible L’embut de garrofa (Craterellus cornucopioides) és omnipresent a Rússia. També creix a Europa, Àsia i Amèrica del Nord. L'època de fructificació del fong és a mitjan juliol - finals d'octubre.
Es pot trobar un embut en boscos de fulla caduca i sobreeixits amb alts nivells d’humitat i sòls calcaris, especialment a prop de roures. Creix en grans grups sobre bonic fullatge i pràcticament es fusiona amb ell.
Altres noms: craterell en forma de banya, craterellus en forma d’embut, embut en forma d’embut, fong en forma de trompa, embut gris. La peculiar forma de l’embut en forma de garrofa ha donat lloc a l’aparició dels mateixos noms originals en idiomes europeus: finlandès mustatorvisieni - “trompa negra”, alemany Totentrompete - “pipa dels morts”, Horn of Plenty i anglès Corne d’abondance - “cornucopia”.
Cos de fruita de l’embut gris (alçada de 4-15 cm): té la forma d’una tassa petita, que s’expandeix de baix a dalt. Gairebé tot està cobert de petites escates i tubercles. El craterell en forma de banya té vores ondulades fortament capgirades cap a fora, que es poden trencar o enganxar en flocs separats. Fixeu-vos en la foto de l’embut en forma d’embut: la seva superfície interior sol ser gairebé negra o de color gris negre. L’exterior és una mica més clar.
Cota (alçada 0,5-1,2 cm, diàmetre fins a 1,5 cm): d’un color amb barret, dur i molt petit o pràcticament absent.
Polpa: membranós, trenca amb un lleuger toc. Els bolets joves són de color gris fosc, mentre que els vells, són ricament negres.
Dobles: un embut de l’embut (Craterellus sinuosus) i un gotet urnat (Urnula craterium). L’embut tortuós es distingeix per una coloració més lleugera del cos fructífer i un capell més dissecat, mentre que l’urna no té vores corbes, i la forma és més gotera.
L’ús de l’embut de craterellus
Embut de banya: un bolet molt saborós, usat en gairebé qualsevol tipus de plat. Ús especialment estès de l’embut de craterellus a Europa occidental, aquí es considera que aquest bolet és una veritable delicadesa. A França, en particular, s’afegeix a les salses gourmet.
Aplicació en medicina tradicional: no s’aplica
