Violeta Ryadovka: foto, descripció i distribució
Violeta ordinària (Lepista irina): un tipus de cossos fructífers pertanyents a la família ordinària. Té un interessant color de barret i una agradable olor floral (no de perfum). Es tracta d’un bon bolet comestible, que per gust equival a una filera morada. Tot i això, alguns amants de la "caça silenciosa" no s'atreveixen a prendre i cuinar aquest tipus de fruita. El fet és que molts recol·lectors de bolets que no tenen experiència poden agafar la filera violeta per un greix verinós. A més, es pot conservar una aroma violeta lleugera en la seva estructura fins i tot després del tractament tèrmic. Però molts consideren aquesta característica com una oportunitat per donar al plat una experiència única i elegant.
Per conèixer amb més claredat la fila de violetes, recomanem mirar la foto i la descripció pertanyents a aquesta espècie.
Descripció de rem violada (Lepista irina)
Nom llatí: Lepista irina.
Família: Ordinària (Tricholomataceae). Alguns micòlegs han transferit aquest tipus de fongs al gènere Govorushka (Clitocybe).
Sinònims: violeta lepista. Sinònims llatins: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
Barret: bastant gran, de 5-15 cm de diàmetre, carnós, en exemplars joves presentats en forma d’esfera. Després agafa una forma en forma de campana i ja en la vida adulta profunda es torna prostrada, amb vores ondulades i desiguals. La superfície del casquet és seca, sedosa i suau al tacte. El color és blanc amb una marcada tonalitat rosada, que a la maduresa es torna marró vermellós. El lloc situat al centre del casquet té una tonalitat més fosca que a les vores.
Cama: De 5-11 cm d’alçada, fins a 2 cm de gruix, fort, fibrós, lleugerament expandit a la base, a vegades pare. La foto mostra que la fila de cama violeta està coberta de traços verticals característics, però no sempre es poden veure. La falda d’anell d’aquesta part del cos de fruita està completament absent. La superfície de les cames és del mateix color que el barret - blanquinós, pàl·lid o rosat.
Polpa: gruixuda, densa, blanca, amb una agradable olor floral i un sabor dolç. En temps humit, la seva estructura es torna aquosa. La polpa de la cama és fibrosa i força rígida, sobretot a la base.
Registres: lliure, freqüent, adherit a la cama, de vegades sense arribar-hi. El color dels plats dels bolets joves és blanquinós, després es tornen rosats, i a la maduresa es nota una delicada ombra semblant al color de la canyella.
Edibilitat: Fong comestible, però, s’han conegut casos d’intoxicació lleu. Aparentment, això es deu al fet que el cos fructífer es va recollir en llocs contaminats ecològicament, a prop de carreteres, fàbriques i altres empreses industrials.
Similituds i diferències: aquesta fila de vegades es pot confondre amb un parlant fum. Tot i això, aquest últim es distingeix per una polpa solta de cotó i unes plaques descendents al llarg de la cama. A més, la govorushka té una forta olor a perfum, mentre que la polpa del lepistes violeta té un aroma floral delicat. A més, aquest fong és molt semblant a la fila truncada comestible (Tricholoma truncatum). Ambdues espècies tenen gairebé la mateixa olor i color, però la fila de violetes té una cama més alta.Tanmateix, fins i tot si confongueu aquests bolets, no hauríeu de tenir motius de preocupació. El rowovka truncat és una espècie comestible de bon gust. Se sap que també és adequat per menjar en forma fresca i adobada.
Distribució i aplicació del rem violeta
Distribució: països europeus i nord-americans. A Rússia, la fila violeta es pot trobar als territoris de Primorsky i Khabarovsk, així com a la regió d'Amur. Creix en grups o files triant boscos mixtos, coníferes i caducifolis. Es produeix a la tardor (finals d'agost-octubre), formant "anells de bruixa".
El pic de la recol·lecció de bolets es produeix al setembre-principis d'octubre.
Si les condicions meteorològiques ho permeten, el cos fructífer es pot trobar fins i tot durant els mesos de novembre i desembre. En aquest cas, cal parar una atenció especial als llocs oberts: la vora del bosc, les vores i els prats. Creix simultàniament amb una filera de morat (Lepista nuda) - un bolet comestible. Sovint les dues espècies es troben als mateixos llocs.
Aplicació: hi ha moltes opcions de processament de bolets de files violetes. La majoria de vegades són escabetxats, salats i fregits. De vegades les mestresses de casa congelen el cos fructífer per a l’hivern. El bolet requereix ebullició prèvia durant 20 minuts.
Les fotos i la descripció anteriors del bolet de rem violada us ajudaran a preparar-se a fons per al "bolet" i a no perdre's un sol bolet comestible.
Tanmateix, no oblideu mai la regla principal a l’hora de recollir cossos fructífers: “No estic segur, no s'ho prengui!».
