Mokruha: foto i descripció

Els bolets de bolets pertanyen a la quarta categoria de bolets comestibles, és a dir, és apte per al consum després d’ebullició prèvia. Es pot salar i adobar i també és un dels ingredients per elaborar salses.

En aquest article, se li oferirà una foto i una descripció del bolet mokruh dels tipus més comuns: avet, rosa i morat. També us podeu familiaritzar amb l’etimologia del nom del fong, esbrinar on i quan creix, veureu una foto del bolet a l’hàbitat natural.

Bolet d’avet de bolets i la seva foto

Categoria: comestible.

Barret d’avet (Gomphidius glutinosus) (diàmetre de 5-14 cm): grisenca o marró grisenc, poden ser taques fosques i llancen un color lila o morat. El carnós, en bolets joves, té la forma d'un hemisferi, que després es transforma en gairebé obert i, de vegades, lleugerament deprimit. Al centre hi sol haver un petit tubercle. La pell és llisa i mucosa al tacte, fàcilment deslligada de la polpa.

Cota (alçada de 4-13 cm): groc llimona a la base i grisenc a la part superior. Sovint es recobreix amb escates i s’enfosqueix amb pressió lleugera.

Fixeu-vos en la foto d’avet picat: el barret sòlid i massiu dels bolets joves està lleugerament inflat, però amb el temps es torna cilíndric. Tan relliscós i enganxós com un barret. Es connecta a ell amb una funda mucosa transparent, formada per fibres. En els bolets madurs, es trenca i les seves restes formen un anell mucós a la tija.

Les plaques són de color blanc o gris clar; es tornen marrons amb l’edat i negres en els bolets vells. Brancat i gruixut, amb un vel característic.

Polpa: de color blanc o rosat, amb canvis d’edat a gris i a la base molt a groguenc. Té un sabor agre i un aroma suau.

Per primera vegada, el bolet d'avet ha estat descrit pel famós botànic alemany, micòleg i entomòleg Jacob Schaeffer el 1774. Va assignar aquest bolet a la família Champignon (Agaricus) i el va anomenar Agaricus Glutinosus, que significa "molar" en grec. Un altre nom acceptat en l'actualitat, Gomphidius Glutinosus, avet rebut el 1838 gràcies al treball del científic suec Elias Fries.

Dobles: Els mokruh comestibles relacionats són el porpra (Chroogomphus rutilus) i el tacat (Gomphidius maculatus), i els bolets amb barrets foscos són similars a les papallones ordinàries (Suillus luteus). Però la carn del mokrukh a la fractura es torna vermella, i la mantega no té plaques.

Quan creix: des de mitjan agost fins a principis d'octubre a les regions del nord del continent euroasiàtic.

On puc trobar: als boscos mixtes i de coníferes, principalment al costat de pins i pins, sovint entre matolls de molsa i bruc. Si teniu intenció de recollir diferents bolets, per tal de no tacar-los de moc, definiu un lloc aïllat per a avets.

Menjar: en gairebé qualsevol forma, subjecta a ebullició prèvia i retirada de la tapa de la mucosa de la pell. A Rússia no és especialment popular, i a Europa es considera un bolet molt gustós. Amb escabetx o salada, els avets d’avet s’enfosqueixen molt. Aquesta propietat no afecta de cap manera el seu gust.

Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i no aprovades proves clíniques!): en forma de tintures com a agent antimicrobian efectiu.

Altres noms: gooey enganxós, llimac.

Moqueta mullada i foto

Categoria: comestible.

Títol espaguetis morats (Chroogomphus rutilus) del llatí es tradueix literalment com "groc-vermell", "daurat-vermell". El color d'aquesta mokruha no sempre és morat. I el nom de l’espècie va aparèixer a causa del fet que, quan s’exposa a temperatures elevades, el fong esdevé només morat.

Barret (diàmetre de 4-14 cm): de color vermell brillant, maó vermell o lila, en bolets vells, normalment s’esvaeix i perd el seu color abigarrat. Inicialment cònica, amb un tubercle central, amb el temps es converteix en convexa o gairebé prostrada. Té una coberta marró, en un lloc fosc i humit o després de la pluja es pot cobrir amb una capa de moc enganxós. Els talls solen estar doblegats cap a l'interior.

Cota (alçada 4-10 cm): sòlid i corbat, té la forma d’un cilindre. Normalment del mateix color amb un barret, una mica enganxós.

Si mireu detingudament la foto del fong morat mokruha, podeu veure que les seves plaques arquejades es separen fàcilment de la tapa. La majoria de vegades són liles o magenta. Els bolets vells es tornen gairebé negres.

Polpa: carnós, a la part inferior fibrosa. El color groguenc al punt de ruptura i quan interacciona amb l’aire canvia de color rosa o vermell. No té olor i sabor pronunciat.

Els insectes plagues són molt aficionats a la molsa morada, per la qual cosa haureu de revisar detingudament el bolet abans de posar-lo al cistell.

Dobles: cinc muscots comestibles, concretament feltre (Chroogomphus tomentosus), avet (Gomphidius glutinosus), suís (Chroogomphus helveticus), rosa (Gomphidius roseus) i tacat (Gomphidius maculatus). La diferència és que el barret de feltre té una pubescència blanquinosa; l'avet, per regla general, només creix al costat de l'avet, i també té un color blau més grisenc; barret ocre suís i també amb una mica de pubescència de feltre. La rosa mokruha té plaques clares i un barret de color rosa brillant, i la tacada gairebé sempre creix sota els alzers.

Quan creix: des de principis d’agost fins a finals de setembre als països temperats del continent euroasiàtic. A Rússia, principalment a territori europeu, menys sovint a Sibèria i el Caucas del Nord.

On puc trobar: en sòls calcaris de boscos de coníferes i caducifolis, sovint a prop de pins i bedolls.

Menjar: de qualsevol forma, sempre que la membrana mucosa de la pell es tregui de la tapa.

Aplicació en medicina tradicional: no s’aplica

Altres noms: mucuria mucosa, mucúria brillant, molsa de potes grogues, groc coure groc.

Bolet de bolets rosats i la seva foto

Categoria: comestible.

Barret d'avet rosa (Gomphidius roseus) (diàmetre 3-6 cm): pàl·lid o serorozovy, fortament s’esvaeix, sobretot al centre. Bastant petit amb les vores ondulades.

Com es pot veure a la foto de la rosa mokruha, la tapa és convexa al bolet jove, però finalment s’escampa. Mucós al tacte.

Cota (alçada 2-5 cm): de forma sòlida, cilíndrica. Amb un anell mucós que es fa més prim i desapareix a mesura que el fong envelleix.

Registres: escàs, gruixut i recobert de moc. En els bolets joves, els ceps canvien gradualment de color a gris o morat.

Fixeu-vos en la foto de la polpa del bolet rosa del bolet: a la base de la cama té una tinta rosada, que explica el nom de l’espècie.

Dobles: estan absents.

Quan creix: de finals de juliol a mitjans de setembre.

On puc trobar: als sòls humits dels boscos de pins.

Menjar: frescos, salats o en escabetx.

Aplicació en medicina tradicional: no s’aplica