Adherit Kalocera Bolet (banyes, potes de cérvol)
Kalocera enganxosa (Calocera viscosa) es refereix a bolets comestibles condicionalment, és a dir, només es poden menjar després d’un pretractament especial. El kalocera s'anomena sovint amb banyes o banyes per les seves pronunciades "banyes".
Família: Dacrimicètics (Dacrymycetaceae).
Descripció Cos de fruites de 2 a 8 cm d'altura, arbust, lleugerament ramificat. Les "banyes de cérvol" dels bolets amb banyes són una mica enganxoses, com si brillessin des de dins. La polpa calotser és gelatinosa, goma, de color vermellós, sense cap olor ni olor en particular.
El fong dóna fruit des de principis de juliol a octubre, sobre fusta de coníferes podrides immerses o enterrades al sòl (generalment creix fortament al substrat), en boscos de coníferes i mixtes, de forma individual i en grup. Sovint es troba a tota la zona forestal de Rússia.
Fixeu-vos en la foto del bolet de trompa: el cos de fruita amb les puntes punxegudes de les branquetes té un color groc fosc o taronja i una forma molt complexa.
Espècies similars. Moltes eslingues reals de color groc són semblants al kalotser, però cap d'elles es caracteritza per la característica consistència cartilaginosa-gelatinosa-gomosa del kalotser.
Continguts
Rogatnik: propietats medicinals i altres fets
Propietats terapèutiques: Els polisacàrids aïllats del cultiu micel·lari frenen un 90% el creixement del carcinoma de sarcoma-180 i Ehrlich. El fong conté 5-hidroxitriptòfan, un precursor de la serotonina i la melatonina.
Normes de recollida i contractació: Es recullen cossos de fruita fresca que no han començat a assecar-se ni a daurar-se. S'utilitzen infusions d'alcohol.
Fets interessants. Malgrat l’única semblança amb les banyes, aquest bolet no hi té res a veure. Pertany a bolets de llevat, els seus parents són bolets de llevat, falsa rosa gelatinosa, auricularia i altres heterobasidiomicets gelatinosos.
Bolets comestibles o no amb banyes (potes de cérvols)?
Hi ha una resposta definitiva sobre si els bolets comestibles tenen banyes o no; és possible que el kalotser mengi, no causarà mal, però el seu gust és molt dubtós. Molts experts culinaris consideren que aquestes qualitats són molt baixes a causa de la polpa de cautxú de Kalotser. Amb finalitats alimentàries, la vaca amb banyes és extremadament rara; s'utilitza bullida, fregida i seca.
Aplicació de cuina: A Bulgària, a causa del bonic color, s'utilitza una banyera de bolets comestible en forma bullida com a decoració en aperitius freds. A més, s’afegeix un kalotser enganxós a la carn gelificada abans que s’endureixi.
