Čerstvé lišky: recepty

Čerstvé lišky přinesené z lesa mají velmi rádi jejich skvělou chuť, vůni a snadnou přípravu. Tato plodící těla navíc poskytují vegetariánům a půstům na náboženských svátcích příležitost opustit maso, což neovlivňuje užitečnost a sytost jídla.

Příprava čerstvých lišek je poměrně jednoduchá, pokud používáte navržené recepty s podrobným popisem. Shromážděné možnosti přípravy chutných jídel z těchto plodných těl jistě potěší vás a vaše blízké.

Co dělat s čerstvými liškami pro diverzifikaci každodenního rodinného menu a zdobení slavnostního jídla? Stojí za to říci, že jakékoli jídlo s těmito houbami vypadá chutný, je chutné, vydatné a zdravé. Z lišek můžete vařit cokoli: čerstvé houby mohou být zmrazené, smažené, vařené polévky, dušené v zakysané smetaně, pečené a solené na zimu.

Jak zmrazit čerstvé lišky na zimu bez předběžného tepelného ošetření

Jak zmrazit čerstvé lišky na zimu bez předběžného tepelného ošetření?

• Houby;
• Plastové nádoby nebo plastové sáčky.

1. Houby by měly být očištěny od zbytků lesa, odříznuty konce končetin a klobouky otřít vlhkou kuchyňskou houbou nebo ručníkem.
2. Houby rozložte na tác v jedné vrstvě a vložte do mrazničky na 8-10 hodin, nastavte minimální teplotu.
3. Vyjměte, vložte do nádob nebo sáčků a znovu se vraťte do mrazničky, při které se normální teplota sníží.

Co lze udělat s čerstvými liškami, které byly zmrazeny? V tomto případě připraví všechna jídla, která si dokážete představit: počínaje polévkami, omáčkami a končící náplní pro domácí pečení - vyberte si sami! Aby však zamezilo ztrátě vzhledu zmrazených hub, mělo by se rozmrazování provádět postupně tak, že se houby umístí do hluboké mísy a položí se na polici chladničky. Kromě toho je třeba produkt rozmrazovat po částech, tj. Tak, aby jedna část stačila k přípravě misky. Upozorňujeme, že opětovné zmrazování lišek není povoleno!

Jak smažit čerstvé lišky s cibulkou

Čerstvé lišky smažené s cibulí jsou skvělou volbou pro svačinu pod sklenicí čtyřicet stupňů nebo jako náplň do koláčů. Takové jídlo je připraveno rychle a jednoduše, bez zbytečných potíží.

• 2 kg lišek;
• Rostlinný olej;
• 500 g cibule;
• Sůl podle chuti;
• 2 lžíce. l nasekané greeny (jakékoli).

Jak smažit čerstvé lišky ukážeme postupný popis procesu.

1. Poté, co byly houby oloupány a opláchnuty velkým množstvím vody, vložte je do síta a nechte vytéct.
2. Nakrájejte na kousky, vložte do horké pánve a smažte, dokud se tekutina neodpaří.
3. Nalijte rostlinný olej a pokračujte v smažení po dobu 30 minut. při nízkém žáru, neustále se míchá, aby nedošlo k hoření.
4. Odstraňte slupku z cibule, omyjte ji a nakrájejte na půl kroužky.
5. Nalijte na houby, smíchejte a smažte, dokud cibule nebude měkká.
6. Přidejte sůl podle chuti, přidejte zelení, promíchejte a smažte dalších 5-7 minut při nízkém žáru.

Jak smažit čerstvé lišky v rajčatové pastě

Smažení čerstvých lišek v rajčatech pro jakoukoli hospodyňku nebude obtížné. Takové chutné jídlo bude výborným příkrmem pro maso, vařené brambory nebo rýži.

• 1 kg lišek;
• 500 g mrkve a cibule;
• 300 g lilku;
• 200 g papriky;
• 200 ml rajčatové pasty;
• 2-3 lžíce. voda;
• Sůl podle chuti;
• 2 lžičky mletý černý pepř;
• Rostlinný olej;
• 2 ks. hřebíček a bobkové listy.

Jak správně smažit čerstvé lišky je popsáno v následujících krocích, takže samotný proces bude docela jednoduchý.

1. Lišky se čistí, umývají a nakrájejí na malé kousky.
2. Rozložte na pánvi, smažte 15 minut. na mírném ohni za stálého míchání.
3. Do hub se nalije olej, oloupané a nakrájené cibule se přidají a smaží 20 minut. nad nízkým teplem.
4. V oddělené pánvi jsou mrkev, nastrouhaná na hrubém struhadle, smažena do zlatohnědé barvy.
5. Poté se zavedou loupané lilky, celá hmota se smíchá a smaží 10 minut.
6. Pepř je oloupán ze stonku a semen, nakrájen na nudle a zaveden do mrkve a lilku.
7. Smaženo 7-10 minut. a nalije do hub s cibulkou.
8. Rajčatová pasta se smíchá s vodou, nasolí se podle chuti a pepře.
9. Omáčka se nalije do hub se zeleninou, přidáme hřebíček a bobkový list.
10. Pánev se přikryje víkem a obsah se duší na nízkém ohni po dobu 20 minut.
11. Kamna se vypnou a pánev se nechá 10 minut, aby se lišky se zeleninou naplnily.

Čerstvé lišky smažené s bramborami a cibulkou

Čerstvé lišky smažené s bramborami mají svou vlastní jedinečnou chuť. Kromě toho je toto jídlo velmi vydatné a aromatické.

• 1 kg lišek;
• 500 g brambor;
• 300 g cibule;
• Sůl a mletý černý pepř - podle chuti;
• Rostlinný olej;
• 4 stroužky česneku.

Vaření čerstvých lišek s bramborami je celkem jednoduché, měli byste se řídit pouze doporučeními.

1. Vyčistěte lišky, opláchněte velkým množstvím vody, odřízněte většinu nohou a nakrájejte na kousky.
2. Vložte suchou horkou pánev a smažte, dokud se tekutina zcela neodpaří.
3. Nalijte v rostlinném oleji, přibližně 150 ml, a smažte houby, dokud nedosednou na zlatohnědou.
4. Oloupeme cibuli a brambory a nasekáme: cibuli - tenké kroužky, brambory - kostky.
5. Do hub přidejte cibuli, promíchejte a smažte 15 minut. nad nízkým teplem.
6. Brambory dejte do oddělené pánve se zahřátým olejem, smíchejte a smažte na mírném ohni, dokud nedosednou na zlatohnědou.
7. Smíchejte houby s cibulkou a bramborami, smíchejte, osolte, posypte paprikou a přidejte nakrájený česnek.
8. Znovu zamíchejte a nechte vařit 3-5 minut.
9. Hotové jídlo lze podávat s konzervovanou zeleninou nebo čerstvými nakrájenými okurkami a rajčaty.

Jak vařit houbovou polévku z čerstvých lišek se smetanovým sýrem

Houbová polévka z čerstvých lišek má úžasnou vůni a ukazuje se jako velmi chutná. Rodinná večeře jistě potěší vaši domácnost, pokud je to první jídlo na stole.

• 500 g lišek;
• 2 litry vody;
• 4 ks středně brambory;
• 1 mrkev;
• 1 svazek zelené cibule;
• 2 ks tavený sýr;
• Sůl a koření podle chuti;
• Máslo - na smažení.

Polévka z čerstvých lišek se připravuje postupně a je určena pro 5-6 porcí.

1. Oloupejte houby, umyjte je, odřízněte konce končetin a nakrájejte na kostičky.
2. Vaříme čerstvé lišky po dobu 10 minut, vypusťte vodu a vložte houby do rozpuštěného másla (1 polévková lžíce).
3. Smažte 10 minut. na mírném ohni a přidejte nakrájenou zelenou cibuli.
4. Pokračujte v smažení po dobu 5-7 minut. Mezitím oloupejte mrkev a nastrouhejte na hrubém struhadle.
5. Vařit vodu v smaltované pánvi, zavést brambory nakrájené na kostky a vařit po dobu 15 minut. nad nízkým teplem.
6. Samostatně smažte nastrouhanou mrkev v oleji, smíchejte s houbami a cibulkou, přidejte do brambor, vařte 15 minut.
7. Nastrouhejte sýr na struhadle, vložte do polévky a za stálého míchání jej nechte rozpustit.
8. Přidejte sůl podle chuti, oblíbené koření, promíchejte, vypněte teplo a nechte polévku stát po dobu 10 minut.

Čerstvé lišková polévka z pyré: recept s fotografií

Recept na houbovou polévku z čerstvých lišek nenechá nikoho lhostejným, protože přidáním krému získáte lahodné polévkové pyré. Je lepší ho vařit na kuřecí vývar, ale můžete také použít vodu.

• 1 litr vývaru;
• 800 g lišek;
• 100 g másla;
• 2 cibulové hlavy;
• 150 ml krému;
• 2 lžíce. l nasekanou zelenou petrželkou;
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Použijte recept s fotografií a připravte polévku z čerstvých lišek:

Recept na čerstvé lišky v zakysané smetaně

Jak vařit čerstvé lišky, pokud chcete chutné, chutné, aromatické a uspokojivé jídlo? Nabízíme nejoblíbenější možnost vaření divokých hub - dušené v zakysané smetaně. Příprava takového jídla je velmi jednoduchá a rychlá, ale ukáže se - „olíznete si prsty“!

• 1 kg lišek;
• 500 ml zakysané smetany;
• Rostlinný olej - na smažení;
• Sůl podle chuti;
• 3 stroužky česneku;
• 1 lžička mletý černý pepř;
• 2 cibule;
• 3 lžíce. l nasekaný kopr a / nebo petržel.

Recept na výrobu čerstvých lišek v zakysané smetaně je popsán ve stádiích, takže to zvládne i nováčka v domácnosti.

1. Po vyčištění je třeba houby vařit po dobu 15 minut. ve slané vodě.
2. Vložte cedník, nechte ho odtéct a vychladnout, a teprve poté nakrájejte na kousky libovolného tvaru.
3. Smažte v rostlinném oleji do zlatohně, za stálého míchání, aby nedošlo k hoření.
4. Oloupejte horní vrstvu cibule, omyjte ji a nakrájejte na čtvrtiny.
5. Přidejte do hub a pokračujte v smažení po dobu 10 minut.
6. Kombinujte drcený česnek se zakysanou smetanou, solí a mletým pepřem, trochu rozšleháme rozšleháme.
7. Nalijte greeny, promíchejte a nalijte do hub s cibulkou.
8. Zakryjte pánev, vařte 30 minut. nad nízkým teplem.
9. Zkuste to, a pokud není dostatek soli, přidejte sůl.
10. Míchejte, vypněte teplo a nechte pánev s dušenými houbami na sporáku dalších 5-7 minut.
11. Lze podávat s rýží, těstovinami nebo vařenými brambory.

Jak vařit čerstvé liškami s kuřecím masem

Jemné kuřecí maso v kombinaci s houbami, liškami a zakysanou smetanou bude vynikajícím doplňkem bramborové kaše nebo vařené rýže a pohanky. Recept na výrobu čerstvých lišek v zakysané smetaně je poměrně jednoduchý a na rychlou rodinnou večeři - skvělá volba.

• 1 kg kuřecího masa (odebírá se jakákoli část);
• 800 g čerstvých lišek;
• 500 ml zakysané smetany;
• Rafinovaný rostlinný olej - na smažení;
• 5 ks. bobkové listy a luštěniny;
• Sůl podle chuti;
• 150 ml vody;
• 1 lžička. mletá kari a mletá paprika.

Vaření čerstvých lišek s kuřecím masem v zakysané smetaně by mělo probíhat ve fázích, aby se správně rozložil čas a úsilí.

1. Kuře je rozděleno na části s kostmi.
2. Důkladně se omyje pod tekoucí vodou, položí se na papírový ručník a vysuší se.
3. Houby jsou očištěny od zbytků lesa, umývány ve velké míse studenou vodou.
4. Konce nohou jsou odříznuty a houby se nakrájejí na velké plátky.
5. Ve vyhřívané dušené pánvi, kde bude jídlo dušené, je vyloženo kuře.
6. Rostlinný olej se nalije a smaží do zlatohně.
7. Houby se smaží na samostatné pánvi, dokud se nevaří, v kombinaci s kuřecím masem.
8. Maso a houby se smaží dohromady asi 20 minut. nad nízkým teplem.
9. Zavádí se zakysaná smetana, voda se nalije, přidá se sůl, kari, směs mletých paprik, bobkových listů a koření.
10. Obsah duseného masa se smíchá, zakryje víkem a duší se 40 minut. nad nízkým teplem.

Stojí za zmínku, že všechny tři ingredience (houby, kuře a zakysaná smetana) v kombinaci s lískovými oříšky jsou velmi chutné. Takové ošetření může být nezávislé jídlo nebo vedlejší jídlo k hlavnímu jídlu.

Recept na vaření čerstvých lišek v květináčích

Další recept na výrobu čerstvých lišek osloví gurmány, protože všechny ingredience budou pečeny v květináčích s přídavkem mléka a sýrů.

• 1 kg lišek;
• 700 g brambor;
• 400 g cibule;
• 500 g mletého kuře;
• 5 stroužků česneku;
• 300 ml mléka;
• 200 g tvrdého sýra;
• Sůl a mletý černý pepř - podle chuti;
• Máslo - na smažení.

Příprava čerstvých lišek v květináčích je snadná, pokud použijete postupný popis postupu.

1. Rozdělte a vyčistěte lišky z lesních zbytků, důkladně opláchněte studenou vodou a nakrájejte na plátky.
2. Vařte ve slané vodě po dobu 15 minut, vložte do pánve s olejem (1 polévková lžíce) a smažte po dobu 15 minut.
3. Oloupejte brambory, opláchněte je, nakrájejte na kruhy střední tloušťky.
4. Podle chuti smíchejte s houbami, solí a pepřem, promíchejte.
5. Smažte v másle (1 polévková lžíce L.) Mleté kuře, smíchejte s bramborami a žampiony.
6. Nakrájenou cibuli přidejte do tenkých půlkroužků a znovu promíchejte.
7. Přidejte sýr strouhaný na hrubém struhadle, zamíchejte a vložte do hrnců namazaných máslem.
8. Přidejte rozdrcený česnek do mléka, nalijte ve stejných dávkách do hrnců a vložte do trouby.
9. Zapněte 180 ° C a nastavte čas na panelu na 60-75 minut. (v závislosti na objemu hrnců).
10. Podávejte horké pouze jako samostatné jídlo.

Můžete si být jisti, že jídlo bude určitě chutné, vydatné a aromatické, zejména pokud bylo připraveno s láskou a péčí o blízké.

Studená solení čerstvých lišek

Co jiného můžete udělat z čerstvých lišek, abyste překvapili nejen své blízké, ale i hosty pozvané na dovolenou? Doporučujeme provést zimní sklizeň lišek a mořit je studenou cestou. Takový předkrm bude velmi užitečný, zejména pod sklem čtyřicet stupňů.

• 3 kg lišek;
• 3 lžíce. l soli;
• 15 hrách černého pepře;
• Listy černého rybízu a třešně;
• Koprové deštníky (1 ks. Na 1 litr sklenice).

Čerstvé houby lišek osolte podle receptu s doporučeními krok za krokem.

1. Rozdělte lišky, očistěte je od kontaminace a důkladně opláchněte studenou vodou, aby vytékal písek a drobné zbytky.
2. Odřízněte utěsněné konce nohou a položte je na mřížky, aby odtékaly přebytečné tekutiny.
3. Na dno sterilizovaných plechovek ležel „polštář“ čistých listů rybízu a třešně.
4. Položte první vrstvu lišek s víčkem dolů a posypte tenkou vrstvou soli.
5. Poté dejte pár lusků černého pepře.
6. Posypeme každou následující vrstvu hub solí a pepřem.
7. Na horní vrstvu hub položíme koštičku na deštník, stiskneme rukama a utlačíme, aby houby vytekly šťávu.
8. Vezměte do suterénu po dobu 5-7 dní.
9. Jakmile je plechovka naplněna solankou, dá se odstranit, uzavřít plechovky nylonovými kryty a nechat v suterénu.
10. Sklizeň lišek bude připravena k použití do 30 dnů.