Recepty na přípravu polévky z čerstvých hříbků (s fotografiemi a videi)

Výroba polévky z čerstvých hříbků je poměrně jednoduchý proces, který vám umožní poskytnout rodině lehké jídlo bohaté na rostlinné bílkoviny. Existují různé recepty na přípravu polévky z čerstvých bílých hub: liší se hlavně v tom, jaký druh vývaru se pro ně používá. Můžete připravit polévku z čerstvých bílých hub v kuřecím masu a masovém vývaru, nebo jako základ můžete použít houbový vývar. Skvělou chuť mají také kompozice z hřibů a některých zeleninových plodin. Předtím, než si připravíte polévku z čerstvých bílých hub, doporučujeme si vybrat vhodné složení pro vaše budoucí jídlo pro rodinnou večeři. V závislosti na složení produktů můžete získat lehký vývar nebo zvláště výživné jídlo s nudlemi nebo obilovinami.

Recept: Jak vařit houbovou polévku s čerstvými houbami Porcini

Podle receptury na polévku z čerstvých žampionů se loupané, umyté a slámové houby přidají na pánev, přidají máslo, přidají sůl podle chuti, přidají vodu a vaří 15–20 minut. Polévka ochucená kyselým mlékem, vejci, máslem. Posypeme jemně nasekanou petrželkou a černým pepřem. Do polévky můžete přidat vermicelli, krupici atd.

Abyste mohli vařit houbovou polévku z čerstvých hříbků, potřebujete následující složení produktů:

• 100 g hříbků
• 1 sklenice kyselého mléka
• 6 lžíce. lžíce oleje
• 1 litr vody
• 2 lžíce. lžíce obilovin
• 2 vejce
• černý pepř a petržel podle chuti

Houbová polévka se zakysanou smetanou.

Před vařením čerstvé houby připravte následující ingredience:

• čerstvé hříbky - 200 g
• tuk nebo margarín - 1 polévková lžíce. lžíce
• cibule - 1 ks.
• mrkev - 1 ks.
• mouka - 1 lžíce. lžíce
• rajčata - 1-2 ks.
• jablko - 0,5 ks.
• voda - 1 l
• zakysaná smetana - 1-2 lžíce. lžíce
• sůl
• kopr nebo zelená cibule

Podívejte se na tento recept na čerstvou hříbkovou polévku z hříbků na fotografii, která ukazuje základní kroky.

Recept na lahodnou polévku z čerstvých hříbků s kopřivy

Složení:

• čerstvé hříbky - 400 g
• brambory - 200 g
• kopřiva - 100 g
• olej - 2 lžíce. lžíce
• sůl
• kopr
• zakysaná smetana - 1,5 šálků

1. Recept na lahodnou polévku z čerstvých hub hříbek umožňuje použití russula a hřibů, které je třeba nakrájet na kousky, smažit v oleji a vařit s bramborami po dobu 20-30 minut.
2. Poté přidejte jemně nasekanou kopřivu a pokračujte ve vaření dalších 5-10 minut.
3. Dochuťte zakysanou smetanou, koprem, přiveďte k varu.
4. Podáváme s krutony.

Vynikající houbová polévka z čerstvých hříbků.

Složení:

• 5 - 6 čerstvých hříbků
• 5 brambor
• 1 mrkev
• petržel kořen
• 1 cibule
• 1 rajče
• 1 polévková lžíce. lžíce oleje
• 1 litr vody

Chcete-li připravit lahodnou houbovou polévku z čerstvých hříbků, nakrájejte zeleninu, jak je popsáno v předchozím receptu. Smažená mrkev, cibule, petržel, rajčata v oleji. Houbové nohy můžete také smažit. Do vroucího vývaru vložte nasekané čepice čerstvých hub a vařte 35 - 40 minut. Přidejte brambory, restovanou zeleninu a vařte, dokud potraviny zcela nezměknou. Za 5 - 10 minut na konci vaření přidejte sůl.

Jak připravit čerstvou houbovou polévku

Složení:

• 250 g čerstvých hříbků
• 800 g brambor
• 1 mrkev
• Petržel
• 1 cibule
• 1 polévková lžíce. lžíce tuku
• 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany
• pórek
• rajčata
• greeny
• koření

Bramborová polévka s čerstvými houbami může být připravena na masovém nebo kostním vývaru, stejně jako vegetariánská. Kořeny čerstvých hub jemně nasekáme a nastrouháme tukem, nasekáme klobouky a vaříme ve vývaru nebo vodě po dobu 30 - 40 minut. Než uděláte polévku z čerstvých bílých hub, nakrájejte zeleninu na plátky, nakrájejte cibuli a restovanou s tukem. Bramborové kostky. Vařené koření, zelenina a brambory dejte do vroucího vývaru s houbami a vařte 15 - 20 minut. Za 5 - 10 minut Před vařením přidejte nakrájená rajčata v omezeném množství bobkového listu a pepřových zrn.

Podávejte polévku se zakysanou smetanou a bylinkami.

Jak vařit čerstvou hříbkovou polévku

Složení:

• 500 g čerstvých hříbků
• 500 g brambor
• 200 g kořenů a cibule
• 2 lžíce. lžíce oleje
• 3 l vody
• sůl
• bobkový list
• zelené cibule
• kopr
• zakysaná smetana

Oloupejte a opláchněte čerstvé houby. Před vařením polévky z čerstvých hub hříbky odřízněte nohy, nakrájejte na olej a osmažte. Samostatně smažte kořeny a cibuli. Houbové klobouky nakrájejte na plátky, opařte, dejte na síto a po odtoku vody přeneste do pánve, přidejte vodu a vařte 20-30 minut, přidejte nakrájené brambory. Poté vložte smažené žampiony, kořeny, cibuli, sůl, pepř, bobkový list na pánvi a vařte dalších 10 minut. Při podávání přidejte zakysanou smetanu, jemně nasekanou zelenou cibuli a kopr.

Krém z čerstvé hříbkové polévky

Ingredience

• 450 g čerstvých hříbků
• 6 - 8 brambor
• zelené cibule
• banda zeleně
• 1 polévková lžíce. lžíce oleje
• 1 - 2 cibule
• 1/2 - 1 šálek kysané smetany nebo smetany

450 g oloupaných čerstvých hub, několikrát opláchněte studenou vodou. Smažte jemně nasekanou cibuli v oleji, přidejte houby, nalijte 12 šálků vody, vařte do měkka, přidejte trochu soli. Pak dal zelenou cibuli, 1 - 2 cibule, banda petrželky, celeru a póreku, okořenit lžičkou mouky, vařit. Za 20 minut před podáváním přidejte 6-8 nakrájených bramborových plátek do polévky čerstvých hříbků se smetanou, vařte. Při servírování dejte čerstvou zakysanou smetanu nebo krém a přiveďte s nimi polévku k varu. Můžete přidat mletý černý pepř.

Jak vyrobit houbovou polévku s čerstvými hříbky

Složení:

• 150 g čerstvých hříbků
• 1-2 mrkve
• 2-3 hlízy brambor
• 1 bobkový list
• 1 čajová lžička másla
• 2 vejce
• ½ šálky kyselého mléka (jogurt)
• mletý černý pepř nebo petržel
• sůl podle chuti

Než začnete připravovat houbovou polévku z čerstvých hříbků, musíte je roztroušit a opláchnout a nakrájet na plátky. Mrkev nakrájejte na tenké plátky. Houby a mrkev vaří společně ve slané vodě asi 20 minut. Přidejte nakrájené brambory a bobkový list. Dokonči polévku. Poté vyjměte z tepla a přidejte máslo. Polévku ochutíme vejcemi smíchanými s kyselým mlékem, černým pepřem nebo jemně nasekanou petrželkou.

Houbová polévka se zeleninou.

Ingredience

• 200 g čerstvých hříbků
• 2 mrkve
• 2-3 brambory
• 2 vejce
• 1 čajová lžička másla
• 1 bobkový list
• mletý černý pepř a sůl podle chuti
• petržel

Oloupejte a nakrájejte houby. Oloupejte mrkev, opláchněte a nakrájejte na kruhy.Do pánve nalijte 1,5 litru vody, osolte, připravte houby a mrkev, zapálte, přiveďte k varu a vařte asi 20 minut. Přidejte připravené bramborové knedlíky a bobkový list, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud se nevaří. Poté vyjměte z tepla, přidejte máslo. Dochutíme vejci, černým pepřem a posypeme nasekanou petrželkou.

Čerstvé hříbkové polévky s kuřecím masem

Složení:

• 100 g čerstvých hříbků
• 1,2 kg kuřecího masa
• 200 g vermicelli
• 60 g celeru
• 25 g kořen petrželky
• hrášek černý pepř
• sůl podle chuti
• petržel

Před přípravou čerstvé houbové polévky s kuřecím masem nakrájejte připraveného ptáka na malé porce, vložte do pánve, nalijte studenou vodu, zapálte, přiveďte k varu, vypusťte vodu, opláchněte maso tekoucí studenou vodou, vložte zpět do pánve , nalijte studenou vodu, zapálte, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni s nízkou teplotou varu. Oloupaná oloupaná zelenina a žampiony a namočte do vroucí polévky. Když je maso vařené až do poloviny, přidejte černý pepř, sůl a petržel. 1-2 minuty před koncem vaření, nalijte vermicelli, dříve vařené do měkké ve slané vodě, přiveďte k varu a vyjměte z tepla.

Před podáváním přidejte nasekanou petrželku na talíře s polévkou.

Houbová polévka z čerstvých hříbků s masem

Komponenty

• 350-400 g měkkého hovězího masa
• 1 polévková lžíce. lžíci tuku nebo másla
• celer nebo petržel
• 8-10 brambor
• 200 g čerstvých hříbků
• 2 malé okurky
• sůl
• pepř
• greeny
• zakysaná smetana

Maso nakrájejte na vlákna na 4-5 kusů, porazte a lehce smažte na obou stranách. Poté se ponoří do pánve k vaření, při smažení masa nalijte 1 litr vroucí vody a tekutinu vytvořenou v pánvi. Když se maso stane poloměkkým, dejte brambory a vařte, dokud se nevaří. 10 minut před koncem vaření přidejte nakrájené okurky, vařené a nakrájené vařené houby a koření, pokračujte ve vaření. Na stole byla polévka z čerstvých hříbků s masem podávaná průhledná nebo se zakysanou smetanou. Posypte zelení nahoře.

Houbová polévka s cibulkou.

Ingredience

• 300 g čerstvých hříbků
• 300 g cibule
• 2 lžíce. lžíce másla
• 1 litr vývaru
• sůl a pepř podle chuti

Čerstvé hříbky, cibule, kůra, omytí, nakrájené na proužky, dušené v tuku. Když je cibule lehce zhnědlá, dejte vše do vývaru a vařte, dokud nebude jemná. Podávejte sýrové sendviče na polévku. Tenké plátky bílého chleba, másla, posypeme strouhaným sýrem a vložte do trouby na několik minut, dokud sýr nezačne tát a lehce zhnědnout.

Puree polévka z čerstvých hříbků.

Složení:

• 500 g hovězího masa s kostí
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 400 g čerstvých hub
• 3 lžíce. lžíce mouky
• 1 polévková lžíce. lžíce oleje
• 1 žloutek
• 1 ½ šálku mléka
• 3 l vody
• sůl podle chuti

Vařte masový vývar. Opláchněte a nakrájejte houby. Smažená mrkev s cibulí v tuku. Na pánvi vložte houby, smaženou mrkev s cibulí, nalijte vývar a vařte 50-60 minut. Vařené houby protlačte mlýnkem na maso, nalijte do mléčné omáčky (mouku smažte na másle do světle žluté a zředěnou mlékem), trochu vařte, poté protřepejte přes síto, sůl a trochu vařte. Vařenou houbovou hmotu nalijeme vývarem, přidáme olej, osolíme žloutkem zředěným vývarem. Podávejte čerstvou houbovou polévku s bílými krutony.

Houbová polévka s obilovinami.

Složení:

• čerstvé hříbky - 250 g
• cibule - 1 ks.
• rostlinný olej - 1 lžíce. lžíce
• voda - 1 l
• ječmenné krupice nebo rýže - 2 lžíce. lžíce
• brambory - 2 ks.
• nakládaná okurka nebo rajče - 1 ks.
• sůl
• kmín
• zelené cibule nebo petrželky

Připravené houby nakrájejte na plátky a dusíme v oleji spolu s cibulkou. Promyté cereálie vařte ve vodě nebo vývaru až do poloměkké, poté přidejte nakrájené brambory, dušené houby a cibuli. Několik minut před koncem vaření ponořte plátky okurky nebo rajčete do polévky, vařte a posypte společně.Před podáváním posypte bylinkami.

Houbová polévka s rajčaty.

Složení:

• čerstvé hříbky - 500 g
• máslo - 50 g
• cibule - 1-2 ks.
• Rajčata - 2-3 ks.
• vermicelli - 50 g
• zakysaná smetana - 3-4 lžíce. lžíce
• červený pepř
• petržel
• sůl

Nakrájejte čerstvé houby na plátky a vařte. Smažte cibuli, mouku, červenou papriku a čerstvá rajčata v másle, dejte do houbového vývaru, osolte podle chuti, přidejte vermicelli a vařte do vaření. Před podáváním osolte zakysanou smetanou, bylinkami a pepřem.

Masová polévka s houbami.

Složení:

• čerstvé hříbky - 100 - 150 g
• hovězí nebo telecí maso s kostí - 150-200 g
• mrkev - 2 ks.
• cibule - 1 ks.
• voda - 1 l
• tuk nebo margarín - 1 polévková lžíce. lžíce
• mouka - 1 lžíce. lžíce
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce
• petržel kořen
• sůl
• pepř
• petržel nebo kopr

Vařte masový vývar. Vyjměte maso a nakrájejte na malé kousky. Houby, mrkev, cibule, petržel nebo celer nakrájené na tenké kostky a dusíme v tuku. Když jsou téměř připravené, posypeme je moukou, přidáme kousky masa a dusíme, dokud se zcela nevaří. Tuto směs vložte do vývaru, vařte 10 minut, podle chuti přidejte sůl a pepř. Při podávání nasypte zakysanou smetanu a posypte jemně nasekaným koprem nebo petrželkou.

Houbová polévka s česnekem a pepřem.

Složení:

• čerstvé hříbky - 500 g
• cibule - 2-3 ks.
• kukuřičná moučka - 1 lžíce. lžíce
• koriandr
• petržel
• kopr
• česnek
• pepř
• sůl
• loupané vlašské ořechy - 0,5 šálků

Vařte čerstvé houby, vložte do cedníku a nakrájejte na proužky. Smažte jemně nakrájenou cibuli na másle, zalijeme houbovým vývarem a trochu dusíme. Houby a cibule vložené do vývaru. Když se vaří, rozřeďte mouku na půl sklenice vývaru a nalijte do polévky. Vařte 10 minut, přidejte jemně nakrájenou zeleninu, sůl, drcený česnek a chilli papričky. Vařte dalších 5 minut, poté odstraňte z tepla a přidejte drcené ořechy. Před podáváním osolte čerstvé bylinky.

Letní houbová polévka.

Složení:

• čerstvé hříbky - 300 g
• mrkev - 1 ks.
• petržel - 1 kořen
• celer - 0,5 kořen
• cibule - 1 ks.
• máslo - 50 g
• nové brambory - 300 g
• voda - 1,5–2 litrů vody
• zelí - 0,25 hlávek
• kmín - 0,5 lžičky
• česnek - 2 stroužky
• špetku majoránky
• sůl
• sádlo - 40 g
• mouka - 2 lžíce. lžíce

Zahřejte olej na pánvi, přidejte nasekané kořeny, nakrájenou cibuli, nakrájené houby a duste asi 5 minut v kastrolu pokrytém víkem. Potom nalijte 250 ml vody, oloupané a nakrájené brambory, vařte asi 10 minut. Na pánvi zahřejte tuk, přidejte mouku, smažte do zlatohně, vše nalijte do horké vody a důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Přidejte drcený kmín, jemně nasekané zelí, sůl. Když je zelí vařené, dejte česnek a majoránku šťouchanou solí. Místo zelí můžete použít zelený hrášek a fazole.

Podívejte se na recepty na čerstvou houbovou polévku ve videu, které ukazuje základní techniky vaření.