Recepty na výrobu čerstvých hub

Každá hostitelka, která rozhodne, jaké pokrmy a přípravky se připraví z hub přinesených z lesa, určitě odejde trochu na první jídla. Houbová polévka z čerstvých medových hub je prostě povinna navštívit sezónu domácího vaření v období sklizně. Je to nejen chutné a voňavé, ale také velmi zdravé. Kromě toho mohou být do houbové polévky přidány různé přísady, díky kterým je výživnější a bohatší, nebo jen dietní.

Díky navrženým receptům dokáže i nováčka v domácnosti vařit houbovou polévku z čerstvých hub. Zkušení kuchaři zase mohou svou kuchařku doplnit o nové kombinace.

Chutná polévka z čerstvých podzimních hub s bramborami

Vzhledem k tomu, že hlavní sezóna pro sběr hub spadá na podzim, získává se z podzimních čerstvých hub polévka, která zprostředkuje nejživější chuť a vůni lesa. Tento klasický recept na první chod se připravuje bez masa a smažení, takže se dokonale osvědčí na stolech vegetariánů a těch, kteří dodržují dietu.

• 400–500 g čerstvých plodnic;
• 5 až 8 hlíz brambor (v závislosti na požadované hustotě);
• 1 ks. mrkev a cibule;
• Asi 3 litry vody;
• Sůl, koření;
• Zelení.

Můžete také sledovat video z výroby polévek z čerstvých hub.

Houbová polévka z hub: recept na první chod čerstvých hub se sýrem

Můžete připravit polévku z čerstvých hub se sýrem. Navrhovaný recept lze bezpečně klasifikovat jako jednoduchý, ale chuť hotového jídla nelze nazvat takovou. Smetanový sýr obalí krémovou houbovou polévku, což je velmi sofistikovaná kombinace.

• 450 g čerstvých loupaných hub;
• 4 brambory;
• 3 zpracovaný sýr;
• 70 g másla nebo pomazánky;
• 1 cibule;
• 1,8 až 2 litry vody;
• 1 stroužky česneku;
• Několik větviček čerstvého kopru;
• Sůl

Jak vařit polévku z čerstvých hub se smetanovým sýrem na vlastní pěst?

1. Oloupejte brambory, umyjte a nasekejte je a podle potřeby vyberte tvar plátků.
2. Ponořte do pánve s vodou a položte na sporák, aby vařil.
3. Zabýváme se smažením: rozprostřete houby na pánvi s máslem.
4. Smažte 5-7 minut. a přidejte nakrájenou cibuli, smažte dalších 10 minut. nad nízkým teplem.

Během pečení se brambory musely vařit až do poloviny.

5. Do brambor přidejte smažené žampiony a cibuli, poté zašlete sýr, nakrájený na kostičky a sekaný česnek.
6. Vařte polévku po dobu 10 minut, poté sůl podle chuti a posypejte nasekaným koprem.
7. Vyjměte ze sporáku, nechte jej trochu uvařit a poté nalijte na rozložené talíře.

Jak vařit lehkou houbovou polévku z čerstvých hub v pomalém sporáku

Mezi různými kuchyňskými „pomocníky“ je multikoker jedním z nejdůležitějších. Při použití tohoto kuchyňského spotřebiče se nemusíte bát, že jídlo bude hořet nebo „utéct“. Takže vařit polévku z čerstvých hub v pomalém sporáku je radost.

• 400 g čerstvých plodnic;
• 300 g (3-4 ks) brambory;
• 1,5 litru čištěné vody;
• 1 cibule a mrkev;
• Rostlinný olej (bez zápachu);
• Stolní sůl;
• 3-4 pepře z černého pepře;
• 3-4 větvičky čerstvého kopru.

Bohatá a zároveň lehká polévka z čerstvých medových hub pomůže připravit recept s fotografií.

1. Cibuli a mrkev po vyčištění nakrájíme na malé kostky.
2. Nasekanou zeleninu ponořte do mísy vícevrstvého oleje a nalijte trochu oleje.
3. Na panelu přístroje zvolíme funkci „Smažení“ a nastavíme odpovídající čas - 15 minut.
4. Houby čistíme a čistíme od nečistot a zbytků a rozdělujeme je na kousky, ale pouze v případě, že jsou vzorky velké. Je lepší házet malé houby do polévky jako celku.
5. Uprostřed cyklu „Smažení“ přidejte houby do zeleniny po dobu asi 7-8 minut a vyčkejte na zvukový signál, který upozorní na dokončení procesu.
6. Přidejte brambory, nakrájejte na kostky a zalijte 1,5 litru vody.
7. Přidejte jádra černého pepře a nastavte program „Polévka“ na 1 hodinu.
8. Několik minut před úplnou připraveností otevřete víko, nasekejte zelení a sůl podle chuti, promíchejte a zavřete víko.
9. Čekáme na zvukové upozornění a necháme trvat na pomalém sporáku dalších 20 minut.

Houbová polévka s domácími nudlemi na kuřecím masem

Některé ženy v domácnosti, které mají trochu více volného času v kuchyni, raději připravují houbovou polévku s čerstvými houbami a domácími nudlemi.

V tomto případě můžete namísto vody odebrat kuřecí vývar.

• 350 g čerstvých plodnic;
• 100 - 150 g domácích nudlí;
• Asi 2 litry kuřecího masa;
• 4-5 brambor;
• 1 mrkev + 1 cibule + 1 malá paprika;
• Slunečnicový olej;
• Pepř, sůl, bobkový list.

Než začnete vařit houbovou polévku z čerstvých hub, měli byste pochopit, jak si doma vyrobíme nudle. K tomu připravte ½ lžíce. voda, 1 syrové kuřecí vejce, 1 polévková lžíce. pšeničná mouka, sůl.

1. V jakémkoli vhodném pokrmu rozbijte vajíčko, přidejte vodu a špetku soli.
2. Postupně přidávejte mouku a poté hněte měkké, ale elastické těsto.
3. Po hnětení dejte těsto „odpočinek“ - asi 30 minut.
4. Dále rozdělíme těsto na několik částí, které se válí do tenkých vrstev a suší se postupně v suché pánvi po dobu 30 sekund na každé straně.
5. Vrstvíme těsto tenkými brčkami nebo volíme jinou formu krájení.

Výsledné nudle pro jednu polévku bude mnoho, takže vezmeme váhu, která je nezbytná pro recept. Zbytek nudlí lze uložit do skleněné nádoby.

Vaření polévky:

1. V hrnci naplněném vodou ponořte loupané a nakrájené brambory.
2. Položili jsme sporák na vaření a mezitím se zabýváme smažením zeleniny.
3. Na pánvi s rostlinným olejem, smaženou mrkví, paprikou a cibulkou nakrájenou na malé kostky.
4. Když mrkev změkne, přidejte houby, smažte 7 až 10 minut.
5. Pečení posíláme na bramborovou pánev a vaříme do měkka.
6. Za 5-7 minut před koncem procesu přidejte nudle, sůl, pepř a přidejte 1-2 bobkové listy.

Čerstvá houbová polévka s pohankou a bramborami

Čerstvá houbová polévka s pohankou se velmi snadno připravuje. Přidání této cereálie dodá pokrmu zvláštní chuť a vůni.

• 300 g ovocných těl (oloupat a opláchnout);
• 4 lžíce. l pohanka;
• 4 bramborové hlízy;
• 1 mrkev;
• 1 stroužky česneku;
• 1,5 litru čištěné vody;
• 1 malá cibule;
• Sůl, bobkový list;
• Sušené nebo čerstvé bylinky.

Jak vařit polévku z čerstvých hub s pohankou? Pro lepší přehlednost se můžete podívat na níže uvedený postup s podrobnými pokyny.

1. Odstraňte slupku z brambor, nakrájejte na plátky, opláchněte a ponořte do pánve s vodou.
2. V případě potřeby jsme nakrájeli houby a poslali na brambory.
3. Pohanka rozdělíme a pečlivě ji umyjeme ve vodě a po hubách ji pošleme.
4. Po několika minutách přidejte mrkev, nasekanou na malé kostky, do pánve.
5. Polévku vaříme téměř do doby, než budou připraveny brambory, potom posíláme nakrájenou cibuli do pánve a nakrájený česnek.
6. Vařte 10 minut, přidejte bobkový list, sůl (podle chuti) a byliny.
7. Zamíchejte a po minutě varu vypněte sporák.

Jak vařit houbovou polévku pyré z čerstvých hub s bramborami

Můžete si také připravit polévkové pyré z čerstvých hub. Přestože je takové jídlo připraveno velmi jednoduše, mohou bezpečně nakrmit hosty, kteří přišli na vaši dovolenou.

• 400 g hub;
• 0,5 l krému se středním obsahem tuku;
• 1 cibule;
• 3 brambory;
• Sůl, pepř, máslo.

Než začnete vařit houbovou polévku z čerstvých hub, připravte si potřebné ingredience předem a seznamte se s podrobným receptem.

1. Oloupané brambory vařte v malém množství osolené vody, dokud neovládne.
2. Čerstvá plodová těla připravená kulinářským manipulacím, smažená v másle s nakrájenou cibulkou.
3. Přidejte smažení do brambor a vařte 10 minut.
4. Trochu vychladnout a pak mletou hmotu v mixéru do stavu pyré.
5. Nalijte smetanu a dejte pánev na oheň, přiveďte k varu, sůl a pepř na konci.
6. Podle potřeby podávejte ke stolu, ozdobte čerstvými bylinkami a celými houbami.

Houbová polévka z čerstvých hub s rajčatovou pastou

Houbovou polévku nabízíme s čerstvými houbovými houbami dle receptu s rajčatovou pastou.

Bohatá barva, úžasná chuť a vůně - to vše se spojí do jednoho jídla, které vás prostě nemůže nechat lhostejným.

• 250-300 g medových hub;
• 1,5 litru vody nebo kuřecího masa;
• 3 nebo 5 brambor (podle velikosti)
• 2 lžíce. l rajčatová pasta;
• 1 malá bílá cibule;
• Sůl, rostlinný olej bez zápachu;
• 1-2 bobkové listy;

Recept na čerstvou houbovou polévku s rajčatovou pastou se dělí na jednotlivé kroky.

1. Vložte nakrájené brambory do pánve, nalijte vodu z receptury a položte na sporák, zapněte oheň.
2. Na pánvi zahřejeme rostlinný olej a připravené houby dáme nakrájenou cibulkou.
3. Nejprve smažte s otevřeným víkem po dobu několika minut, poté víko uzavřete a nechte 8 minut mírně zahřát na nízké teplotě.
4. Přidejte rajčatovou pastu do pečeně a nechte asi 10 minut vařit.
5. Odešli smažení do vroucí vody na brambory a vařte, dokud se nevaří.
6. Nakonec sůl, přidejte bobkový list, oblíbené koření a byliny (volitelné).

Houbová polévka s masem

S přídavkem masa se houbová polévka z čerstvých hub stává ještě bohatší a aromatičtější. Pokud potřebujete nakrmit zástupce silné poloviny lidstva, pak navrhovaný recept bude velmi vítán.

• 400 g čerstvého ovoce, které bylo podrobeno prvotnímu zpracování;
• 350 g hovězí buničiny;
• 3-4 brambory;
• 1 cibule;
• 5 hrách černého pepře;
• 1-2 bobkové listy;
• 1 stroužky česneku;
• 1,5 - 2 litry vody;
• Sůl, rafinovaný slunečnicový olej.

Jak vařit polévku z čerstvých hub s masem?

1. Do pánve nalijte vodu, přidejte do ní umyté hovězí maso, pepř a bobkový list, oheň vařte.
2. Mezitím nakrájenou cibuli smažte na oleji.
3. Když se stane průhledným, přidejte houby, smažte 5-7 minut.
4. Poté nařeďte smažení vývarem z pánve, posuňte tam nasekaný česnek a vše vařte na mírném ohni 10 minut.
5. Když je maso vařené, vytáhněte ho a nakrájejte na kousky.
6. Vraťte jej zpět na pánev, ponořte oloupané a nakrájené brambory, vařte, dokud se neuvaří polovina brambor.
7. Pak přidejte pečeně a polévku vařte nejméně 10 minut, nakonec přidejte sůl podle chuti.