Puree polévka z čerstvých a zmrazených medových hub
Gurmánská houba polévka pyré je považována za vynikající francouzské jídlo. Restaurace potěší, že svým návštěvníkům nabídnou originální recepty na houby. Zvláště chutné a voňavé, mnoho labužníků nazývá polévky pyré z hub. Lze jej snadno připravit doma. Hlavní věc je přítomnost ručního mixéru a potřebných produktů ve vaší kuchyni. Bez mixéru není možné vyrobit sametovou a rovnoměrnou strukturu houbové polévky.
Z receptů na hubové polévky, které nabízíme, si můžete vybrat tu, která bude pro vás zajímavá. Ať už si vyberete kteroukoli možnost, ukáže se, že je šíleně chutná, uspokojující a má vůni lesních tónů. Přestože se šťouchané polévky připravují z celé řady hub, ujišťujeme vás, že pro tento účel se nejlépe hodí medové houby.
Obsah
Houbová houbová polévka se smetanou
Krém z medové polévky se smetanou je velmi oblíbený u příznivců hub. Jsou připravovány poměrně jednoduše a rychle, ale současně se získá neobvyklá chuťová chuť. Krémová polévka bude užitečná i pro vybrané děti.
- Houby - 700 g;
- Brambor - 7 ks .;
- Cibule - 2 ks .;
- Mrkev - 1 ks .;
- Voda - 700 ml;
- Krém - 150 ml;
- Sůl podle chuti;
- Rostlinný olej.
Doporučujeme, abyste se seznámili s receptem na bramborovou polévku s fotkami.
Houby čistíme, myjeme a vaříme 20 minut s přídavkem soli, necháme vypustit přebytečnou vodu.
Nalijte olej na pánev, zahřejte a rozprostřete skleněné houby, smažte 15 minut na mírném ohni.
Oloupeme cibuli a mrkev, myjeme, brousíme a smažíme odděleně od hub na zlatou barvu. Kombinujte s houbami a smažte na mírném ohni 10 minut.
Oloupejte brambory, opláchněte, nakrájejte na malé kostky a nechte je vařit na mírném ohni, dokud něžné. Do vařených brambor přidejte houby a zeleninu, vařte 7-10 minut.
Vyjměte ze sporáku, nechte mírně vychladnout a rozemelte mixérem na požadovanou konzistenci.
Nalijte smetanu, promíchejte, přidejte podle chuti a nechte 10 minut vařit.
Chcete-li ozdobit krémovou polévku, nechte několik smažených hub neporušené a poté 2-3 ks. vložte do každé desky. Ozdobte lístky bazalky nebo nakrájenými bylinkami podle chuti.
Jak vyrobit pyré ze zmrzlé houby
Polévkové pyré ze zmrazených hub se snadno připravují, zejména pokud máte takový produkt v mrazničce. Houby by měly být vyjmuty z mrazničky a ponechány v chladničce na noc.
- Houby - 500 g;
- Brambor - 6 ks .;
- Cibule - 1 ks .;
- Máslo - 50 g;
- Krém - 200 ml;
- Voda - 1,5 l;
- Mletá černá sůl a pepř - podle chuti;
- Zelení (jakékoli).
Cibuli čistíme, myjeme ji pod tekoucí vodou a nakrájíme na kroužky.
Oloupejte brambory, opláchněte a nakrájejte na velké kousky. Začali jsme vařit na mírném ohni až do něžného řízení.
Rozmrazené houby smíchejte s cibulkou a smažte na oleji, dokud světle hnědé. Pro ozdobu můžete nechat několik hub neporušených a každou desku ozdobit šťouchanou polévkou.
Do brambor přidejte houby s cibulkou, sůl a pepř, pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.
Nalijte trochu vody z pánve do mísy. Nechte zbývající polévku mírně vychladnout a poražte ji mixérem až do konzistence šťouchaných brambor.Pokud je polévka příliš silná, přidejte trochu vypuštěného vývaru.
Polévkový pyré dejte na oheň, přidejte smetanu, promíchejte a na mírném ohni 5 až 7 minut vařte.
Ze sporáku odstraňte houbovou polévku z medových hub a nechte stát 7-10 minut pod zavřeným víkem.
Polévku nalijte na porce, ozdobte celé pečenými medovými houbami a nasekanými bylinkami.
Tato polévka z pyré se nejlépe podává s plátky hnědého chleba.
Houbová polévka s kuřecím filetem
Recept na pyré z houbové polévky z čerstvých hub s kuřecím masem je vynikající, voňavé a krásné jídlo. Jeho krémová konzistence je demonstrační platformou pro kuchaře, který chce ozdobit pokrm tak, aby byl zaměněn za exotickou pochoutku.
Polévka z pyré z čerstvých hub s kuřecím masem je určena pro 8 porcí.
- Houby - 700 g;
- Brambor - 5 ks .;
- Cibule - 2 ks .;
- Kuřecí řízek - 200 g;
- Voda - 2,5 l;
- Sůl podle chuti;
- Slunečnicový olej;
- Krém - 200 ml;
- Bazalkové listy
Houby se očistí od nečistot a lesních zbytků, umyjí se a vaří se 20 až 25 minut ve slané vodě, umyjí se pod tekoucí vodou a sklopí se v cedníku.
Filé se nakrájí na střední kostky, promyje se vodou a vaří se v 2,5 l do měkka.
Brambory se oloupají, umyjí a nakrájejí na kostky, zavedou se do pánve a také se vaří do měkka.
Oloupané cibule se nakrájejí na půlky prstů a smaží se v oleji, dokud nezměknou.
Houby se zavedou do cibule a smaží se spolu 15 minut, dokud se tekutina neodpaří.
Houby s cibulí se kombinují na pánvi s masem a bramborami, vaří se 10 minut.
Většina vývaru se nalije do samostatné mísy a zbytek hmoty se rozdrtí pomocí mixéru.
Vařená polévka se nasolí podle chuti, nalije se smetana a důkladně promíchá. Pokud je polévka příliš hustá, nalije se do ní vývar a promíchá se.
Připravená šťouchaná polévka se rozprostírá na talířích a zdobí se zelenými listy bazalky.
Houbová polévka se sýrem, slaninou a česnekem
Polévka z medové agariky se sýrem se ukazuje být bohatá, výživná a velmi aromatická.
- Vařené medové houby - 400 g;
- Bacon - 100 g;
- Cibule - 2 ks .;
- Brambor - 5 ks .;
- Smetanový sýr - 3 ks .;
- Česnek - 2 stroužky;
- Lavrushka - 2 ks .;
- Kmín - špetka;
- Sůl;
- Slunečnicový olej.
Chcete-li vědět, jak vařit polévku z pyré s medem, sýrem, slaninou a česnekem, musíte postupovat krok za krokem.
Houby medu smažíme na oleji po dobu 15 minut při mírném žáru.
Slaninu nakrájejte na malé kousky, nakrájenou cibuli nakrájejte na česnek. Smažte vše v oleji až do zlatohnědé.
Kombinujte všechna smažená jídla, přidejte kmín a lavrushka, promíchejte.
Oloupejte brambory, nakrájejte je na kostky, nalijte je do hrnce s vodou (2 l) a vařte, dokud se nevaří.
Do brambor přidejte houby, zeleninu a slaninu, vařte 7-10 minut.
Odstraňte bobkový list z polévky, vypusťte část vývaru, nechte hmotu lehce vychladnout a rozemelte mixérem.
Ve sklenici horkého vývaru nařeďte nastrouhaný smetanový sýr, sůl, vložte do pánve a vařte 5-7 minut.
Před podáváním vložte na každou desku na každou desku několik sušenek hnědého chleba.
Recept na houbovou polévku s bramborami a smetanou
Recept na bramborovou polévku s bramborami a smetanou má jemnou vůni a jemnou texturu. Takové výživné jídlo by bylo skvělou možností k jídlu v mrazivém dni.
- Vařené medové houby - 400 g;
- Brambory - 400 g;
- Cibule - 200 g;
- Krém - 400 ml;
- Slunečnicový olej;
- Sůl a mletý černý pepř podle chuti.
Oloupejte brambory, umyjte je, nakrájejte na 4 části a vložte do pánve. Nalijte vodu tak, aby pokrývala zeleninu o 2 cm výše a vařte do měkka.
Medové houby a cibule se nakrájejí na plátky, smaží se v oleji do zlaté barvy.
Vylijeme většinu vody z brambor, necháme vychladnout a rozsekáme míchačku.
Míchejte houby a cibuli mixérem a kombinujte s bramborovou kaší.
Nalijte krém, znovu rozšlehejte mixérem, přidejte a pepř podle chuti.
Přiveďte hmotu k varu, ale ne vařte. Pokud se ukáže, že polévka má poměrně hustou konzistenci - přidejte trochu vývar, ve kterém byly brambory vařené.
