Polévky z másla: recepty z čerstvých a zmrazených hub

Houbová polévka je nedílnou součástí každodenního a slavnostního menu každé rodiny. A na podzim, když je čas na „tichý lov“ v plném proudu, první houbací mísa „často“ zůstává na stole. Musím říci, že houbové polévky jsou obzvláště oblíbené nejen v Rusku, ale na celém světě. Kromě hlavní složky se do této misky přidávají různé produkty.

V období silných podzimních dešťů nelze na olejnatou plodinu zapomenout. Tato ovocná těla se díky své rafinované chuti a úžasné vůni nejčastěji používají k přípravě polévek. První jídla z těchto hub jsou i přes svou jednoduchost mimořádně chutná a výživná.

V tomto článku se podíváme na to, jak vařit polévku s oleji v různých variantách. Následující metody vám pomohou přidat odrůdu do kategorie vašich prvních kurzů. Zbývá jen vybrat vhodné recepty na polévku z másla a můžete překvapit svůj domov novým kulinářským mistrovským dílem.

Jak dlouho trvá vaření másla na polévku?

Chcete-li se naučit, jak vařit polévku z čerstvého másla, musíte se seznámit s několika jednoduchými pravidly pro jejich předběžné zpracování.

Jak víte, tyto houby se vyznačují lepkavým mastným filmem na kloboucích, na kterém se vždy shromažďuje spousta lesních zbytků: nečistoty, písek, jehličnaté piliny atd. Proto je nutné tuto kluzkou pokožku opatrně odstranit. To lze provést nožem namočeným v rostlinném oleji nebo obyčejnou suchou houbou.

Namáčení hub ve vodě během čištění se přísně nedoporučuje. Teprve po zpracování se olej nechá naplnit roztokem vody a soli po dobu 20 minut. Tato složka dokonale odstraňuje zbytkové nečistoty ukryté v pórech houby. Plody musí být poté opláchnuty pod tekoucí vodou a pokračovat v tepelném zpracování.

Jak dlouho trvá vaření másla na polévku? Všechno bude záležet na tom, jak bohatý chcete první kurz. Pokud máte v plánu vařit lehkou polévku, houby by měly být vařeny asi 25 minut, vypusťte tekutinu a poté pokračujte podle receptu. A pokud chcete získat bohatý vývar, pak stačí 10 minut vaření.

Trochu snadnější, pokud jde o zmrzlou máslovou polévku.Skutečnost je taková, že zmrazené houby vůbec nepotřebují předběžné vaření, protože tento proces již prošel bezprostředně před sklizní.

A kolik vařit sušené máslo na polévku? Nejprve je třeba je namočit do studené vody po dobu 2-3 hodin a pak vařit po dobu 15 minut v oddělené pánvi.

Představujeme vám při všech příležitostech výběr nejchutnějších receptů na houbalové polévky z másla s fotografií s fotografií.

Recept na houbovou polévku s čerstvým máslem a bramborami

Vaření polévky z másla nevyžaduje speciální dovednosti. Proto dokonce i nováčková hostitelka může takový postup bezpečně provést. V tomto receptu budou druhou hlavní ingrediencí pro polévku s máslem brambory.

• Voda - 2,5 l;
• Čerstvé máslo - 400 g;
• Hlízy brambor - 700 g;
• Cibule - 1 malá hlava;
• Čerstvé zelené;
• Sůl, pepř, bobkový list.

Recept na čerstvou olejovou polévku zahrnuje předvaření ovocných těl výše uvedeným způsobem. Je třeba říci, že u mladých hub není tento proces považován za povinný.

Připravené houby namočte do hrnce s vodou a zahřejte na střední teplotu, vařte 20 minut.

Mezitím oloupejte a opláchněte brambory nakrájené na malé kostky.

Oloupejte také cibuli a nakrájejte ji co nejmenší.

Po 20 minutách odešlete brambory na pánev a podle potřeby přidejte sůl.

10 minut před připraveností posíláme cibuli na houby a brambory.

Ochutnejte téměř připravenou polévku směsí mletých paprik a hodte několik listů lavrushky.

Vyjměte ze sporáku a nechte jej vařit po dobu 40 minut.

Podávejte na stůl a každou porci ozdobte nasekanými bylinkami. Vynikajícím doplňkem tohoto jídla bude zakysaná smetana.

Musím říci, že recept na houbovou polévku z čerstvého másla je velmi ceněn mezi těmi, kdo jsou na dietě, nalačno nebo z nějakého důvodu nejí živočišné produkty.

Jak vařit houbovou polévku pyré z másla: recept s fotografií

V moderní ruské kuchyni se šťouchané polévky začaly používat až donedávna, ale tento pokrm dokázal v krátké době shromáždit velké množství fanoušků.

Upozorňujeme na recept na bramborovou polévku. Toto jídlo se vyznačuje jemnou texturou a bohatou bohatou chutí.

• Voda - 2 l;
• Vařená másla - 600 g;
• Mrkev - 2 střední;
• Kořen celeru - 250 g;
• Cibule - 3 ks .;
• Hot pepper - 10-15 g;
• Stroužky česneku - 4-5 ks .;
• Máslo - 2 lžíce. l.;
• Sůl, pepř - podle chuti;
• Čerstvé zelené.

Připravené houby namočte do vody a zapálte. Po olejích položte oloupaný a nakrájený celer. Vařte obě ingredience po dobu 25 minut.

Během této doby musíte loupat mrkev, cibuli a česnek. Poté samostatně na pánvi na másle smažte tuto zeleninu až do poloviny.

Přímo z pánve vezměte určité množství houbového vývaru a naplňte pánev se zeleninou. Snižte teplo a duste výslednou směs po dobu 10 minut.

Použijte štěrbinovou lžičku k zachycení obsahu pánve, přeneste ji na pánvi na zeleninu, promíchejte.

Hmotu dejte po částech do ponořovacího mixéru a rozemelte na pyré. Bramborovou kaši vraťte do hrnce s vařící vývarem.

Po vyjmutí semen z něj rozemelte pepř a vložte do polévky. Sůl, pepř a vařte ještě několik minut na mírném ohni.

Podávejte lahodnou bramborovou polévku posypanou zelení na každém talíři.

Krémová polévka z másla s bílým vínem

Skvělá volba pro vaření krémové polévky z másla pro rodinu a hosty. Toto jídlo na slavnostním stole bude jistě úspěchem mezi prvními kurzy.

• Vařené máslo - 450 g;
• Připravený kuřecí vývar - 600 ml;
• Krém 20% - 150 ml
• Máslo - 2 lžíce. l.;
• Suché bílé víno - 5 lžící. l.;
• Připravená hořčice Dijon - ½ lžíce. l
• Sůl, pepř.

Pokud jste dosud nestihovali kuřecí vývar, je na čase provést tento proces. Části kuřecího masa je třeba vařit ve vodě s přídavkem soli a mletého pepře asi půl hodiny.Pro polévku nepotřebujeme maso, takže je musíme odstranit a použít podle vašeho uvážení.

Samostatně v pánvi roztavte máslo, položte na něj jemně nakrájené houby a na 15 minut vařte na mírném ohni.

K olejům přidejte krém, víno, vývar a hořčici, zvyšte teplotu na střední intenzitu. V případě potřeby přiveďte k varu - podle chuti přidejte sůl a pepř.

Houbovou hmotu porazte, dokud nezískáte krémovou konzistenci.

Před servírováním krémové polévky z másla si můžete na každou desku dát plátek citronu nebo pár oliv.

Jak vařit houbovou polévku z másla v pomalém sporáku

Příští verze houbové polévky vyrobené z čerstvého másla navrhuje speciální domácí spotřebič - multicooker. Pokud chcete pro tuto misku maximalizovat uchování živin, je na čase použít tuto moderní kuchyňskou linku.

• Vroucí voda - 1 litr;
• Čerstvý olej - 450 g;
• Brambor - 500 g;
• Cibule a mrkev - každá po 70 g;
• Olivový olej;
• Koření - sůl, pepř, koření;
• Petržel greeny.

Nejprve je třeba vařit čerstvé houby zvlášť po dobu 10 minut. Poté vypusťte tekutinu, ochlaďte a nakrájejte na malé kousky.

Cibuli nakrájejte na kostky, vložte do multicookerové mísy, namažte olejem a nastavte funkci „Stewing“ na 50 minut.

Nakrájejte mrkev v kostkách a posílejte po cibuli, vařte 10 minut.

Po nalití 1 litru vroucí vody do misky zařízení vložte houby a vařte asi 20-25 minut. Musím říci, že doba trvání procesu přímo závisí na síle multicookeru, takže přibližný čas je uveden v receptu.

Během této doby musíte mít čas na loupání a umývání brambor a poté je nakrájejte na kostky o tloušťce 1,5 cm.

Hlízy posílejte na houby a vařte ve stejném režimu dalších 15 minut.

Po pípnutí přidejte sůl, pepř a oblíbené koření. Nechte olejovou polévku vyluhovat v pomalém hrnci asi hodinu a poté podejte s jemně nasekanými bylinkami a lžičkou zakysané smetany na stůl.

Jak vařit máslovou polévku v masovém vývaru

Polévka z másla na masovém vývaru je velmi vydatná a bohatá jídla. Chcete-li to uvařit, nemusíte nakupovat, abyste našli produkty: v lednici nebo spíži určitě najdete potřebné komponenty.

• Hovězí, vepřové nebo kuřecí maso - 600 g;
• Voda - 2,5 l;
• Vařená másla - 400 g;
• Cibule - 1 ks .;
• Mrkev - 1 ks .;
• Brambor - 500 g;
• Bulharský pepř - 1 ks .;
• Česnek - 3 stroužky;
• Rostlinný olej - na smažení;
• Sůl;
• Pepř

Prvním krokem je vařit masový vývar - pro to bude nejlepší volba hovězí maso na kosti. Ale můžete si vzít jakékoli jiné maso.

Vložte hovězí maso do misky s vodou a zahřejte na střední teplotu. Když se vaří, oheň nastavte na minimální intenzitu, sůl, pepř a počítejte 1 h 20 min.

Když je maso vařené, vyjměte ho z vývaru a použijte jej podle vlastního uvážení, protože to nebude při přípravě polévky zapotřebí.

Houby nakrájené na plátky o tloušťce 5 mm a vložené do vývaru, vařte 20 minut.

Nakrájenou mrkev, papriku, cibuli a česnek, lehce smažte v oleji a poté odešlete na houby.

Pak přidejte brambory, nasekané na proužky a pokračujte ve vaření dalších 20 minut.

Na závěr si můžete dát pár listů petrželky a několik zrn černého pepře.

Video níže pomůže také správně připravit lahodnou polévku z másla.

Jak vyrobit sýrovou polévku s oleji

Tento recept na první chod má bohatou krémovou houbovou chuť. Takže sýrová polévka s oleji zaujme především milovníky těchto dvou složek.

• Voda - 2,5 l;
• Máslo (vařené) - 450 g;
• Brambory - 5-6 hlíz;
• Smetanový sýr - 180 g;
• Cibule a mrkev - každá po 50 g;
• Slunečnicový olej;
• Koření - sůl, pepř;
• Zelené cibule peří - pro dekorace.

Před zahájením přípravy receptu na polévku z másla se doporučuje poslat zpracovaný sýr na několik hodin do mrazničky. To je nezbytné, aby se v budoucnu usnadnila práce s tímto produktem.

Nakrájené houby nakrájejte na krásné kostky a hodte je do vody, aby se vařily. Tento proces by měl trvat nejméně 20 minut.

Oloupejte brambory a nakrájejte na stejné kostky. Pak je pošlete vařit na houby, dokud se nevaří.

Oloupané cibule a mrkev rozemeleme na malé kostky, osmažíme na oleji a přidáme do polévky.

Sejměte sýr z mrazničky a jemně ho rozemelte. Sůl, osolte pepřem a dobře promíchejte, aby byl sýr kompletně kombinován s houbovou polévkou. Vařte na mírném ohni po dobu několika minut a lze je servírovat, pěkně zdobené nasekanou zelenou cibulkou.

Recept na máslovou a nudlovou polévku

Snadno se vaří, ale velmi výživná polévka s oleji a nudlemi je častým „hostem“ u stolu těch, kteří se drží štíhlé postavy a rádi jedí nízkotučné první kurzy.

• Voda - 2,5 l;
• Brambory - 300 g;
• Mladé loupané motýly - 350 g;
• Hotové nudle - 80 g;
• Cibule a mrkev - každý po 1 kusu;
• Rostlinný olej;
• Sůl a oblíbené koření.

Nudle na houbovou polévku lze připravit doma, ale v tomto případě použijeme zakoupenou. Tím se výrazně ušetří náš čas a úsilí.

Houbová polévka z čerstvých hub se naolejuje podle následujícího popisu:

Hodíme mladé plodnice do hrnce s vodou a vaříme 20 minut. Používají-li se velké vzorky, musí být nakrájeny na kousky a samostatně vařeny a potom dodržovat recept.

Oloupejte a nakrájejte brambory, pošlete na pánev.

Mezitím "cibule" a mrkev, mezitím nakrájené na půl pánve v pánvi s olejem.

Pak posíláme obsah pánve na houby a brambory, sůl, přidáme vaše oblíbené koření.

7 minut před vařením vložte hotové nudle. Velmi chutná máslová polévka je připravena k jídlu!

Houbová polévka s máslem a kuřecím masem

Kuřecí polévka s oleji je ideální pro obědy pro celou rodinu. Vůně vývaru v kombinaci s divokými houbami vytvoří nezapomenutelnou chuť. A i když je jídlo velmi jednoduché, zanechává moře příjemných zážitků.

• Části kuřete - 600 g;
• Vařená másla - 300 g;
• Voda - 3 l;
• Proso - 2 lžíce. l (se skluzavkou);
• Brambor - 3 ks .;
• Cibule, mrkev - 1 ks .;
• Česnek - 1 hřebíček;
• Bobkový list - 2 ks .;
• Koření.

Připravujeme vývar: dáme kuřecí části do vody a zapálíme ohněm. Můžete si vzít jakékoli kuřecí maso: prsa, paličky, uhličitan, křídla nebo kostry.

Když začne vařit, nalijte máslo nakrájené na kostky a vařte půl hodiny, periodicky odstraňujte pěnu vytvořenou z povrchu vývaru.

Oloupejte brambory s mrkví, nakrájejte je a odešlete k varu ve vývaru.

Když se brambory vaří na polovinu, házejte proso a jemně nakrájenou cibuli.

5 minut před vařením vložte nasekaný česnek do polévky, sůl a dochutíme kořením.

Když je polévka s oleji a kuřecím masem hotová, házíme listy lavrushky a vypneme oheň. Nechte nás vařit po dobu 20 minut a můžete zavolat na vzorek domova.

Mléčná polévka s oleji: První recept na jídlo

Zpočátku se může zdát, že výrobky jsou vzájemně nekompatibilní. Jakmile však ochutnáte mléčnou polévku s oleji alespoň jednou, okamžitě se stane jedním z vašich oblíbených prvních chodů.

• Vařená másla - 600 g;
• Voda - 1,5 l;
• Domácí mléko - 0,5 l;
• Brambor - 5-7 ks .;
• Máslo - 1,5 lžíce. l.;
• Česnek - 2 stroužky;
• Cibule a mrkev - 1 ks .;
• Sůl, pepř, koření (volitelné);
• Zelení.

Po tepelném zpracování oleje ho hodíme do vody a vaříme 15 minut na mírném ohni.

Mezitím nakrájené brambory nakrájejte na kostky nebo tyčinky.

Oloupeme cibuli, česnek s mrkví a jemně nasekáme. Posíláme na předehřátou pánev s olejem a trochu smažíme.

Přeneste skimmer z pánve se štěrbinovou lžičkou do pánve na zeleninu a smažte 5 minut. Nalijte do mléka, přidejte koření, promíchejte a nechte vařit dalších 5 minut.

Mezitím nalijte brambory do vývaru a vařte, dokud něžné.

Pak posíláme obsah pánve na pánev, snižujeme teplo na minimum, vaříme asi 3 minuty a přidáme zelení.

Než odejdete ze sporáku, všimnete si své rodiny u stolu se lžičkami v ruce.

Recept na houbovou polévku ze zmrazeného másla

V chladných zimních dnech je téměř nemožné připravit polévku z čerstvého lesního oleje kvůli jejich nepřítomnosti. V tomto případě každá hostitelka přijde na pomoc zmrzlým hubám. Musím říci, že podobný přípravek na zimu lze použít v jakémkoli pokrmu, ale dnes se zaměříme na recept na polévku ze zmrazeného másla.

• Voda - 1,5 l;
• Zmrazené motýli - 450 g;
• Hlízy brambor - 4-5 ks .;
• Cibule - 1 hlava;
• Mrkev - 1 ks .;
• Bulharský červený pepř - 1 ks .;
• Mouka - 3 lžičky;
• Sůl, pepř;
• Máslo - 1 lžíce. l

Zmrazené houby je nutné získat předem a nechat je rozmrazit 2-3 hodiny, poté je nakrájejte na malé kousky nebo plátky, přidejte vodu podle receptu a vařte v ohni.

Mezitím musíte brambory oloupat a nasekat mrkví - metodu řezání zvolte podle svého uvážení.

Rozdrcené brambory a mrkev posílají k vaření na houby.

Nakrájejte jemně nakrájenou cibuli a papriku na pánvi s máslem a moukou.

Obsah pánve se také posílá na pánev a vaří, dokud brambory nejsou připravené.

Sůl, pepř podle chuti, promíchejte a vyjměte ze sporáku.

Při dodržení receptury na postupnou přípravu polévky ze zmrazeného másla si ji určitě uděláte velmi chutnou a voňavou.

Jak vyrobit houbovou polévku s konzervovaným máslem

Ukázalo se, že první jídla si můžete připravit nejen z čerstvých, sušených a zmrazených hub. Doporučujeme vám naučit se vařit houbovou polévku z konzervovaných hub na zimu.

• Nakládané máslo - 0,5 l sklenice;
• Brambory - 6-7 ks .;
• Voda - 2 l;
• Cibule a mrkev - 1 ks .;
• Plátky česneku - 2 ks;
• Máslo - 1,5 lžíce. l.;
• Koření.

Zapálili jsme oheň, přidali jsme k němu naše oblíbené koření (kromě soli) a přivedli k varu.

Brambory nakrájejte na kostičky a posílejte je do křehké nabídky.

V případě potřeby rozložíme sklenici hub - nakrájíme na kousky a poté společně s marinádou rozložíme na hotový brambor.

Smažte malé kostky cibule, mrkve a také česneku v rostlinném oleji a posílejte po hubách.

Vše společně vaříme asi 10 minut - přidejte. Pokud si přejete, můžete přidat 1 lžičku. cukr.

Vypněte oheň a počkejte, až polévka trochu vylije. Toto první jídlo při podávání bude skvělé v kombinaci se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Houbová polévka z másla s švestkami a rozinkami

Houbová polévka z másla s švestkami a rozinkami má nejen rafinovanou chuť, ale i další důležitou vlastnost. Skutečnost je taková, že díky dezinfekčním vlastnostem sušených švestek se první jídlo dlouho nezhorší.

• Vroucí voda - 2 lžíce;
• Voda - 2,5 l;
• Vařená másla - 350 g;
• Cibule - 50 g;
• Brambor - 600 g;
• Sušené švestky - 70 g;
• Rozinky (bez semen) - 120 g;
• Mouka - 15 g;
• Slunečnicový olej - 30 g;
• Sůl;
• Čerstvé zelené.

Rozinky a švestky jsou namočeny do 2 lžíce. vroucí vodou, poté filtrována a kapalina se nalije do pánve s vodou.

Houby jsou nakrájeny na malé kousky, rozprostřeny na pánvi a připraveny k vaření.

Bramborové kostky a poslat na houby.

Mezitím smažte cibuli, nakrájenou na kostičky na máslo a mouku a z pánve přidejte malý vývar. Za stálého míchání a 10 minut před vařením se vraťte do nádoby s téměř připravenou polévkou.

Dále přidejte rozinky se švestkami a solí.

Sloužil na stole a krásně zdobil každou porci zelení.

Recept na houbovou polévku s mletým masem

Sofistikovaný recept na houbovou polévku z mletého masa s mletým masem dokonale doplní romantický večer nebo slavnostní hostinu. Musím říci, že aromatická kombinace hovězího masa a hub byla při vaření dlouho používána.

• Mleté hovězí maso (s nízkým obsahem tuku) - 500 g;
• Voda 1,5 1;
• Špagety pšenice tvrdé - 100 g;
• Vařená másla - 200 g;
• Cibule - 1 ks .;
• Suché červené víno - 3 lžíce. l.;
• Stroužky česneku - 3 ks .;
• Zelené cibule peří podle chuti;
• Sůl, mletá paprika.

Smažte mleté ​​maso s jemně nakrájenou cibulkou na pánvi a odešlete do hrnce s vodou, který byl předtím zapálen.

Houby nakrájejte na střední kostky, posílejte na mleté ​​maso a vše vařte asi 15 minut.

Nalijte špagety, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte pod uzavřeným víkem, dokud se vaří 7-8 minut.

2 minuty před vypnutím kamna přidejte sůl, česnek, pepř a víno.

Nakrájejte zelené cibule a poté každou porci ozdobte porcí.

Houbová polévka s bramborovou kaší a dýně: recept krok za krokem s fotografií

Nenechte se vyděsit touto neobvyklou kombinací produktů! Houbová polévka s bramborovou kaší a dýní vás jistě potěší svou chutí a vůní.

• Voda - 0,5 l;
• Vařená másla - 300 g;
• Čištěná dýně - 600 g;
• Oloupané brambory - 3 střední kusy;
• Česnek - 2-3 stroužky;
• Máslo - 1 lžíce. l.;
• Krém - 80-100 ml;
• Sůl, mletý černý pepř.

Roztavte máslo na mírném ohni a jemně nasekané kostky česneku položte na lehké smažení.

Nasekané máslo posíláme do pánve na česnek a smažíme s otevřeným víkem po dobu 10-15 minut.

V hrnci s vodou vaříme nakrájené brambory s dýní. Když je zelenina hotová, sůl, pepř a vařte na mírném ohni další 2 minuty.

Nalijte obsah pánve do pánve, přidejte krém a promíchejte hmotu do stavu pyré pomocí mixéru. Naše první jídlo zahříváme na sporáku další 2-3 minuty a talíře už můžeme připravit na ochutnávání.

Po výše uvedené receptu s fotografií krok za krokem bude šťouchaná polévka másla s dýní určitě příjemně působit na vaše hosty i na domov.

Jak vařit houbovou polévku z másla s rajčatovou pastou

Následující recept na olejovou polévku s podrobnou fotografií vám pomůže diverzifikovat vaše kulinářské menu v kategorii „První kurzy“. Jen začněte vařit a počkejte, až hladové domácnosti poběží v vůni.

• Voda - 2,5 l;
• Čerstvé nebo zmrazené motýly - 450 g;
• Brambory - 400 g;
• Mrkev - 60 g;
• Rajčatová pasta - 70 g;
• Česnek - 3 stroužky;
• Bobkový list - 2 ks .;
• Černý pepř (hrášek) - 5-7 ks .;
• Sůl;
• Čerstvé zelené.

Jak vařit houbovou polévku z másla s rajčatovou pastou?

Čerstvé houby musí být vařeny samostatně po dobu asi 10 minut. Zmrazená plodnice nelze rozmrazit, ale použít okamžitě.

Vložte olej do vody a pošlete jej do variče.

Mezitím oloupejte a nakrájejte brambory. Posíláme to do vývaru a vaříme až do něhy.

Také loupáme mrkev a tře na hrubý struhadlo. Rozložili jsme ji na pánvi s rostlinným olejem a za stálého míchání smažte 3 minuty.

Do pánve přidejte rajčatovou pastu a nasekaný česnek. Vezměte několik polévkových lžic vývaru a nalijte do rajčatové pasty, promíchejte, sůl, pepř. Vaříme na mírném ohni asi 7 minut a posíláme na pánev.

Sůl, položte bobkový list, vypněte sporák a nechte ho vařit po dobu 15 minut.

Zdobíme zelení a ... obdivujeme nové jídlo hostů i domova.

Houbová polévka máslo se zelím

Originální ruské jídlo - houbová polévka máslo se zelím. Vyzkoušejte si tuto chuť určitě užijete!

• Voda - 1,5 - 2 l;
• Vařené hříbky - 400 g;
• Bílé zelí - 250 g;
• Mrkev a cibule - 1 ks .;
• Česnek - 2 stroužky;
• Celer stonek - 2 ks .;
• Koření - sůl, zrna černého pepře;
• Lavrushka - 2 listy.

Následující kroky vám ukážou, jak vařit olejovou polévku s přídavkem zelí?

Dejte na sporák vodu a přiveďte ji k varu.

Ponořte do ní houby a vařte alespoň 5 minut.

Potom posuňte nakrájené zelí do houby.

Po 2-3 minutách přidejte cibuli, mrkev, celer a česnek, nasekané na malé kostky. Vařte polévku asi 15 minut, sůl, pepř, vložte bobkový list, vypněte sporák a nechte polévku „nasycenou“ s chutí.

Dokončený první chod bude ještě chutnější, pokud se podává na stole se lžičkou zakysané smetany.

Polévka s máslem a slepičími vejci

Skvělá lehká polévka, díky které je obědové jídlo kompletní. Ve většině rodin je opravdu nemožné si představit lahodný oběd bez prvních chodů. Doporučujeme tedy překvapit své hosty a naučit se vařit máslovou polévku s vejci a zelení.

• Voda - 2 l;
• Máslo - 550 g;
• Mrkev - 60 g;
• Brambor - 500 g;
• Cibule - 60 g;
• Kuřecí vejce - 2 ks .;
• Rostlinný olej - na smažení;
• Kopr, petržel - 1 svazek;
• Sůl, pepř, bobkový list.

Připravujeme polévku s houbami s recepturami s následujícím podrobným popisem:

Důležité: pro toto jídlo si můžete vzít jakýkoli olej: sušenéčerstvé nebo zmrazené. Pokud používáte sušené houby, jejich hmotnost by měla být poloviční, než je uvedeno v receptu, protože při namáčení budou bobtnat. Zmrazené plodnice - tání a čerstvé tepelné ošetření.

Houby rozdrťte a smažte na pánvi s rostlinným olejem po dobu 5-7 minut.

Cibuli jemně nakrájíme a kombinujeme s ovocnými těly a smažíme 3 minuty.

Oloupejte bramborové hlízy a nakrájejte na kostky o tloušťce 1,5 cm.

Stejný postup děláme s mrkví, pouze vyrábíme kostky mnohem menší velikosti.

Hodíme obě tyto zeleniny do hrnce vroucí vody.

Když jsou brambory hotové, posíláme na něj smažené cibulové houby a vaříme 15 minut.

Tentokrát stačí vařit natvrdo uvařená vejce.

Oloupaná vejce nakrájejte na malé plátky a nalijte do pánve spolu s čerstvými bylinkami.

Sůl, pepř podle chuti a po 3 minutách vypněte sporák, nechte naši polévku vařit.

Polévky se vždy používají v kulinářství všech zemí světa. Vypadalo by to jako obyčejné jídlo, ale i s ním můžete vytvořit skutečné kulinářské mistrovské dílo. Vyzkoušejte, vařte a překvapte svou rodinu lahodnými máslovými houbovými polévkami.