Recepty na pikantní okurky na houby máslo

Olejové houby jsou houby, které budou chutné v jakékoli formě. Zejména jsou milováni nakládané nebo solené na zimu. Je nepravděpodobné, že by se nějaká hostina obešla bez talíře krásných konzervovaných hub zdobených bylinkami.

Musím říci, že chuť samotných hub bude do značné míry záviset na marinádě. Koření je proto učiní něžnějšími a pikantnějšími a česnek a pepř přidá štiplavost. Proto si musíte vybrat marinádu pro houby, podle svých vlastních preferencí. V tomto případě jsou však plodnice spojena jednou funkcí - povinným čištěním a tepelným zpracováním před zahájením práce.

Níže jsou uvedeny osvědčené recepty marinády na máslové houby, které jsou velmi jednoduché. Přípravu připraví i nováčková hostitelka.

Jak vařit lahodnou marinádu na mastné houby

Nejjednodušší univerzální způsob vaření konzervovaného másla je velmi chutný a bohatý.

• 3,5 kg loupaného a vařeného másla;
• 2 lžíce. l obyčejná sůl;
• 5 lžíce. l kyselina octová 9%;
• 3,5 lžíce. l cukr
• 1,5 litru čištěné vody;
• 2 g skořice (volitelné);
• 1-2 stroužky hřebíčku;
• 5-8 hrách z koření;
• 4 listy vavřínu.

Jak vařit lahodnou marinádu pro mastné houby na základě tohoto seznamu ingrediencí?

Na intenzivní oheň jsme dali vodu a nechali ji vařit.

Posíláme všechna koření ze seznamu produktů (kromě octa), mícháme, dokud se krystaly soli a cukru úplně nerozpustí.

Poté, co naše marináda vaří asi 5 minut, nalijte do ní ocet a házejte houby. Je nutné vařit lesní ovocná těla, dokud marináda nezíská průhlednost.

Houby rovnoměrně rozložte na předem připravené sklenice, sbalte je nebo uzavřete pevnými nylonovými víky.

Jak vyrobit marinádu na houby máslo na zimu

Pro přípravu dalšího marinádového receptu na houby bude vyžadovat máslo na zimu také minimum času a produktů. Výhody této metody však budou patrné za několik dní. Faktem je, že odběr vzorků z nakládaných hub je povolen třetí den po konzervaci. Samotný blank je navržen pro skladování po dobu až 4 měsíců.

• 2 kg připraveného oleje;
• 1 litr vyčištěné vody;
• 5 lžíce. l 9% ocet;
• 5 lžíce. l rostlinný olej;
• 2-3 stroužky česneku;
• 3-4 ks. Lavrushki
• 1 polévková lžíce. l (se sklíčkem) sůl;
• 2 lžíce. l cukr
• Směs paprik;

Smíchejte v hluboké pánvi s vodou všechny ingredience kromě oleje, octa, česneku a oleje.

Přiveďte marinádu k varu a hodte tam již vařené houby. Když vidíte, že kapalina začíná vařit, vypněte teplo a odložte nádobu stranou.

Přidá se kyselina octová a stroužky česneku, nakrájené na malé kousky.

Houby uspořádejte do sklenic s marinádou a do každé nalijte několik kapek slunečnicového oleje. Uzavřete těsně víky, chlazte nebo sjeďte do suterénu.

Pikantní marináda na mastné houby

Někteří lidé (zejména zástupci silné poloviny lidstva) by neodmítli ostré konzervované houby. Jak vyrobit marinádu pro takové houby mastné?

• 3-3,5 kg vařeného másla;
• 60-80 g octa 9%;
• 3 l převařené vody;
• 2,5 lžíce. l cukr
• 3,5 lžíce. l obyčejná sůl;
• 20 ks. černý a bílý hrášek;
• 3 lžíce. lhořčičná semena;
• 20 stroužků česneku;
• 8-12 ks. bobkový list.

Smíchejte všechny ingredience na seznamu, zapálte a nechte vařit.

Přidejte houby do vroucí tekutiny a vařte na mírném ohni asi 15 minut.

Vyjměte ze sporáku a uspořádejte v bankách. Můžete si sbalit kovová víčka, nebo si můžete přikrýt nylon a nechat v lednici k marinování po dobu 6 hodin.