Čerstvé, sušené a zmrazené recepty s hříbky z hříbků

Rizoto s hříbky - nezávislé jídlo, které se připravuje z rýže a dalších přísad. Stojí za povšimnutí, že se jídlo velmi liší od obvyklých rýžových pokrmů a vůbec se podobá pilafu ani ovesné kaši.

Jak vařit rizoto s hříbky, řekněte recepty s popisem krok za krokem. Kromě toho seznámení s tipy zkušených kuchařů pomůže, aby byla houbařská jídla úžasná.

Klasický recept na rizoto s hříbky a kuřecím masem

Pro klasickou verzi přípravy rizota s hříbky a kuřecím masem jsou ideálními druhy rýže arborio, squash, carnaroli a padano. Jsou docela škrobové a po vaření se zrna přilepí k sobě.

• Kuřecí maso, rýže a čerstvé houby - každá po 300 g;
• Tvrdý sýr - 50 g;
• Kuřecí vývar - 800 ml;
• Suché bílé víno - 150 ml;
• Cibule - 1 ks .;
• Máslo a oliva - každá 3 lžíce. l.;
• Sůl podle chuti;
• Petržel - 1 svazek.

Klasický recept na rizoto s hříbky je popsán postupně.

Recept na rizoto se sušenými hříbky

Vaření rizota se sušenými hříbky podle níže uvedeného receptu nezahrnuje namáčení rýže ve vodě. Kromě toho musí být rýže celá, bez sekaných zrn, aby se získala konzistence nezbytná pro misku.

• Arborio rýže - 1,5 lžíce;
• Cibule - 3 hlavy;
• Sušené houby - 100 g;
• Horký masový vývar - 800 ml;
• Suché bílé víno - 150 ml;
• Máslo - 2 lžíce. l.;
• Olivový olej - 3 lžíce. l.;
• Sůl a mletý černý pepř - podle chuti;
• Tvrdý sýr - 100 g;
• Saffron - špetka.

Nabízený recept na výrobu rizota se sušenými hříbky bude přitahovat celou vaši domácnost pro jejich rafinovanou chuť a vůni.

1. Osušené houby dobře opláchněte, namočte je do vody po dobu 2 hodin.
2. Poté vypusťte vodu, nalijte sklenici vařeného masového vývaru a páru pod víko po dobu 60 minut.
3. Houby setřeme z kapaliny a nakrájíme na malé kousky.
4. Saffron nalít 2 lžíce. l víno a chvilku odejděte.
5. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte a vložte do předehřátého duseného masa pro smažení se směsí másla a olivového oleje.
6. Mírně smažte, asi 5 minut, nalijte rýži a míchejte 2-3 minuty, aby byla cereálie dobře nasycena olejem.
7. Nalijte do vína a 1 polévková lžíce. masový vývar, promíchejte a počkejte několik minut, dokud se téměř veškerý alkohol neodpaří.
8. Nalijte celý vývar, promíchejte a sledujte, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu.
9. Zadejte šafrán, sůl, mletý pepř, neustále promíchejte, dokud se rýže zcela nevaří, asi 20–25 minut.
10. Vypněte ohřev, přidejte malý kousek másla, promíchejte, přikryjte pánev a nechte misku stát 5-7 minut.
11. Posypeme strouhaným sýrem nahoře, znovu promícháme a podáváme.

Rizoto s hříbky a smetanou: jak vařit jídlo ve smetanové omáčce

Není nic chutnějšího než rizoto vařené s hříbky a smetanou.

• Rýže - 400 g;
• Cibule - 1 hlava;
• Čerstvé houby - 500 g;
• Máslo a oliva - každá 3 lžíce. l.;
• Plátky česneku - 3 ks;
• Horký vývar (libovolný) - 800 ml;
• Krém - 1 polévková lžíce;
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Recept na hříbkové rizoto vařené ve smetanové omáčce bude určitě zapsán ve vaší kuchařce.

1. Oloupejte a umyjte cibuli a česnek do kostek.
2. Rozpustíme máslo v dušené maso a přidáme olivový olej, přidáme cibuli a česnek, smažíme do měkka.
3. Nalijte rýži, promíchejte a smažte 7 minut. nad středním teplem.
4. Přidejte plátky ovoce, smíchejte s rýží a smažte 10 minut.
5. Nalijte 2 lžíce. míchejte vývar a počkejte, až rýže začne bobtnat.
6. Smíchejte znovu a nalijte další 2 lžíce. horký vývar.
7. Nalijte zbytek vývaru a smetany na dobře nabobtnanou rýži, promíchejte, osolte a pepřte.
8. Nechte 10 minut stát na nízkém žáru, vypněte sporák a nechte misku dalších 10 minut.

Rizoto s hříbky, vařené bez vína v kuřecím masu

Rizoto s hříbky, vařené bez vína v kuřecím vývaru - skvělá volba pro rodinnou večeři.

• Rýže - 200 g;
• Houby - 300 g;
• Cibule - 2 hlavy;
• Tvrdý sýr - 3 lžíce. l.;
• Olivový olej a máslo - každá 3 lžíce. l.;
• Kuřecí vývar - 700 ml;
• Petržel - 4 větve;
• Koňak - 3 lžíce. l.;
• Sůl

Rizoto s hříbky a kuřecím vývarem se připravuje postupně.

1. Připravené houby nakrájejte na plátky a smažte na olivovém oleji 10 minut.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte v smažení dalších 5 minut.
3. Nalijte rýži, smíchejte a smažte vše 10 minut.
4. Nalijte koňak za 5-7 minut. přidejte kuřecí vývar a rýži do měkka.
5. Představte máslo, strouhaný sýr, promíchejte a nechte 5 minut působit na mírném ohni.
6. Sůl, promíchejte, vypněte teplo a ozdobte misku zelenými větvičkami petrželky na vrcholu.

Italský recept na rizoto s houbami Porcini, lanýžovým olejem a parmazánem

Italský recept na rizoto s hříbky je docela kultivovaný a velmi chutný.

• Rýže na rizoto - 1,5 lžíce;
• Houby - 300 g;
• Kuřecí vývar - 800 ml;
• Lanýžový olej -1,5 lžičky;
• Parmazánový sýr - 150 g;
• Suché bílé víno - 100 ml;
• Česnek - 3 stroužky;
• Sůl podle chuti;
• Olivový olej - 50 ml.

Rizoto s hříbky a lanýžovým olejem je úžasný recept na haute kuchyni, kterou není těžké připravit ani pro začínající hostesku, pokud budete postupovat podle podrobného popisu.

1. Oloupejte česnek, nakrájejte na kostičky a smažte na olivovém oleji 1-2 minuty.
2. Vyberte česnek a zlikvidujte a přidejte houby nakrájené na plátky v oleji a restované na 15 minut.
3. Nalijte rýži, smažte se žampiony, dokud nebude průhledná.
4. Nalijte víno, promíchejte a nechte alkohol odpařit.
5. Nalijte vývar, smíchejte a vařte rýži do aldente stavu.
6. Nalijte do lanýžového oleje, přidejte nastrouhaný sýr, sůl podle chuti, dobře promíchejte a nechte v horké pánvi (na sporáku vypnuto) dalších 15 minut.

Rizoto vyrobené z ječmene perletého s hříbky v pomalém hrnci

Rizoto vyrobené z ječmene perletého s hříbky v pomalém hrnci je chutné a uspokojivé jídlo pro všechny členy rodiny. „Pomocník v domácnosti“ pomůže připravit jídlo mnohem rychleji.

• Perlový ječmen - 1 lžíce;
• Kuřecí vývar - 1,5 l;
• Máslo - 3 lžíce. l.;
• Cibule - 2 hlavy;
• Olivový olej - 2 lžíce. l.;
• Houby - 500 g;
• Česnek - 3 stroužky;
• Čerstvá petrželka (nakrájená) - 3 lžíce. l.;
• Sůl podle chuti.

Vaření rizota s hříbky v pomalém hrnci je popsáno v receptu krok za krokem.

1. Roztavte máslo v misce pro více vrstev nastavením zařízení do režimu "smažení".
2. Nalijte cibuli do kostek a smažte 5-7 minut.
3. Nalijte perličkový ječmen a nalijte 2 lžíce. horký vývar.
4. Nechte hmotu vařit, zapněte režim „Hasicí“ a vařte 15 minut, ječmen občas míchejte.
5. Přidejte vývar, zapněte multicooker v režimu „Hasení“ po dobu 40 minut.
6. Samostatně smažte houby na kousky v pánvi na olivovém oleji.
7. Nalijte nasekaný česnek a smažte dalších 5 minut.
8. Vložte obsah pánve do mísy pro více vrstev za 20 minut. dokud není rizoto připraveno.
9. Sůl podle chuti, promíchejte a pokračujte v dušení.
10. Po pípnutí otevřete víko, zalijte zelení, promíchejte a znovu zavřete po dobu 15 minut.
11. Hotové jídlo se nejlépe podává horké.

Rizoto se zmrazenými hříbky a česnekovým receptem z Beloniky

Rizoto vařené se zmrzlými hříbky podle receptury z Belonice je vynikající náhradou, pokud neexistují žádná čerstvá plodnice. Vývar musí být po ruce v horkém stavu.

• Zmrazené houby - 500 g;
• Vývar (kuře nebo maso) - 1,5 l;
• Rýže - 400 g;
• Suché bílé víno - 300 ml;
• Bílá cibule - 3 hlavy;
• Parmesan - 150 g;
• Česnek - 4 stroužky;
• Máslo a olivový olej - podle chuti;
• Sůl a mletý černý pepř - podle chuti;
• Petržel - 1 svazek.

Podle navrhovaného receptu z Belonice je rizoto připraveno s hříbky ve stupních, což pomůže všem manželkám vyrovnat se s procesem.

1. Rozpusťte máslo v hluboké pánvi, asi 3 lžíce. l a nalijte 2 lžíce. l olivový olej.
2. Fry 2 ks. cibule a nakrájený česnek do zlatohnědé.
3. Nalijte rýži a smažte dále za míchání každé 2-3 minuty.
4. Jakmile je rýže kompletně nasycena olejem, nalijte do vína a míchejte několik minut na vysoké teplotě, aby se alkohol mohl odpařit.
5. Udělejte oheň tišší, začněte nalévat do 2 lžíce. vývar, neustále se míchá.
6. Za 10 minut dokud není připraven na sůl a pepř rýže podle chuti.
7. Přidejte 2 lžíce. l máslo a strouhaný parmazán.
8. Zakryjte, nechte 5-7 minut, aby se sýr a máslo roztavily.
9. Oloupejte, umyjte a nakrájejte houby, smažte na pánvi v olivovém oleji, nejprve nakrájenou cibuli na půl kroužků (1 ks), poté nalijte houby a smažte do zlaté.
10. Předehřejte troubu na 200 ° C a dejte houby péct do zlatohně (asi 10 minut).
11. Zamíchejte rizoto, posypte nasekanými bylinkami a rozptýlte na talíře.

Rizoto s hříbky a nivou

Přestože je rizoto téměř vždy vyráběno s hříbky a sýrem, v tomto provedení doporučujeme použít modrý sýr, který dá misce zvláštní pikantnost.

• Rýže - 2 lžíce;
• Houby - 500 g;
• Hrách v konzervách - 2 lžíce;
• Niva - 150 g;
• Máslo a olivový olej - každá 3 lžíce. l.;
• Cibule - 2 hlavy;
• Česnek - 2 stroužky;
• Suché bílé víno - 1 lžíce;
• Bouillon (libovolný) - 1 l;
• Nasekaná petržel - 3 lžíce. l.;
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Použijte recept z fotografie na vaření rizota s hříbky a sýrem.

1. Roztavte máslo na pánvi nebo pánvi, zalijeme olivou.
2. Cibuli nakrájejte na kostičky a smažte, dokud nezměkne.
3. Nalijeme nasekaný česnek a zalijeme rýži, promícháme.
4. Přidat po 10 min. víno a dusíme 5 minut.
5. Odděleně smažte nakrájené houby na másle do zlatohnědé a přidejte do rýže.
6. Míchejte vývar po částech do rýže, pokaždé nechte tekutinu vsáknout do rýže.
7. Přidejte hrášek, dříve vypusťte tekutinu, sůl podle chuti a pepř.
8. Přidejte nakrájenou zeleninu, nakrájený sýr a promíchejte.
9. Nechte na sporáku dalších 10 minut, dokud se sýr neroztaví.

Rizoto s hříbky, krevetami a bazalkou

Snad jedním z nejchutnějších jídel v nabídce restaurace je rizoto vařené s hříbky a krevetami. Mořské plody pouze zlepší chuť jídla a dodají mu originalitu a pikantnost.

• Rýže, houby a krevetky - každá po 500 g;
• Cibule - 2 hlavy;
• Máslo - 100 g;
• Olivový olej - 4 lžíce. l.;
• Česnek - 3 stroužky;
• Bouillon - 1 l;
• Víno (suché bílé) - 300 ml;
• Basil - 4 větve;
• Sůl podle chuti.

Vytvořte si vlastní rizoto s hříbky podle videorekordéru.

1. V horkém olivovém oleji smažte cibuli nakrájenou na měkkou.
2. Přidejte polovinu másla a přidejte krychlové houby a drcený česnek.
3. Sauté 10 minut. na mírném ohni, přidejte rýži, promíchejte.
4. Obsah pánve smažte po dobu 10 minut, nalijte víno a oheň nastavte na minimum.
5. Neustále míste hmotu s dřevěnou špachtlí, abyste zabránili spálení.
6. Samostatně smažte krevety na másle po dobu 5-7 minut.
7. Nalijte vývar do rýže a udělejte ji v malých porcích, aby rýže rovnoměrně bobtnala.
8. Přidejte sůl podle chuti, přidejte mořské plody a listy bazalky.
9. Míchejte a nechte na sporáku dalších 10 minut.