Čerstvé, sušené a zmrazené hříbky

Houbová julienne Porcini je považována za jedno z nejchutnějších jídel. Lepší než tato plodnice pro výrobu teplých svačinek, které nenajdete. Po ochutnání těchto jídel si budete pamatovat jejich rafinovanou chuť a vůni po dlouhou dobu.

Klasický julienne recept s čerstvými hříbky

Doporučujeme nejprve se seznámit s klasickým receptem na julienne s hříbky, který je velmi vhodný pro jakoukoli dovolenou.

• hříbky - 1 kg;
• cibule - 5 ks .;
• krém - 250 g;
• máslo - 4 lžíce. l.;
• tavený sýr - 150 g;
• tvrdý sýr - 300 g;
• cukr - 1 lžíce. l.;
• sůl;
• mletý černý pepř.

Čerstvé houby nakrájejte na proužky, osmažte v oleji, dokud se voda neodpaří, asi 25 minut. Přidejte trochu soli a mletého pepře, promíchejte.

Cibuli nakrájejte na kroužky, osmažte je zvlášť v oleji. Přidejte cukr, který karamelizuje cibuli a poskytne kořenitou chuť.

Smažte smetanu 2 minuty, přidejte strouhaný smetanový sýr a dobře promíchejte, dokud se neroztopí.

Do formulářů vložte 3 lžíce. l houba směs, druhá vrstva 2 lžíce. l cibule.

Nalijte 2 lžíce. l smetanovou sýrovou omáčkou a nalijeme na sýr, strouhané na hrubém struhadle.

Připravte ještě jednu vrstvu: hřib, cibule, omáčka a tvrdý sýr.

Pečeme v troubě asi 15 minut při 190 ° C.

Klasický julienne se vaří s moukou, ale mnoho z nich nemá rádi moukovou omáčku. Proto je dobrým řešením možnost julienne se smetanovým sýrem v kombinaci hub a smetany. Klasický julienne s hříbky se ukáže jako něžný a voňavý.

S kuřecím masem, hříbky a sýrem

Horké julienne s kuřecím masem a hříbky se hodí v chladném období, kdy rodina čeká na večeři na něco zvlášť chutného.

• kuřecí maso - 600 g;
• hříbky - 600 g;
• tvrdý sýr - 300 g;
• cibule - 3 ks .;
• zakysaná smetana - 300 g;
• mouka - 3 lžíce. l.;
• olivový olej;
• sůl;
• mletý bílý pepř;
• paprika.

Doporučujeme používat postupný recept na julienne s kuřecím masem a hříbky.

Vařte maso, ochlaďte a nakrájejte na tenké proužky.

Houby a cibule nakrájené na kostky, dáme na horkou pánev s olivovým olejem a smažíme, dokud se nevaří.

Na samostatné pánvi smažte mouku na béžovou, přidejte zakysanou smetanu, sůl, pepř a papriku a vařte.

Kombinujte maso a houby, nalijte zakysanou smetanu a promíchejte.

Hotovou náplň rozložte do forem, nalijte na vršek vrstvu strouhaného sýra a odešlete do pece.

Jakmile vrchní vrstva julienne zžloutne, misku vyjměte a podávejte na stůl.

Kuřecí Julienne recept

Vynikající svačinu pro hostinu bude julienne z porcini zmrazených hub. Neztrácejí aroma ani po rozmrazování.

• kuřecí řízek - 400 g;
• zmrazené houby - 400 g;
• cibule - 2 ks .;
• krém (15%) - 300 g;
• ghee - 20 g;
• sýr - 200 g;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• muškátový oříšek - 0,5 lžičky;
• libový olej;
• sůl;
• greeny (na ozdobu).

Maso nakrájejte na plátky, sůl a smažte v rostlinném oleji, dokud nezmizí.

Nakrájejte cibuli na kostky a smažte na másle, dokud nezměkne.

Rozmačkané a vymačkané houby, nakrájené na tenké nudle a smažte na vysokém žáru, dokud se nevaří.

Kombinujte maso, cibuli a houby, dobře promíchejte a osolte.

Smažte mouku na suché pánvi po dobu 3-5 minut, přidejte rozpuštěné máslo, důkladně promíchejte a zalijte smetanou.

Hrudky dobře rozbijte, přidejte muškátový oříšek a duste, dokud nezhoustne.

Nalejte omáčku do žampionové náplně, promíchejte a položte na výrobníky kokteátů.

Pečeme v troubě 15 minut při teplotě 180-190 ° C.

Podáváme jídlo na stůl, ozdobte petrželkou snítky. Smažené toasty s česnekovou omáčkou budou vypadat velmi dobře s julienne.

Recept na julienne ze zmrazených hříbků bude nepostradatelným pokrmem pro ty, kteří nemají dost času na dlouhé kulinářské procedury, protože houby jsou již zmrazené zmrazené.

Suché houby julienne s kuřecím masem

Můžete také vařit julienne ze sušených hříbků. Předtím však musí být nalita studenou vodou po dobu 24 hodin.

• houby (sušené) - 100 g;
• cibule - 3 ks .;
• zakysaná smetana - 100 g;
• kuřecí maso - 300 g;
• krémová (mastná) - 250 g;
• sýr - 200 g;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• libový olej;
• mletý pepř (černý) - 1/3 lžičky;
• sůl;
• zelené cibule - 1 svazek;
• vlašské ořechy - 0,5 lžíce.

Tato julienna ze sušených hříbků není chutnější než jiné možnosti. Jemnost a vůně tohoto pokrmu příjemně překvapí každého, kdo to zkusí.

Vymáčejte nasáklé houby nakrájené na malé kousky.

Nakrájejte cibule a smažte v pánvi na měkkou konzistenci.

Vložte houby do cibule a smažte, dokud se houba neodpaří.

Kuřecí maso vařte, nechte vychladnout, nakrájejte na proužky a kombinujte s houbami.

Směs posypeme moukou, dobře promícháme, zalijeme zakysanou smetanou a smetanou.

Vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne.

Dochutíme solí, pepřem, drcenými jádry vlašských ořechů, nakrájenou zelenou cibulkou a zamíchejte.

Rozdělte náplň do forem, nastrouhejte sýr, posypte nahoře a nechte upéct, dokud nedosáhne zlatohně.

Recept na Julienne s hříbky a sýrem v troubě

Následuje recept na julienne s hříbky a sýrem. Tady sýr přinese do jídla vynikající chuť a jedinečnou chuť.

• houby - 700 g;
• cibule - 4 ks .;
• tvrdý sýr - 300 g;
• mouka - 3 lžíce. l.;
• mléko - 200 g;
• olivový olej;
• máslo - 70 g;
• sůl;
• mletý černý pepř - špetka;
• muškátový oříšek - 1/3 lžičky.

Houby brousíme brčka a smažte v olivovém oleji, dokud se veškerá tekutina neodpaří.

Do hub přidejte nasekané cibulové kroužky a smažte, dokud nezměknou.

Roztavte máslo, přidejte mouku a důkladně promíchejte. Nalijte do mléka po částech a dobře promíchejte.

Přiveďte k varu, vyjměte z tepla, přidejte muškátový oříšek, sůl a pepř.

Kokotnitsy napůl plněné žampiony a cibulkou. Posypte strouhaným sýrem a znovu vložte náplň.

Zbývající strouhaný sýr rozložte rovnoměrně na horní vrstvu.

Pečené hříbky pečte v troubě, dokud sýr není krémový.

Houby Porcini julienne se zakysanou smetanou: recept s fotografií

Další jednoduchý a nekomplikovaný recept na hříbky julienne se zakysanou smetanou potěší vaši rodinu každý den. Tato varianta teplého občerstvení je navíc připravena za pouhých 30 minut.

• hříbky - 800 g;
• cibule - 3 cibule;
• zakysaná smetana - 200 g;
• tvaroh (ne kyselý) - 100 g;
• sýr - 300 g;
• paprika;
• rostlinný olej;
• koření na houby - 1 lžička;
• banda petrželky.

Houby nakrájejte na malé kousky, nakrájejte cibuli, vše zkombinujte a smažte na mírném ohni 20 minut.

Smíchejte zakysanou smetanu a tvarohový sýr, dokud není hladký, na 3 minuty vařte.

Smíchejte zakysanou smetanovou omáčku s houbami a cibulkou, přidejte koření, papriku a promíchejte.

Vložte hmotu do forem, posypte nastrouhaným sýrem.

Vložte houbu julienne se zakysanou smetanou do trouby a pečte 5-7 minut při 200 ° C.

Při podávání ozdobte nasekanou petrželkou.

Jak vařit porcini julienne na pánvi?

Mladé ženy v domácnosti se často ptají: jak vařit julienne z hříbků, pokud neexistují výrobci kokteátů a pekáče? V tomto případě použijte běžnou pánev na smažení. Pokud má rodina několik dospělých, pak julienne z hříbků v pánvi mohou sloužit jako oběd nebo lehká večeře.

• kuřecí stehno - 2 ks .;
• houby (ceps) - 600 g;
• Holandský nebo ruský sýr - 300 g;
• cibule - 4 hlavy;
• zakysaná smetana - 400 g;
• mouka - 3 lžíce. l.;
• sůl;
• stroužky česneku - 3 ks .;
• mletá paprika;
• máslo;
• listy bazalky.

Nakrájejte cibule na kroužky a smažte na oleji, dokud nezměkne.

Maso uvařte, vyjměte kosti, oloupejte a nakrájejte na plátky.

Kombinujte maso, cibuli, nakrájené houby a duste po dobu 20 minut.

Přidejte všechny koření a nasekaný česnek, promíchejte a do směsi nalijte mouku.

Nalijte zakysanou smetanu po částech, dobře promíchejte a na mírném ohni po dobu 5 minut.

Nahoře nastrouhejte sýr na pánvi a zavřete víko. Vařte 15 minut, dokud se strouhaný sýr nerozpustí.

Před podáváním posypte julienne lístky bazalky, které dají misce originální chuť.

Velmi jednoduchý recept na hříbky julienne se smetanou. Ačkoli to trvá trochu času, než to uvaříme, ochutnejte - nemá to stejné.

• houby - 1 kg;
• cibule - 4 hlavy;
• krém - 400 g;
• sýr - 300 g;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• sůl;
• rafinovaný olej;
• chilli podle chuti.

Cibuli a houby nakrájejte na proužky, sůl, přidejte pepř a smažte na mírném ohni po dobu 20 minut.

Nalijte mouku do žampionové náplně, nalijte do smetany a dobře promíchejte tak, aby nebyly hrudky.

Distribuujte hmotu do forem a nastrouhejte strouhaný sýr.

Pečeme v troubě 15 minut při 180 ° C.

Kuřecí houba julienne se šunkou

Chtěl bych sdílet vynikající recept na houbařské houby s přidáním šunky. Tato možnost bude více podle představ mužů.

Podrobný popis receptury s fotografií julienne s hříbky je níže.

• šunka - 400 g;
• houby - 500 g;
• cibule - 3 hlavy;
• zakysaná smetana - 300 g;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• stroužky česneku - 3 ks .;
• mletý černý pepř;
• sůl;
• sýr - 300 g;
• olivy - 50 g;
• rostlinný olej.

Sekejte houby a cibuli libovolně, smažte na oleji po dobu 20 minut.

Sůl, přidejte papriku, nakrájené stroužky česneku a olivy, promíchejte.

Uvařte omáčku ze zakysané smetany a mouky: smíchejte ingredience do hladka, aby nezůstaly žádné hrudky.

Smíchejte zakysanou smetanu se žampiony a cibulkou.

Přidejte plátky šunky a dobře promíchejte.

Kokotnitsy plňte náplní a do každého nalijte strouhaný sýr.

Pečte v troubě při 180 ° C po dobu 20 minut.

Ceps julienne recept se smetanou a květákem

Recept na houby julienne s přídavkem květáku je lepší pro vegetariány.

• houby - 300 g;
• cibule - 3 ks .;
• květák květáku - 300 g;
• tvrdý sýr - 300 g;
• libový olej;
• oregano a černý pepř - špetka;
• Bulharský červený pepř - 2 ks .;
• krém - 200 g;
• sůl;
• mouka - 1 lžíce. l.;
• zelená bazalka.

Smažte cibuli nakrájenou na půl kroužků v oleji, dokud nezměkne.

Přidejte houby, nakrájejte na náhodné kousky, přidejte do cibule a duste 15 minut.

Vařit zelí květenství v slané vodě po dobu 5-7 minut a vypusťte vodu.

Do hub přidejte zelí, přidejte sůl podle chuti, mletý pepř, oregano a promíchejte.

Na oddělené pánvi v oleji smažte nasekané nudle papriky.

Zkombinujte se zelím a žampiony, nalijte smetanu a přidejte mouku.

Vše důkladně promíchejte tak, aby se hrudky z mouky netvořily a nechte je vařit 7-10 minut.

Vložte náplň do připravených forem a vložte do horké trouby na 20 minut.

Vyjměte, nalijte na každý strouhaný sýr a péct znovu, dokud zlatohnědá, asi 10 minut.

Podávejte julienne hostům nebo jejich domácí bazalce zdobené zelenými listy.

Houby Porcini julienne mohou být vyrobeny předem a chlazeny přímo ve formách. A pak, než dorazí hosté, rychle pečte v troubě. Včasný teplý předkrm v chladném období je opravdu potěší.