Lesní houba julienne: recepty předkrmu

Lesní houby ve smetanové omáčce posypané tvrdým sýrem, strouhané a zapečené v kokosové misce zvané julienne. A i když toto jméno pocházelo z Francie, samotné jídlo je originální ruské. Pro nás je julienne divoká houba vydatná, jednoduchá předkrm, která se podává pouze horká.

Miska je opravdu připravena docela jednoduše a ukázalo se, že je vynikající. Proto, pokud to někdo nikdy nevařil, nabízíme tradiční recept na divoké houby julienne. A pokud nemáte k přípravě koktů k dispozici, můžete použít obvyklou pekáče a poté ji nakrájet na porce a vložit na talíře.

Lesní houba julienne se zakysanou smetanou

Ingredience

• lesní houby - 500 g;
• zakysaná smetana (tuk) - 1 lžíce;
• tvrdý sýr - 100 g;
• máslo - 3 lžíce. l.;
• pšeničná mouka - 1,5 lžíce;
• koprová zelenina;
• mletý černý pepř - 1/3 lžičky;
• sůl.

Pro přípravu julienne z lesních hub musí být ovocná těla připravena předem. Čerstvé lesní houby musí být vždy předem ošetřeny. Pak je třeba vařit ve slané vodě po dobu 20-25 minut.

Vařené houby nakrájejte na tenké proužky a smažte je na másle, dokud nejsou svěží.

Přidejte mouku na houby, nalijte zakysanou smetanu, pepř, sůl, dobře promíchejte a přiveďte k varu na mírném ohni.

Horkou směs nalijte do výrobců koktátů, nalijte na každý nastrouhaný sýr a vložte do trouby.

Julienne by mělo být pečeno při 180 ° C, dokud nebude mít zlatohnědou barvu. Před podáváním můžete posypat koprem.

Tato houba houba julienne z lesních hub se ukazuje být velmi chutná, s vůní skutečného lesa, který v žádném případě nelze porovnat s zakoupenými houbami.

Lesní houba julienne s jazykem

Následující recept na divoké houby julienne nabízíme s přidáním jazyka. A pikantní přidáme česnek a papriku.

Ingredience

• vařený jazyk - 300 g;
• lesní houby (jakékoli) - 300 g;
• cibule - 2 hlavy;
• zakysaná smetana - 150 g;
• sýr (tvrdé odrůdy) - 50 g;
• stroužky česneku - 4 ks .;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• máslo - 3 g;
• olivový olej;
• feferonka (červená) - 1/3 lžičky;
• sůl.

Vařený jazyk nakrájejte na tenké proužky, vložte do pánve s olivovým olejem a smažte 15 minut.

Vařené divoké houby smažte v oddělené pánvi, dokud nedosáhnou zlaté barvy.

Nakrájejte cibuli, nalijte ji do hub a smažte, dokud nezměkne.

Přidejte plátky stroužků česneku, osolte pepřem a solí, promíchejte a smažte 3-5 minut.

Pro omáčku smíchejte na pánvi máslo, mouku a zakysanou smetanu. Dobře promíchejte, zahřívejte, ale nepřiveďte k varu a vyjměte ze sporáku.

Nejprve vložte strouhaný sýr do vrstev do forem, pak kousky jazyka a houby s cibulkou.

Posypeme zakysanou smetanovou omáčkou a nastrouháme vrstvu sýra.

Přidat 1 lžičku. rozpuštěné máslo a vložte do trouby na 15-20 minut.

Divoká houba julienne s kuřecím masem

Nabízíme vám zajímavý a jednoduchý recept na divoké houby julienne s fotografií. Všechny produkty jsou pro něj cenově dostupné a občerstvení se ukáže jako výborná chuť s užitečnými živinami.

Ingredience

• kuřecí řízek - 2 ks .;
• lesní houby - 400 g;
• sýr - 100 g;
• cibule - 2 hlavy;
• máslo - 70 g;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• sůl.

Omáčka:

• mléko - 2 lžíce;
• máslo - 70 g;
• mouka - 70 g;
• muškátový oříšek - podle chuti;
• sůl a pepř podle chuti.

Vaříme kuřecí řízek ve slané vodě, vyjměte a nechte vychladnout.

Cibuli nakrájejte na kostičky, smažte v másle, dokud nezměkne.

Přidejte vařené houby, nasekané na malé kousky, na cibuli a smažte 15 minut. Kombinujte zeleninu s kuřetem v samostatné misce.

Rozpustíme máslo pro omáčku, přidáme mouku a smažíme, dokud nebude krémová.

Jemně přidejte mléko po porcích, dobře porazte, osolte kořením a muškátovým oříškem.

Vařte 7-10 minut, dokud omáčka nezhoustne, za stálého míchání.

Namažte plísně máslem, vložte do nich houby a kuřecí řízek.

Nalijte omáčku a nastrouhejte vrstvu sýra.

Vložte do trouby, předehřát na 180 ° C a počkejte, až se vytvoří kůra.

Divoká houba julienne s kuřecím masem je slavnostní předkrm, ale v běžných dnech toto jídlo potěší vaši domácnost.

Lesní houby mohou být někdy nahrazeny a žampionypokud ne, sezóna pro sběr hub. S touto náhradou se však chuť svačinu ukáže jinak.

Divoká houba julienne se smetanou a olivami

Je snadné vyrobit julienne z divoké houby se smetanou. Chcete-li to provést, postupujte podle tohoto receptu.

Ingredience

• lesní houby - 500 g;
• krém (mastný) - 1,5 lžíce;
• máslo - 40 g;
• Bulharský pepř (červený) - 1 ks .;
• olivy - 50 g;
• sýr - 100 g;
• mouka (prémie) - 2 lžíce. l.;
• sušená bazalka - 1 lžička;
• sůl;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• paprika - 1 lžička.

Vařené vařené houby smažte v oleji až do křupavého stavu, nalijte smetanu (0,5 lžičky) a nechte 2 minuty vařit.

Přidejte všechna koření, včetně soli, nakrájených oliv a papriky, promíchejte a vařte dalších 5 minut pod víkem.

Nalijte mouku, dobře promíchejte a nechte ji mírně zahřát, dokud nezhoustne.

Vyjměte z tepla a nalijte do pekáčů.

V každé formě rovnoměrně rozdělte krém, který zůstal, a vložte do trouby.

Pečte 10 minut, vyjměte z trouby, posypte nastrouhaným tvrdým sýrem a vložte znovu do trouby.

Pečeme, dokud se na julienně neobjeví zlatá kůra.

Zmrazené lesní houby Julienne se zakysanou smetanou

Ingredience

• zmrazené houby - 500 g;
• cibule - 2 ks .;
• majonéza - 1 lžíce. l.;
• zakysaná smetana - 2 lžíce. l.;
• tvrdý sýr - 100 g;
• sůl;
• olivový olej - 4 lžíce. l.;
• mletý pepř černý.

Rozmrazte houby, položte na papírový ručník, aby se skleněná kapalina stala.

Nakrájejte cibuli a smažte v olivovém oleji, dokud nabídka.

Houby nakrájejte, smíchejte s cibulkou a smažte 5 minut.

Do žampionů nalijeme zakysanou smetanu a majonézu, přidáme sůl, pepř, promícháme a necháme 10-15 minut.

Přeložte do forem, posypte vrstvou sýra a péct do zlatohnědé, asi 15-20 minut.

Zmrazené divoké houby julienne se neliší od čerstvých možností vaření. Ukázalo se, že je to stejné chutné a voňavé.