Julienne s kuřecím masem a žampiony v testu: recepty krok za krokem s fotografiemi

Houby julienne jsou nejoblíbenější pokrmy v naší zemi. Podává se jako horký předkrm v výrobcích koktátů pro každého jednotlivě. Je možné u velké společnosti vařit takové jídlo v „jedlých jídlech“? Zkuste udělat julienne v testu s kuřecím masem a houbami.

Chcete-li připravit julienne recept v těstě, budete potřebovat klasickou sadu produktů. Můžete použít test zakoupený v obchodě, nebo můžete hnětit sami. Pro horké občerstvení je lepší vzít obláčky, droždí nebo filo těsto. Dávky mohou být malé, pro 3-4 osoby, nebo si můžete udělat těsto z mnoha těl pro tucet hostů.

Julienne s houbami a kuřecím masem v listovém těstě

Nabízíme recept na Julienne v testu s krok za krokem fotografii.

• 500 g - listové těsto;
• 400 g - kuřecí řízek;
• 400 g - žampiony;
• 3 hlavy - cibule;
• 200 g - sýr;
• 200 g - zakysaná smetana;
• 2 lžíce. l - mouka;
• 50 g - máslo;
• sůl;
• mletá paprika.

Filet vařte do vaření, vypusťte vodu, nechte vychladnout a nakrájejte na plátky.

Houby a cibuli jemně nasekejte a smažte na másle, dokud nedosáhne zlaté barvy.

Přidejte kuřecí řízek do žampionů a na 5 minut vařte.

Rozpusťte máslo na pánvi, přidejte mouku a smažte, dokud nezmizí.

Přidáme zakysanou smetanu, sůl a směs paprik, promícháme.

Těsto rozvaříme na tenkou vrstvu, nakrájíme na obdélníky o rozměrech 8x10 cm, z nich vytvoříme koše a naplníme houbami kuřecím masem.

Top s omáčkou a posypeme strouhaným sýrem na malém struhadle.

Po dobu 20-25 minut se odešle do pece s teplotou 180 ° C.

Klasický recept na julienne s houbami v pečivu

Chtěl bych nabídnout klasický recept na julienne s houbami v těstíčku.

Obvykle je toto občerstvení pečeno v porcovaných formách. A pokud přijde na návštěvu více než tucet lidí, pomohou z listového těsta. Julienne s houbami v těstíčku, v křupavých koších nebo krabicích potěší vaše hosty svou sofistikovaností. Kromě toho jsou takové porce rozhodně dost pro každého.

• 700 g - listové těsto;
• 500 g - houby (žampiony);
• 300 g - zakysaná smetana (smetana);
• 200 g - ruský sýr;
• 2 ks - pór (bílá část);
• 1 ks - vejce;
• 4 lžíce. l - olivový olej;
• ½ lžičky - koření na houby;
• sůl a pepř podle chuti;
• petržel a kopr.

Pórek nakrájejte na plátky, žampiony na malé kostky a vše smažte na pánvi v olivovém oleji 10-15 minut.

Přidáme sůl, pepř, koření na houby, dobře promícháme a 5 minut vaříme.

Do houbové směsi nalijte zakysanou smetanu, snižte intenzitu ohně a duste dalších 10 minut.

Těsto rozvařte, nakrájejte na čtverce o rozměrech 8x8 cm, uspořádejte do koláčků nebo muffinových forem tak, aby rohy těsta vykukovaly z forem. Jednoduše vytvořte krabičky těsta rukama.

Uspořádejte julienne v plechovkách, nalijte nastrouhaný sýr, přikryjte rohy těsta a namažte rozšlehaným vejcem.

Vložte do trouby na 20 minut, dokud těsto a sýr nebudou lehce opečené.

Před podáváním ozdobte předkrm nasekanou petrželkou a koprem.

Julienne s kuřecím masem a ananasem v těstíčku

Jak vařit julienne v testu s kuřecím masem? Pokud přidáte konzervované ananas do občerstvení, jídlo vás ohromí svou chutí.

Pro julienne s kuřetem v testu potřebujeme následující produkty:

• 500 g - listové těsto;
• 400 g - kuřecí maso;
• 300 g - sýr;
• 3 ks - cibule;
• 200 g - ananas (konzervy);
• sůl a pepř;
• 2 lžíce. l - mouka;
• 200 g - zakysaná smetana.
• rostlinný olej.

Maso uvařte, ochlaďte a nakrájejte na tenké nudle.

Nakrájejte cibule, přidejte do masa a osmažte na oleji 10 minut.

Smažte mouku na suché pánvi, dokud se nezhnědne, nalijte zakysanou smetanu, dobře ho poražte vidličkou.

Přidejte černý mletý pepř, sůl, promíchejte, nechte 5-5 minut zahušťovat.

Nakrájejte ananas na malé kostky, kombinujte s masem.

Namažte muffinové formy máslem, vložte do nich plátky jemně válcovaného listového těsta.

Kuřecí maso s ananasem vložíme do forem, nalijeme omáčkou a posypeme strouhaným sýrem.

Pečeme julienne s těstem v troubě, zahřívané na 170 - 180 ° C po dobu asi 10-15 minut.

Julienne recept v košech na těsto z těsta

Nový rok se blíží, takže teď stojí za to přemýšlet o občerstvení na stole. Nabízíme osvědčenou verzi julienne v koších kvasnicového těsta. Takové jídlo bude hrdé na místo v novoroční nabídce.

Před samotnou přípravou náplně však musíte znát recept na koše na julienne v těstíčku.

• mouka (prémiová) - 400 g;
• droždí (suché) - 20 g;
• máslo - 70 g;
• vejce - 1 ks .;
• voda - 180 ml;
• sůl - 0,5 lžičky;
• cukr - 1,5 lžičky.

Kombinujte prosévanou mouku, sůl, cukr a droždí.

Kombinujte změkčené máslo s moukou a dobře si ho otřete rukama.

Přidejte vodu, vejce a hnětete měkké těsto, aby se nepřilepilo na vaše ruce.

Zabalte do přilnavé fólie a nechte 30-40 minut.

Julienne v koších na těsto obsahuje následující složky:

• 500 g - kynuté těsto;
• 300 g - žampiony;
• 300 g - šunka;
• 200 g - sýr;
• 200 g - zakysaná smetana;
• 100 g - tvaroh;
• 3 hlavy - luk;
• 70 g - olivy;
• sůl;
• máslo;
• paprika a bílý mletý pepř.

Nakrájejte houby a cibuli, smažte v oleji do měkka, dokud se tekutina neodpaří.

Smíchejte zakysanou smetanu s tvarohem a na 5 minut vařte na mírném ohni.

Olivy nakrájejte na tenké kroužky, přidejte do žampionů a nechte 5-7 minut vařit.

Nakrájejte šunku na kostky, kombinujte s houbami a cibulkou, dobře promíchejte.

Naplňte muffiny válcovaným těstem, nastrouhejte trochu sýra na dno.

Dejte druhou vrstvu šunky s houbami a cibulkou, nalijte na omáčku a znovu nalijte vrstvu strouhaného sýra.

Trouba v peci při teplotě 190 ° C 25-30 min.

Velmi krásná a sofistikovaná dovolená se u zkoušky filo ukáže julienne.

Toto těsto je mnohem tenčí než obláčky a doma je těžké ho vařit. Proto je filo těsto lepší koupit v obchodě.

Julienne v testu filo: recept na troubu

Nabízíme recept na Julienne v testu s fotografií. Tento předkrm ozdobí váš sváteční stůl a potěší vás jeho jedinečnou milostí.

• 400 g - filo těsto;
• 300 g - kuře;
• 30 ml - rostlinný olej;
• 2 lžíce. l - mouka;
• sůl;
• 200 g - žampiony;
• 300 g - krém (11%);
• 200 g - parmazán;
• 2 ks - cibule;
• 3 stroužky - česnek;
• 1/3 lžičky - mletý červený pepř;
• bazalková zelenina.

Kuřecí řízek jemně nasekejte na kostky a smažte na vysoké žáru až do zlatohnědé.

Nakrájejte houby a cibuli, nalijte do pánve s máslem a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.

Mouku smažte do smetany, smíchejte se smetanou, solí, přidejte papriku a nasekané stroužky česneku.

Míchejte a nechte dusit po dobu 5-7 minut, dokud nezhoustne.

Nožové těsto nakrájíme nůžkami na čtverce 10x12 cm.

Namažte každé ze čtverců roztaveným máslem a položte na sebe 4 listy, které se neustále posouvají po směru hodinových ručiček.

Do košíček vložte jednu hromadu těsta ze 4 listů, proveďte prohloubení a vložte náplň do středu kuřecího masa a hub.

Nalijeme omáčku, posypeme parmazánem a vložíme do trouby.

Pečte 15-20 minut při 190 ° C, dokud se neobjeví zlaté okraje těsta.

Vyjměte z trouby a ozdobte bazalkou.

Julienne v listovém těstě může být podávána jako lehká večeře o 1 chodech nebo jako teplý předkrm na oběd.